生活馆活动中幼儿自主能力培养的思与行

杨颖

搬进新园后，偌大的生活馆也就成了孩子们特别向往的地方。一开始，我们将各班生活馆活动的时间、内容进行了统筹安排，班上的老师将孩子带到生活馆后，有太多的不放心：生活馆就像家里的厨房，这些刀具、榨汁机孩子们不会用啊！孩子还太小，只能象征性地去洗洗菜、洗洗碗、切一切，或者做一些汤圆、面条等简单的食品……老师们的这些想法导致了她们自己在生活馆中忙碌着，孩子们则在生活馆中等待、观望，最多品尝一下食品的味道。让生活馆增加孩子的生活体验、落实食育的课程理念是我们开设生活馆的初衷和目标，为了让生活馆更加有滋有味，我们及时进行了研讨与调整，加强理论学习，更新儿童观、课程观，进行了多次尝试，取得了初步进展。

案例一：自主选择、操作----5月28日，中二班

小朋友们带着准备好的紫薯、芋头、南瓜来到生活馆，今天他们要制作的美味甜品是“芋圆西米露”。这道甜品该怎么做呢？孩子们带着自己的已有经验进行了讨论。“做芋圆需要木薯粉、紫薯”……孩子们对制作芋圆所需要的食材有一定的了解，但是具体的制作流程孩子们还不是很清楚，为了孩子们在活动中有充足的经验准备，我和孩子们一起观看了芋圆的制作视频，并和他们进行了讨论。他们洗完手来到操作区后，很快按常规分成了三组，每组分别由小组长来领取制作所需要的食材和工具，然后进行组内分工，清洗、去皮、搅拌，分工明确、井井有条，所有准备工作完成后再一起进行制作，整个操作过程都由孩子自己安排完成，而我们则在孩子们的操作过程中主要负责重要环节的提醒以及工具使用的安全保障。

案例二：活动后进行课程回顾----5月17日，小四班

“你看，这是我做的香蕉派，我先把香蕉剥皮，然后切成小块”;“我觉得做香蕉派像包糖果一样”;“我做的香蕉派像枕头”;“老师，我们做好之后还擦了桌子洗了碗呢”……这是孩子们结束后进行的活动回顾。看，生活馆的活动流程、自己的制作过程、自己制作的成品写生一张一张的呈现在我们面前;听，孩子们有的和小伙伴讲述自己的制作过程;有的在边讲故事边让老师记录呢。我们小班的宝贝在活动回顾时也很能干，一点儿都不逊色于中班的哥哥姐姐。

案例三：如何区分食材----5月10日，大三班

大一班的种植课程开展以来，孩子们对种植园地有了更深的了解，每当我们需要使用什么食材时孩子们首先想到的就是种植园地里有没有。瞧，今天大三班制作蚕豆饼需要的主材料蚕豆就是孩子们在种植园地里摘来的。一大早，红队的小朋友就带着篮子来到了种植园地，这些饱满的豆荚里面一定都有着豆宝宝，赶紧摘下来。“对了，我们今天做的蚕豆饼里面还要一些葱花呢。”“种植园地里走一走，咦，中二班的种植园地里有好多葱，跟中二班的小朋友们说一下，借点儿葱花用一用。”大班的孩子们带着充足的蚕豆和葱花来到了生活馆。“制作蚕豆饼还需要面粉、鸡蛋呢。”“我还知道糯米粉比面粉摸在手上要细腻很多。”孩子们带着自己对食材的认识开始了今天的尝试。

反思：

生活馆里的故事每天都在继续着，孩子在生活馆里开心地忙碌着，幸福地收获着。如今能够成为孩子们最爱的生活馆，这其中多次的理念转身、各功能室之间如何联动互助、环境如何优化布局也曾历历在目。

一、智慧转身，回归主人角色

课程游戏化背景下的幼儿应该是活动的主人、而我们应该站在孩子的身后支持孩子自主、独立的发展。带着这样的思考，园长室进行了研讨，顶层设计固然重要，但活动的实施者与参与者才更有话语权。老师们道出了参与生活馆活动时的种种担忧与困惑，综合了大家的思考之后我们对生活馆进行了调整。首先，我们选择对烘焙、饮食有一定研究兴趣的年轻老师来负责生活馆;接着，与幼儿一起将生活馆重新布置，常用的工具重新摆放、食材进行分类、调味料做上标记等等，最后，为了使生活馆的活动更具操作性，我们将主题活动和种植园地的实际情况相结合并跟孩子们讨论出适宜的活动内容，再将活动内容进行分类、统计，最终确定了本学期的生活馆活动计划。在经过两个主题的活动实施以及多次观察记录后发现，我们的活动计划存在着一些问题：同轨班级之间幼儿的差异，老师对班级幼儿技能水平的不了解，制定的内容孩子操作性不强。我们进行了再次讨论，一致认为目标的制定、活动的内容、食材的来源、制作的流程应和孩子们商讨、投票、统计、选择。经过这样的调整之后我们的孩子在活动中变得更为自主、内容变得更具操作性，过程中老师也渐渐解放了双手。

二、各室联动，自主解决问题

开展“传统美食”主题活动时，很多幼儿在包馅儿的过程中想要包好但是因为技能够不上所以总是会有馅儿漏出来、包水饺的时候也是常常选择使用水饺模具简单一捏成型……怎样让孩子学会包水饺这一技能呢？在美工室活动时我们会和美工室的朱老师商量调整活动计划，将搓圆、包馅儿、捏褶子等美工技能提前到这一阶段来练习（美工室活动计划）。孩子们在美工室利用超轻黏土、橡皮泥等材料进行了基本技能的操作尝试之后再到生活馆进行活动时就变得更加的得心应手了。当孩子们在种植园地里摘来葱、蒜叶、韭菜等无法区分时，他们便会来到图书室找来绘本，读一读、看一看、品一品。为了更好地支持幼儿对于食材的认识与区分，图书室的活动计划中总会有一部分内容是根据生活馆的活动计划制定的。

三、经验拓展，优化场馆布局

生活馆不是独立的个体，所有活动的开展都是和其他功能室相互配合、共同完成。生活館里活动的孩子也不仅仅只是为了制作美食，更重要的是他们在活动中计划性、自主性、合作性、条理性得到发展，遇到问题积极主动的解决问题的能力在逐步提升。当我们的理念再一次转身之后，我们发现幼儿园里的每个地方都在尽量满足孩子的需要，热情的为孩子们服务着、支持着他们的成长。每个场馆重新划分出多个区域，充分利用区域里的每一个墙面，将其化身为可以和孩子进行“对话”的空间;并投放了适宜的活动材料、制定游戏规则，每一个主题版块已不再是简单的作品呈现，而是一张张游戏计划的制订，彰显了幼儿游戏的自主性，游戏回顾展现了幼儿游戏时的快乐瞬间，体验到了幼儿的真游戏。

我们欣喜地看到，在生活馆活动后，孩子已然成长为一个能独立照顾自己的人。每天看着植物变化生长，吃着应季的蔬菜水果，他们自然地理解了四季的交替，发现了大自然的生态规律。每次愉悦的美食之旅，让他们学会了辨识食材、了解自己的身体和周围的环境，学会了健康的饮食和感受生活。当他和伙伴们参与制作的美味端上桌，他们获得了成就感，理解了食物的来之不易，懂得了交流、合作、分享和感恩。F0FA968E-ABB4-4502-9594-58C663135475