萝卜品种心美1号的选育

胡天华， 包崇来， 胡海娇， 王五宏， 魏庆镇， 汪精磊， 严亚琴

(浙江省农业科学院 蔬菜研究所，浙江 杭州 310021)

萝卜(RaphanussativusL．)是我国最主要的根菜类蔬菜之一，全国年总产量达4 500万t[1]。萝卜性凉，味辛、甘，在止咳化痰、消食顺气、生津除燥、散瘀解毒等方面有功效，李时珍曾这样盛赞：“可生可熟，可菹可酱，可豉可醋，可糖可腊可饭，乃蔬菜中之最有利益者”。适合生食的水果萝卜消费近年来呈快速上升的趋势，水果萝卜对肉质根的外观和口感等品质有更高的要求，一般要求表皮美观、肉质酥脆、生食脆而多汁、味甜爽口，若肉质色泽鲜艳诱人则具更高的商品价值[2]。清代著名植物学家吴其浚在《植物名实图考》中形容生食萝卜：“琼瑶一片，嚼如冷雪，齿鸣未已，众热俱平。”

我国一般利用各地独特的地理气候及区域优势进行水果萝卜生产，受消费习惯影响，品种各具地方特色，品质受土壤、气候条件等影响较大[3]。当前浙江省的生食萝卜多为辣味较轻、小型的白皮或红皮萝卜的地方品种，在品质、产量、商品根率等方面有待提高。我们在整理和评价水果萝卜地方传统品种的基础上，选育出外观美观、商品根率高、品质好、抗病高产的水果萝卜杂交一代品种心美1号，适合浙江省等南方地区种植和生食消费。该品种于2019年1月通过浙江省农作物品种认定(浙认蔬2019006)。

1 选育过程

1.1 亲本选育

2014年育成母本萝卜雄性不育系XM221-131A及对应的保持系XM221-131B[4]。XM221-131A成熟期65 d左右，叶丛半直立，株高36.0 cm，株幅46.5 cm，叶绿色，板叶，叶数约17叶，肉质根短圆筒形，约2/3露出土面，皮色出土部分为绿色、入土部分为黄白色，肉色红色，根长15.2 cm，根粗9.2 cm，单根重约0.72 kg。

2005年从韩国引进杂交一代白萝卜品种J09，秋冬季栽培后大株留种，单株自交纯化，定向选择表皮光洁、根形长直、肉质细腻、辣味轻、不易糠心、耐寒性好的株系。至2012年获得基本稳定的自交系J09-225-341，成熟期80 d左右，叶丛半直立，株高40.5 cm，株幅71.5 cm，叶色深绿色，叶片深裂，叶数约29叶，肉质根长圆筒形，白色，表皮光洁，肉质细腻、辣味轻，不易糠心，耐寒性好，根长38.5 cm，粗8.1 cm，单根重约1.45 kg。

1.2 组合选配

2014年选配的组合XM221-131A×J09-225-341在多个生食萝卜杂交组合及品种的比较试验中表现优异，多点试验、试种示范及抗病性鉴定表明，该组合整齐度高，外观美观，肉质色泽好，生食脆甜，商品性好，抗病高产。

2 选育结果

2.1 产量

2016—2017年心美1号在杭州下沙、丽水青田、台州椒江、衢州柯城4个试验点进行品种比较试验。心美1号667 m2平均产量2016年为4 575.7 kg(表1)；2017年为4 680.0 kg；2年平均为4 627.8 kg，比心里美(CK1)增69.7%。

表1 萝卜心美1号不同试点的产量表现

2.2 植株性状

心美1号生长势强，叶丛半直立，株高39.3 cm(表2)，株幅66.0 cm，叶数19.5叶。外叶近板叶，叶柄和叶脉紫红色；心叶花叶，叶柄和叶脉浅绿色至紫红色。肉质根1/3左右露出土表，圆筒形，长19.6 cm，直径9.1 cm，单根重921.1 g。

表2 萝卜心美1号植株的农艺性状表现

2.3 品质

感官品质。心美1号肉质根圆筒形(表3)，1/3左右露出土表。出土部分皮色深紫色，入土部分紫红色；肉色底色白，中心紫红色向四周辐射。不糠心，肉质脆甜可口、辛辣味淡，商品根率达91.4%，商品性好。

表3 萝卜心美1号的外观和口感品质表现

营养品质。经农业农村部农产品及转基因产品质量安全监督检验测试中心(杭州)检测，心美1号肉质根鲜重含干物质57 g·kg-1(表4)，VC116 mg·kg-1，蛋白质7.2 g·kg-1，可溶性固形物含量4.9%，粗纤维含量0.4%，含花青素42.8 mg·kg-1，钙488.7 mg·kg-1，铁2.1 mg·kg-1。

表4 萝卜心美1号肉质根的主要营养成分表现

2.4 抗病性

2016—2017年对心美1号进行病毒病和霜霉病的抗性鉴定(表5)，两种病害的调查方法、记载标准均按国家相关标准进行。心美1号对病毒病(TuMV)和霜霉病表现为抗病。

表5 萝卜心美1号对病毒病(TuMV)和霜霉病的抗性表现

3 品种特征特性

心美1号生长势强，叶丛半直立，株高39.3 cm，株幅66.0 cm，叶数19.5叶。外叶近板叶，叶柄和叶脉紫红色；心叶花叶，叶柄和叶脉浅绿色至紫红色。肉质根1/3左右露出土表，出土部分皮色深紫红色，入土部分紫红色；肉色底色白，中心紫红色向四周辐射；圆筒形，长19.6 cm，直径9.1 cm，单根重921.1 g。肉质根脆甜可口，不易糠心，商品性好，抗病毒病和霜霉病。浙江省露地栽培9月中下旬播种，生长期70 d左右，收获期长，667 m2产量约4 600 kg。

4 栽培要点

精耕细耙，施足基肥。选择土层深厚、排灌方便、疏松肥沃的中性砂壤土种植，避免连作。园地深耕细耙，深沟高畦，确保排水畅通。基肥以腐熟有机肥为主，增施磷钾肥，缺硼地块须增施硼肥。

适期播种，适度密植。浙江省露地栽培心美1号适宜播期为9月中下旬，过早播种会造成辣味较浓、质粗味差，过迟播种则对产量以及肉质根紫红色浓度有影响。一般采用直播，一畦种2行，行距40～50 cm，株距20～22 cm，每穴播2～3粒种子，播种的深度一般为1.0～1.5 cm。大棚栽培可于10月下旬至12月上旬播种，出苗期间及幼苗期要注意保温，晴天适当通风降低大棚内湿度。

平衡水分，及时追肥。栽培过程中注意肥水均衡供应，干旱和贫瘠的土壤都会降低心美1号的品质，会使肉质发硬且辛辣味增加。追肥可结合浇水进行，追肥应以钾磷肥为主，可叶面喷施速效硼溶液。

预防为主，及时用药。病虫害应以预防为主，以轮作、深耕晒垡、清洁田园、加强田间管理等农业防治、物理防治为主，综合防治。药剂防治注意在虫害暴发初期、低龄期及时用药，注意不同药剂合理交替使用，注意安全间隔期。

增进品质，适时收获。低温能增进萝卜的品质，经霜后的心美1号肉质细腻、甜脆可口、无辛辣味。天气寒冷时应选择晴天临近中午温度较高时采收，以避免表皮破损，采收后立即削去顶部叶片以及肉质根尾部根毛较多区域的根毛以利贮存。