浙江省西甜瓜产业发展现状及发展建议

黄芸萍， 王毓洪， 胡美华， 张华峰， 丁伟红， 古斌权

(1.宁波市农业科学研究院，浙江 宁波 315040； 2.浙江省农业技术推广中心，浙江 杭州 310020)

中国是世界上最大的西甜瓜生产国和消费国，近10年来，中国的西瓜产量始终占世界总产量的60%以上，甜瓜产量约占世界总产量的50%。西甜瓜作为浙江省重要的经济作物，在全省蔬菜瓜果产业中占有十分重要的地位，并且在国内培养了一支规模最大的种瓜大军[1-2]，为深入推进农业供给侧结构性改革、促进农业增效农民增收、助力乡村振兴发挥了重要作用[3-4]。但近年来，新冠肺炎疫情的影响、“非农化”“非粮化”专项整治方案的落实、以及浙江省科技强农、机械强农“双强行动”的实施等，都对浙江省西甜瓜产销形势产生了一定的影响。因此，科学分析浙江省西甜瓜产业发展现状及存在的问题，结合浙江省气候、种植习惯、区位优势等，对未来产业的发展形势进行研判，并提出切实可行的对策建议，有助于进一步推进浙江省西甜瓜产业高质量发展。

1 浙江省西甜瓜产业发展现状

1.1 浙江省西甜瓜产销情况

1.1.1 播种面积与产量

2021年浙江省西甜瓜总面积8.4万hm2，与2020年相比基本持平，约占全国西甜瓜总播种面积的4.44%；其中西瓜面积稳定发展，播种面积为6.63万hm2，与2020年持平；甜瓜面积略有增长，播种面积为1.77万hm2，比2020年增加6.07%。西甜瓜露地种植面积持续减少，设施面积保持增加；2021年全省西甜瓜设施栽培面积为6.67万hm2，占西甜瓜总播种面积的79.4%，其中设施西瓜面积为4.95万hm2，设施甜瓜面积为1.72万hm2。

2021年浙江省西甜瓜单产提高，总产量总体增加，为257.1万t；其中西瓜平均667 m2产量为每2 086.0 kg，比2020年增加18.4%，总产量达207.58万t；甜瓜平均667 m2产量为1 865.24 kg，比2020年增加12.8%，总产量达49.52万t。

1.1.2 价格与效益

2021年浙江省西甜瓜价格整体上升，价格坚挺且波动较小。西瓜收购价平均为3.4元·kg-1,相比2020年增幅达61.90%；价格从上市之初的5.6元·kg-1持续下滑，至6月西瓜大量上市后维持在2.2～2.6元·kg-1，平均667 m2产值约9 100元，是近5年来效益最高的一年，平均667 m2纯收入约4 600元。甜瓜价格基本平稳，部分地区、部分时段价格较往年略有下降，且品种之间差异较大；台州、嘉兴地区2月份开始甜瓜陆续上市，价格约在12～14元·kg-1，3月份开始持续下降，全省甜瓜销售旺季价格维持在4～5 元·kg-1左右,平均667 m2产值约11 400元，较2020年略有下降，平均667 m2纯收入约5 400元；高品质软肉型洋香瓜、网纹甜瓜价格较高且稳定，发展势头较好。

1.1.3 生产区域分布状况

浙江省西瓜产业以设施栽培为主，露地栽培为辅，其中设施栽培集中在沿海西甜瓜产业带，重点分布在台州、宁波、温州、杭州、绍兴、嘉兴等6市，各市的西瓜播种面积均在6 667 hm2以上，以钢管中小棚多膜覆盖爬地栽培为主，一般在4月下旬至5月上旬开始上市；露地栽培主要集中在温州瑞安、永嘉，金华兰溪、义乌，丽水，绍兴上虞、诸暨等地，露地平原区一般在6月下旬至7月中旬上市，露地高山区西瓜一般在7月至8月上市。中果型西瓜主要集中在东部沿海地区，以宁波鄞州、慈溪、台州温岭、湖州长兴等地面积最为集中；小果型西瓜种植集中在衢州常山、嘉兴平湖、宁波慈溪、湖州德清等地[5]。

