水氮钾耦合对火龙果产量和品质的调控效应

李莉婕　赵泽英　黎瑞君　冯恩英　王小红　岳延滨　聂克艳　袁玲

摘要：【目的】系統研究火龙果的水肥耦合效应，制定适宜的灌水施肥方案，为其高产优质和可持续发展提供技术依据。【方法】以紫红龙（Hylocereus polyrhizus，Zihonglong）为试验材料，以田间持水量、施氮量和施钾量为试验因素，采用3因素5水平二次回归通用旋转组合设计，共设20个处理，进行2018—2019连续2年的定株水肥耦合试验，统计火龙果周年产量和各批次单果重，测定果实可溶性糖、可溶性蛋白等品质指标并进行综合评分，探究水、氮、钾对火龙果产量和品质的调控作用，采用频率分析法对产量和品质数学模型进行优化分析，以获取高产优质下的灌水施肥方案。【结果】不同处理水氮钾的供应对火龙果果实可溶性蛋白、糖酸比等品质指标影响显著（P<0.05，下同），处理10（田间持水量40%、N 300 kg/ha、KO 375 kg/ha）和处理15（田间持水量60%、N 300 kg/ha、KO 375 kg/ha）的果实蛋白质含量相对于其他处理有所提升，处理4（田间持水量72%、N 122 kg/ha、KO 152 kg/ha）相对于其他处理明显降低火龙果果实中可滴定酸含量，提升糖酸比值，改善果实风味，但也降低果实中总酚含量。整体来看，产量和综合品质均随田间持水量、施氮量和施钾量的增加表现为先增后减的变化趋势;因素对产量和综合品质的影响程度均表现为田间持水量>施氮量>施钾量，田间持水量、施氮量和施钾量对于火龙果产量的交互效应存在差异，其中田间持水量与施氮量对产量的交互作用显著。在田间持水量52.43%～70.86%、N 215.17～511.00 kg/ha、KO 148.99～565.47 kg/ha时，火龙果产量可达22500 kg/ha以上;在田间持水量48.25%～64.68%、N 247.89～404.48 kg/ha、KO 247.30～581.51 kg/ha时，火龙果综合品质评分达80分以上。【结论】田间持水量、施氮量和施钾量水平显著影响火龙果的产量和主要品质指标，适宜的灌水和充足的氮钾供应可提高火龙果的产量和品质，增加其商品性和经济效益，综合考虑三者对火龙果产量和品质的影响，滴灌条件下，火龙果高产优质的灌水施肥方案为：田间持水量52%～65%，N 247.89～404.48 kg/ha，KO 247.30～565.47 kg/ha。该优化方案可供同等肥力水平火龙果园水肥一体化模式下的管理参考。

关键词： 火龙果;水肥耦合;产量;品质;频率分析法

中图分类号： S667.9                           文献标志码： A 文章编号：2095-1191（2022）03-0859-10

Effects of irrigation and nitrogen，potassium fertilizer coupling on yield and quality of pitaya

LI Li-jie ZHAO Ze-ying LI Rui-jun FENG En-ying WANG Xiao-hong YUE Yan-bin NIE Ke-yan YUAN Ling

（1Institute of Science and Technology Information， Guizhou Academy of Agriculture Sciences， Guiyang， Guizhou  550006， China; 2College of Resource and Environment， Southwest University， Chongqing  400716， China）

