利水消肿说冬瓜

孙清廉

冬瓜是一年生攀援草本葫芦科植物冬瓜的果实，亦名东瓜、枕瓜、白瓜、地芝，全国各地均有栽培。冬瓜味淡爽口，独具清香，现在全年均有供应，夏季食用更佳，而且是利水消肿之良药。

现代药理研究证实，冬瓜中含有蛋白、糖、钙、磷、钾、钠、铁等，还含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸和维生素C等多种维生素以及粗纤维。虾仁炒冬瓜以及冬瓜汤、冬瓜盅等，清淡而清香，是烦热口渴、厌食油腻、胃口不开或患有水肿胀满以及疖肿痱子等热性疾病时最受大众喜欢的蔬菜。

中医认为，冬瓜味甘淡、微寒、无毒，人肺、大小肠和膀胱经。有利水消肿、清热解毒、消暑止渴、化痰止咳之功效。特別是利水退肿之功很强，多用于治疗水肿胀满、咳嗽多痰、暑热烦渴、泻痢痔漏、疖肿痱子等症，解酒毒、鱼毒。现代研究证明，冬瓜钠盐低而钾盐含量高，对高血压、肾病、浮肿等患者最为适合。一般可用60～120克煎汤内服，也可煨热或捣汁用。

冬瓜全身都是宝，冬瓜皮、冬瓜子都是常用良药。冬瓜皮是吃冬瓜削下的外层果皮，功专利水消肿（多配桑皮、茯苓皮、白茅根等），多用于治疗水肿、腹泻、痈肿等症;取冬瓜500克煎汤洗患处，可治疗痔疮疼痛、夏季痱子等。冬瓜子含皂苷、脂肪和瓜氨酸等，是润肺化痰、消痈利水之良药，多用于痰热咳嗽、肺痈肠痈（肺脓肿、阑尾炎等）等。此外，冬瓜叶（治消渴、泻痢、肿毒）、冬瓜藤（治肺热痰火）、冬瓜瓤（治烦渴、水肿、淋病、痈肿）均可入药。下面介绍几则冬瓜常用食疗方。

1.冬瓜鲤鱼汤。冬瓜500克，鲤鱼250克，煮烂不加食盐，吃鱼喝汤。适用于水肿胀满、孕妇水肿等。

2。茅根四皮饮。冬瓜皮30克，桑皮12克，陈皮6克，茯苓皮10克，益母草30克，白茅根30克，苏叶15克，水煎服，每日1剂。适用于急性肾炎浮肿。单用冬瓜皮（干品）60～120克煎汤当茶饮，适用于水肿腹胀。

3.冬瓜赤豆汤。冬瓜500克切片，赤小豆30克，加水适量共煮汤，不加盐或加少量盐，食瓜喝汤。适用于急性肾炎浮肿尿少者。

4.冬瓜苡米粥。冬瓜500克，苡米15克，赤小豆30克，粳米适量，共煮粥。有健脾利水消肿之效，适用于慢性肾炎和脾虚水肿等。

5冬瓜子冲剂。冬瓜子15克，捣烂加红糖适量，开水冲服，每日2次，适用于咳嗽多痰和小儿百日咳。