浙江省甜瓜产业基本以设施栽培为主，零星辅以散户露地种植，主要集中在沿海西甜瓜产业带，重点分布在台州、宁波、温州、嘉兴等4市，各市的甜瓜播种面积均在1 333 hm2以上，其中台州甜瓜种植面积更是达到4 867 hm2左右。甜瓜多采用钢管中小棚多膜覆盖爬地栽培，最早上市时间为1月下旬，可以一直持续到6月底，秋季甜瓜从10月上市一直可以供给到11月底。厚皮甜瓜种植集中在嘉兴嘉善、宁波宁海、台州三门、路桥、椒江、温岭、温州乐清等地；薄皮甜瓜种植集中在嘉兴嘉善、温州龙湾、舟山普陀和宁波慈溪等地。

1.1.4 品种结构与分布情况

浙江省西瓜从品种结构来看，中果型西瓜主栽品种仍为早佳(84-24)，占中果型西瓜的80%以上，分布在浙江沿海西甜瓜产地带和其他西瓜主栽区；小果型西瓜主栽品种为拿比特、小兰、蜜童、兰芯等品种，主要分布在平湖、长兴、德清、常山、慈溪等地。从品种结构来看，中果型西瓜约占全省西瓜总种植面积的95%，小果型西瓜约占5%。

浙江省厚皮甜瓜从品种结构来看，以洋香瓜和哈密瓜为主，洋香瓜主栽品种有玉姑、蜜天下、西薄洛托等[6]；哈密瓜主栽品种有东方蜜 1 号、丰登蜜1号、丰登蜜25等。薄皮甜瓜主要有日本甜宝、黄子金玉、丰脆1号，还有浙江地方特色品种，如杭州青皮绿肉、舟山登步黄金瓜、温州白啄瓜、慈溪菜瓜等。从品种结构来看，厚皮甜瓜约占全省甜瓜总种植面积的70%以上，其中脆肉型甜瓜占厚皮甜瓜种植的60%左右；薄皮甜瓜主栽品种约占全省甜瓜总种植面积的30%。

1.1.5 栽培模式

根据栽培类型，浙江省西甜瓜栽培主要有设施栽培和露地栽培两种类型。西瓜春秋两季栽培、厚皮甜瓜早熟栽培和薄皮甜瓜栽培多采用爬地方式，双蔓或多蔓整枝; 小西瓜和厚皮甜瓜精品栽培多为立架方式，一般采用单蔓整枝;另有少量拱棚式网架栽培模式，以小西瓜生产为主，便于采摘和观光。

浙江省西甜瓜生产标准化程度较高，尤其是一个区域内生产模式、技术水平等较为接近，如全省普遍采用的设施西瓜长季节栽培技术、以嘉善为代表的大棚甜瓜爬地特早熟栽培技术、以台州为代表的中小棚甜瓜爬地特早熟栽培技术等，已形成极具地方特色的种植模式。

1.1.6 病虫害发生情况

2021年浙江省西甜瓜生产上病虫害累计发生面积12.82万hm2次，防治面积14.00万hm2次，挽回损失28.45万t，实际损失6.42万t，相比2020年发生面积增加了38.63%，防治面积提高了10.27%，是病虫害发生严重的年份之一。其中病害发生面积6.67万hm2，防治面积7.21万hm2，挽回损失17.05万t，实际损失2.87万t；主要病害有白粉病、炭疽病、霜霉病、细菌性角斑病、枯萎病、根腐病、蔓枯病、疫病等，危害最严重的是蔓枯病，发生面积最大，损失最大。虫害发生面积6.15万hm2，防治面积6.76万hm2，挽回损失11.4万t，实际损失3.55万t；主要虫害有烟粉虱、蚜虫、蓟马、美洲斑潜蝇、甜菜夜蛾、斜纹夜蛾、红蜘蛛等，危害面积最大的是蚜虫，面积发生最大，造成损失最大。

