垫料不同加铺方法对白羽肉鸡脚垫皮炎的影响

邢明，万培伟，黄恩福

（江西生物科技职业学院，江西 南昌 330200）

肉鸡脚垫皮炎（FPD）又称足部皮炎或接触性皮炎，该病可以影响动物福利、产品质量和食品安全[1]。FPD 损伤可在不到一周的时间内形成，主要症状是皮肤的变色，有可能发展成溃疡，这种溃疡可造成肿胀、发红以及皮肤下发热并引起表面皮肤增厚[2]。如果发展成严重的溃疡会引起鸡只疼痛，影响行走，增长率下降，而且会导致细菌滋生。

目前研究与FPD 的发生有关因素包括饮水器设计与管理、日粮结构、鸡舍温度和湿度、肠道健康以及垫料类型、质量和数量[3～4]。据报道，肉鸡和火鸡栏舍垫料湿度在30%以上时，FPD 的发病率和严重程度会上升[5]。

1 材料与方法

1.1 材料

稻壳：质地松软，吸水性好，长5～10mm、厚23～30um，其色泽呈稻黄色、金黄色、黄褐色及棕红色，稻壳堆积密度为96～160kg/m3。

1.2 方法

某白羽肉鸡养殖场，共8 栋鸡舍，饲养方式为地面平养，批饲养量24 万羽，3 万/栋鸡舍，饲养密度14.5 只/m2，饲养季节为冬季，饲养天数38d，以稻壳为垫料。第1 栋鸡舍进鸡前加铺垫料11cm 厚，进鸡后一周开始每天均匀翻动垫料一次，14 日龄开始，对全舍每天上下午各翻动垫料一次，直到35 日龄为止，整个饲养期间不再加铺垫料。第2、3 和4栋鸡舍全部按照3cm 的厚度均匀铺设垫料，进鸡后一周开始每天均匀翻动垫料一次，从14 日龄开始，每天上下午各翻动垫料一次，且全舍翻动，直到21日龄，鸡舍内垫料开始有结块情况，此时停止翻动垫料，2d 加铺一次垫料，每次加铺1cm 厚，直到35日龄。第5 栋鸡舍进鸡前加铺垫料8cm 厚，整个饲养期间对垫料的管理同1 栋鸡舍。第6、7 和8 栋鸡舍，全部按照3cm 的厚度均匀铺设垫料，14 日龄之前对垫料的管理同第2、3、4 栋鸡舍的操作。从21日龄开始，3d 加铺一次垫料，加铺厚度同样是1cm，直到35 日龄为止，见表1。其他饲养条件均一致，出栏前一天，对鸡舍前中后各抽取100 只鸡，对脚垫皮炎情况进行检测。

表1 各栋鸡舍垫料加铺情况cm

1.3 统计学分析

所有数据采用统计学软件SPSS 26.0 进行显著性分析，数据结果以±S 表示。

2 结果

各栋鸡舍整栋鸡舍脚垫皮炎平均值分别为94.67%、20.67%、21.33%、17.67%、94.67%、39.00%、31.67%和34.00%，应用统计学对样本进行分析，第1 栋与第5 栋鸡群脚垫皮炎差异不显著，第1 栋与第2、3、4 栋鸡舍鸡群脚垫差异显著，第5 栋与第6、7、8 栋鸡群脚垫皮炎差异显著，而第2、3、4 栋每2d加铺垫料鸡舍与3d 加铺一次的第6、7、8 栋鸡舍脚垫皮炎情况差异显著。由此可知，进鸡前鸡舍内垫料厚度对鸡群脚垫皮炎影响不大，但是从垫料开始结块，加铺垫料的频次对鸡群脚垫皮炎影响较大，其中21d 后每2d 加铺1 次，每次加铺1cm，对防治鸡群脚垫皮炎效果较好。

图1 各栋鸡舍脚垫比例情况

3 讨论

3.1 垫料

第2、3、4 栋鸡舍脚垫皮炎率最低，而第6、7、8栋三栋鸡舍虽然也加铺，每次加铺1cm，但是脚垫皮炎情况比第2、3、4 栋鸡舍脚垫皮炎情况严重，这可能是21d 之后，鸡的采食量增加，排泄量较大，而每3d 铺撒1cm 垫料虽然能起到一定作用，但是间隔时间较长，不能完全避免氨对鸡脚长时间灼烧，而每2d 加铺一次就能避免这种情况。

