海门区薄皮甜瓜品种比较试验

黄新， 王曼曼， 蒋秋玮， 闫洪朗， 王康， 冯路路

(1.海门区常乐镇人民政府，江苏 南通 226124； 2.江苏沿江地区农业科学研究所，江苏 南通 226000；3.如皋市长江镇人民政府，江苏 如皋 226532)

薄皮甜瓜又名香瓜，是葫芦科甜瓜属一年生蔓性草本植物[1]，其生长周期短、栽培技术简单、经济效益高，对调整农业种植业结构、促进农民增收具有重要意义。我国作为薄皮甜瓜的发源地，种质资源丰富，栽培历史悠久[2]。据联合国粮农组织(FAOSTAT)2019年数据统计显示，我国的甜瓜栽培面积已经达到49.03万hm2，产量达到1 714.78万t，约占世界总产量的1/2，是甜瓜第一生产大国。甜瓜美味多汁，果实中含有脂肪酸、多酚、维生素C、类胡萝卜素等多种有益活性物质，可对许多慢性疾病，如衰老、炎症和某些癌症等，发挥治疗和预防作用[3]，可用于治疗心血管疾病，还可用作利尿剂、胃药和呕吐剂等[4]。随着消费者对薄皮甜瓜高品质需求的日益增强，优质品种在市场上的竞争优势日渐凸显。

海门区位于江苏省东南部，东临黄海、南靠长江、毗邻上海崇明，具有得天独厚的区位优势，属北亚热带季风气候区，气候条件优越，全年四季分明，降水量充沛，光照时间较长，无霜期长，为甜瓜产业的发展提供了充足的外部条件。近年来，随着农业种植业结构调整和设施农业的快速发展，春提早设施栽培薄皮甜瓜的经济效益显著提升，因此，筛选出适宜本地区生产的优良薄皮新品种就显得尤为重要。近年来，为适应广大消费者的多样化和个性化需求，本研究从江苏沿江地区农业科学研究所引进了7个薄皮甜瓜新品种(组合)[5-6]，并开展新品种比较试验，拟筛选出适宜海门地区种植的优异薄皮甜瓜新品种。

1 材料与方法

1.1 材料

供试薄皮甜瓜材料共有7份，品种(组合)名称分别为通甜蜜1号、通翠1号、通翠3号、2020TTM3、2020TTM4、2020TC4、2020TC5，均由江苏沿江地区农业科学研究所自主选育，对照品种为目前市场接受度较高的日本甜宝。试验在海门区南通强盛农业科技发展有限公司生产基地的钢架大棚内进行。

1.2 方法

2021年2月19日播种，采用营养钵育苗，于3月20日定植，行株距为1.0 m×0.6 m。采用随机区组设计，小区面积为9.6 m2，每个区组种植25株甜瓜苗，重复3次。苗期统一管理，每667 m2施用有机肥1 000 kg，复合肥50 kg，双蔓整枝，吊蔓栽培，人工授粉。

1.3 指标测定与评定

生育期果实性状调查。于收获盛期(6月18日)在每个小区选取3个熟性一致的商品瓜，调查果实的形状、果面特征、果皮颜色、果肉颜色等。

果肉厚度测定。选取生长一致且达到商品成熟的甜瓜果实，利用数显游标卡尺对果肉的厚度进行测量。沿甜瓜果蒂位置纵向将果实切开，统一选取果实赤道位置为测量点，分别测定两侧的果肉厚度，每个品种选择10个甜瓜果实进行生物学重复，每个果实进行3次技术重复，取平均值。

可溶性固形物含量测定。将商品果进行去除果皮和瓜瓤处理，取赤道部位果肉放入破壁机进行组织破碎至匀浆状态，用4层医用纱布进行过滤获得甜瓜汁液，将其滴在手持折光仪(PAL-1，ATAGO)上测定果实可溶性固形物含量(含糖量)，每个品种选择10个甜瓜果实进行生物学重复，每个果实进行3次技术重复，取平均值。

