后非洲猪瘟时代养猪生产中存在的问题与对策

朱相师

中原农民出版社，郑州 450016

面对2018年非洲猪瘟的突袭，我国政府采取了系列政策大力扶持养猪业发展，在广大养猪人的共同努力下，我国养猪业很快再现辉煌，但是无序的发展和盲目的扩张，导致2021年猪价如同过山车一样，又一次让我国的养猪业陷入尴尬的境地。养猪业作为国计民生的支柱产业，永远是朝阳产业，但在后非洲猪瘟时代，养猪人面对高风险依旧存在而高利润不再的行业现状，如何让养猪业走得更远，不仅仅需要定力，更需要找出问题存在的根源及解决途径。

1 非洲猪瘟对行业的危害和影响

非洲猪瘟（ASF）被世界动物卫生组织列为法定报告疫病，非洲猪瘟病毒（ASFV）因其具有极速的传播和高度的致死率，也被我国列为养猪业一类传染病的头号杀手，其主要危害及影响如下。

1.1 对养猪企业的影响

由于ASFV 超强的杀伤力和防不胜防的攻击力，很容易造成大面积的流行和扩散，ASF 自2018年8月3日首次传入中国到2018年12月31日，很快波及到大江南北，全国共有99 起，因无药可治，只能全部斩杀，造成的直接和间接损失难以估量，对养猪企业而言无疑是一个灾难性的事件。

1.2 对国计民生的影响

受ASF 的影响，2019年全国生猪存栏大幅度减少，导致2019年和2020年猪价大涨，推高了居民消费价格指数，2019年全国猪出场价格平均为20.97 元/kg，单价比2018年的12.36 元高8.61 元，上涨幅度为69.7%；2019年全国猪肉批发价格平均为28.16 元/kg，比2018年的18.63 元高9.53 元[1]，出现了历史上的“金猪”年，生猪高价位的运营，严重影响了国民的生活。

1.3 增加了生猪疫病防控的成本和难度

由于我国基层兽医防控建设投入不足和养殖场设计标准落后，当ASF 新的病种入侵时，整个行业缺少有效的措施和应对策略，导致一些规模场，尤其是小规模、散养户在防控上出现失控的局面，造成大面积扑杀。由于ASFV 具有隐蔽性和传播途径的多样性，也给防控工作带来了极大的挑战，由于没有疫苗的问世及现有的防疫模式有待完善，无疑增加了防疫成本（出栏1 头猪成本200 余元）。

1.4 制约了我国养猪业健康有序的发展

受ASF 影响，猪肉供不应求，养猪业迎来了2年的暴利，在利益的驱使下，生猪养殖企业疯狂扩张，同时也吸引了社会资金跨行业野蛮性投资养猪业，呈现出我国生猪业一片繁荣的景象，国家统计局最新公布数据显示，2021年前三季度全国生猪出栏49 193 万头，比上年同期增长35.9%，增速比上半年加快1.5 个百分点；猪肉产量3 917 万t，增长38.0%。2021年三季度末，生猪存栏43 764万头，同比增长18.2%，其中，能繁母猪存栏4 459万头，增长16.7%。盲目扩张和野蛮投资，导致2021年养猪业出现严重亏损，严重制约了养猪业的发展。

2 当前我国养猪生产中存在的问题

在后ASF 时代，对于猪企来说，暴利变成了沉重的包袱，欲望也成为了沉重的负担，养殖人感叹最多的是猪难养，主要表现在母猪的繁殖生产性能下降，禁抗后仔猪腹泻及时刻面临着非洲猪瘟威胁等一系列问题。

2.1 母猪生产性能下降

1）三元母猪自身生产性能差。目前猪场的“三元母猪”泛指从猪场商品群（杜长大或杜大长）中挑出来的母猪，杜洛克作为猪育种的终端父本，留种用的三元母猪含有50%的杜洛克血统，遗传了杜洛克公猪的生产性能，具有饲料利用率高、生长速度快、瘦肉率高的特点，但在繁殖性能上也继承了杜洛克母系猪产仔少、乳头数少和泌乳性能差的基因[2]。