Abstract：【Objective】To systematically study the coupling effect of water and fertilizer on pitaya，and formulate sui-table irrigation and fertilization plans， so as to provide technical basis for its high yield，high quality and sustainable deve-lopment. 【Method】With Hylocereus polyrhizus（Zihonglong） as the experimental material，field capacity，nitrogen application and potassium application as experimental factors，a three-factor and five-level quadratic regression general rotation combination design was adopted，and a total of 20 treatments were set to conduct a two-year（2018-2019） water and ferti-lizer coupling experiments on fixed plants. The annual yield and single fruit weight were counted，and the fruit soluble sugar，soluble protein and other quality indicators were measured in a comprehensive evaluation to investigate the effect of water，nitrogen and potassium on the yield and quality of H. polyrhizus. The frequency analysis method was used to optimize the mathematical model of yield and quality to obtain the irrigation and fertilization scheme under efficient production. 【Result】Different treatments of water，nitrogen and potassium supply had a significant effect on fruit soluble protein，sugar-acid ratio and other quality indicators（P<0.05，the same below）. Compared with other treatments，the pitaya under treatment 10（field water holding capacity 40%，N 300 kg/ha，KO 375 kg/ha） and treatment 15（field capacity 60%，N 300 kg/ha， KO 375 kg/ha） had higher protein content compared to that under other treatments. Treatment 4（field capacity 72%，N 122 kg/ha，KO 152 kg/ha）， compared with other treatments， could reduce the titratable acid content， raise the ratio of sugar to acid， thus， improving the fruit flavor， at the same time it also reduced total phenolic content. Overall，the yield and comprehensive quality of the fruit increased first and then decreased with the increase of field water holding capacity， nitrogen and potassium supply. The effect of each factor on yield and comprehensive quality was in the order：Field  capacity>nitrogen application>potassium application. There were differences in the interaction effects of water，nitrogen and potassium on the yield of H. polyrhizus. The interaction effect of field water holding capacity and nitrogen supply on yield was significant. When the field capacity was 52.43%-70.86%，N 215.17-511.00 kg/ha，KO 148.99-565.47 kg/ha，the yield could reach more than 22500 kg/ha; when the field water holding capacity was 48.25%-64.68%，N 247.89-404.48 kg/ha，KO 247.30-581.51 kg/ha，the comprehensive quality score of dragon fruit was above 80 points. 【Conclusion】The level of field capacity，nitrogen application and potassium application significantly affects the yield and quality indicators of H. polyrhizus. Appropriate irrigation and sufficient nitrogen and potassium supply can improve the fruit yield and quality，and increase its commerciality and economic benefits it could bring. Considering the effects of field capacity，nitrogen and potassium fertilizer supply on yield and quality，the irrigation and fertilization plan for efficient production of H. polyrhizus under drip irrigation is as follows：field capacity 52%-65%，N 247.89-404.48 kg/ha，KO 247.30-565.47 kg/ha. This optimized irrigation and fertilization plan can be used as a reference for the management of the water and fertilizer integration mode in the same fertility level of pitaya orchards.

Key words： Hylocereus polyrhizus; coupling of water and fertilizer; yield; quality; frequency analysis method

Foundation items：Guizhou Science and Technology Plan Project（Qiankehefuqi〔2021〕15，Qiankehefuqi〔2019〕4002-10）

0 引言

【研究意义】火龙果（Hylocereus polyrhizus）富含蛋白质、维生素、膳食纤维等，属于营养价值高、市场前景好的热带亚热带水果，于20世纪90年代从中美洲国家引种到我国后，在广西、广东、贵州、海南和云南等地得到快速发展。火龙果虽然耐旱耐瘠，但在商业化栽培中，盛果期火龙果年产量可达30000 kg/ha，必须保证适宜的水分和养分供应才能满足其优质高产。贵州火龙果主要种植在南盘江、北盘江及红水河流域等低热河谷地区，是当地脱贫致富的重要支柱产业，但该地区季节性干旱尤其是春旱严重，且土壤瘠薄缺乏养分，肥水不足严重影响火龙果的生长发育和产量，使果农面临果小价低的困境（杨妮，2019）。由于没有现成的水肥管理模式可参考，因此，开展火龙果的水肥管理制度研究对于解决贵州火龙果产量低、经济效益差具有重要意义。【前人研究进展】前人在火龙果肥效管理方面开展了相关研究。火龙果周年多批次结果，果实中氮∶磷∶钾比例为4.86∶1.00∶10.12，茎中氮∶磷∶钾为1.46∶1.00∶1.81，对养分尤其是氮和钾的需求量大（李润唐等，2010;程玉等，2018），生产中需多次追施氮钾肥。适宜的磷肥供应促进根系生长，磷肥作为底肥一次补充可满足火龙果周年生长需要。增施氮磷钾肥可明显提高火龙果单果重和单株结果数（陈塔委拉，2012）;氮肥的增产效果最好，氮素和磷素供应充足时，增施钾肥可降低火龙果的可溶性固形物含量，提高酸含量（李兴忠等，2012），施用氮肥有助于增加火龙果花青素含量，但同时会降低果实中糖、可溶性固形物和总酚含量（唐恒朋等，2017）。隋常玲等（2014）認为施肥量配比N∶PO∶KO为1∶0.69∶1.38的腐殖酸肥处理能提高火龙果产量、果实中可溶性固形物及总糖含量，合理施肥可有效提高火龙果产量和效益。通过水分和肥料的互作效应，以肥调水，以水促肥，可实现水肥的高效利用（Banyal et al.，2015）。国内外学者就葡萄、柑橘和苹果等果树的水肥耦合效应方面开展了探索，认为水肥耦合能明显改善果树的生理和营养状况，从而影响果树的产量和品质（赵吉红，2015;刘传和等，2017;刘思汝等，2019）。在石漠化区火龙果滴灌施肥较常规施肥产量可提高67.2%，且减少肥料用量，提高果实品质（陆树华等，2010）。近年来，火龙果产区水肥一体化系统工程建设面积逐渐增加（陈维榕等，2016;谭克均等，2019），水肥一体化技术可提高水肥利用效率（Senthilkumar et al.，2017），但生产中果农多凭经验灌水施肥，效益不高，制定科学的水肥管理制度以提高火龙果的产量和品质，是急需解决的问题（刘思汝等，2019）。【本研究切入点】火龙果为仙人掌科多年生肉质藤本植物，对水肥的需求异于其他果树，需充足的水分和氮钾养分供应才能提高其产量与品质。前人对火龙果的水肥需求陆续展开研究，但未见基于长期水肥耦合效应来研究火龙果灌水施肥制度，难以为实际生产提供确切参考。【拟解决的关键问题】通过水氮钾耦合对火龙果产量和品质的影响研究，提出兼顾产量与品质的灌水施肥范围，为实现火龙果商业化栽培的水肥科学管理提供技术支撑。

