STEM理念指导下小学姜科种植劳动课程的开发

廖庆 黄彩茵

【摘要】本研究以STEM教育理念为指导，开发跨学科整合型小学姜科劳动课程。在详细介绍课程设计开发的基础上，提炼了小学姜科劳动课程的“四步式”教学模式，总结出课程具有注重学生核心素养的培养、跨学科融合创新、基于问题和项目开展学习的特点，最后得出我国开展劳动课程的两点启示。

【关键词】STEM;姜科种植;劳动课程;课程开发

2020年3月，国务院颁发了《中共中央国务院关于全面加强新时代大中小学劳动教育的意见》;同年7月为进一步落实《意见》精神，教育部印发了《大中小学劳动教育指导纲要（试行）》，明确提出要在大中小学设立劳动教育必修课程，并要求小学生初步体验种植、养殖、手工制作等简单的生产劳动。与此同时，随着教育信息化2.0时代的到来，STEM教育在中小学课堂中掀起巨大的浪潮。融合了科学（Science）、技术（Technology）、工程（Engineering）和数学（Mathematics）四个学科的STEM课程，以跨学科应用为核心，旨在利用跨学科知识解决生活中的实际问题。其核心是跨学科应用，这一理念与劳动教育的初衷是一致的，同时也与21世纪学生核心素养的发展需求相吻合。因此，探究STEM理念下劳动课程的开发势在必行。

一、姜科种植劳动课程的地位

姜科植物在我国有着深厚的文化底蕴，医药价值也不可估量。我国特色劳动课程的开发中，也不乏对姜科植物种植的探索。然而，放眼我国已有的姜科种植劳动课程，主要聚焦于学生动手能力的培养，即如何种植姜科植物，缺乏其中科学知识、实验方法等知识的渗透，没有形成成熟的姜科种植劳动课程体系。这意味着在开展姜科种植劳动课程时，缺乏科学性，没有完整的体系支撑。

基于以上问题，结合我校已有的姜科植物种植经验，本研究以STEM教育理念为指导，开发姜科种植劳动特色课程。该课程将学生生活中随处可见的食材带进课堂，融合科学、技术、工程、数学等学科相关知识，强调学生批判性思维、沟通协作、创新创业、信息技术等能力的培养，有助于提升学生对课程学习的兴趣，培养学生运用多学科知识解决实际问题的能力，为将学生发展为创新型人才奠定基础。

二、STEM理念指导下小学姜科种植劳动课程的开发

STEM 教育有其独特的魅力，具备跨学科、趣味性、体验性、情境性、协作性、设计性、艺术性、实证性、技术增强性九个核心特征。基于STEM理念开发小学姜科劳动课程，首先要明确劳动教育的实质，在课程理论的指导下科学选择教学内容和活动。接着，以STEM理念为指导进行劳动课程体系设计，即针对不同的年级设计层次性的教学活动，并且提炼出相关的教学模式。

（一）课程开发的理论基础

随着教育的发展，目前已经形成了多个流派的课程理论，主要有以学科为中心的课程论、人本主义课程论、社会改造主义的课程理论。在小学姜科劳动课程开发中，为使每个学生都能有独立、自主的发展，选用以人本主义课程论为指导，倡导遵从学生的心理发展特点，从学科的需求出发，打破学科之间的界限，让学生在多种学科融入教学背景下，在实际的项目中，运用各种教学工具来进行思考、探索、体验整个过程，帮助学生从多个角度发现、分析、解决问题并积累学习经验，发展学生的实践能力，从而培养学生创造性解决问题的能力。

在校园开展劳动教育，通过劳动的过程，培养学生尊重劳动者的态度，热爱劳动的秉性，珍惜劳动成果的品格。与此同时，锻炼学生的动手实践能力、创新能力，培养综合型人才。

（二）课程体系设计

根据姜科种植过程中需要开展的教学研究和教学活动，我们把课程分为四个领域，分别是：三年级学习“姜的认识”，四年级学习“姜的种植”，五年级学习“智能种姜”和六年级学习“姜的应用”。每个由一系列主题课程组成，形成了一个覆盖从认识姜、种植姜、再到应用姜的全过程。课程围绕劳动教育开展的目标，进行跨学科的整合设计，根据不同年级学生的认知水平呈现逐渐深的框架结构，每门课程针对不同的教学对象设定了不同的教学目标，并开发了相应的教学活动方案。从活动的策划、技能指导、练习实践、总结交流等环节开展劳动实践，渗透劳动教育，培养学生的跨学科知识运用能力、合作精神以及鼓励学生打破思维方式局限推陈出新培养创新能力。

