保山市发展红花种植的前景分析

王 硕 杨和团 郑家文

（保山市农业技术推广中心 云南保山678000）

红花（Carthamus tinctorius L.)是属于菊科（Compositae），红花属（Carthamus）植物，别名草红花、川红花、刺红花，一年生或越年生草本,红花具有药用、食用、油用、工业用的广泛用途，红花全身都是宝，红花幼苗含有丰富的维生素A、铁、磷、钙，在印度及周边国家作为一种绿色蔬菜食用，红花花丝供药用，是妇科的重要良药之一，具有祛瘀、止痛等功能，主治痛经、经闭、子宫瘀血作痛、冠心病心绞痛等症。 另外，红花有活血散瘀的功能， 很多科技公司研制出祛斑霜、祛斑露等化妆用品，红花籽油含有很多亚油酸、极低的饱和脂肪酸和大量的维生素E，亚油酸含量高达73%～85%，誉为“亚油酸之王”，可食用可药用，长期食用具有很好的保健作用， 红花除供食用和药用外，还是一种天然的色素和染料、饲料及工业原料，为红花开发利用开拓了新市场[1-4]。

红花在全国中药材市场上为常用大宗品种，以前主产于河南、湖南、四川、新疆、西藏等地,近几年来，红花主产于新疆、云南、甘肃等地。 自从我国加入世界贸易组织后，更是大批量地出口创汇，红花油、红花籽油都受世人喜爱。 近年来种植面积小，而需求量却有增无减，供求矛盾突出。 因此，近几年红花价格始终保持在高位，走势顺畅。

1 保山开展红花研究的必要性

产地是影响中药材品质的重要因素之一。 保山市被科学界称为 “动植物东西过渡的纽带和南北交汇的桥梁”，地理位置特殊， 立体气候明显， 生物资源丰富， 是全国中药材资源最富集的地区之一。 保山市具有发展中药材得天独厚的自然资源优势， 据《保山地区药用植物名录》收录，全市可供药用植物1 200 种，常见重点中药材160 余种。 独特的生态环境条件十分适宜于红花的生长发育， 保山市红花种植主要分布在比如瓦房、瓦马、水寨、昌宁等山区乡镇，产区远离工矿区，大气、水源、土壤无污染，所产红花色泽鲜艳，红花油籽亚油酸含量高，保山种植的红花品质得到市场的充分肯定。 同时，保山市地处滇西边境，是中国陆路通往南亚、东南亚最便捷的陆上国际大通道咽喉，从昆明经保山、腾冲、缅甸密支那到达印度雷多全程仅1 200 多公里。保山市还构建了到缅甸曼德勒之间的“一线两园”内外发展平台，保山也是全省唯一在境外设立园区的州市。 此区位优势有利于红花的出口。

在产出方面，红花一般亩产干花30~40 kg（例如2018 年， 保山市种植红花 2.6397 万亩， 平均单产33.1 kg）， 红花种子 200 kg 左右， 种子可以榨油食用或做饲料。 当前全国各地市场价格为每千克100~105 元，后市看好，是适合发展的好项目。种植1 亩红花只要4~5 kg 种子，生产成本不高，比较适合保山市适宜种植区域的山区种植。

在新品种运用方面， 新品种能否在生产上更快更持久地发挥其增产作用， 搞好良种繁育是一项至关重要的工作。 通过调查，最近几年，保山市红花生产面积不断扩大，但没有新品种的补充，出现品种严重退化现象，干花产量低 ，籽产量不高，品种严重混杂，纯度极低。 种子的混杂和退化给农民造成重大损失。 其次，品种成熟期迟，影响下茬作物的播种，有刺红花， 不利于采摘， 保山市的红花品种有刺率达99%， 因此，培育筛选符合要求的品种，是保山红花育种重要工作之一，选育工作迫在眉睫。

在栽培技术方面， 保山市红花多种植在山区乡镇，都是农民自发种植、凭经验种植，管理粗放、缺乏高效丰产栽培技术、缺乏技术指导，加之品种生育期迟，有刺品种采摘费时费工，导致种植红花的经济效应与种植烤烟等作物出入不大， 带动不了农民种植红花的积极性。