1 材料与方法

1. 1 试验区概况

试验在贵州省惠水县好花红镇贵州省农业科学院数字农业试验基地（海拔956 m，东经107°05′14″，北纬26°17′45″）进行，属亚热带季风气候，年降水量1200～1300 mm，年蒸发量1290 mm，年平均气温16.0 ℃，无霜期290 d以上。试验区土壤为黄壤，pH 6.96，有机质48.49 g/kg，全氮1.91 g/kg，全磷0.53 g/kg，全钾12.35 g/kg，碱解氮126 mg/kg，有效磷21.4 mg/kg，速效钾140 mg/kg。

1. 2 试验材料

供试火龙果品种为贵州省果树科学研究所选育的紫红龙，于2015年定植于连栋塑料大棚。火龙果采用“水泥柱+水泥盘”的柱式栽培，每桩水泥柱周围栽3株火龙果，柱间距2 m，行距3 m。2018—2019年连续2年开展定株水肥试验。滴灌系统设计为单独分行控制灌溉，大棚内连接至田间管网的主管为ф63PE灌溉管，顺果树行向每行连接一条ф16PE灌溉毛管，并安装开关控制该行植株的灌水，毛管对应每桩水泥柱安装1个额定流量4 L/h的滴头，滴头上安装4个滴箭，滴箭均匀安插在火龙果根部周围。为便于田间操作，每2柱水泥柱间安装1根1 m高的镀锌管（入土0.5 m），镀锌管顶端打孔，4 mm的钢丝绳从孔中穿过，每行钢丝绳首尾两端用绳卡固定。毛管顺钢丝走向布置，与钢丝之间采用管夹扣件固定，使田间毛管高于地面0.5 m左右。各小区在土层深度20 cm处安装土壤温湿度传感器（5TM，美国Meter公司），测量记录湿润层土壤水分含量。供试肥料包括腐熟牛粪（含N 0.35%、PO 0.17%、KO 0.14%，为当地取材混合腐熟）、尿素（含N 46.4%，贵州赤天化桐梓化工有限公司）、生物磷肥（含PO 25%，贵州天宝丰原生态农业科技有限公司）和硫酸钾[含KO 50%，青上化工（惠州）有限公司]。

1. 3 试验设计

试验设5个田间持水量（X1）（田间持水量低于下限时灌水至田间持水量的90%，12月—次年2月停止灌水以提高植株抗寒性）、5个氮肥（N）水平（X）和5个钾肥（KO）水平（X），详见表1。采用3因素5水平二次回归通用旋转组合设计（表2）（白厚义等，2004），共20个处理，每处理重复3次，每个重复9株。试验中，基肥于每年2月施入，在火龙果根部挖弧形沟（10 cm左右），将10 kg牛粪和1 kg磷肥混匀施入沟内并覆土。氮肥和钾肥分别于每年新梢萌发期（3月）、初花期（5月）和盛果期（7月）施入，施肥量各占总量的40%、30%和30%;施肥时，将肥料溶于施肥桶中搅匀，施肥桶底部安装开关，接灌溉毛管将肥液滴入火龙果根部。花果期间通过疏花疏果控制1条茎蔓上只留1个果实。其他田间管理与贵州常规火龙果果园管理方式相同。

