辽西大枣矮化密植技术

摘 要：结合辽西地区大枣种植的实际情况，该文对大枣矮化密植技术进行了总结，包括选择合适的栽植园地、品种选择，确定栽植的时间及方式，加强栽植后管理等，为当地大枣实现丰产提供参考。

关键词：辽西大枣;矮化;密植

中图分类号 S79 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2022）07-0055-03

大枣是辽西地区栽植面积广泛的一类经济树种，属于鼠李科、枣属植物，是我国的特产果树之一;其耐旱能力强，在瘠薄的土壤上也可以生长，对环境表现出很强的适应能力，投入少、收益大。枣的果实口感清脆、营养价值丰富，是老少皆宜的一类食品，既可鲜食，又可烘干食用，具有很高的综合利用价值，种植的经济效益明显，发展前途广阔。辽西地区有着充足的光照及热量条件，昼夜温差大，气候干旱，生态条件适合发展大枣的种植[1]。目前，辽西地区大枣的种植以传统的大冠稀植方式为主，不仅增加了采收的难度，而且产量不高、经济效益偏低。近些年，结合当地实际积极探索了新的枣树栽植方式——矮化密植技术，即为“早、密、丰”栽培技术，该模式下将原来的大冠稀植转变为小冠密植，推广优良的品种、集约化的栽培方式、科学化的管理技术等，促使大枣尽快实现丰产稳产、提高品质，以提高经济效益[2]。本文现结合当地实际，对大枣的矮化密植技术总结如下。

1 选择合适的栽植园地

大枣树属于极喜光的树种，在温暖的条件下长势更好，对多种土壤均表现出较强的适应能力，一般土壤pH值在8.5以下均可生长[2-3]。一般年均温超过8℃、10℃以上有效积温超过2600℃、年均无霜期超过140d、年均降雨量超过300mm的区域均可生长。在矮化密植模式下，枣园的营建上与传统的枣园对土壤需求有所不同，要求土壤肥水条件相对较好、管理水平较高。辽西地区矮化密植大枣园的栽植地要求选择有开阔的地形、深厚的土层、坡度较缓、向阳，不适合选择朝北、阴湿的山坡进行建园[4]。

2 科学选择品种

矮化密植大枣园内的品种要求结果时间早、树体长势矮、产量高。目前适合辽宁省地区的此类品种较多，本文主要介绍以下3种：（1）三兴大枣。此类品种性状优良，有很强的发枝能力，适合加大修剪的程度培养出矮化的丰产树形。该品种二次枝结果能力较强的阶段在生长1～3年时;枣果的形状为圆柱形，单果平均重量22g左右，最重的约为28g;果实的表面平滑，有着鲜红光亮的色泽，皮薄肉厚，口感酥脆可口，品质佳。辽西地区三兴大枣成熟的时间在9月中下旬至10月上旬，抗旱能力强，抗寒性好，通过矮化密植利于大枣的优质丰产。（2）大铃铛枣。大铃铛枣的品质优良，树体的姿態开放，栽植容易成活，二次枝结果率较强的阶段在生长1～3年时。其树体有很好的抗旱能力，对恶劣的环境条件适应能力更强。大铃铛枣为大果型，单果平均重量26g，最重的可达到75g左右;果实表面有着深红光亮的色泽，皮薄肉厚，果肉颜色为绿白色，口感酥脆可口，品质佳。（3）大平顶枣。大平顶枣有着开放的树体姿态，表现出很强的长势，二次枝条生产力非常旺盛，适合进行矮化密植建园，可以实现更好的经济效益。大平顶枣果实的形状为长椭圆形、圆柱形等，单果平均重量12g左右，个体较为均匀;果实表面比较光洁，皮薄肉厚，果肉的颜色为乳黄;果实口感较脆、酸甜可口，汁液含量中等，品质佳;该品种抗旱抗寒能力强，在辽西干旱地区利于实现丰产[5]。

3 精心整地

栽植的前1年雨季时进行整地，辽西地区雨季枣园整地以水平沟整地为多，挖深70～80cm、宽1m左右的沟。也可选择在春季整地，采取穴状整地的方式，挖好定植穴，规格为长70～80cm、宽70～80cm、深70～80cm，并选择绿肥、杂草等分层压青。

4 确定栽培的时间与方式

4.1 栽植时间 大枣的栽植时间可在春季或者秋季进行。如果秋季栽植，则必须在枣树的树叶脱落后到土壤封冻之前进行，辽西地区一般在10月上中旬至11月初。如果栽植的时间选择在春季，则需要在土壤解冻之前，一般在3月中旬至4月上旬。

