不同投饵模式对大口黑鲈生长的影响

韩育章，温周瑞，易爱武，黄 君，朱志强，童文羽，郑宏萍

（1.湖北省水产科学研究所，武汉 430071；2.枝江市渔丫头水产养殖专业合作社，湖北 宜昌 433200）

大口黑鲈（Micropterus salmoides）俗称加州鲈、黑鲈，隶属于鲈形目鲈亚目太阳鱼科黑鲈属。大口黑鲈因生长快、抗病力强、肉质鲜美细嫩、营养价值高、经济价值高，深受养殖者和消费者青睐［1］。在养殖经济效益驱动下，大口黑鲈在全国各地的养殖量逐年增加，成为优质养殖种类之一［2］。由于其经过驯食可以完全食用人工配合饲料，适合高密度养殖，因而也是设施渔业的优良养殖对象。

本研究比较不同投饵率、不同投饵频率和补偿投饵3 种不同投饵模式对大口黑鲈生长速度、饲料转化率的影响，探索适宜的投饵方式及能否利用补偿生长原理优化大口黑鲈的投喂技术，以期为大口黑鲈在养殖过程中节省饲料和人工、提高养殖效益提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验在湖北宜昌枝江市渔丫头水产养殖专业合作社养殖基地进行。所用大口黑鲈鱼种购自荆州市某苗种场。试验前将试验鱼放置于4.0 m×4.0 m×2.0 m 网箱中暂养，15 d 后开始正式分组试验，暂养期间每天分2 次投喂试验饲料（通威牌加州鲈通化配合饲料8901），饲料营养成分见表1。

表1 试验用饲料营养成分 （单位：%）

1.2 试验设计

试验在2.0 m×1.0 m×1.0 m 网箱中进行。不同投饵率、不同投饵频率、补偿投饵3 个不同试验组，每组设3 个处理各3 次重复，共计27 个试验网箱。试验Ⅰ组：不同投饵率（2%、3%、4%）；试验Ⅱ组：不同投饵频率（投饵率3%，每天投喂1 次、2 次、3 次）；试验Ⅲ组：补偿投饵（投饵率3%，每天投喂、投喂3 d停喂1 d、投喂5 d 停喂1 d）。试验分2 年进行，购进的大口黑鲈在驯养15 d 后选取体质健壮、规格相近的作为试验用鱼。2019 年7 月26 日每箱放养初始平均 体重13.02 g 的试 验鱼120 尾，12 月18 日结束，历时146 d，试验期间水温10.8～32.6 ℃；2020 年9 月17 日每箱放养初始平均体重14.16 g 的试验鱼100尾，11 月22 日结束，历时67 d，试验期间水温18.2～28.4 ℃。

1.3 饲养管理

1）根据不同的投饵方式，每天在室内称量相应重量的饵料，分装于不同的信封中，按试验设计进行投喂，每20 d 根据抽样情况调整投饵量并每天详细记录各组别的实际投饵量。

2）试验网箱每天24 h 用气泡石增氧，确保水体溶氧在4 mg/L 以上。每天记录水温、溶解氧。

1.4 生长性能测定与分析

试验结束时，将每个网箱的鱼捕出并计数、称重，从每个网箱随机抽取30 尾鱼，分别测量体重、体长和全长。

式中，W0、W1分别为试验开始时和试验结束时鱼的体重（g），t为试验时间（d）。每一种投饵模式的试验数据（平均值）作为1 个样本值，对各试验组相应的数据进行方差分析，检验其差异显著性，P＜0.05为差异显著性水平。

2 结果与分析

2.1 不同投饵率对大口黑鲈生长性能的影响

不同投饵率对大口黑鲈生长性能的影响见表2。由表2 可知，2019 年，经过146 d 的试验，投饵率2%试验组的体重最大，与投饵率3%和投饵率4%试验组相比，增重率、日增重和特定生长率均无显著差异（P＞0.05）。2020 年，经过67 d 的试验，投饵率2%、3%、4%试验组大口黑鲈的日增重依次增加，增重率、日增重和特定生长率均无显著差异（P＞0.05）。

表2 不同投饵率对大口黑鲈生长性能的影响

2.2 不同投饵频率对大口黑鲈生长性能的影响

不同投饵频率对大口黑鲈生长性能的影响见表3。由表3 可知，2019 年，试验3 组每天投喂3 次的大口黑鲈生长速度最快，尾平均重量为111.14 g，其次是试验2 组，试验1 组每天投喂1 次的大口黑鲈生长最慢，尾平均重量为107.83 g。试验1 组、试验2 组、试验3 组增重率分别为728.19%、731.49%、753.61%，3 个试验组增重率、特定生长率差异不显著（P＞0.05）。2020 年，试验2 组每天投喂2 次的大口黑鲈生长速度最快，其次为试验3 组和试验1 组，试验2 组增重率、日增重和特定生长率均显著高于试验1 组和试验3 组（P＜0.05）。