1. 4 指标测定方法

1. 4. 1 产量指标 于结果期（2018年7月11日—12月26日，共采收8批次果实;2019年7月10日—11月21日共采收10批次）及时采集成熟果实，统计小区产量。每批次果实中，各小区选取6个具有代表性的果实称量单果重，测量果实纵横径，计算果形指数。采用2018和2019年平均产量进行分析。

1. 4. 2 品质指标 每小区任选6个有代表性的果实，可溶性固形物采用折射仪法测定（LC-DR-53B数显折射仪，上海力辰邦西仪器科技有限公司）;可溶性糖采用硫酸—蒽酮比色法测定（李合生，2007）;可滴定酸参照GB/T 12456—2008《食品中总酸的测定》，采用中和滴定法测定;糖酸比为可溶性糖与可滴定酸的比值;可溶性蛋白采用考马斯亮蓝法测定（李合生，2007）;总酚和类黄酮采用分光光度计法测定（曹建康等，2007）。取部分果肉称鲜重后烘干至恒重，测果实干物质。

1. 4. 3 品质指标综合评分 建立火龙果综合营养品质指标的层次模型，包括外观品质（C）、营养品质（C）和风味品质（C）3个准则层。外观品质包括单果重和果形指数;营养品质包括可溶性蛋白、总酚、类黄酮和干物质;风味品质包括可溶性糖、可滴定酸、可溶性固形物和糖酸比。参考王颀等（2018）的方法计算各品质指标分值，计算公式为：各品质指标分值=指标测定值/指标最大值×1000×该指标权重。各处理指标的得分权重之和，为该处理的品质综合分值。

1. 5 统计分析

运用Excel 2016进行数据统计，SPSS 20.0进行方差分析及相关分析，以Origin 2019作图。

2 结果与分析

2. 1 回归模型的建立

对各处理果实品质指标进行描述性统计分析（表3），去除变异系数小于10.00%的指标，以单果重、可溶性蛋白、总酚、可溶性糖、可滴定酸和糖酸比作为评价指标，建立层次分析模型（表4）。

由表5可知，田间持水量显著影响单果重及果实可溶性蛋白、可滴定酸、可溶性糖和总酚含量（P<0.05，下同）;施氮量对单果重及可溶性蛋白、可滴定酸、可溶性糖和总酚影响显著;钾肥供应的多寡对可溶性蛋白、可滴定酸含量和糖酸比影响较大。

将各处理火龙果小区产量折合成每公顷（ha）产量列于表5，以三元二次回归模型拟合田间持水量（X）、施氮量（X）和施钾量（X）与火龙果产量（Y）关系，得如下数学模型：Y=26027.22+903.97X+2229.88X+977.24XX-2239.31X-1294.27X-767.73X。对模型进行拟合优度检验，由SPSS 20.0估计结果可知，可决系数=0.873，修正的可决系数=0.814，估计的样本回归方程较好地拟合样本观测值。进一步对模型进行方差分析，F=14.90>F（6，13）=4.620，表明水氮鉀与产量间回归关系达极显著水平。对各项回归系数进行t检验，结果为t=45.14，t=2.36，t=5.83，t=1.96，t=-6.01，t=-3.48，t=-2.06（t=2.447，t=3.707，*和**分别表示显著和极显著水平）。

氮肥一次项与田间持水量的二次项系数表现为不显著（P>0.05，下同），说明在此栽培模式下钾肥对产量的贡献最大，其次为氮肥，再次为田间持水量，最后为水氮的耦合效应。根据偏回归系数就各变量对产量的影响，直接估计各个因素对产量影响的主次地位。各因素对产量影响的大小顺序为：田间持水量（X）>施氮量（X）>施钾量（X），建立二次多项式模型并得出本试验条件下火龙果最高产量为27507.35 kg/ha，所对应田间持水量上限为64.79%（X=0.402），施氮量为495.11 kg/ha（X=1.096），施钾量为237.50 kg/ha（X=-0.455）。

