几种植物生长调节剂对设施冬枣坐果及品质的影响

周爱英，赵 艺，屈蓉蓉，刘 锦，邢茹茹，王 婷，宋宪虎

(1.大荔县红枣产业发展中心，陕西 大荔 715100；2.陕西省林业科技推广与国际项目管理中心，西安 710082；3.陕西省天然林保护工程管理中心，西安 710082；4.大荔县林木病虫防治检疫站,陕西 大荔 715100)

鲜食枣是我国特色果品，其中冬枣是现有品种中品质最好、自然货架期最长、市场认可度最高者，因其设施栽培很好地解决了成熟期因阴雨裂果和货架期短问题，成为我国中高档果品[1]。目前全国冬枣设施栽植面积5万公顷，仅陕西大荔县3.7万公顷，年产鲜枣50万吨，年产值突破60亿元。近年来，设施冬枣的坐果技术及标准化管理技术得到了普遍提高，但冬枣设施栽植属“劳动密集型、技术密集型和高投入型”产业，随着劳动力成本增加和小规模种植方式的兴起，以节约人工为主的简约化栽培及品质提升技术成为今后产业健康持续发展的支撑技术。我们调查发现，目前生产中常采用的喷施不同浓度赤霉酸溶液促进坐果方法，在冬枣设施生产中存在二个主要问题：一是棚温过高或过低，喷施15～20 ppm赤霉酸溶液，浓度过大，授粉后坐果量偏大，生理落果严重，降低了坐果率，影响了后期产量；二是喷施10～15 ppm赤霉酸溶液授粉后坐果率偏高，对树体营养需求加大，增加疏果人工成本，生产中常因疏果不及时，导致幼枣营养竞争激烈，果实出现畸形，成熟推迟，品质下降[2]。为此，结合近年生产实践，我们进行了不同时期、不同浓度、不同复配方式喷施植物生长调节剂提高坐果率试验，总结出改善冬枣坐果方案、端正果形及品质提升的几个方案，仅供广大枣农生产中参考。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

大荔县冬枣产区主要分布在黄河滩区和洛灌区、东北部塬区。属暖温带半湿润、半干旱季风气候，年均气温14.4 ℃，年均降水量514 mm，无霜期214 d。土质种类较多，以黄绵土、垆土为主。

试验选用大荔县范家镇营田村、范家村，两宜镇葫芦庄村、仁合村大棚温室。

1.2 试验材料与工具

试验用植物生长调节剂有40%赤霉酸溶液(商品名“福生奇宝”)、0.1%S-诱抗素水剂2000倍液(商品名“农宝”)、2%苄氨基嘌呤+2%赤霉素(商品名“诱抗灵”)、2.7%赤霉素A3+0.3%S-诱抗素(商品名“诱抗宝”)、3%细胞分裂素、75%的赤霉素。主要试验工具是便携式手持测糖仪(ATAGO-PAL-1)。

1.3 试验设计与实施

试验以棚为单位，每棚自中间平分为二部分，并编号1号试验处理区、2号对照区；每个处理和对照均3次重复，每个重复的果树株数相当。

1.3.1 “福生奇宝”+“农宝”对坐果的影响 单因素试验，处理设计为喷施“福生奇宝”(2000倍液)+“农宝”，对照为喷施15 ppm赤霉酸水溶液。

生产季喷施2次，分别在初花期和盛花期。喷施量为枣花全部湿润为止。

开甲后第25 d，每个处理抽取5株树，每株树抽取50个枣吊调查、记录坐果数及第一个枣果脱盘时间。

1.3.2 不同药物及复配方案对坐果及果形的影响 单因素试验，共设3个处理、1个对照，处理1、2、3依次设计为喷施“农宝”1000倍液、“农宝”1000倍液+10 ppm赤霉素水溶液、10 ppm“福生奇宝”，对照为喷施10 ppm赤霉酸水溶液。

喷施时间和喷量与1.3.1相同。采取和1.3.1相同的方法选取调查样；在开甲后第25 d，调查、记录坐果数；在开甲后60 d，调查果形指数。

1.3.3 不同处理对端正果型、糖度的影响 单因素试验，共设3个处理、1个对照，处理4、5、6依次设计为开甲后35、45、60 d喷施诱抗宝+诱抗灵(2000倍)，对照为开甲后35 d喷施3%细胞分裂素1 000倍液。

喷施量与1.3.1相同。开甲70 d后即果实渐入转色期后，分别在白熟期(果实底色变白但未见红)、初红期(果实见红但红色面积≤1/4整个果面)、半红期(果面红色面积占整个面积1/2左右)，每个处理抽取5株树，每株树抽取100个枣果，调查缺陷果(在外观或内在品质等方面有缺陷的果实)个数；在100个枣果里又随机抽查30个测量纵径、横径长度，调查果形指数，用便携式手持测糖仪测定枣果糖度。

