不同添加量发酵棉粕作为蛋白饲料对恩施黑猪育肥性能的影响研究

申红春,曾璐瑶

恩施职业技术学院,湖北 恩施 445000

0 引言

恩施黑猪是我国优良地方猪种,属于肉脂兼用型品种,全身被毛黑色,具备耐粗饲、适应能力强、肉质鲜美等特点,是恩施地区重点保护和开发的地方猪种。当前,鱼粉、豆粕等蛋白饲料价格波动大,导致养殖成本波动明显,寻找豆粕替代品已成为热门话题[1-2]。

棉粕属于高蛋白饲料,含有33%～35%的粗蛋白,是豆粕的良好替代品,但因其含有较高的棉酚类有毒物质而不能大量使用。发酵棉粕利用多种微生物分解棉粕中的有毒物质,可降低其毒性。发酵棉粕的开发能够大大降低养殖成本。有研究表明,断奶仔猪饲粮添加发酵棉粕能提高仔猪养分表观消化率[3]。本文对不同添加量发酵棉粕对恩施黑猪育肥性能的影响进行研究,以探讨发酵棉粕在恩施黑猪生产中的应用。

1 材料与方法

1.1 试验动物

试验在巴东惠丰牧业生猪良种繁育场开展,试验选取44头3月龄体重相似的恩施黑猪为供试对象,随机分为4组,每组11头仔猪。

1.2 试验方法

将44头供试仔猪先分组饲喂3 d,观察仔猪合群性和健康状况,3 d后进入试验期。采取自由采食和自由饮水的方式饲喂,试验期5个月,试验开始当天对各组供试仔猪称重,试验期结束后测定并对比各组日增重、日采食量和料肉比。

1.3 试验饲料

本试验根据发酵棉粕来设计梯度试验,对照组采用商品饲料(普通豆粕),试验Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ组日粮中分别添加5%、7.5%和10%的发酵棉粕代替同等比例的豆粕,制成复合发酵蛋白原料饲料添加剂,试验猪的日粮配方如表1所示。

1.4 数据分析

试验数据先采用Excel 2021软件进行初步处理,再用SAS 9.2进行单因素方差分析;采用Duncan’s法进行平均值多重比较。试验数据以“平均值±标准差” 表示。

2 试验结果

2.1 不同比例发酵棉粕对日增重的影响

如表2结果所示,相比于对照组,试验Ⅰ组的日增重有所降低(P>0.05),试验Ⅱ组和试验Ⅲ组的日增重有所增加(P>0.05)。

表2 不同比例发酵棉粕对恩施黑猪育肥期日增重的影响

2.2 不同比例发酵棉粕对日采食量的影响

如表3结果所示,相比于对照组,3个试验组日采食量均有不同程度的增加,但差异不显著(P>0.05)。

表3 不同比例发酵棉粕对育肥猪日采食量的影响

2.3 不同比例发酵棉粕对料肉比的影响

如表4结果所示,相比于对照组,3个试验组料肉比均有不同程度的下降,试验Ⅲ组与对照组差异显著(P<0.05)。

表4 不同比例发酵棉粕对育肥猪料重比的影响

3 讨论

3.1 不同比例发酵棉粕对日增重的影响

通过分析不同比例发酵棉粕对恩施黑猪育肥期日增重的影响,发现3个试验组的日增重相对于对照组差异不显著(P>0.05)。就日增重这一指标而言,发酵棉粕可以替代豆粕为生长猪提供所需的蛋白质,维持较稳定的体重增长。与此同时,在棉粕发酵过程中,大量的微生物可以产生小肽、氨基酸等小分子代谢产物,易于生长育肥猪的消化吸收。秦金胜 等[4]研究发现,利用益生菌对棉粕进行处理后,可显著减少其毒素,同时还可改善其蛋白质及氨基酸组成,可消化性得到改善。畜禽对氨基酸的需求不一样,赖氨酸、苏氨酸等氨基酸是动物生长必须的氨基酸,朱献章 等[5]研究发现,棉粕发酵后多种氨基酸均得到了一定的改善,从而使发酵棉粕的饲用性能得到了改善。

3.2 不同比例发酵棉粕对日采食量的影响

不同添加量的发酵棉粕添加于日粮中后,育肥期恩施黑猪采食量与普通豆粕日粮采食相当,3个试验组的日采食量相比对照组有所增加,但差异不显著(P>0.05)。棉粕经过发酵处理后,游离酚类和纤维素类物质减少,其毒性降低,适口性增加,同时也使得棉粕中的蛋白类物质的质量得到改善,从而使棉粕中的可利用率得到提高[6]。棉粕发酵过程中还会生成大量的醇、酯等芳香物质,能够对生长猪的嗅觉形成刺激,吸引生长猪进食饲料[7]。

3.3 不同比例发酵棉粕对料肉比的影响

试验结果显示,相对于对照组,3个试验组中恩施黑猪育肥期料肉比均有下降,试验Ⅱ组与对照组差异显著(P<0.05)。棉粕发酵过程中,在微生物作用下能够产生多种代谢产物,如多肽、氨基酸等小分子物质,这些小分子物质利于育肥猪的消化吸收;同时,发酵过程中还能产生淀粉消化酶、蛋白消化酶等多种有利于育肥猪消化吸收的物质,可提高饲料利用率[8]。

4 结论

以5%～10%的发酵棉粕替代豆粕作为恩施黑猪蛋白来源,能够满足恩施黑猪育肥期生长需求,从成本角度上来说,使用10%发酵棉粕效果最佳。