以三元二次回归模型拟合田间持水量（X）、施氮量（X）和施钾量（X）与火龙果品质综合得分（Y）的关系，得数学模型：Y=85.262-2.725X+2.179X-3.144X-3.074X-2.254X。对模型进行拟合优度检验，由SPSS 20.0估计结果可知，可决系数=0.727，修正的可决系数=0.630，估计的样本回归方程较好地拟合样本观测值。进一步对模型进行方差分析，F=7.457>F（6，13），表明能反映水氮钾对品质的影响。对各项回归系数进行t检验，结果为t=55.971，t=-2.861，t=2.288，t=-3.393，t=-3.316，t=-2.432，根据偏回归系数估计各因素对品质影响的主次地位为：田间持水量（X）>施氮量（X）>施钾量（X）。本试验条件下火龙果综合评分最高为85.81分，对应田间持水量上限为60.14%（X=0.012），施氮量为359.09 kg/ha（X=0.333），施钾量为269.40 kg/ha（X= -0.352）。

2. 2 单因素效应分析结果

降维后水、氮、钾与产量的单因子效应方程分别为：Y=26027.22+903.97X-2239.31X;Y=26027.22+2229.88X-1294.27X;Y=26027.22-767.73X;与品质的单因子效应方程分别为：Y=85.262-2.725X-3.144X;Y=84.165-3.074X;Y=84.165+2.179X-2.254X。

火龙果产量和品质的单因子效应关系曲线如图1所示，产量随田间持水量、施氮量和施钾量编码值的增大呈先增加后减少的变化趋势，符合报酬递减规律，属于典型的肥料效应曲线。综合品质得分的水、氮和钾效应也均呈开口向下的抛物线趋势。在试验用量范围内，当X、X和X编码值分别为0.202、0.861和0，即田间持水量、施氮量和施钾量分别为62.41%、453.10 kg/ha和375.00 kg/ha时，火龙果获得最高产量。X、X和X编码值分别为-0.433、0和0.483，即田间持水量、施氮量和施钾量分别为54.84%、300.00 kg/ha和445.36 kg/ha时，火龙果综合品质得分最高。

2. 3 边际效应和耦合效应分析结果

为研究水、氮和钾供应的边际效应，对上述各产量模型的单因子效应方程求一阶偏导，分别得到灌水量、施氮量和施钾量的边际效应方程：

建立对产量的边际效应图，得出各试验因素的边际产量效应模型，可反映单一因素单位水平投入量變化对产量增减速率的影响，同时可反映其作用的正负效应。如图2所示，田间持水量斜率最大，说明水分供应对单位火龙果产量的增减效应最敏感。水、氮和钾的边际产量效应均随着投入量的增加而呈递减趋势，即当水、氮和钾投入量较少时，边际效应较大;随着投入量的增加，边际效应递减。与X轴相交之处为边际产量为零，但产量最高的投入量;继续增加投入量，火龙果产量产生负报酬。

根据产量模型建立水、氮和钾的交互效应图。由图3可知，水、氮和钾对火龙果产生的效应均呈开口向下的鞍形曲面，随着灌水量、氮肥和钾肥用量的增加，火龙果产量均呈先升高后降低的变化趋势。其中，灌水量与氮肥的交互作用显著，水氮交互作用下火龙果产量达22500 kg/ha时，X=-0.625～0.857（田间持水量52.55%～70.21%），X=-0.255～0.808（施氮量254.60～443.86 kg/ha）。

2. 4 施肥模型寻优分析结果

结合对贵州主产区的调研结果，将高于22500 kg/ha为柱式栽培模式下的理想产量。采用频率分析法对火龙果产量的数学模型进行优化分析（表6），其中次数和频率分别指火龙果产量超过22500 kg/ha时，因子变量在各因子水平的数量和出现的频率。在95%置信区间内，通过频率分析法得出产量超22500 kg/ha的施肥方案为：田间持水量52.43%～70.86%，施氮量215.17～511.00 kg/ha，施钾量148.99～565.47 kg/ha。

对火龙果品质的数学模型进行优化分析（表7），次数和频率分别指火龙果综合品质评价得分超80分时，因子变量在各因子水平的数量和出现的频率。在95%置信区间内，综合品质评价得分达80分以上的水肥方案为：田间持水量48.25%～64.68%，施氮量247.89～404.48 kg/ha，施钾量247.30～581.51 kg/ha。