1.1.7 机械化生产情况

浙江省西甜瓜生产机械化水平低，机械普及率不足10%，目前已在西甜瓜生产中大面积推广应用的主要为耕整地、植保、水肥一体化等通用型机械，在田块准备、育苗、水肥管理、病虫草害防治等整个栽培管理过程中部分规模化主体有采用翻耕机、平整机、开沟机、水肥一体机和弥雾机等机械，而播种、覆膜、移栽等环节尚缺乏与南方中小棚设施类型及西甜瓜种植农艺要求相配套的专用机械。目前浙江西甜瓜生产翻耕一般采用小型旋耕机，在8 m宽的标准钢管大棚内可直行和转弯，应用率已达85%以上。平整机在土地面积小的生产主体中基本没有采用，而是大型翻耕机与平整机合二为一，目前在大型农业企业、合作社和种植大户中有部分使用，但应用率不足50%。水肥一体化技术应用广泛，但以简易水肥一体化设备为主，应用率达85%以上。更为先进的水肥一体机只在大型农业企业、合作社和科研院所使用，使用和维护成本高、普及率低。使用较多的植保机械是喷雾机，弥雾机、弥粉机等普及率仍不高。少量大型农业企业、合作社和种植大户采用了电动卷膜机和雨水感应器，可一次性管理上百亩基地，大大降低了人工成本，提高了工作效率，但受制于投入成本高等因素，应用普及率仍很低。

1.1.8 品牌建设状况

浙江省西甜瓜品牌的创建走在全国前列，全省已通过 23个666.7 hm2以上的西瓜无公害生产基地认定及无公害农产品和绿色食品标志认证，制定了一批西甜瓜产地环境、生产技术规程和商品标准，认定三门县甜瓜特色农产品优势区被为浙江省特色农产品优势区，培育、涌现出一批以温岭“玉麟”、“吉园”，三门“鲜甜三门”，平湖“金平湖”，嘉善“绿膳”，鄞州“八戒”，宁海“龙乡园”，象山“秋红”等为代表的[7]，在省内外有较高市场知名度的优质西甜瓜品牌，但西甜瓜品牌仍以一般性、影响力小的品牌多, 驰名、著名品牌少。

1.1.9 生产经营组织等状况

浙江省西甜瓜产业组织化和市场化运作水平较高，优势明显，在全国具有较好的知名度。浙江省建立了浙江省蔬菜瓜果产业协会，各地成立专业西瓜协会，通过成立合作社等多种方式，有组织地到海南、广东、广西、江西、上海、甘肃、宁夏等地建基地，甚至到缅甸等其他国家异地发展种植大棚西瓜甜瓜，进行品种、栽培技术和经验以及品牌输出，并运销到全国各地，对调节保障西甜瓜周年供应做出了较大贡献。

1.2 浙江省西甜瓜产业发展中存在的问题

1.2.1 灾害性气候频发

灾害性气候频发是浙江省西甜瓜生产面临的最大挑战，但2021年浙江省总体气候条件良好，适合西甜瓜生产。遭遇的气候灾害主要是1月初的寒潮，正值瓜类育苗高峰期和特早熟西甜瓜定植缓苗期。6月10日—7 月5日的梅汛期，共出现6次大范围强降水过程，雨量较常年偏多8%，正值西甜瓜采收期。7月底“烟花”台风是浙江有气象记录以来过程雨量最大、影响时间最长的台风，10级以上大风持续40 h，两次登陆浙江停留时间长达28 h，长季节西瓜基本提早结束。9月14—15日受第14号台风“灿都”影响，瞬时雨量大，部分秋季西甜瓜受淹。

1.2.2 生产成本持续增长

2021年浙江省西甜瓜总生产成本持续增长，主要包括劳动力成本、土地租金成本和生产资料成本。西甜瓜生产属于劳动密集型产业，但劳动力缺乏，劳动人口老龄化问题日益严重，劳动力成本高位运行，男工日平均工资维持在220元，部分农忙将达到300元，女工日平均工资在150元左右，部分农忙将达到200元，造成一些规模化合作社被迫减少西甜瓜种植面积。土地流转难度大，土地租赁涉及千家万户，政策工作、手续办理比较繁杂，加上产业间用地竞争和“两非整治”的影响，导致西甜瓜生产基地难以长期化、规模化流转，且土地租金不断提高，平均667 m2年租金普遍超过1 200 元。化肥、农药、钢管、农膜等农业生产资料价格大幅上涨，其中化肥涨幅超过30%，钢管上涨约15%，农膜上涨约20%，农药上涨近10%，极大地推动了西甜瓜生产成本的上涨。

