高寒区鲜食玉米复播秋白菜高效栽培技术

王彧超 李 洪 王瑞军 郗小倩 杨志斌

（山西省农业科学院高寒区作物研究所 大同037008）

晋北高寒地区玉米、 秋菜复种栽培模式是鲜食玉米收获后复播秋白菜， 秋白菜可在当年销售腌制酸菜或进行冬贮后于第二年春天出售。 这种栽培模式运用的玉米穴盘育苗技术， 不仅使鲜食玉米提早上市，增加市场竞争力，而且通过提高单位土地面积的产出率切实增加了农民收入。 通过两年的试验、示范， 该种植模式能够充分利用晋北高寒地区有效的光、热、水等资源，提高土地复种指数，增加农民收益，同时，也是深化农业供给侧结构性改革，提升农业生产效益与市场竞争力及推动晋北部分地区农业产业转型的有效途径。

1 鲜食玉米栽培技术

1.1 品种选择

选择生育期短，抗性好，适合当地市场的甜、糯或甜糯玉米品种。 如万糯2000、京科糯2000、垦粘1 号、超甜1825 等，播种前应对种子进行人工粒选，去除病粒、残粒，并晒种1～2 d。

1.2 育苗

育苗方法有苗床育苗和营养穴盘育苗两种。 为提高秧苗、育苗场地利用率，及利于苗期管理，一般选用营养穴盘育苗。 选择无病壤土或未使用过的育苗基质加入少量有机肥混合， 用50%多菌灵可湿性粉剂进行消毒后装入营养穴盘待用。 将筛选过的种子平置于穴中央，用手指按压下约1 cm 左右，整盘播完后盖一层薄土后浇足定根水。 苗期注意控制水分，使土壤见干见湿，利于根系发育。移栽前5～7 d 适时通风进行炼苗，有利于缓苗及提高成活率。 晋北高寒地区采用温室大棚穴盘育苗一般在移栽前20 d 进行即可。

1.3 移栽

1.3.1 整地施肥 应选择地势平坦、土壤肥力好，灌溉、 运输方便的地块。 为了充分发挥育苗移栽的增产、增效作用及考虑后茬复播秋白菜“一膜两用”等因素。 基肥以有机肥和复合肥为主， 一般施有机肥30 000 kg/hm2，复合肥 1 200 kg/hm2（N∶P∶K=18∶18∶18）。

1.3.2 移栽定植 晋北高寒地区在10 cm 地温稳定通过5℃，玉米秧苗3～4 叶期即可进行移栽。 移栽应选择晴天的上午进行， 按照品种推荐种植密度进行定植，定植后及时浇足定植水。 种植密度不可大于推荐密度，否则前茬不能集中成熟，鲜穗采收期过长影响后茬秋白菜的播种及成熟。

1.4 田间管理

移栽5～7 d 后应及时到田间查苗， 对因覆土不严或其他原因造成的缺苗断垄及时进行补苗， 并根据降水情况及苗情确定是否需要复水。 在拔节期、抽穗扬花期与灌浆期配合浇水追施尿素3 次， 每次375 kg/hm2。 根据土壤墒情、气候、田间草害情况，适时浇水及中耕除草。 为保证鲜穗产量和品质，及早去除分蘖，尽量避免损伤主茎和叶片。 整个生育期内严格防控病虫害， 可采用化学防治与生物措施相结合的方法，控制地老虎、玉米螟、纹枯病等病虫害的发生和危害，保证鲜穗外观品质和质量。

1.5 采收

果穗在吐丝后23～26 d 为适宜采收期，此时口感最佳。 过早或过晚收获都会影响鲜穗的品质和口味。

2 秋白菜栽培技术

2.1 品种选择

晋北高寒地区根据当地市场需求可选择结球或不结球秋白菜品种， 但生育期应在75～85 d。 如津绿 75、秋绿 75、秋绿 80、津青 2 号等。

2.2 播种

前茬鲜食玉米收获后及时清除秸秆及田间垄沟内杂草，用旁土镇压的方法修补垄上破损的地膜，在玉米茬间穴播秋白菜。 穴深1～2 cm，每穴播种子8～10 粒，保证出苗率。

2.3 田间管理

2.3.1 及时间、定苗 及时间、定苗是保证苗齐、苗全、苗壮的重要举措。 一般要进行3 次，当幼苗长成十字形时进行第1 次间苗，每穴留苗5～6 株；当真叶长到 4～6 片时，进行第 2 次间苗，每穴留苗 2～3 株；当幼苗长到 7～8 片时， 进行过定苗， 每穴留 1 株壮苗。 在间苗时要及时查苗、补苗，以免影响产量。 间、定苗掌握的原则是：去小留大，去歪留正、去杂留纯、去弱留强。

2.3.2 中耕、培土 生育期内要及时中耕、培土。 中耕以除草为目的， 并结合培土， 培土时注意疏通垄沟，便于排灌。 中耕时宜浅不宜深，避免伤根。

2.3.3 水肥管理 秋白菜在不同生长时期对水分的需求不同， 首先是底水， 播种前若土壤墒情不好，应及时灌好底水， 保证出苗率。 在整个生育期需灌水5～6 次， 每次间苗后视墒情要酌情浇水， 此时只需小水浇， 切记大水漫灌； 发棵后漫灌大水一次，利于根系发育；莲座期需灌水一次，配合灌水追施尿素225 kg/hm2，并每间隔7～10 d 喷施0.5 %磷酸二氢钾叶面肥 1 次，共喷 2～3 次；包心前灌一次透水。 收获前7～10 d 停止灌水。

2.4 病虫害防治

2.4.1 病害防治 秋白菜主要病害有软腐病、 霜霉病等。

（1）软腐病。 软腐病是影响秋白菜产量的主要病害，发病后基部开始腐烂，并有恶臭。 可用72 %农用链霉素3 000 倍液或新植霉素4 000 倍液进行喷雾，每隔10 d 喷一次，喷2～3 次。若发现重病株应及时拔除，并在根部及周边撒一层生石灰，以免水传。

（2）霜霉病。 霜霉病为真菌性病害，从苗期到结球期均容易发生。 可用58 %甲霜灵锰锌可湿性粉剂500 倍液或25 %甲霜灵可湿性粉剂750 倍液喷雾，每隔 7 d 喷 1 次，喷 2～3 次。

2.4.2 虫害防治 秋白菜主要虫害有菜青虫、 黄条跳等。

（1）菜青虫。幼龄菜青虫啃食叶肉，3 龄以上可将叶片咬成空洞。 且幼虫排出的大量粪便污染叶和菜心，伤口容易导致软腐病的发生。 可用50%辛硫磷乳油1 000 倍液或青虫菌液剂500～800 倍液均匀喷雾。

（2）黄条跳。 黄条跳多发生在幼苗期破心前后，吃光子叶，造成整株死亡，幼虫之害菜根，使叶片枯死。 可用90%敌百虫1 000 倍液或50%辛硫磷乳油1 000 倍液叶面喷洒或灌根。