3 讨论

生产中，合理的灌水和施肥是促进果树生长发育和提高其生产力的重要因素。火龙果虽然具有極耐旱耐瘠的生物学特性，但盛果期火龙果周年可多次开花结果，通过茎蔓修剪、果实采摘带走大量养分，每公顷茎蔓和果实年度氮吸收量分别为101.70和4.35 kg，年度钾吸收量分别为206.10和4.95 kg（邓仁菊等，2012;王正明等，2014）;岩溶地区土壤水分控制在相对含水量为70%～80%，有利于火龙果产量的形成（Huang et al.，2015）。本研究中，随着田间持水量、施氮量和施钾量的增加，火龙果产量均先增后减，与唐恒朋等（2016）研究发现火龙果产量随施氮量增加先增后降的变化趋势一致。火龙果产量的边际效应值随着水、氮肥和钾肥供应的增加而逐渐降低，表明灌水量与施肥量过高或过低均会导致火龙果产量的降低。当田间持水量超过65%，施氮量超过495.11 kg/ha，施钾量超过237.50 kg/ha时，火龙果产量显著降低，与前人在甜瓜（马忠明等，2016）、草莓（张智等，2020）等水果上的研究结果相似。

水肥耦合不仅对果树产量有显著正效应，还能改善果实品质（Duan et al.，2008;Pascual et al.，2015）。火龙果果实含有丰富的营养成分和功能性物质，王飞跃等（2020）将可溶性糖、蛋白质和可滴定酸等指标作为评价火龙果品质的重要指标;王立娟等（2020）认为可溶性糖和可滴定酸含量决定火龙果的口感，进而影响其商品价值;酚类、黄酮类与植物抗逆性有关，具有抗氧化、清除自由基等生理功能，其含量和活性亦是评价火龙果果实营养品质的重要指标（王壮等，2014）。目前还未见火龙果品质评价指标体系的相关报道，因此，本研究结合前人对火龙果品质指标的研究结果（程玉等，2020;张绿萍等，2021），针对各处理间变异较大的单果重、可溶性蛋白、可溶性糖、可滴定酸、糖酸比和总酚等品质指标，采用层次分析法构建火龙果综合品质评价体系，并在此基础上，建立综合品质对水肥耦合响应的数学模型。水、氮和钾对火龙果果实综合品质的影响均呈开口向下抛物线，与草莓综合品质对水肥的响应一致（张智等，2020）。灌水对葡萄品质的影响大于施肥（曹毅等，2021），本研究中，对于火龙果品质的影响也表现为田间持水量>施氮量>施钾量，表明火龙果虽然是极耐旱的果树，生产中仍需要得到灌溉保障。在火龙果的水肥管理上，陆树华等（2010）发现，应用滴灌施肥技术可使火龙果果肉可溶性固形物较常规种植提高1.3%，总酸度提高0.09%。本研究中出现了高量水氮钾配比反而降低火龙果可溶性糖等指标的现象。一定的亏水灌溉可提高火龙果果实的可溶性固形物和糖分含量，调节果实的糖酸比，提高风味品质。磷素营养水平对果树树体内碳水化合物向果实运输具有重要作用（闫鹏科等，2020），下一步将对火龙果的磷营养特性及与氮钾的协同作用展开研究。

水肥耦合程度会直接或间接影响作物养分分配从而影响其生长发育，不同水肥因子耦合对作物的产量和品质存在显著的交互作用（牛童等，2018;王超等，2020）。在本试验条件下，水氮耦合对火龙果产量存在显著交互作用，但水钾、氮钾交互作用未达显著水平，对果实品质的交互作用并不明显。这与蓝莓（王铁良等，2012）和黄金梨（刘亚南等，2020）的水肥研究中，供水、供氮肥提升果实品质的显著性程度不同，可能与火龙果特殊的植株形态有关。不同于常见的乔木、灌木或草本果树，火龙果叶片退化为刺，以肉质茎蔓为主要光合作用器官，茎蔓中储存丰富的水分和养分，对果实大小和品质影响很大，水肥供应与茎蔓光合物质积累及果实生长发育之间的深层次关系，以及火龙果水肥耦合的互作机理有待进一步研究。

4 结论

田间持水量、施氮量和施钾量水平均显著影响火龙果的产量和主要品质指标，其影响程度表现为田间持水量>施氮量>施钾量。适宜的灌水和充足的氮钾供应可提高火龙果的产量和品质，增加其商品性和经济效益，火龙果产量达22500 kg/ha和综合品质评分达80分以上的水、氮、钾需求量有较大的重叠区域，建议灌水施肥方案为：灌水量52%～65%，N 247.89～404.48 kg/ha，KO 247.30～565.47 kg/ha，供同等肥力水平火龙果园水肥一体化灌溉施肥模式下的管理参考。

参考文献：

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