世界各国高度重视有机食品、绿色食品、健康食品和膳食补充，特别是一些以普通食品、健康食品和饮料为载体， 添加具有防病和抗病功能因子的功能性食品开发，成为世界食品业新的增长点，加之，人们对饮食要求逐渐回归自然， 富含膳食纤维、 低脂肪、低胆固醇和低热量的食品越来越受欢迎。 以红花为原料开发出泡脚、保健酒、保健茶、红花蜜等相关产品；红花油是活血化瘀治疗痛经的良好药品；红花籽油饼价格低廉，可作为饲料和有机肥开发利用。 但作为创建“现代化大城市”的保山，优质资源红花的相关产品匮乏，不利于旅游产业的发展。 现在生产上农药使用频率过高的现象，让药效逐渐降低，因此，制定绿色种植方案，确保红花种植能获得高质量、高产量至关重要。

保山 “十四五” 中药材产业发展规划 （2019-2025 年）提出，按照省委、省政府发展高原特色农业的部署和保山市委、 市政府提出的走特色农业现代化之路，先后培育引进了一批中药材种植龙头企业；培育壮大了云南腾药制药股份有限公司、 云南腾冲东方红制药有限公司等本土龙头企业。 一批新引进的中药材企业正在进驻保山， 这些项目的建设和企业的入驻，不仅逐渐改变着保山市中药材“有基地、无龙头”的困境，而且将通过龙头加工基地的订单生产模式，为广大药农放心发展中药材种植提供保障，全市中药材产业化、规模化经营初见雏形。 依托现有龙头企业等机构，建设集品种展示、试验示范、规范化栽培观摩培训、品种选育、种质资源保存、原种生产等研究具有重大意义。

2 相关技术领域国内外发展现状和趋势

2.1 国内外红花发展现状

全世界红花种植面积约1 752 万亩， 可产红花花瓣 2.5 万 t、 红花籽 176 万 t、 可生产红花籽油31.6 万 t。 世界红花花瓣消费需求约为 4 万 t，红花籽油消费需求为42 万t，整体水平是供不应求。 中国红花种植面积约为49.95 万亩，主要集中在中国西北的新疆、河南和西南的四川及云南等地区[5]。 从现有的红花种植面积看，红花种植还不能满足市场需求。 随着人民生活水平和保健意识的提高， 对具有保健作用的红花优质食用油和天然色素的需求量将大大增加，红花种植面积将逐年扩大，中国适宜红花种植地区应制定计划大力发展。

2.2 中国现阶段红花种植业存在的问题

现阶段中国各地红花种植分散、规模小，种植、管理粗放，红花生产属传统生产方式。 红花对自然条件依赖性较强，自然灾害往往造成减产。 另外，红花生产者素质较低，市场和商品意识淡薄，对市场预测不准，常造成盲目生产，红花花瓣及花籽的价格波动较大。 有些年份由于盲目生产，使得产品过剩，经济效益差，影响了生产者的积极性。

2.3 中国发展红花的产业优势

中国红花的生产区域多无污染， 加之在红花的生产过程中，多不使用农药，红花生产符合农业持续发展的需求。 并且，红花适宜种植的区域广大，如:新疆土地广阔，具有红花产业化生产的较好条件。 中科院植物园中油所、 新疆经作所及云南省农科院油料所等单位的红花课题组， 对红花已进行过较为长期的基础性研究， 包括 “红花引种， 栽培及其利用研究”，“国内外红花种质资源收集、 整理和研究”，“红花种质资源光温生态类型的研究及其评价”，“红花优质、丰产新品种选育”，“红花生态多样性的研究”，“红花高红色素新品种选育”等。 对红花籽加工红花油、红花蛋白，红花花瓣的黄色素提取，均有一定的技术储备。 并且各研究单位对种植基地发展和产品开发出口，也做出了应有的贡献。 已对来自 52 个国家的3 000 余份红花种质资源的形态特征、特性，产量性状、品质性状、生育期、抗病性及利用价值等方面进行了系统的观察、鉴定和评价[6-7]。

红花种质资源已在国家长期库及中期库保存。现已有一批无刺、 含油量和亚油酸含量较高的红花种质、系选材料及一些新品种在生产上示范、推广。在红花产品的加工方面也有一定的技术储备， 如:红花油的加工采用压榨法、浸提法；红花油精炼，主要是脱弃红花油中的游离酸、胶、蜡及气味；红花色素提取工艺成熟；红花茶已获专利等[9-11]。特别是经过近几年的科学栽培技术推广， 红花在常年种植地有较好的生产基础和自然条件， 产量和质量均比原水平有所提高，并获得较好的效益，种植面积逐年扩大。种植红花， 对这些地区农民的脱贫和地方财政增收起到较大作用。 还可促进乡镇企业及地方加工业的发展，成为特色的支柱产业，大有可为。

