广西恭城地区饲草料资源利用现状、问题与对策

李 林，李泰明，丁 政

1.广西恭城瑶族自治县农业农村局，广西恭城 542500；2.广西恭城平安镇农业农村综合服务中心，广西恭城 542508

饲草料作为草食动物的一种主要食物来源，其合理利用可以促进草食畜牧业健康良好发展，否则不仅会影响到草食畜牧业的发展，造成资源的浪费，甚至还会破坏生态平衡，对环境、气候等造成严重影响。饲草料通常可以分为广义和狭义2 种，广义的饲草料是指粮食作物和草本经济作物的秸秆、天然草原的牧草以及人工栽培的饲料作物[1]。而狭义的饲草料仅指饲料作物和牧草等。通常饲草料是从广义来说的，本文也从广义的角度来分析。

1 广西恭城地区概况

恭城瑶族自治县位于桂东北，属中亚热带季风气候，夏湿冬干，夏长冬短，四季分明，光照多，热量足。年平均日照时数为1 413.7 h，年平均气温20.1 ℃，年降雨量1 453.1 mm，年平均相对湿度为74%。平均每公顷耕地有水量108 390 m3，客水量5 1840 m3，合计水量160 230 m3。地下水储量丰富，埋藏浅，水质好。境内土质肥沃，结构松软，加上雨水充沛，光热充足，水肥气热等供给协调，适宜多种作物生长，能通过种植有效解决草食畜禽所需饲草料问题。

恭城生态环境优良，当地农户有草食畜禽养殖经验，草食畜牧业发展的群众基础好、全县有耕地面积1.9 万hm2，盛产水稻、玉米、黄豆、花生、甘蔗、红薯、水果以及蔬菜等农作物产品，畜禽、渔业也同步发展，是传统农业大县。种植水稻1.67 万hm2，种植玉米0.471 万hm2，种植花生0.282 万hm2，种植优质牧草0.068 万hm2，年产农作物秸秆近20 万t，丰富的秸秆资源、土地资源、有机肥资源为恭城草食畜牧业提供了良好的物质基础。2020年全县出栏牛1.330 8 万头、山羊0.276 7 万只，年末存栏牛5.929万头，存栏山羊0.228 万只。

2 利用现状和存在的问题

在广西恭城地区，饲草料的主要来源有种植的优质牧草、农作物的副产品以及木本类饲料以及糟渣类和粕饼类物质。有些农副产品和一些食品生产和加工等形成的副产品也成为本地区的饲草料的来源。

2.1 优质牧草的利用

优质牧草可全部用于饲料，但在利用的过程中，如果利用不合理，会影响牧草资源的可持续发展等[2]。有的地方草场质量差、产量低，严重退化，且牧草种类偏重于禾本科，优质豆科牧草占比偏少。

2.2 农作物副产品的利用

木本地区主要的农作物副产品是水稻、玉米和大豆等的秸秆，还有红薯藤等。这些资源在一些地区常常会被烧毁或者是废弃，不用于草食动物的饲料。利用度还较为低下，造成了大量资源的浪费。在秸秆利用中，储存和运输不及时还容易造成秸秆中营养物质大量损失。秸秆的深加工不到位，尤其是青贮和微贮技术的欠缺。

2.3 木本类饲料的利用

木本类饲料包括树叶、树枝和种子等。这些物质的利用主要是将树叶和树枝等直接饲喂草食动物，有时也会将其发酵后再进行饲喂，但总体对本类物质的利用度不高[3]。在养殖过程中，对本类饲料的关注度不高，没有认真研究本类物质可以大量应用于饲料方面。而且在利用方面还使用最原始的方式，直接进行饲喂，这样不仅不利于这些物质中营养成分的消化和吸收，还容易造成动物的一些内科疾病。这也是造成本类物质利用度低的原因。

2.4 糟渣类和粕饼类物质的利用

主要被应用的糟渣类物质有各种酒糟、红薯渣以及一些食用菌的残渣等。粕饼类物质主要有大豆粕、花生粕、菜籽粕等。这些物质用于饲料中能够给动物提供相应的营养，还能够促进动物的适口性和生长发育性能以及生产性能等。但在利用的过程中，这些物质的用量较少，而且有些物质需要经过加工后才能应用，使得其利用度下降。如菜籽饼等具有一些毒性和抗营养因子存在，需要通过发酵、水解、酸碱化处理和膨化处理等方式进行消除。

3 饲草料资源开发利用的对策

3.1 对天然草场进行改良

针对有些天然草场存在的产量低、质量差、品质不高以及严重退化的问题，采取封闭和补播的方式进行维护，增加灌溉和施肥的次数，增播优质豆科草种等，从而提升草地的肥沃程度，提升牧草的产量和质量。

3.2 调整种植业结构

采用“间混套种”技术来增加饲草的种植量[4]，提升了土地的利用率，在收获粮食的同时可以获得大量的饲草。

3.3 提升牧草种植量和结构比例

针对性地将一些土地种植牧草资源，以粮改饲的方式推动种植结构的调整，促进青贮玉米、牧草等饲料作物种植，收获加工后以青贮饲草料产品形式由牛羊等草食家畜就地转化，引导牛羊养殖从玉米籽粒饲喂向全株青贮饲喂适度转变。尤其是本地区具有较好的水热条件，适宜牧草种植，可通过改良补播或者人工种草等方式来增加牧草种植量及提高豆科牧草比例，提升牧草的产量与品质，促进草食畜牧业持续健康发展。