4.2 矮化密植 通过营建大枣的矮化密植园可以促使早结果、实现丰产、利于采收，株行距一般控制在1m×（1.5～2.0）m左右。定植的方式也可采取宽窄行带状栽植，1条带上栽植2行，带之间的距离3m左右，带内控制1m×1m左右的株行距。栽植包括穴栽、沟栽等，如果推广矮化密植模式，以沟栽的效果为最好。提前挖深、宽分别为80、60cm的沟。栽植时，将符合要求的枣树幼苗垂直地放入到穴的底部，按照先表土、后心土的顺序逐渐将土填入，期间在埋土的同时将苗木轻提，以舒展根系、并确保根系紧密接触土壤。当填穴的深度达到穴深1/2以上时脚踩土、以固定苗木，之后灌1次足水，当水分充分渗透到土壤后填土至穴满，踩实。栽植的深度控制在苗木根际上的原土痕比地面稍低。除此之外，枣树属于自花授粉植物，建园时需要按照设计要求搭配种植适当密度的授粉树。栽植前先将底肥施足，将肥料与熟土充分混合后填入到穴的底部，之后灌溉，待水充分渗透到土壤中后即可进行栽植[6]。

4.3 苗木选择 大枣的矮化密植园内栽植的苗木要求选择有发达的根系、粗壮的茎干、树皮无损伤且无冻伤情况发生、病虫害发生程度≤2级的优质苗木。栽植前先将苗木上的绑扎物解除，将苗木上枯萎死亡、损伤的根系剪去，并剪去苗木上的全部2次枝条。春季辽西地区气候干旱、多风，还需要对枣苗的树干进行短截，控制干高在40～60cm。为了使幼苗更易生根，将苗木的根系浸泡在ABT生根粉溶液中，之后即可栽植。栽植期间竖直将苗木放入到栽植穴中，之后逐层填土，先表土、再心土，期间适当提苗1次，以舒展根系、不窝根，踩实土壤。栽植的深度达到比苗木原来的土痕高2～3cm即可，当充分沉实后即与原来的土痕相平[6]。

5 加强栽植后管理

5.1 整形修剪 辽西地区山地上营建大枣矮化密植林内丰产树形主要是小冠疏层形、自由纺锤形。（1）小冠疏层形。此种树形适合的密度在975～1665株/hm2，控制主枝数在5～7个/株，在中心干上排列成3层，从上到下每层分别为3、1～2、1个。主枝上不需要留侧枝，直接选择结果枝组进行培养，树冠的直径控制在≤2.5m、树干高度60cm左右，第1层与第2层、第2层与第3层之间的间距分别控制在50～60cm。（2）自由纺锤形。此种树形适合的密度范围在3330株/hm2，树干的高度在60cm左右，要求中干有着较强的生长势，在中干上选择1～3个方位好的枣头进行培养，呈水平状拉平。整株树按照从下往上的顺序培养主枝数在8～10个，要求不出现分层、重叠现象，主枝长度在1m左右，不需要在主枝上选择结果枝组进行培养。

修剪过程中，要遵循以下原则：先结果后整形，冬、春、夏季修剪相结合，冬剪整形、春夏剪结果的原则[8]。大枣树定植的前3年快速进行树冠的培养、扩大，以实现叶面积增加的效果。采取促控相结合的措施，多选择长势健壮的枝条予以保留下来。主要采取的措施为“一截、二刻、三拉、四扶、五环割、六回缩”。（1）一截：定植结束后当年，为了提高成活率，在大枣园内留3～4节打顶截拐，之后每年对新长出的枣头枝进行短截处理。（2）二刻：二次枝经过短截后，在短桩上1cm左右的位置刻深达到木质部的伤口，要求在发芽前进行，对主芽萌发、枣头的形成非常有利。（3）三拉：在每年新萌生的枣头中，除了中干上以外，其余角度未达到60°～70°的枣头均需要在芽萌发前采取拉枝处理。（4）四扶：如果主枝上结果数过多、生长情况不佳，则在萌芽前采取措施将其角度缩小、促使其长势增强，尤其是对于密度较大的大枣园，与临时株相比，永久株的生长势要求更强。（5）五环割：6月时大枣正处于开花期，如果枝条长势过旺，需要采取环割处理，一方面对坐果率的提高有利、增加品质，另一方面也可以提高枝芽的质量。（6）六回缩：针对树体上长势衰弱的枝条采取更新修剪措施，促使其回缩到长势健壮的部位。如果枝条长势过旺、互相交叉，也可适当回缩，以起到对树冠进行控制的效果[7-8]。

5.2 土肥水综合管理

5.2.1 加强土壤管理 枣苗栽植后，在基部进行培土，高度在20cm左右即可，要求培土的底面积比穴的土堆大，也可在栽植穴上覆盖1层塑料薄膜。每年放入6—8月，在大枣园内地表覆盖1层杂草，并定期结合土壤肥力情况及树体对养分的需求施入肥料，有机肥可选择农作物的秸秆回田，覆盖厚度20～25cm。秋季在施肥的同时进行深耕处理，进行扩穴，每次按照50～100cm的距离进行扩穴。增加有机肥的施入。随着大枣树的不断长大，根系在土壤中延展更深，翻耕的深度要增加，确保土壤内活土层厚度在80～100cm。

