邦泰君澜国宾大酒店给排水设计分析

潘驭

（安徽五维建筑规划设计有限公司，合肥230001）

1 引言

给排水系统在建筑工程设计过程中发挥着重要的作用，给排水系统设计直接关乎酒店建筑的舒适性和良好的体验感受，同时，酒店设计对给排水专业提出了高标准及高要求。本文根据实施项目的设计经验，对给排水系统设计进行分析，在满足国家及地方规范、酒店管理公司要求的同时，实现稳定、可靠的供水保障，实现节水、节能目标，为未来的新建酒店项目提供可靠的实践经验。

2 项目概况

邦泰君澜国宾大酒店项目位于安徽省利辛县锦绣西路南侧，创业路东侧，晴岚溪路西侧，醉月溪路北侧，是一个按五星级标准设计的酒店综合体项目。建筑占地面积为5 244.41 m2，地下1 层，地上19 层。总建筑面积为40 307.33 m2，其中，地下建筑面积为11 518.74 m2，地上建筑面积为28 788.59 m2。本工程为一类高层公共建筑，建筑高度（消防高度）81.15 m，建筑主体高度101.00m。主要功能包括：地下室为酒店办公、酒店办公后勤、康体、仓储、设备机房、汽车库等；1 层为酒店大堂、自助餐厅、多功能厅、厨房等；2 层为多功能厅、厨房等；3 层为包厢、特色小馆等；4～19 层为客房，共有217 间客房。

3 给水

3.1 给水系统的特点

邦泰君澜国宾大酒店为高标准的五星级豪华酒店，该建筑对供水的水质安全、水压的稳定有较高的要求。酒管公司提出了超出规范标准的要求，为应对市政断水的可能，保障酒店生活用水在发生突发事件时能正常供应，对生活储水量要求较高。

3.2 给水系统分析

邦泰君澜国宾大酒店的给水水源由市政管网提供，由不同市政道路各引入1 根DN200 的给水管至地块内，在地块内形成室外给水环状管网，供给地块内建筑物消防用水和生活用水，市政供水压力为0.25 MPa。项目最高日用水量为484.8 m3/d，最高日最大时用水量为55 m3/h，详见表1。

表1 生活用水量计算表

根据项目设计任务书，本工程确保二次供水水质达到世界卫生组织或中华人民共和国《生活饮用水水质卫生规范》的要求。结合当地水质，对给水水源进行净化处理，给水处理工艺选用软化、过滤、消毒等处理措施。给水处理的工艺流程为：自来水→软化处理→多层过滤→消毒→生活用水。

给水系统分为4 个区，-1～3 层为市政供水分区由市政管网直接供水，充分利用市政管网的供水压力，为节约能源提供可靠的保障，4～9 层为低区供水，10～14 层为中区供水，15～19 层为高区供水，分别由各区变频加压设备供水，采用水箱+变频加压供水方式水箱及加压供水设备均设在地下室设备用房内（见图1）。

图1 给水系统

给水加压设备的选择往往是给排水设计工作中的难点。通常，给水加压方式有两种：一是水箱+变频加压供水方式；二是无负压供水方式。本工程选择水箱+变频加压的供水方式。无负压供水方式有诸多优点，如充分利用市政管网压力，大大节省能源；避免对水的二次污染；节省占地面积，节约投资；方便维护，节省运行费用。但无负压供水方式也存在一定的缺点，因为无负压供水没有水箱，压力储水罐容积小，一旦市政停水，生活供水会很快停止供应。相对于无负压供水设备，水箱+变频加压供水方式无法利用市政管网压力，节能性较差；设置较大的水箱，占地面积大，投资大。但此种供水方式在市政断水的情况下，仍能保证一段时间的生活供水，对酒店的供水安全提供有力的保障。

为提高供水的可靠性，根据酒管公司要求，生活水箱储水量按不小于最高日生活用水定额的50%设计。此要求高于GB 50015—2019《建筑给排水设计标准》的建筑物最高日用水量的20%～50%的规定要求。因此，生活水箱容积加大，相应地，生活泵房也随之扩大。虽然占用了较大面积的地下室空间，增加投资，但确保供水的安全稳定，是五星级酒店项目最佳的供水方案。

4 热水

4.1 热水用量及系统形式

酒店设计小时热水量为10.0 m3/h，设计最大小时耗热量为625.5 kW。为保证五星级酒店的热水用水品质，热水系统采用两套集中热水供水方式：①客房部分热水采用全日制集中热水、机械循环供应系统，热源为锅炉，换热设备为半容积式换热器，设置在地下室热交换间，以保证酒店客房的供水稳定性（见图2）。②裙房部分的餐饮、厨房、后勤、泳池等用热水的房间，其热水热源采用太阳能热水系统，辅助热源为锅炉。集热器、热水箱设置在裙房屋面，为充分利用可再生能源，协调各专业最大化利用屋面面积布置太阳能集热器，最大限度地利用可再生能源产生热水，尽可能地保障裙房部分热水的供水稳定（见图3）。

图2 酒店一区生活热水系统原理图

图3 屋顶热水系统运行原理

4.2 热水供水系统分析

酒店热水系统分为4个区：-1～3 层为太阳能热水分区；4～9 层为酒店低区热水分区；10～14 层为酒店中区热水分区；15～19 层为酒店高区热水分区。太阳能分区热水箱及循环设备设置在裙房屋顶，酒店热水分区中各区换热及循环设备设置在地下室换热间（见图4）。