1.2.3 组织化经营程度不高

浙江省西甜瓜规模化发展水平较低，受制于连片土地面积的有限性，基本以散户种植为主，规模1.33 hm2左右，再以散户集结为较为连片的种植区，一般规模不超过20 hm2，具有较强辐射带动能力的专业合作社、家庭农场和龙头企业缺乏，西甜瓜生产的规模化、组织化程度不高，不利于形成产业规模优势。

1.2.4 标准化生产意识不强

浙江省西甜瓜栽培技术总体标准化程度较高，但不同主体之间技术差异仍然较大，甜瓜栽培尤为明显，产品质量良莠不齐现象较为突出。部分生产主体仍片面追求产量，管理方式传统，标准化、精品化生产意识不强，生产过程中植株调整、疏果留果、微灌控湿、科学平衡施肥、病虫害综合防控等技术应用不到位，西甜瓜产量、品质不稳定。

1.2.5 病虫害防控效果不理想

浙江省西甜瓜病虫害防控方面存在的主要问题是盲目用药、混用乱用农药现象普遍，病虫害的免疫性提高，针对性特效药缺少；土壤连作障碍现象严重，枯萎病、根腐病、蔓枯病高发，药剂防治效果不理想；细菌性果腐病、黄瓜绿斑驳花叶病毒病等种传病害的威胁仍然很大[8]。春季根腐病呈现大规模发展趋势，防治难度大；秋季烟粉虱防治难度大，2021年黄化褪绿病毒病发生尤其严重，药剂防治效果差；新型病害如甜瓜黑点根腐病、根结线虫病等发生区域日益增多，防治难，严重地块造成绝收。

1.2.6 机械化生产普及率不高

西甜瓜机械化水平发展不均衡，生产农机普及率不足10%，与浙江省提出的“科技强农、机械强农”战略不匹配。主要是受地理条件和社会经济发展条件等因素影响，特别是南方中小棚设施需要的中小型农业机械十分缺乏；机械化装备总量不足，结构不合理，田间作业机械严重不足，与农艺技术发展极不配套，缺乏相应的合理性。

2 2022年浙江省西甜瓜产业发展趋势

2.1 产销

鉴于2021年西瓜效益增加，2022年浙江省西瓜面积预计有扩大趋势，但露地西瓜面积不会增加，甚至继续减少。近年来由于甜瓜种植面积扩大过快，产品结构过于单一，甜瓜整体效益有逐年下降的趋势，加之樱桃番茄等效益近年来一直保持高位，预计2022年部分主产区瓜农会调整种植结构，甜瓜面积会略有下降。在浙江省坚决遏制耕地“非农化”、严格管控“非粮化”政策的持续推动下，2022年西甜瓜总体种植面积应该会继续保持稳定或略微下降。

2021年浙江省西甜瓜在单产上表现增加，主要是灾害性天气发生少，对单产影响较小。2022年西甜瓜产量主要取决于生产面积和灾害性天气的发生情况，如气候正常则产量应该能保持稳定，否则产量将会减少。

2.2 品种

随着生产成本的提高和农产品流通的加剧，西瓜品种需要品质接近或超过早佳(84-24)，但会更关注抗病性、耐裂果特性；随着市场的逐渐分流，甜瓜品种会趋于多元化，脆肉型甜瓜一统天下的局面将被打破，高品质洋香瓜、网纹甜瓜、易栽培的薄皮甜瓜等面积将会明显增加。砧木品种则会要求兼抗多种根部病害，对低温、高湿、高温等逆境的适应性强，对接穗品质影响小。

2.3 栽培

浙江省的西甜瓜产业必将由产量向质量转变，产业向高端化、精品化发展。设施栽培面积和精品栽培面积将逐年增加，产品精美化包装、订单式供应程度将提高；标准化栽培、集约化经营是今后西甜瓜发展的方向。按照标准化栽培规程种植西甜瓜，生产出标准、品质优的西甜瓜，通过品牌宣传与产、供、销一体化经营的模式，取得巨大的经济效益，为其他种植户提供样板；浙江西甜瓜产业良种覆盖率将进一步提高，瓜农订购大型种业公司、大型育苗场的良种和优质种苗，以降低种植风险。新技术深入转化，如肥水一体化技术、长季节栽培技术和轻简化栽培技术将进一步应用。