2）选育和饲喂存在问题。在ASF 流行的背景下，一是没有种猪可引，即使有也没有人冒险去引进种猪，同时还要补进生产母猪，在不得已的情况下，一味放低三元母猪的选留标准，甚至出现“只要是母猪就行”的现象，导致很多猪场的三元母猪配种率极低。据章红兵等报道：2019—2020年对5 个猪场不同选留阶段初产三元母猪原始生产记录进行统计分析，结果显示，100 kg 以上选留的三元母猪的繁殖性能明显低于75～100 kg、40～75 kg 和40 kg 以下3 个阶段选留的初产三元母猪，而40 kg以下选留的三元母猪的繁殖性能显著高于其他各个阶段[3]。二是三元商品母猪在饲养过程中一直使用高能量、高蛋白质的肥猪料，而缺少种猪必需的维生素和微量元素，尤其是维生素V、E 和生物素等，再加上饲料中高铜、高锌超标，导致骨骼的发育及性成熟都受到影响，造成母猪不发情，发情不明显，容易错过配种的最佳受孕时机。

3）疫苗免疫不到位引起的繁殖障碍。由于三元母猪没有经过系统选育，有的直接从体重100 kg的育肥猪中挑出就进入配种环节，对应做的基础疫苗没去按要求免疫，使得母猪更易感染繁殖障碍性疫病，增加了木乃伊、流产、死胎的出现。

4）生产环境的影响。为防控ASF，大部分猪场都从硬件上对猪舍进行升级改造，猪场由半封闭改建成全封闭式，在设计方面忽略了通风系统和保温及光照的要求，造成母猪舍阴暗、潮湿、地滑、通风差、温控难等。如此的生产环境，加上三元母猪肌肉发达，骨盆较窄，易发生应激和难产，尤其是夏季热应激。据报道：舍内温度过高＞33 ℃或过低＜8 ℃、通风不良（氨气等超标）、采光不足（光照时间＜16 h），易导致卵巢功能受抑，内分泌紊乱，部分母猪不发情或发情异常[4]。

2.2 仔猪腹泻

一是禁抗后引起的仔猪腹泻。自2020年7月1日我国全面禁止在饲料中添加药物添加剂后，仔猪由原来食用母乳过渡到固体日粮，在过去的饲料中添加少量的抗生素，在一定程度上会减少因营养吸收困难导致肠黏膜受损引起的腹泻或继发感染，当使用无抗饲料后仔猪的腹泻和病死率会有一定的提高；二是在后非洲猪瘟时期，大量的三元母猪入群，由于受后备母猪自身抵抗力低于经产母猪、三元后备母猪自身健康度又不及纯种猪和二元种猪等多方面因素的影响，2020年冬季猪场仔猪腹泻高发、生猪发病率和死亡率均有所增加。

3 应对策略

目前，我国对ASF 疫苗的研制乃处在试验阶段，更没有防治ASF 疫病的有效药物，为此，在后ASF 时代，要运用辩证思维方法，遵循科学规律，针对本猪场存在的问题，在危机中找到应对措施，以提高生猪的饲养水平。

3.1 牢筑猪场生物安全生产线，严防ASF 入侵

生物安全是猪场的生命线，根据ASF 流行和传播特点，重点做好“人流、车流、物流、猪流”和生物媒介的防控。一是加强对外来人员的管控，严禁外来人员进入场区，如需要业务洽谈的合作单位，在指定的隔离区进行；对本场职工休假人员进入场区，要在隔离区进行24 h 的隔离，经核酸检测无ASFV 携带者，然后经洗澡消毒后进入生活区再隔离24 h 方可进入本岗位。二是所有外来车辆不得进入场区，饲料及其他运输物资进入猪场，一定要在隔离区以外设立的停车点，经过严格消毒检测后确认无ASFV 携带者方可进入；生猪运输车辆实行专人管理，经过高温消毒，人员检测后方可到装猪台。三是要设立进场物资消毒通道，物资到隔离区后，放入物资消毒通道，利用臭氧熏蒸的方式对物资进行消毒处理；手机、电脑等个人物品用有效消毒剂擦拭消毒后进入生活区。四是采取防控的必要措施，防止老鼠、猫、狗等小动物携带病毒进出养殖圈舍，控制好夏季蚊虫叮咬、苍蝇、软蜱等昆虫交叉感染传播。五是定期对场地、猪舍周围环境进行清理，保持卫生干净，每周对猪舍内要进行消毒以杀灭病原微生物。

