长期素食，女性髋部骨折风险高33%

髋部骨折是导致老年人死亡的一个重要原因，女性比男性更容易发生髋部骨折。近年来，许多人倡导素食，认为这是一种更健康的饮食模式。确实有研究表明，素食可降低多种慢性病风险，包括糖尿病、心脏病和癌症等。但近期，《英国医学委员会内科学》上发表一项对2.6万多名35～69岁英国中年女性的研究，结果发现与每周至少吃肉5次的人相比，素食者发生髋部骨折的风险高出33%。

研究人员分析认为：与素食相比，肉类和其他动物产品中与骨骼、肌肉健康相关的营养素更为丰富，比如蛋白质、钙和其他微量营养素。这类营养素的摄入量低可导致骨密度和肌肉质量降低，增加髋部骨折风险。此外，素食者的体质指数偏低，这意味着骨骼、肌肉的健康状况较差，从而升高了髋部骨折风险。

研究人员同时指出：这一发现并不是让人们放弃素食，而是提醒要注意营养平衡，特别是蛋白质的摄取。人们可以从乳制品和豆类中获取蛋白质，可以补充维生素或使用钙强化乳制品来降低髋部骨折的风险。