果实品质感官评价。邀请5位专业人士组成感官品质评价小组，参考Selma等[7]的感官评价标准，根据色泽、香气、口感制定相应的评分标准，每项指标为9分，均分为5个分数段，以色泽×40%+香气×20%+口感×40%来表示感官评价结果，对果实的色泽、香气和口感进行打分。色泽上，表面变干、发暗或颜色变淡、有水浸为0～1分；表面略干、发暗或颜色变淡且无水浸为2～3分；色泽略变暗为4～5分；具有本品种固有的色泽且表面较光亮为6～7分；具有本品种固有的色泽其表面光亮为8～9分。香气上，有异味为0～1分；香味淡为2～3分；有香味为4～5分；有明显香味为6～7分；香味浓郁、使人很有食欲为8～9分。口感上，无味或有异味为0～1分；甜味淡、果肉较软、汁液减少或不脆为2～3分；甜、有或无香味、果肉较紧实或较硬脆为4～5分；香甜味较浓、果肉紧实多汁或脆硬为6～7分；香甜味浓郁、果肉紧实多汁或脆硬为8～9分。

产量测定。果实采收于6月15日正式开始，至6月21日结束，分别测定各区组的产量，并折算出667 m2的产量。

抗病性调查。根据田间自然发病情况，当白粉病、霜霉病、枯萎病等病害出现即开始调查。

发病等级。按病斑面积占叶片面积的百分比来划分。0级为叶片完好，无病斑出现；1级为仅有1～2片病叶，病叶有极少量病斑；3级为整株有2～3片病叶，病叶上有少量病斑，发病较为明显；5级为病斑面积约占叶面积1/3，病叶开始出现连片现象，病叶数约占叶片总数1/3，茎秆无病斑；7级为发病严重病叶连片出现，病叶数占叶片总数2/3；9级为病斑覆盖全部叶片，几乎全株叶片均有病斑。计算病情指数。

病情指数=100×∑(发病等级×该病级病叶数)/(最高发病等级×调查总叶数)。

1.4 数据分析

利用SPSS 26.0软件对各指标性状的数据进行统计分析。

2 结果与分析

2.1 生育期比较

对于设施栽培来说，春提早栽培的甜瓜上市时间早、市场竞争小、价格高[8]。不同品种间生育期长短存在差异，因此，选择生育期短的甜瓜品种可提早甜瓜上市时间，增加经济效益。由表1可知，各品种的生长势均较强，在全生育期内综合表现良好。7份供试薄皮甜瓜均属于早中熟品种，其中2020TTM4品系生育期最短，为100 d，较对照提早4 d；通翠1号次之，较对照提早1 d；其余品种的生育期则在105～106 d，略长于对照1～2 d。

表1 不同薄皮甜瓜品种生育期调查

2.2 果实综合性状比较

据国家统计局《中国农村统计年鉴》数据显示[9]，2017年我国甜瓜种植面积34.88万hm2，总产量1 232.60万t，单产为35.34 t·hm-2；2018年我国甜瓜种植面积37.61万hm2，总产量1 315.90万t，单产为34.99 t·hm-2，较2017年分别增加7.8%、6.8%、-1.0%，甜瓜产量较之前出现小幅降低。从以往的统计数据可知，随着国民经济的不断提升，甜瓜产业的发展目标逐步由增产向提质增效转变，高品质甜瓜在消费市场上的优势也逐步显现，因此，种植户也开始更多地关注不同品种间的品质差异。

