狮头鹅在赣南地区的适应性观察

2022-07-01 06:48谭东海刘珍妮雷小文黄际发邱国宇郭礼荣
江西畜牧兽医杂志 2022年2期
关键词:净膛赣南屠宰

谭东海,刘珍妮,雷小文,黄际发,邱国宇,郭礼荣

(赣州市畜牧水产研究所,江西 赣州 341401)

狮头鹅是我国培育的最大型鹅种,也是世界上最大型鹅种之一,原产于广东饶平县,其主产区为汕头、潮州、揭阳和汕尾等地[1]。狮头鹅是草食动物,具有节粮、环保、绿色,以及体型大,产肉多,生长快且饲料转化率高等优点,深受养殖户喜爱[2]。江西赣南地区有喜食鹅肉的习惯。随着经济社会的发展,鹅肉产品更受青睐。赣南地区毗邻广东,以山地、丘陵、盆地为主,适合发展草食畜牧业。在赣南地区引进并发展狮头鹅养殖业对于促进当地农业经济发展,助力乡村振兴具有重要的意义。本文通过在赣南地区引进狮头鹅,从生长性能、屠宰性能和血液生化指标等方面进行分析,为狮头鹅在赣南地区养殖的可行性提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验时间与材料

2021 年6~9 月,本试验在赣州市陆陆顺农业科技有限公司的狮头鹅养殖基地(位于定南县历市镇赤水村)开展,选择80 只30 日龄的狮头鹅苗作为试验对象,观测狮头鹅在赣南地区的生长情况。

1.2 试验设计与试验日粮

80 只鹅分成4 组,每组20 只,饲喂肉鸭料+新鲜青草。饲料购置赣州市某公司。

1.3 饲养管理

采用半舍饲地面平养+小水池的圈养模式。供给清洁饮水,采用自由饮水,饲喂精饲料+新鲜牧草,自由采食,全程自然光照。

每天有流动的水补充到小水池,2~3d 冲洗栏舍,定期消毒栏舍场地。按免疫程序接种疫苗,常规饲养管理,饲养至110 日龄进行屠宰测定,记录饲养过程中每天的饲料用量、死淘数量,按试验要求的日龄进行称重,称重在当天早上第一次喂料前进行(停料6h)。

1.4 检测指标

1.4.1 生长性能指标。测定30 日龄、56 日龄(8 周)、84 日龄(12 周)和110 日龄的体重、耗料量、料重比和成活率。计算平均日增重(ADG)、平均日饲喂量(ADFI)和料重比(F/G)。

1.4.2 屠宰性能。于饲养的第110 日龄早晨(提前停饲6h),从每组随机挑选1 只,一共4 只,进行标号标记,称活体重后,进行颈部放血致死,按照《家禽生产性能名词术语和度量统计方法》(NY/T823-2004)进行屠宰测定活体重、屠体重、屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率和腿肌率[3]。

屠宰率(%)=屠体重/活体重×80%

半净膛率(%)=半净膛重/活体重×80%

全净膛率(%)=全净膛重/活体重×80%

胸肌率(%)=两侧胸肌重/全净膛重×80%

腿肌率(%)=两侧腿肌重/全净膛重×80%

1.4.3 血清生化指标。于饲养的第110 日龄早晨(提前空腹6h)选择4 只健康鸭翅下采血,血样送至赣州市黄金医院检测,检测指标为总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、球蛋白(GLB)、尿酸(UA)、尿素氮(BUN)、肌酐(CRE)、高密度脂蛋白(HDLC)和低密度脂蛋白(LDLC)、谷丙转氨酶(ALT)和谷草转氨酶(AST)。

1.5 数据处理

采用SPSS 25.0 软件,对数据进行处理,用分析- 描述统计,结果以平均数±标准差表示。

2 结果与分析

2.1 生长发育观测

对狮头鹅母鹅30~110 日龄的生长发育情况进行了饲养观察和测定,并统计分析,结果见表1。

表1 狮头鹅的不同日龄体重情况g

由表1 可知,狮头鹅1 月龄的体重为2 073±244g,上市时(110 日龄)的体重为6 050±612g。

2.2 饲料利用及成活率情况

狮头鹅30~110 日龄,精饲料用量及成活率情况统计分析,结果见表2。

表2 狮头鹅30~110 日龄耗料及成活率情况g、%

2.3 屠宰性能结果

对110 日龄的狮头鹅进行屠宰,测定狮头鹅的屠宰性能各项指标,结果见表3。

表3 狮头鹅110 日龄屠宰测定结果kg、%

2.4 血清生化指标结果

对110 日龄的狮头鹅翅下静脉采血,进行血清生化检测,结果见表4。

表4 狮头鹅110 日龄血清生化指标测定结果

3 讨论

3.1 生长性能比较

饶平狮头鹅不仅具有独特的外貌特征,还具有优良的生产性能[4]。一般情况下,狮头鹅的上市(70日龄)体重可达到5.15 kg 以上,120 日龄时体重可达6 kg 以上[5]。增重效果比本试验狮头鹅84 日龄体重为4.6kg 和110 日龄体重为6.0kg 稍好,这与饲养环境和日粮差异有关。包海缘等研究不同生长期狮头鹅体尺性状、屠宰性能、种蛋品质的测定与分析,结果表明狮头鹅120 日龄体重为6.52kg,这与本试验110 日龄体重6.04kg 接近[6]。刘雅丽等研究了我国部分地方及引进鹅种质特性与利用现状发现,狮头鹅28~70 日龄的料重比为4.07∶1,随着狮头鹅饲养日龄的增大,料重比会进一步增大[7],这与本试验饲养至110 日龄的料重比4.46∶1 接近。本试验饲养至110 日龄时平均成活率为95%,达到了较高水平。

3.2 屠宰性能比较

屠宰率和全净膛率是衡量畜禽产肉性能的两个重要指标,当屠宰率大于80%,全净膛率大于60%时,表明产肉性能良好[8]。本试验结果狮头鹅的屠宰率为85.57±2.30%,全净膛率为68.98±1.72%,由此表明狮头鹅在赣南地区的产肉性能良好。本试验狮头鹅的胸肌率和腿肌率分别为11.16±0.95%和13.50±0.78%,这与广东省地方标准的结果相近[5]。

3.3 血清生化指标比较

畜禽血清中的各项生化指标反映了品种、年龄、性别及外界条件下的生理特征,也反映了动物机体内在生理机能与外在性状表现之间的联系,因此,在养殖生产中,可以根据这些指标的变化,判断动物机体生理机能及新陈代谢是否正常,结合动物的生长、发育和精神状况,从而对动物的生长环境、饲料营养、饲养管理和动物保健作出科学的指导意见[9]。本试验狮头鹅血清生化指标(总蛋白为50.83±1.57g/L、白蛋白17.8±0.56g/L,尿素氮为0.89±0.04mmol/L,高密度脂蛋白为3.36±1.64mmol/L、低密度脂蛋白为1.47±0.06g/L),与姚娜等研究的狮头鹅的血清生化指标结果相似[10]。

4 结论

综上所述,从生长性能、屠宰性能和血清生化指标等情况分析,在赣南地区的气候条件下养殖狮头鹅有较好的适应性。

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