1.4 数据整理与分析

利用SPSS22软件进行数据整理。

2 结果与分析

2.1 “福生奇宝”+“农宝”对冬枣坐果的影响

由表1可以看出，试验处理和对照组的每枣吊坐果数和脱盘天数均有显著差异(P<0.05)。表明花期喷施“福生奇宝”+“农宝”组合坐果量适中，略大于生产所需果量(每枣吊2～3颗果)，坐果后可迅速脱盘，进入生长期；单独喷施75%赤霉酸15 ppm者，坐果量远大于生产所需坐果量，过大的坐果量会导致单个枣果营养不足，脱盘较慢。

表1 不同处理的坐果量与脱盘天数

2.2 不同药物复配对冬枣坐果及果形的影响

由表2看出，虽然处理1、2、3之间每个枣吊平均坐果量差异不显著(P>0.05)，但与对照组相比，却均显著降低(P<0.05)；果形指数方面，处理1、2、3组及对照组之间均无显著差异，表明试验喷施“农宝”1 000倍液、“农宝”1 000倍液+10 ppm赤霉素水溶液、10 ppm“福生奇宝”在影响冬枣每吊平均坐果数、果形指数方面都差异较小，与喷施10 ppm赤霉素水溶液(对照)相比可以显著降低坐果数，但不能改变果形指数。

表2 不同处理下的冬枣坐果数及果形指数

2.3 不同时间喷施诱抗宝+诱抗灵对调节果型与糖度的影响

由表3可以看出，不同处理之间即开甲后35、45、60 d喷施诱抗宝+诱抗灵，冬枣在白熟期、初红期、半红期的横径、纵径、果形指数都没有显著差异，但与开甲后35 d喷施3%细胞分裂素1 000倍液(对照)相比，不同时期喷施诱抗宝+诱抗灵，尽管对横径影响不显著，但均可降低初红期、半红期果品纵径和半红期果形指数。说明喷施3%细胞分裂素对于促进初红期、半红期纵径生长和半红期果形指数提升作用显著。

表3 不同时期喷施诱抗宝+诱抗灵处理下的果形

由表4可以看出，随着冬枣成熟度的增加，冬枣含糖量逐渐升高，但不同处理升高速度不同。处理4即甲后35 d喷施诱抗宝+诱抗灵可显著提升白熟期果品糖度，但后期继续生糖度又降低；处理6即甲后60 d喷施诱抗宝+诱抗灵，白熟期糖度不高，但至初红期后糖度迅速升高，乃至半红期达到最高，与其他处理和对照差异显著。说明如果选择较远距离运输或者温棚冬枣争取早上市可以选择处理4即甲后35 d喷施诱抗宝+诱抗灵，如果选择出售半红期商品可选择处理6即甲后60 d喷施诱抗宝+诱抗灵。

表4 不同处理下的糖度指数

3 结论与讨论

生产实践发现，大荔大棚冬枣要达到优果优价目的，每枣吊平均2～3个枣果较为合适(单产2.25 t·hm-2)。若坐果偏多，第一次生理落果后需疏果。本试验表明：对照CK1(喷施75%赤霉酸)坐果率高，疏果工作量大，平均每吊需疏除7～8个，而处理(喷施“福生奇宝”+“农宝”)每吊需疏果3个，每公顷节约人工80工日，减少人工投入成本9 000元。花期喷施“农宝”1 000倍液、“农宝”1 000倍液+10 ppm赤霉素水溶液、10 ppm“福生奇宝”也能显著减少坐果，但效果不及喷施“福生奇宝”+“农宝”。喷施“福生奇宝”+“农宝”一般不能改变果形指数，但不同时期调节果品糖度指数效果不同，若果品长途运输或争取早上市应甲后35 d喷施，若选择出售半红期商品应选择开甲后60 d喷施。

从脱盘天数来看，处理的枣果脱盘快，提前了冬枣膨大期，使养分集中供应冬枣生长。后期授粉的二茬果，失去养分竞争优势，形成了自然落果，实践中表现为生理性疏果。因此，花期喷施诱抗宝+诱抗灵减少了养分消耗，使树体养分供应集中，利于枣果前期膨大，在生产中表现出幼果生长快，脱盘快，生理落果期提前，有利于后期枣果成熟转色。

果实形状也是判断果实的一个标准。生产中，多数枣农在冬枣坐果和膨大期过量使用赤霉素，常导致果实变长，果形指数变大，影响外观和性状指数，达不到优果优价的目标。实验结果表明：使用处理后的果形指数远优于对照。同时，在使用“福生奇宝”+“农宝”时，结合冬枣生理习性，适当加入叶面肥(海藻肥)，及时补充了坐果期营养，效果更好。