芥蓝科学施肥技术

李琳 王迪轩 刘立方 谭丽

李琳，益阳市赫山区农业农村局，湖南，413002，电话：15707371228，E-mail：1609550131@qq.com

王迪轩，通讯作者，益阳市赫山区农业农村局，湖南省益阳市赫山区龙洲北路728号巴黎馨苑11栋1单元，413002，电话：13973717436

刘立方，谭丽，益阳市赫山区农业农村局

收稿日期：2021-10-18

芥蓝，别名白花芥蓝，是十字花科芸薹属一二年生草本植物，为我国特产蔬菜。以其肥嫩的花薹及嫩叶供食，质地脆嫩、清甜，色泽青绿，风味别致，营养丰富。长江流域一般秋季露地栽培，6月上中旬育苗，7月上中旬定植；若采用塑料大棚栽培，6月中旬至7月初育苗，7月中旬至8月初定植；秋延后栽培，一般在9～10月播种，具体播种期时间可根据上市时间及品种熟性等确定；春季栽培，一般11月下旬至翌年2月下旬播种育苗，1月初至4月上旬定植，3月上中旬至7月中旬上市；夏季栽培，播种期的确定，要根据品种对温度的反应，一般是5月育苗，6月定植，7月中旬至9月下旬收获。

1 芥蓝需肥特点

芥蓝对土壤的适应性强，以土质疏松、排灌方便、保水保肥好的壤土和砂壤土为好。芥蓝较耐肥且喜肥，应施足基肥。随着植株的长大，对水肥吸收量不断增加，到菜薹形成期是需水肥最多的时期，其吸肥量约占吸肥总量的87.2%，此期应保持充足的水肥供应。

合理施用氮、磷、钾肥，是提高芥蓝产量的重要途径之一。芥蓝对氮磷钾三要素的吸收量以钾最多，氮次之，磷最少，多施钾肥有利菜薹的形成和质量的提高。一般芥蓝每667 m2吸收N 4.8～5.6 kg、P2O50.94～1.09 kg，K2O 5.04～5.88 kg，氮、磷、钾的吸收比例为5.2∶1∶5.4。

2 芥蓝育苗配肥

芥蓝可以直播，但为了培育壮苗，提高土地利用率，生产上多采用育苗移栽。

苗床应选择前茬作物为非十字花科蔬菜、地势高燥、土质疏松肥沃的砂壤土。播种前每667 m2施入充分腐熟的农家肥3 000～3 500 kg（或商品有机肥400～500 kg），翻匀、耙平，作成高20～30 cm，宽1.2～1.5 m的高畦。

条播或撒播，播种后盖薄土。一般3～4天出苗。幼苗2片真叶时间苗，剔除病弱苗，追施稀粪水，或叶面喷施0.5%尿素+4%蔗糖混合液1～2次。幼苗具5～6片真叶，高约20 cm，苗龄30～40天时定植。

3 芥蓝基肥施用技术

3.1 秋季栽培

宜选择排灌方便、富含有机质的砂壤土地块。每667 m2施入充分腐熟农家肥2 500～3 000 kg（或商品有机肥300～400 kg），过磷酸钙50 kg，缺钾地块再加硫酸钾20～30 kg混合撒施。耕翻耙平后作畦。

3.2 秋延后栽培

秋延后栽培既可育苗移栽，也可直播。直播方法有条播和撒播，但以条播为好。播种前，施足基肥（施肥量同育苗配肥），翻耕整碎后，作成1 m宽半高畦，畦面要整细耕平，并用铁锹拍实，防止灌水后床土下沉不一或出现裂缝。若是育苗移栽，定植地块基肥水平同秋季栽培。

3.3 春季栽培

若直播，则先翻地，每667 m2撒施腐熟农家肥3 000～4 000 kg（或商品有机肥400～500 kg），磷酸二铵30～50 kg。作畦，浇透水后，开沟条播或撒播。

若是采用育苗移栽的，基肥施用，宜每667 m2施入充分腐熟的农家肥（以充分腐熟的猪粪、鸡粪为宜）2 000～2 500 kg（或商品有机肥300～400 kg）、过磷酸钙20～25 kg、硫酸钾5～10 kg，结合耕翻土地与土壤混匀，耙平作畦，畦宽1.2～1.5 m。苗龄30～40天，5～6片叶时定植。

3.4 夏季栽培

一般采用直播。深翻土层，平整畦面，每667 m2施充分腐熟的农家肥1 000～1 500 kg（或商品有机肥200～300 kg）、过磷酸钙25 kg，施用前混合，均匀撒施于畦面上，然后把肥料与土壤混合，2～3天后即可播种。

4 芥蓝追肥施用技术

4.1 秋季栽培

在施足优质基肥的基础上，追肥要本着勤施、轻施、逐渐加大肥料浓度的原则。在定植后4天左右、幼苗活棵后，追1次浓度为10%的稀粪尿水作提苗肥。定植后15天左右，第2次追肥，每667 m2施尿素15～30 kg或腐熟人粪尿1 500 kg，促进植株营养体生长。植株现蕾后，菜薹发育迅速，应进行第3次追肥，一般每667 m2施三元复合肥（15－15－15，下同）15 kg，或尿素10～15 kg、磷酸二氢钾5 kg。

在大部分植株主薹收获后，为促进侧薹的生长，应连续重施追肥2～3次，每667 m2每次追施三元复合肥15 kg，或50%腐熟人粪尿500～700 kg。追肥后应进行培土。

4.2 秋延后栽培

肥水要以促为主，在施足基肥的基础上，一般在幼苗期追肥1～2次，每次每667 m2可追施稀粪尿500 kg、碳酸氢铵（或硝酸铵）15 kg。叶丛生长中后期追肥1次，每667 m2追施尿素10～15 kg、磷酸二氢钾30～50 kg。花薹抽生时再追肥1次，每667 m2追施腐熟人粪尿500～1 000 kg，或尿素10 kg、磷酸二氢钾30 kg。主薹采收后，为加速侧薹生长，再追肥2～3次，每次每667 m2追施尿素8～10 kg、磷酸二氢钾30 kg。

4.3 春季栽培

在施足基肥的基础上，加强追肥管理，且要勤追、早追、适量追。一般定植后4天开始，幼苗恢复生长后进行第1次追肥浇水，每667 m2追施20%腐熟人粪尿500～1 000 kg，或尿素15～20 kg、三元复合肥10 kg。植株现蕾后的菜薹形成期，结合浇水追施第2次肥，每667 m2追施尿素10 kg、三元复合肥15～20 kg。主薹采收后，为促进侧薹生长，再追肥1～2次，每667 m2追施50%腐熟人粪尿1 000 kg，或尿素10 kg、三元复合肥15～20 kg。

注意氮、钾肥配合施用。春芥蓝冬性较弱，营养生长期较短、易抽薹，管理上要以促为主，追肥应及时进行。

4.4 夏季栽培

施肥应基肥与追肥并重。第1次追肥在间苗后（直播）；第2次追肥在现蕾后的菜薹形成初期；第3次是为促进侧薹的生长，在植株主薹采收时追肥。追肥可用50%腐熟人粪尿或尿素水。或追肥同秋季栽培。

适宜采收的芥蓝花薹