3.2 针对存在的问题，补齐短板，做好基础工作

母猪良好的繁殖生产性能，是提高猪场生产成绩的条件，为此，要从基础入手，补齐短板，才能保证养猪业健康有序发展。

1）对所留的后备猪要精挑细选。严格选种程序，按3 次选种的标准进行选育，一是仔猪断奶转群时，从断奶体重大及同胞个体数量多的仔猪中，初步选出乳头6 对以上，无瞎乳头且排列整齐，阴户发育良好，无遗传缺陷的母猪。二是仔猪体重50 kg 左右时从母猪的外貌特征开始二次选育，要求猪只眼睛明亮，头颈清秀；体型要长，背线平直；站立要高，肢蹄不显卧系且强健；毛色要光亮尽量无花斑；外阴较大不上翘；确保有效乳房6 对以上均匀整齐。三是在220～240日龄进行终末定选，确定体型符合种用要求、性能特征明显，猪只健康且无其他疾病，对发情不明显、生长缓慢的母猪转入育肥处理。

2）为猪只提供不同阶段的营养与饲喂合理的体系。三元母猪作为特殊时期的过渡猪，当前大部分猪场三元母猪占有极高的比例，营养配方应按“低能量、低蛋白、高纤维”的标准设计。饲料中的微量元素以有机微量元素为主，可以更好地改善母猪的繁殖性能、提高母猪的使用年限；饲料中应保证有足够的维生素C、维生素E 和叶酸等维生素的供给，促进生殖健康发育[5]。饲喂上采用“低—中—高”的模式，从50 kg 开始饲喂专用的后备母猪饲料，体重70 kg 前采用自由采食，体重达70 kg 后，根据三元猪增速快、易肥胖的特点，要对其进行限饲，饲喂量约2.4～2.6 kg／d；配种后开始使用妊娠母猪料，攻胎时间不宜过早，妊娠95日龄至临产前3 d，饲喂量约3.4～3.5 kg／d。

3）强化母猪日常管理。要做好猪日常饲养管理工作，保持良好的卫生环境，地面清洁干净、干燥、无污，做好通风换气管理，减少高温高湿和粉尘给猪只带来的影响；封闭猪舍时要增加日光灯，每日要提供16 h 的光照，强度以160 lx 为宜，利于母猪的发情。

4）采用回交方式，把握最佳配种时机，以提高母猪的产仔性能。杜长大三元母猪在选配方面，为提高其繁殖性能，尽可能采用回交方式，即以长白或大白公猪作父本，进行大白×杜长大或长白×杜大长模式进行回交；做到适时配种，后备母猪配种达到7.5月龄以上，体重在220 kg 以上，在初情期后的第3 或第4 个发情期进行初配；认真观察母猪的发情表现，待母猪静立后0～24 h 首配，间隔8～12 h复配，配种前必须检查精子活力等，按配种技术要求规范操作。

5）合理设计免疫程序，做好基础免疫。在建立科学合理严格的生物安全体系下，制定适合本猪场的免疫程序，建议后备母猪从配种前10 周开始接种猪瘟活疫苗1 头份；9 周接种口蹄疫活疫苗2 mL；8周接种伪狂犬活疫苗1 头份；7 周接种猪传染性胃肠炎、猪流行性腹泻二联活疫苗1 头份；6 周接种猪乙型脑炎活疫苗1 头份；5 周接种猪细小病毒灭活疫苗1 头份；4 周接种猪瘟活疫苗1 头份；3 周接种伪狂犬活疫苗1 头份；2 周接种猪传染性胃肠炎、猪流行性腹泻二联活疫苗1 头份；1 周接种伪狂犬活疫苗1 头份。加强这些基础免疫，对于提高猪群抗病力、预防ASF 和防止仔猪腹泻的发生是非常必要的。

4 结 语

非洲猪瘟对行业的打击是巨大的，养猪人只有以一颗平常的心去应对后ASF 时代所面临的问题，以科学严谨的态度和冷静思维的方式去找准问题的核心，脚踏实地从点滴做起，才能让养猪业走得更远。