图4 热水循环系统

酒店热水供水系统分区与冷水供水系统分区保持相同，以保证冷热水压力同源，保证热水用水点冷热水压力平衡、出水稳定。根据酒管公司的要求，用水点开启龙头到稳定出热水的时间不超过10 s，因此，热水循环系统采用同程式机械循环+支管循环系统。采用同程式循环系统以确保所有环路水头损失相同。合理布置循环管道，热水配水点出热水时间不超过7 s，满足酒管公司的要求，节约用水，并提供更好的用水体验。

本次设计充分贯彻节能的理念，热水系统加入空调冷凝热回收利用系统。低区系统冷水供水管道接入暖通专业冷凝水回收系统进行预热，再接入热交换器，充分节约能源消耗。

裙房热水系统使用要求低于酒店客房，因此，裙房热水系统采用同程式机械循环+立管循环系统，以节省造价。

对于热水供水温度来说，客房取水点温度应不低于50℃，热水系统换热器、热水箱温度为60℃。热水系统换热器的出水温度与最不利配水点处的温差不小于10℃。厨房及洗衣机房有更高水温的要求，均由厨房工艺及洗衣机房工艺进行二次加热。

另外，为满足热水平衡调节和检修的要求，热水配水管道和回水管道的分干管处，配水立管和回水立管两端的端点均应设阀门。

5 排水系统

5.1 污废水系统

本工程排水体制采用雨、污分流制排水体制。根据项目设计任务书要求，酒店客房部分排水采用污、废分流制。酒店办公后勤、康体中心、餐饮等其他部位均采用污、废合流制。本工程排水对象为生活污废水、地下室污废水、餐饮厨房废水、屋面雨水等。

本工程最高日排水量为395 m3/d，最高日最大时排水量为45.5 m3/h。

地上部分污、废排水采用重力流排水系统。本建筑3层及以下均以餐饮为主，因此，客房部分污废水立管在3～4 层的管道夹层汇合至排水横干管，然后经公共管道井汇合立管排至室外污水管网。地下车库的地面废水、水泵房、暖通机房等设备房废水以及游泳池溢排水、火灾时的消防排水，均设置集水坑，由坑内设置的潜污泵提升排至室外排水管网（见图5）。

图5 排水系统图

5.2 厨房含油废水系统

本工程1～3 层均设置餐饮主厨房，位于主楼边的裙房部分，厨房排水的特点包括排水量大、排水点分散、含杂质多、含油量大，因此，厨房排水如果全部采用地漏加管道排水系统，极易造成管道堵塞，且1～3 层的厨房处于同一平面位置，根据GB 50015—2019《建筑给排水设计标准》的规定，排水横管不得布置在食堂、饮食业厨房的主副食操作、烹饪和备餐的上方。因此，厨房地面均由结构降板，排水管道及排水沟布置在本层降板内，待厨房工艺确定后，根据厨房工艺的特点布置排水沟，由排水沟接至排水总立管处，排水沟接入立管前设置网框地漏。此排水方式具有以下优点：各排水点可就近接至排水沟，排水沟易清理，不易发生堵塞，排水管道较少，降低管道堵塞的风险。经厨房废水立管汇合后排至室外，经室外隔油池隔油处理后排至室外污水管网。

地下室设置了餐饮厨房的粗加工间、蒸菜加工间以及员工厨房等房间，这些房间的排水同样具有含油及含大量杂质的特点，此部分含油废水采用隔油提升的方式排至室外。因各房间面积较大，以及施工图设计时厨房工艺的不确定性，因此，将这些房间分为两部分，均由结构专业分别设置降板，且设置两套隔油提升的设备基坑，基坑内设置一体化隔油提升设备（见图6）。后期工艺确定时根据厨房工艺设计废水排水沟，最终排至一体化隔油提升设备，经过处理后提升排水至室外污水管网。

图6 隔油提升系统图

5.3 通气系统

客房卫生间设置专用通气立管，采用污、废排水立管合用通气立管方式，通气管设置在污、废排水立管的中间，隔层设置H 管分别与污、废立管连接，在保证客房卫生间排水通畅的同时，节省占用管道井的空间。裙房部分公共卫生间采用伸顶通气排水立管。地下室卫生间的一体化排水设备及一体化隔油提升设备均设置通气管，就近接至室外绿化区。

5.4 雨水排水系统

受建筑立面及房间布局影响，主楼屋顶无法布置足够的重力流雨水斗，因此，屋顶采用虹吸雨水排水方式，雨水排水沟设置在顶层中间走道上方屋顶，横管布置在走道上方的吊顶内，立管设置在公共管道井内。

裙房部分为大跨度多功能厅，屋面跨度大，建筑找坡超过其允许范围，且采用重力流排水系统时，排水立管设置过多，对室内空间造成影响，因此，裙房部分采用虹吸雨水排水方式，通过合理的管道布置，减少设备管道对室内公共空间的影响。

虹吸雨水设计重现期按50年设计，溢流加排水总设计能力按100年重现期暴雨设计。

6 结语

对于五星级酒店工程的设计来说，其主要特点是给水系统、热水系统用水量大、舒适性要求高、压力稳定性要求高、安全性高、系统相对复杂。设计师在保证供水安全、用水舒适、满足规范的前提下，通过对系统的分析选择，合理布置管道和设备，使供水稳定、安全、节能、节水。

根据建筑特点选用虹吸雨水系统，能迅速排出屋面雨水，尽量减少立管对建筑的影响。污废水根据不同的排水高度、排水性质选用相应的排水方案，最大限度地保证排水的安全，以提供良好的室内环境。