在各栋鸡舍前中后检查鸡群脚垫皮炎情况，发现中间鸡群发生脚垫情况好于两端。可能由于该场鸡舍较长，鸡舍饮用水从鸡舍中间分向两边，而水压调节阀门在中间，导致鸡舍前后端水线压力较低，鸡群饮水时浪费严重，导致垫料潮湿速度更快。另外，由于重力作用，在鸡舍前后端，水线高度往往低于中间，也会导致水线高度不够，水会随着鸡只饮水时流到垫料中，导致垫料潮湿。除此之外，水的质量也很重要，因为含有大量颗粒或有生物膜的水会导致乳头漏水，造成地面潮湿，而鸡舍前后端，由于水流间距较大，末端水流速度较慢，更容易发生水线乳头堵塞或水管内产生生物膜，从而引起乳头漏水，垫料潮湿，引发脚垫皮炎。

另一个造成FPD 的因素是垫料的脆度。垫料必须松散，因为鸡喜欢刨食以及在垫料上活动，这样可改善垫料曝气，加快干燥以及减小颗粒直径。随着垫料受潮、结块，鸡就不能在垫料上活动。当鸡在潮湿、结块的垫料上行走和休息时，鸡的外层皮肤就会变软。结块的垫料会使得软脚垫和地板之间产生摩擦；外皮层的侵蚀，会造成FPD 病变[1]。

垫料的类型、质量与数量会影响FPD 形成的速率。锯末、稻壳、花生壳都是鸡舍可接受的垫料材料。烘干的松木刨花是较好的材料，但是数量少，价格较高。垫料的选择受下列几个因素影响：水分吸收率、成本、可用性和粒度大小。符合各项要求，成本较低，应用较广的则是稻壳，其吸水性、粒度大小均得到广大养殖户的认可。

3.2 营养和日粮构成

和湿垫料一样，营养和日粮构成也被认为是FPD 发病的主要因素。Jensen 等报道皮炎在吃高水平豆粕的青年火鸡上发生率较高[6]。大豆被认为是造成FPD 的一个可能因素，因为大豆和其他植物中含有不易消化的碳水化合物（非淀粉多糖；NSP），而NSP 具有粘性和腐蚀性[3～4,6～7]。当日粮中NSP 增加，肠道粘度增加，导致粪便粘到鸡的爪子上，这样垫料中腐蚀性物质会在爪子上停留更长时间，最终导致FPD 更易发生。

其它饲料原料也可以影响FPD。白羽肉鸡对日粮中的养分浓度非常敏感，所以饲料的营养密度是实现利润化的一个重要途径[4]。然而，研究表明，营养密度高的饲料，高蛋白、高豆粕水平会提高FPD肉鸡的发生率[4]。因此，应该优化饲料氨基酸密度降低粗蛋白质水平，这可通过使用可消化和合成氨基酸来实现[3]，从而降低FPD 水平。

3.3 温度、湿度和鸡舍通风

温度、湿度和通风在保持垫料干燥和减少FPD的发生率上起着非常重要的作用。虽然FPD 可以在相对干燥的垫料上发生，但它通常与潮湿、结块的垫料有关。通风可以降低鸡舍内湿度，有助于保持垫料干燥。然而，通风在冬季尤其具有挑战性，因为加热鸡舍同时保持通风是个非常难以平衡的问题。在寒冷的季节饲养者通常会减少通风量来节约热能，降低成本，这就更容易形成湿垫料。因此，冬季是FPD 发病的关键时期。相反，在温暖的季节增加通风有助于控制水分和防止垫料潮湿。不管季节如何，鸡舍内相对湿度（RH）应该在50%～70%的范围内。如果相对湿度在50%以下，垫料会变得太干，粉尘含量也增加。如果湿度保持在70%以上的时间太长，垫料会受潮结块。

3.4 鸡群密度

鸡群密度和FPD 之间的关系尚不清楚。一些研究报告表明，较高的放养密度与FPD 发生率增加有关，但其他研究表明放养密度不是FPD 主要影响因素。也有研究认为，饲养密度本身对FPD 的影响不大，只要维持足够的舍内环境条件[3]。栏舍保持合理通风和垫料干燥，高饲养密度不会导致FPD 问题发生。

4 结论

根据实验数据，建议沿海地区，地面平养肉鸡舍，可以每2d 加铺1cm 稻壳，可以大大降低鸡舍脚垫皮炎率。