3.4 提升饲草料利用技术

将一些饲草料采用青贮、膨化、氨化、发酵等方式进行处理，不仅可以减少有些饲草料中抗营养物质的量，也能够减少毒副作用，从而促进动物对这类物质的采食和利用[5]。这不仅能够提升饲料的营养水平，还具有促进动物生长发育和生产性能发挥的作用。

3.5 采用农闲田进行种草

根据不同的季节和作物的生长习性，将农闲田进行进一步利用，这样可以促进农田合理利用，还能够对土壤起到良好的改善作用。同时也提升了牧草种植量和收获量。通常是采用“早稻+晚稻+冷季型牧草”的模式或者采用“暖季型牧草+晚稻+冷季型牧草”的模式。这不仅不会影响农作物的产量，还能够对农闲田进行充分利用，是非常值得推荐的一种方式。

3.6 提升农作物副产品利用量

在农作物副产品中，很多物质的利用度不够，尤其是秸秆的产量很大，但利用度不足。甚至很大比例的秸秆被焚烧，不仅没有达到利用效果，还对环境造成污染。通常用于饲料的秸秆是通过物理、化学或微生物的方式进行处理，将其中的粗纤维含量降低，将其转化为单糖或者低聚糖供动物利用[6]。这样不仅能够提升饲料中蛋白质含量，还能够明显改善饲草料的适口性、提高消化率。还要在秸秆利用前，及时做好秸秆收获、储存和深加工，并做好利用技术的改良和推广，提升秸秆的利用度。

3.7 加强非常规性饲料的安全利用

有大量的植物源非常规饲草料含有毒有害成分和抗营养因子的成分，这些成分甚至会超过国家标准，因此，为实现饲草料资源科学、高效的利用，必须对这些饲草料进行安全性的检测，并采取相应的方式进行脱毒处理[7]。还要在应用时注意使用量，使其符合饲喂标准，不对动物生长发育造成影响。

3.8 加强环节协同效果

生产农产品和食品加工的企业，在对产品质量进行把控的同时，要重视生产中所产生的副产品的价值，注重把控副产品品质，以便副产品得到进一步应用。有一些做加工食品的企业，在生产后会造成严重的废物排放，尤其是废液和废渣等。这些物质不仅不容易处理，而且处理需要一定的资金开销，处理不当还可能会形成环境污染。因此，如果能够将这些物质进行利用，经过深加工，将其制作成为可供利用的饲料，不仅能够解决废物处理的问题，还能够变废为宝，增加经济收入。如酿酒厂在生产出高品质酒的同时，产生的酒糟等副产品品质也能够相对较为优质和稳定，这样可为企业增加经济收入，同时还可以有效减少废品遗弃。

但在处理时要根据不同原料特性进行相应加工。通常加工是以脱毒为主，并在处理后进行安全检测，分析其中的营养物质所具有的潜在价值，再进行相应的加工处理，最后将这种处理好的饲料应用于草食动物，观察饲喂后的效果，并根据反馈结果对处理方法进行改进，以提升利用度。

企业应当积极与科研院校进行合作，对这些物质的加工方法进行研究和创新，解决这些原料在饲料配方以及加工方式等方面的难题，为更好地利用做好基础工作。

3.9 积极探索新的模式

在饲草料资源利用中，应当根据形势发展不断探索各种新的模式，以便能够促进和开发出饲草料资源利用的科学方式。现在养殖业规模化发展趋势日趋明显，本地区规模猪场拥有量大增，从而产生了十分头疼的粪污处理及消纳问题。为此，在大力推行畜禽现代生态养殖趋势下，本地区探索出一种新模式：规模猪场与规模牛场密切合作模式，即由规模猪场租地种植饲草，消纳本猪场的粪污，规模牛场按价收购饲草。这样既解决了猪场大量粪污的消纳问题，也降低了规模牛场的饲养成本，同时也治理了部分荒地荒坡荒滩,形成三赢局面。

3.10 政府起积极推动作用

政府应当针对性地给予相关生产单位和科研单位大力支持，尤其是要制定相关优惠政策，推动饲草料资源的开发和合理利用。这是一个较为长期的过程，需要政府不仅能够长期支持，还需要起到沟通桥梁和纽带的作用。

4 结 语

饲草料资源利用不仅能够起到有效配置资源的效果，还能够起到变废为宝的作用，但要达到非常合理和高效程度，是一个长期的过程，这就需要政府、企业和科研院校能够不断地进行合作和开发，不断将科研创新和生产实践相结合，并且政府不仅需要提供大力支持，还需要在企业和科研单位间进行高效沟通和联系，实现共同开发的目标[8]。随着饲草料资源越来越合理地使用，养殖场能够有效降低饲养成本，减少经济支出，还可以减少一些农副产品的不合理处理，减少对环境造成各种污染，为建设美丽乡村提供有力支持。