表3 不同投饵频率对大口黑鲈生长性能的影响

2.3 补偿投喂方式对大口黑鲈生长性能的影响

补偿投喂方式对大口黑鲈生长性能的影响见表4。由表4 可知，2 年的试验结果均是试验1 组（连续投喂）和试验3 组（投喂5 d 停1 d）的大口黑鲈增重高于试验2 组（投喂3 d 停1 d）。试验1 组和试验3组增重率、日增重和特定生长率均无显著差异（P＞0.05），2 个试验组的增重率、日增重和特定生长率均显著高于试验2 组（P＜0.05）。

表4 补偿投喂方式对大口黑鲈生长性能的影响

3 讨论

3.1 投饵率对大口黑鲈生长性能的影响

试验结果表明，2%、3%、4%的不同投饵率对大口黑鲈生长并未产生显著影响，2019 年和2020 年的试验结果分别是投饵率2%和投饵率4%的增重率最大，3%试验组相对较低，但三者之间并没有显著差异，说明试验条件下2%的投饵率基本能满足大口黑鲈对饲料的营养需求。2020 年的试验结果与赵吉伟等［3］、楼宝等［4］的研究结果一致。投饵率达到一定量时，并非越大越好，这种情况也见于鲁宏申等［5］对达氏鳇幼鱼、杨城等［6］对暗纹东方鲀幼鱼的试验结果。

大口黑鲈的摄食率与天气及水温密切相关，试验过程中发现，当天气骤变或水温突变时，投饵率较高的试验网箱会有残饵出现。2019 年试验期相对较长，试验期的最高气温和最低气温均超出大口黑鲈生长适温的范围［7］。有研究表明，当水温超过生长最适温度时，鱼类的摄食率仍会继续增加，但此时摄入的能量中用于鱼类生长的部分已经开始减少，而用于维持基础代谢的能量部分却增加了，从而导致饲料转化率降低［8］。

通常鱼体重较小时，投饵率要大于体重较大的鱼。大口黑鲈小规格鱼种的适宜投饵率大于大规格鱼种，个体50 g之前按4%投饵率投喂，后期逐渐递减至2%，在保证饲料利用率的同时，减少饲料投入成本。

3.2 投饵频率对大口黑鲈生长性能的影响

试验结果表明，在投饵率相对固定的情况下，不同投饵频率对大口黑鲈生长会产生影响，每天投喂1 次的增重率低于每天投喂2 次和每天投喂3 次的增重率。目前关于投喂频率对鱼类生长的影响有几种不同的观点。王武等［9］认为，21～60 d 瓦氏黄颡鱼特定生长率随着投喂频率的增加而提高，而汪福保等［10］研究认为大口黑鲈冬季1 天投喂2 次与1 天投喂1 次尾增重并无显著差异。谢苏明等［11］在研究投喂频率对池塘工程化循环水养殖大口黑鲈生长的影响时，认为投喂频率为2 次/d 时能够满足大口黑鲈生长和发育对营养和能量的需求。投喂频率对鱼类生长的影响可能因鱼种类和规格、投饲率、养殖环境、季节等条件的不同而存在差异。本试验中，2020年试验期水温处于大口黑鲈相对适宜的区间，每天投喂2 次的增重率、日增重和特定生长率均显著高于每天投喂1 次和3 次的试验组。

大口黑鲈喜白天摄食，其摄食率受环境影响明显。在池塘圈养等设施条件下，白天水体溶氧变化幅度相对要小，因此在水温适宜的条件下每天投喂2 次较为合理。

3.3 补偿投喂方式对大口黑鲈生长性能的影响

补偿生长是指动物在恶劣环境条件下会经过一段时间的生长停滞或失重，当环境条件重新恢复正常时所表现出的超常生长现象或能力［12，13］。有关补偿投喂方式对鱼类生长的影响，国外有研究认为，一些鱼类种类经过营养限制后可表现出超补偿或完全补偿生长［14］；部分研究表明经过营养限制鱼类仅能实现部分补偿生长［15］或不表现出补偿生长［16］。本试验结果，连续投喂和投喂5 d 停1 d 试验鱼增重显著高于投喂3 d 停1 d 的试验组，投喂5 d 停1 d 试验鱼表现出完全补偿生长。与周凡等［17］研究认为每周饥饿1 d 可以实现大口黑鲈补偿生长结果相似。

饥饿时间是大口黑鲈饥饿后再投喂过程中补偿生长效应的关键因素，可根据养殖过程中的天气情况和鱼的摄食情况，每5 d 左右停喂1 d，以达到节省饲料和人工、提高养殖效益的目的。