3 保山发展红花产业优势

3.1 气候、区域优势

保山市被称为“滇西粮仓”，地理位置特殊，立体气候明显，生物资源丰富，是全国中草药资源最富集的地区之一。保山地势北高南低，海拔在535～3 780 m之间，属低纬山地中亚热带季风气候，由于地处低纬高原，地形地貌复杂，形成“一山分四季，十里不同天”的立体气候。 具有发展中药材得天独厚的自然资源优势。据《保山地区中草药选》（1998 年）记载，保山地区药用植物167 科，664 种；又据《高黎贡山药用植物名录》收录，全市可供药用植物1 200 种，其中，药用价值较高的169 科430 种， 常见重点中药材160 余种。 全国少有的立体气候良好的生态环境，对中药材生长（比如红花、石斛、黄精滇重楼、云茯苓、草果、银杏、石斛、白芨、半夏等）十分有利。

保山市地处滇西边境，是中国陆路通往南亚、东南亚最便捷的陆上国际大通道咽喉，从昆明经保山、腾冲、 缅甸密支那到达印度雷多全程仅1 200 多公里。2300 多年前，我国历史上第一条国际商道——蜀身毒道，即南方丝绸之路从保山穿境而过。 随着国家推进“一带一路”建设、云南建设面向南亚、东南亚辐射中心，保山从开放末梢变为开发开放的前沿，目前在建里程440 km 的保泸、东绕城、腾陇、昌保、保施、腾猴、施勐、瑞孟 8 条高速。 “两纵”、“两横”、“一边”、“一联” 的高速公路网和6 纵2 横13 联的国省干线公路网正在加快形成， 西出滇缅印、 东联滇中城市群，北进川藏、南下滇西南城市群的便捷高效交通运输体系逐步着力构筑。 同时，保山市还构建了到缅甸曼德勒之间的“一线两园”内外发展平台。 这种区位优势有利于红花产品的出口。

3.2 基础优势

2016 年保山市隆阳区红花种植面积2.098 6 万亩，总产值4 254 万元；2017 种植面积 2.088 4 万亩，总产值 4 965.8 万元，2018 年，面积 2.013 万亩，总产值5 974.65 万元，截至2019 年底，隆阳区红花种植面积 2.111 6 万亩，总产值达 6 577.3 万元。4 年来，种植面积持续增长，标准化基地面积、收获面积、农业产量和农业产值都有所增长。

3.3 对产业扶贫及乡村旅游的贡献

保山市红花多种于如瓦马乡、瓦房乡、水寨乡、耈街乡等乡镇的山区， 红花是保山市农村贫困人口收入的重要来源之一。 保山市地理气候优越，种植历史悠久，红花种植充分发挥了产业优势，通过资金、政策的倾斜， 红花种植产业发展与贫困人口的精准脱贫衔接起来，建立了户户有增收项目、人人有脱贫门路的产业扶贫机制，实现贫困人口的增收脱贫。

红花种植，能有效解决本区域的农业结构调整、富裕劳动力就业和就业升级，同时为建设美丽乡村，发展乡村旅游提供自然素材，观赏红花盛开美景，畅游花海，为农民增收开辟新途径，红花籽的相关保健品也为旅游增添色彩。

4 保山发展红花种植的前景

红花的生产区域多无污染， 加之在红花的生产过程中，多不使用农药，红花生产符合农业持续发展的需求。 种植红花是一项比较稳妥的投资，因为红花节水、抗旱、对生长的环境要求也不是很苛刻。 而且投资成本比较低、回报利润大，在许多中草药里红花也是不可缺少的原料，医用价值很高，而且还是国际贸易中的传统出口药材， 现在人们对红花的需求量非常大，红花也占据着很好的市场环境。 并且，红花适宜种植的区域广大，对红花籽加工红花油、红花蛋白，红花花瓣的黄色素提取，均有一定的技术储备。并且各研究单位对种植基地发展和产品开发出口，也做出了应有的贡献。 已有人对来自52 个国家的3 000 余份红花种质资源的形态特征、特性，产量性状、品质性状、生育期、抗病性及利用价值等方面进行了系统的观察、鉴定和评价。 其次，红花具有带动旅游以及产业扶贫相关优势。