杭州市余杭区耐热叶菜品种比较试验初报

朱徐燕， 卢健， 任国华， 李必元， 岳智臣， 陶鹏， 王东， 倪进庄

(1.杭州市余杭区农业技术推广中心，浙江 杭州 310023； 2.浙江省农业科学院 蔬菜研究所, 浙江 杭州 310021；3.杭州满山红蔬果专业合作社，浙江 杭州 311118)

余杭区是杭州市居民最主要的“菜篮子”供应基地，2021年蔬菜播种面积1.34万hm2，总产量37.74万t，其中叶菜面积约占总面积的50%，叶菜生产规模位居省市前列，在保障全市“菜篮子”供给问题上，具有举足轻重的作用。“苗用型大白菜”(小白菜、毛毛菜)和青梗菜生长速度快、复种指数高，是余杭区夏季叶菜的首选品种类型，也是“菜篮子”的标志性叶菜[1]。目前，余杭夏季叶菜栽培中，常用的小白菜和青梗菜品种种性退化明显，特别是高温时在多年种植的设施大棚中表现为生长不良、产量低等现象，青梗菜品种在高温时还有焦心、品质较差等问题，鉴于此，本试验开展了小白菜和青梗菜的高温季节品种比较试验，主要从商品性、耐热性、耐湿性、抗病性、产量等方面进行比较评价，以期筛选出适宜余杭夏秋高温季节种植的叶菜品种，为保障杭城夏季叶菜供应和应急生产提供技术支撑，并为新品种的进一步推广提供依据。

1 材料与方法

1.1 材料

供试小白菜品种9个：浙白5号、浙研绿妃、浙研绿箭、浙研碧玉、浙研绿秀、早熟8号(浙江省农业科学院)；K34、K88(青岛申荣农业发展有限公司)；早熟5号(杭州六和种子有限公司)。

供试青梗菜品种7个：夏抗(北京中农绿亨种子科技有限公司)；夏尊(宁波微萌种业有限公司)；黑狼(南京绿领种业有限公司)；信福热抗王(江西宜春福信种业有限公司)；金品夏冠、金品炎秀(杭州三江种业有限公司)；金品改良28(福建金品农业科技股份有限公司)。

1.2 方法

1.2.1 处理设计

试验在杭州市余杭区瓶窑镇杭州满山红蔬果专业合作社蔬菜基地进行。试验大棚土壤为壤质黏土，前茬作物为小白菜。

试验以品种为处理，小白菜以本地主栽的早熟5号为对照(CK)、青梗菜以金品改良28为对照。试验随机区组设计，3次重复，小区面积12 m2。

播种前进行深耕整地，高温闷棚，每667 m2施商品有机肥300 kg和复合肥20 kg，火焰枪喷火封草杀虫。2021年6月28日采用直播方式播种，小白菜、青梗菜用种量约为0.5 g·m-2，夏季叶菜常规管理，生产期间不施肥及喷施杀虫剂。2021年8月3日大多数叶菜品种成熟时一次性收获，试验期间当地最高气温为37.6 ℃，最低气温为22.1 ℃，期间，7月24日—26日，受台风“烟花”影响，余杭区有暴雨大风天气，瓶窑镇最大降雨量达78.4 mm。

1.2.2 调查项目

采收期间调查记载小白菜、青梗菜的植物学性状、农艺性状、产量等。

植物学性状：每品种每小区选取10株长势一致的叶菜，观察生长势、株型、叶色、光泽度、商品性等。

农艺性状：每品种每小区随机选取10株用于测定株高、株幅、叶片数、叶长、叶宽、柄长、柄宽。

产量：每小区内随机选取1 m2实测各品种株数、产量，折合成667 m2产量。

2 结果与分析

2.1 主要植物学性状

2.1.1 小白菜品种主要植物学性状比较

由表1可知，9个小白菜品种中，浙研绿箭、K88和早熟5号生长势旺，早熟8号生长势弱，其他品种一般，其中浙白5号前期生长势旺盛，后期受台风暴雨的影响生长势较弱；K34株型直立，浙研碧玉、浙研绿秀较直立，早熟8号株型平展，其他品种半直立；浙研碧玉、浙研绿秀叶色翠绿，浙研绿妃、K88和早熟5号叶色浅绿，其他品种叶色为绿色；浙研碧玉、浙研绿秀和K34叶片光泽度较高；浙研碧玉和K34叶面光展，其他品种叶面泡皱或较泡皱；浙研绿秀和K34外叶内卷，卷心极早，其他品种叶片不卷，卷心较浙研绿秀和K34迟；叶柄均不弯；早熟8号商品性最差，浙研绿秀较优，其他品种商品性均表现为优。9个品种均无干烧心发生。在病害发生方面，小白菜接近采收期时，台风暴雨天气使基地雨水无法及时外排，导致大棚沟内积水，大棚湿度剧增，同时受植株抗病性、生长势、植株间距等多重因素影响，K34、早熟8号、浙研绿秀、浙研碧玉发生软腐、烂叶等情况无，浙研绿箭、浙研绿妃和早熟5号发生软腐、烂叶等情况轻(+)，而浙白5号和K88发生软腐、烂叶等情况重(+++)。