如表2所示，7份供试材料在外观性状方面表现出不同的特性，果实形状可大致分为球形、卵形和棒形3种，果皮和果肉颜色可分为白色系、黄色系和绿色系3种，果面特征有光滑和果面浅沟两种，这些外观特征在很大程度上影响消费者的选择，决定其商品性。在果实内在品质方面，7个品种及组合的果实含糖量均在10%以上，其中通翠3号含糖量最高，可达15%；通翠1号和2020TC5的果实含糖量略低于对照品种，这也给不同偏好的消费者提供更多的选择。7个参试品种中，2020TC5的果肉厚度为1.82 cm，低于对照甜宝，除此之外，其余6个品种的果肉厚度均高于对照。2020TC4果肉厚度最厚，为3.27 cm，比对照高出54.3%；其次是通翠1号、通翠3号和2020TTM4，分别高于对照18.4%、16.5%和9.4%；而通甜蜜1号和2020TTM3的果肉厚度则与对照相差不大，分别高于对照4.3%和5.7%。就果肉质地而言，7份供试材料也表现出丰富的特异性，2020TTM4果肉质地软韧在贮运方面更具优势，通甜蜜1号、2020TTM3和通翠3号味道香甜脆嫩口感好，通翠1号、2020TC4和2020TC 5质地酥脆爽口，更受海门地区消费者的青睐。

表2 供试品种果实性状调查

2.3 产量比较

在确保果实品质的基础上，果实产量的高低会直接影响甜瓜种植户的经济效益。从表3可知，7份参试材料中，2020TC4产量最高，667 m2折合产量为3 366.31 kg，较对照品种日本甜宝有显著提升，增产幅度可达22.5%；2020TTM3、2020TTM4和通翠1号的产量较对照也有较大的提高，增产幅度分别为11.9%、16.5%和16.1%，而通翠3号和2020TC5的产量相较于日本甜宝则出现小幅下降，分别较对照减产4.9%和4.8%。

表3 不同薄皮甜瓜品种产量和抗病性调查

2.4 抗病性比较

近年来随着农业种植业结构的逐步调整，甜瓜产业稳步发展，设施栽培面积不断扩大[10]。早春设施栽培过程中，为了更好的保证棚内温度，设施会长时间处于封闭状态，棚内空气湿度大、流动性差，这样的环境条件很容易引起病虫害的发生。枯萎病、白粉病和霜霉病是甜瓜设施栽培过程中的主要病害，全生育期内均有发病的可能，在果实发育后期尤为显著，受害部位主要是植株的茎叶，发病区域由小变大，严重时可导致甜瓜减产甚至绝收，是影响甜瓜经济效益的重要因素[11-12]。因此，选择抗病性好的品种就显得尤为重要，可在很大程度上减轻病虫害的发生，降低田间管理成本。

根据田间自然发病情况的统计分析结果可知，各参试材料对枯萎病、白粉病和霜霉病都具有一定的抗性。由表3可知，7份参试材料中，除2020TC5的抗病性稍差于对照品种日本甜宝外，另外6份材料的抗病性均强于对照。其中，2020TTM4抗病性最强，病情指数为13.91；其次是2020TTM3、通翠3号，病情指数分别为14.02和14.33。

3 小结

试验结果表明，7份参试薄皮甜瓜材料在田间表现、果实品质、经济价值等方面均有各自的特性。由于甜瓜喜高温，冬春季是其生长淡季。根据供求关系，这一时期上市的甜瓜价格较高，经济效益更为可观。因此，对于甜瓜春提早设施栽培而言，种植者更关注的是品种的产量、成熟期和抗病虫性，同时也会考虑当地消费者的喜好。本研究表明，在7份供试薄皮甜瓜材料中，产量较高的2个品系是2020TTM4和2020TC4，较对照品种日本甜宝有显著增加。从果肉厚度来看，2020TC4以3.27 cm的厚度遥遥领先，较日本甜宝有大幅度的提高，涨幅高达54.2%。就果实含糖量而言，通翠3号的果实甜度最高，含糖量达15.0%，且果肉香味浓郁，深受喜甜消费者的喜爱。综合分析各项指标可知，在早春设施栽培中，2020TC4表现较为突出，果实质地脆嫩爽口，甜度适中，符合海门当地的消费习惯，且该组合果型好，颜色翠绿诱人，抗病性较好，产量高，高于对照22.5%，具有较高的经济效益，适宜在海门地区推广。