（三）课程内容与活动设计——以姜科种植为例

1.课程实施

课程的实施主要包括以下3个步骤。

（1）设计教学内容

围绕姜科植物的种植设计教学内容。

主要内容：理论学习，初入姜湖;确定主题，组建姜湖;群策群力，定姜开荒;基地实践，大闹姜湖;分析研究，姜顺其美;烹饪实践，锦绣姜山;成果展评，姜山如画。

（2）制定教学计划

根据商讨出来的具体内容，制定教学计划。包括四个阶段共11课时的教学内容和教学目标。具体如下表。

（3）设计评价量表

本课程采用多元评价的方式，注重对学生劳动过程的评价，评价方式包括小组评和个人评价。评价主体包括学生本人、同学、教师、家长，并根据不同的评价需求，设计了两个评价量表。

2.教学模式提炼

遵循科学研究的方法和STEM教学原则，11节课都是按“四步法”教学模式开展的。以《团队建设》这节课为例，“四步法”教学模式实施：（1）活动策划，确定主题：十根筷子难折断说明要依靠团队的力量协助解决问题。（2）技能指导，制方定案：班级同学分成几个合作小组。（3）练习实践，学习探究：小组讨论，再分工合作完成《小组职责表》。（4）总结和交流，分享收获：分享自己的名称与口号，并说出其中的创意。

三、STEM理念指导下姜科种植劳动课程的特点

第一，注重学生核心素养的培养。中国学生发展核心素养提倡学生的全面发展，认为21世纪的教育应当认真贯彻落实社会主义核心价值观，从文化基础、自我发展、社会参与三个方面培养学生的核心素养，从而提升21世纪国家的核心竞争力。本课程在STEM 教育理念的指导下，融合多门学科的知识与素养，在教学过程中注重传统文化、社会责任的渗透，有助于提升学生的观察实践能力、科学思维和社会责任感，全面提升学生的核心素养。

第二，跨学科融合创新。基于STEM理念的指导，将原本独立的各学科，有机融合在一起，既体现了劳动教育的特点，强化学生劳动观念，同时融合了数学、科学等学科知识，从研究模式、任务和目的、成果形式等方面提升学生运用跨学科知识解决问题的能力。

第三，基于问题和项目开展学习。以姜为载体，学生亲历种植生产劳动的全过程，以项目式的方式开展研究学习。在每个学习项目中从真实的情景中发现问题，小组合作分析问题，运用跨学科知识解决问题，有效培养学生合作精神和创新能力。在亲历劳动的过程中，认识到劳动的艰辛，学习劳动技能，培养尊重劳动、珍惜劳动成果、热爱劳动的精神品质。

四、对我国劳动课程开展的启示

第一，加强学生动手实践能力的培养。目前我国学生动手能力较弱，课堂上对这方面的培养也比较少，在今后的课堂中应该多开展实践性教学活动，培养学生的动手實践能力。

第二，完善劳动教育课程体系。为了能尽快推进劳动课程，建议加强国家顶层设计以构建 STEM 教育与劳动课程建设共同体，完善 STEM 课程标准体系以落实 STEM 素养培养，加强劳动教育课程开发理论研究以指导课程开发实践。

参考文献：

[1]教育部关于印发《大中小学劳动教育指导纲要（试行）》的通知[EB/OL].2020-07-09.http：//www.moe.gov.cn/srcsite/A26/jcj_kcjcgh/202007/t20200715_472808.html

[2]余胜泉，胡翔.STEM教育理念与跨学科整合模式[J].开放教育研究，2015，21（4）：13-22.

[3]核心素养研究课题组.中国学生发展核心素养[J].中国教育学刊，2016（10）：1-3.