表1 小白菜品种主要植物学性状调查结果

2.1.2 青梗菜品种主要植物学性状比较

由表2可知，7个青梗菜品种中，夏抗生长势最旺，黑狼和金品夏冠生长势旺，其他品种生长势一般，除金品夏冠生长很不均匀、信福抗热王整齐度略差以外，其他品种均表现为整齐高；除黑狼和金品夏冠株型较直立外，其余株型均表现直立；黑狼叶色最深，为墨绿色，夏抗叶色浅绿，其他品种叶色为绿色；叶柄颜色均为绿白色；7个品种的叶形有卵圆、阔椭圆、近圆和椭圆形，以卵圆形为主，夏尊为阔椭圆，金品炎秀为椭圆，黑狼为近圆形；所有品种光泽度均表现为中等光泽；夏抗品种生长快，超拔节，子叶至心叶平均长约4.1 cm，金品夏冠次之，拔节，子叶至心叶平均长为3.8 cm，而金品改良28表现最好，不拔节，子叶至心叶平均长仅1.2 cm；除夏抗商品性略差外，其他品种商品性均表现为优；在耐热性方面，夏抗表现最突出，其叶缘无卷曲，心叶偶有焦边，焦边发生率约8%，夏尊和金品改良28的耐热性好，其心叶焦边率均约为10%，其中金品改良28在叶缘卷曲表现上优于夏尊，而金品夏冠的耐热性最差，心叶焦边率约50%；在其他方面，金品夏冠出苗不好，大小参差不齐，耐热性差，心叶焦边率约50%；信福抗热王和金品炎秀耐热性一般，心叶焦边率约25%，信福抗热王因湿度大，有灰霉病发生，金品炎秀出苗整齐，但生长速度最慢；其他品种耐热性较好，心叶焦边率约20%。

表2 青梗菜品种主要植物学性状调查结果

2.2 主要农艺性状

2.2.1 小白菜品种主要农艺性状比较

由表3可知，9个小白菜品种除浙白5号外，株高均在20 cm以上，其中浙研绿箭最高，为29 cm；株幅以早熟5号最大，为42 cm，浙研绿箭次之，K34最小，为23 cm；最大叶叶长、叶宽以浙研绿箭最大，K88和早熟5号次之，早熟8号最小；K88和早熟5号的叶柄较宽厚，早熟8号较单薄；叶片数以对照早熟5号最多，为14片，浙研绿秀、K34和早熟8号较少，其他品种在10片以上。

表3 小白菜品种主要农艺性状调查结果

2.2.2 青梗菜品种主要农艺性状比较

由表4可知，所有青梗菜的株高均超过15 cm，其中夏抗株高最高，为22 cm，夏尊株高最低，为15 cm；株幅以夏抗最高，为32 cm，其他品种都在23 cm以下，其中金品改良28最低，为19 cm；最大叶叶长、叶宽夏抗最大，其次是黑狼，金品炎秀和金品改良28较小；柄长以黑狼最长，为11.8 cm，夏抗次之，金品夏冠最短，为7.3 cm；柄宽以夏尊最长，为1.8 cm，金品炎秀最短，为1.2 cm；叶片数集中在11～13片。

表4 青梗菜品种主要农艺性状调查结果

2.3 产量

2.3.1 小白菜品种产量比较

由表5可知，小白菜品种中，单株重以浙研绿箭最重，为34.05 g，早熟5号次之，K88最轻，为16.91 g；K88株数最多，为68株·m-2，其次为浙研碧玉和浙研绿秀，早熟5号最少，仅38株·m-2；在产量方面，浙研绿箭最高，667 m2产量为953.81 kg,与对照相比，增产28.83%，K88次之，比对照增产3.60%，其中浙研绿妃和早熟8号产量过低，与对照相比，分别减产24.31%和27.93%。

表5 小白菜品种产量结果

2.3.2 青梗菜品种产量比较

由表6可知，在青梗菜品种中，单株重以夏尊、黑狼和夏抗较重，均在13 g以上；金品炎秀和金品改良28较轻，在7 g以下。在产量方面，黑狼、夏抗、夏尊和信福抗热王均高于对照，分别较对照增加了106.76%、101.35%、77.03%，其中黑狼产量最高，折合667 m2产量达1 020.51 kg，夏抗次之；金品夏冠和金品炎秀产量低于对照。

表6 青梗菜品种产量结果

3 小结与讨论

试验结果表明，小白菜试验品种中，浙研绿箭、K88、浙白5号、K34和浙研碧玉5个品种产量均较高、商品性佳，可作为夏季小白菜新品种推广的备选品种。其中，浙研绿箭和K88都综合表现较好，但浙研绿箭的产量表现更突出；浙白5号前期生长势旺，产量较高，更适用于做小菜提前上市销售，但该品种夏季种植对设施条件要求较高；浙研碧玉和K34在商品性和抗病抗逆上性表现较突出，特别是在台风天气，发病少，生长好，产量稳，最适合设施条件水平较差的蔬菜基地选用。

青梗菜试验品种中，黑狼、夏抗、夏尊和信福抗热王4个品种产量高于对照品种，综合性状表现较好，其中夏耐热性最好，拔节突出，非常适合作为杭州夏秋高温季机械化采收的专用栽培品种；黑狼叶色墨绿，产量最高，耐热性较好，夏尊和信福抗热王产量较高，耐热性均较好，三个品种均可作为杭州地区夏秋高温季青梗菜推荐品种。

本文主要针对9个小白菜和7个青梗菜品种在余杭夏季叶菜栽培中的表现情况进行了比较分析，其试验结果对当地夏秋季高温期栽培的小白菜和青梗菜品种选择有一定的指导意义，另外，叶菜全程机械化栽培是余杭蔬菜发展的必经之路，挑选适合机械采收的叶菜品种也非常有意义。