2.4 机械化生产

在浙江省“科技强农、机械强农”“数字化改革试点”等政策的大力加持下，西甜瓜各个生产环节向自动化、精准化、智能化方向发展的进度将会大大加快，逐步提高“耕、种、管、收”各阶段综合机械化率，以适应丘陵地形、适应南方中小棚设施结构、适应家庭农场的微型化、轻便化、多功能农机装备的需求，在耕整地、嫁接育苗、整枝授粉、水肥管理、病虫草害防治等整个栽培管理过程中实现节时省工。

3 浙江省西甜瓜产业发展建议

3.1 全面实施种业振兴行动

全面实施种业振兴行动，通过设立种业专项等，加大本土西甜瓜品种培育的政策力度，加快进口品种的国产化替代。建议地方政府对农机具企业给予政策倾斜，加快研发制造成本低、效率高、寿命长的小型农机具，将适应丘陵地形、适应南方中小棚设施结构、适应家庭农场的微型化、轻便化、多功能农机装备列入农机补贴名录；建议地方政府对西甜瓜生产基地土地流转给予政策指导，简化土地流转程序，纳入“最多跑一次”政府办事程序；建议地方政府给予政策补贴，在育苗现代化设备给予一定经济援助，逐步建立以供种和供苗相结合、集约化商品化育苗生产与自育自用育苗相结合的西甜瓜种苗产业体系，培育一批设施齐全、技术先进、管理规范、效益良好、服务周到的商品化育苗骨干企业，实现西甜瓜种苗现代化生产[9]。种苗繁育及嫁接苗场推行生产经营许可证，对生产种苗企业采取准入制度。

3.2 注重高品质西甜瓜品种选育

目前华东地区市场对特色化、精品化厚皮甜瓜品种的需求迫切，应选育和推广适宜在华东地区不同区域、不同季节、不同栽培方式下生产的新优品种，减少品种使用的盲目性。随着浙江省西甜瓜设施面积的不断增大和劳动力成本的不断提高，种植容易、坐果容易、坐果一致好、免整枝或少整枝的西甜瓜品种的需求将会更加突出。因此需注重抗病耐逆特性品种选育，如选育兼抗白粉病、蔓枯病的甜瓜品种，选育抗黄瓜绿斑驳花叶病毒病的砧木品种，选育兼抗枯萎病、炭疽病、耐裂果的西瓜品种。

3.3 深入推进西甜瓜标准化生产模式

深入推进西甜瓜标准化生产，在土壤处理、水肥管理，整枝授粉等方面制定操作性强的地方标准，扩大标准化、高品质产品生产。加强投入品管理，确保西甜瓜质量安全，指导农户降低植物生长调节剂的使用量、使用浓度和使用次数，加强对禁限用农药的排查和监管，规范农药使用。加大微生物菌肥、微生物菌剂、病虫害物理防治技术等应用，实现药肥双减。

3.4 实施机械强农行动

实施机械强农行动，推进农艺与农机相结合，让农民用起来省钱、省力、省心。大力发展机械化育苗，根据西甜瓜嫁接生产的需求，研发低成本、高效率嫁接机，结合浙江地区多丘陵、山地以及设施栽培多为中小型棚的特点，研发推广小型、轻便的耕地设备。根据西甜瓜早熟栽培多层覆盖的栽培模式，研发并推广薄膜自动覆盖和收卷系统，减少劳动力，提高西甜瓜生产的经济效益。加大栽培过程中病虫害防控的自动化程度。

3.5 加强标准化、品牌化发展

在育苗、栽培、采收、包装、物流等多方面加强标准化作业，完善相关设施，改善分等分级、整理包装及产品流通环境。培育优势区域和品牌，建立精品西甜瓜的品质标准和产地追溯保障体系，完善品牌化直销配送渠道，通过产品发布会、节庆活动和现代传媒，加强品牌宣传，提升西甜瓜产品竞争力、产业影响力和区域知名度。支持多渠道营销，鼓励通过电商平台进行网络营销，引导发展订单农业与联合经营，带动产业向高质量方向发展。