5.2.2 增施肥料 秋季时施足基肥，有机肥的施入量每年逐渐增加，当大枣的产量超过1500kg/hm2时，有机肥的施肥量要达到产量的2倍左右。在此基础上，大枣树处于生长季时及时追肥，第1年可在发芽前施入专用枣树肥100g/株，之后每年施肥量增加100g/株。大枣树开花后同样的施肥量进行追肥。发芽期选择0.4%尿素溶液进行叶面施肥，进入花期后选择磷酸二氢钾溶液肥、锌元素肥、硼元素肥等进行叶面施肥。结果后选择0.5%尿素施入，每10d左右噴1次，全年喷10次左右即可。

5.2.3 适时浇水 在追肥的同时进行灌溉，灌溉量控制在地下20cm位置含水量达到田间最大持水量的70%左右，进入生长后期时达到50%～60%。辽西地区降水少且季节、空间分布不均衡，灌溉上可推广滴灌、膜下滴灌等节水措施，或者推广近些年兴起的新型保水剂，也可取得较好的效果[9]。

5.3 花果管理

5.3.1 提高坐果率 对大枣树加大养分管理，促使树体积累更多的养分。可通过开甲、环剥等措施，对树体内的养分进行适当的调节。大枣树开花后适时摘心、将枣头抹除，以对营养生长进行控制，为生殖生长创造条件。花期还可选择40～50mg/kg的赤霉素水溶液、0.2%～0.3%硼砂溶液等进行喷施，有利于减少花果的脱落现象，一般每5d左右喷1次，连续喷2～3次。除此之外，还可在枣树开花时于园内防蜂，密度为2～3箱/hm2，期间对农药的施用进行严格的控制，避免对蜂群产生灭杀作用。当枣树处于花期时，可在18：00之后结合天气情况进行喷水，一般每2～3d喷1次，连喷2～3次即可，如果干旱严重可喷施4～5次。

5.3.2 预防裂腐 为了避免大枣果实出现裂腐情况，可在8月中下旬至9月初时选择枣果防裂防腐剂对准树体进行喷施，每7d喷1次，连续喷3次左右，对避免裂腐果实的出现比较有效。当大枣结果后，选择15%多效唑300倍液、0.3%磷酸二氢钾溶液等进行喷施，抗裂效果也较好[10]。

5.4 强化病虫害防治 大枣上的主要病害枣锈病、枣炭疽病、枣叶斑点病、腐烂病和缺素性黄叶病等，主要虫害有枣尺蠖、枣瘿蚊、枣象甲、红蜘蛛、皱大球蚧等。其中，红蜘蛛、枣星粉蚧和枣瘿蚊的为害范围较广，其余害虫类型的为害不重，仅为单株发生或者零星发生。虫害防治的药剂有1.8%阿维菌素乳油、30%强力杀蚧乳剂、90%敌百虫等，病害的防治药物主要有石硫合剂、多菌灵、波尔多液等。

参考文献

[1]石培君，刘洪光，何新林，等.水肥耦合对滴灌矮化密植大枣生理变化及产量影响[J].核农学报，2018，32（1）：177-187.

[2]庞海旭.试析辽西半干旱区大枣矮化密植丰产技术[J].花卉，2018（2）：180-181.

[3]刘亿，胥继东，岳红妮，等.燕山地区野生酸枣嫁接大枣矮化丰产技术[J].现代农村科技，2015（16）：32.

[4]孟宪武，任秀奇，梅秀艳，等.辽西半干旱区大枣矮化密植丰产技术[J].防护林科技，2011（2）：119-121.

[5]王静，杨兴香.桐柏大枣矮化密植早果丰产栽培技术[J].河北农业科学，2008，12（10）：27-28.

[6]张翔宇.野生酸枣嫁接大枣及早果矮化丰产栽培技术[J].现代农村科技，2014（2）：42-43.

[7]张宝强，党丽.陕北大枣的矮化修剪技术要点[J].现代园艺，2017（7）：61.

[8]冯占亭，李冰雪，陈明洁.桐柏大枣矮化密植栽培技术[J].河南林业科技，2002，22（3）：46，55.

[9]肖正东，陈素传.鲜食大枣矮化密植早丰产栽培技术[J].安徽林业科技，2002（2）：1-3，19.

[10]梁兴.蓟北山区枣树矮化密植丰产栽培技术[J].农业科技通讯，2016（7）：258-260.

（责编：张宏民）

作者简介：杨国义（1970—），男，辽宁朝阳人，工程师，研究方向：经济林。  收稿日期：2022-01-10