北方地区日光温室秋冬娃娃菜栽培技术

赵美华 赵军良 梁 艺

（山西省农业科学院蔬菜研究所 太原030031）

娃娃菜是一种小株型白菜， 属十字花科芸薹属白菜亚种。 因个体较小、生长期短、外叶深绿、内叶金黄、质地脆嫩、香甜爽口、营养价值高、经济效益佳等优点，深受生产者和消费者的喜爱。 采用日光温室秋冬季娃娃菜补茬精量化栽培，与传统栽培相比，不仅用种量减少、施肥、用水量减少，而且间苗、打药也相对省工省时， 娃娃菜的整个生育期达到了生产过程安全、产品质量安全和生态环境安全。 秋冬娃娃菜极大丰富蔬菜淡季的供应，满足市场对娃娃菜的需求，同时农民也获得较丰厚的经济收入， 还取得较好的社会效益。 近年来，笔者对娃娃菜的种植进行了多种栽培试验， 现着重就秋冬季娃娃菜高效栽培技术进行总结，以供大家参考。

1 品种选择

根据当地气候特点、 栽培环境和消费需求选择品种，如北方地区可选择抗病、优质、高产、耐贮运的金福娃、黄金娃、福宝娃等小株型白菜品种。

2 茬口安排

前茬作物最好为非十字花科蔬菜，如瓜类、茄果类等，忌与大白菜、甘蓝、花椰菜、萝卜、小白菜等十字花科蔬菜的茬口种植。

3 整地做畦，铺设滴灌带

根据温室肥力，重施底肥，精细整地。 一般每亩施腐熟的有机肥3 000～5 000 kg，并加施过磷酸钙和钾肥各15～20 kg，实行配方施肥，或施用大白菜专用肥。 随后深翻细碎，将土壤中的根茬、杂草及粗渣清除，暴晒1 d，然后将土壤捣碎捣细整平做畦，畦宽20～25 cm，沟宽 15 cm，垄高 10～15 cm。 南北方向铺设，每两行间铺设一条滴灌带，间隔以两小畦间距离确定，一般每隔40～50 cm 铺设一条，与支管连接，支管与施肥罐、阀门、低压管道连接。

4 丸粒化处理种子

娃娃菜种子颗粒小，通过种子精选及丸粒化后，可以提高种子生活力和发芽势，减少用种量，达到精准播种，确保苗全、苗齐、苗壮。

5 适期播种，合理密植

播种一般在8 月下旬到9 月上旬进行， 具体可根据温室茬口及腾地时间确定。 穴播深度1.5 cm 左右，每穴 1～2 粒，播后覆土。 用种量为 100～150 g。 也可实施穴盘育苗，苗龄 20～25 d。行距 23～25 cm，株距25 cm，一般每亩留苗 1.0 万～1.2 万株。

6 田间管理

6.1 温湿度管理

苗出齐后要及时放风降温降湿， 一般白天保持20℃～25℃，夜间不低于 10℃。

6.2 间苗、定苗

采取早间早定原则。 播种后长出2～3 片真叶时要及早间苗，5～6 片真叶时适时定苗、补苗，每穴留1 株。

6.3 肥水管理

播种后及时浇水，隔一天再浇一水，小苗开始出土再浇一水，即“三水齐苗”，出苗前后土壤湿润。 秋冬季娃娃菜生长期较短，一般不蹲苗。 整个生长期间追肥 3～4 次， 称之为 “提苗肥”、“发棵肥”、“结球期肥”。 前期追肥以尿素为主， 每次每亩各追施5 kg；“结球肥”，每亩随水追施尿素10 kg；结球中期、后期各追1 次肥，每亩追施复合肥10～25 kg，切忌过量使用氮肥。 莲座期和结球期可结合病虫防治根外喷施肥2～3 次，追肥后及时浇水，忌大水浇灌。 同时防治莲座期徒长、延迟结球，收获前7～10 d 停止浇水。 与传统栽培模式相比，滴灌简约化栽培，节水30%、减施40%，间苗、中耕、打药省工5～6 个，增效显著。

6.4 及时中耕

秋冬娃娃菜生长前期，温室温度还较高，极易产生杂草，每次浇水后，要及时中耕除草。 注意“头锄浅，二锄深”，防止损伤根系及减少地表蒸发，起到降温降湿、节水、促肥转化及减少病虫害发生的作用。

7 病虫害防治

北方日光温室秋冬季娃娃菜栽培， 主要病害为细菌性软腐病、真菌性霜霉病等，虫害主要有蚜虫、斑潜蝇等。 采取“以防为主，综合防治”的防治原则，以农业防治为主，配合高效低毒、低残留的化学防治为辅，保证娃娃菜优质、高效、高产。 优先采用农业防治，主要采取轮作倒茬、高畦栽培，通风排湿、加强水肥管理等措施。 发病初期有针对性的进行化学防治，霜霉病在封垄前喷药防治， 一般每隔5～7 d 喷1 次，连续喷2 次以上，常用药剂有58%甲霜灵·锰锌可湿性粉剂500 倍液、72.2%霜霉威 （普力克） 水剂600～800 倍液等。细菌性软腐病田间一旦发现病株应及时铲除，并在病株处撒石灰消毒，避免继发传染，可以用72%杜帮克露可湿性粉剂500 倍液， 或64%杀毒矾可湿性粉剂 400 倍液防治， 每 6～7 d 喷药 1 次，连续喷2～3 次。 虫害主要有菜青虫、蚜虫及斑潜蝇等。防治蚜虫和斑潜蝇可以用熏蒸剂熏蒸， 或用50%抗蚜威（辟蚜雾）可湿性粉剂2 000～3 000 倍液等喷雾防治， 苗期和莲座前期每隔 7～10 d 喷 1 次， 一般喷3～5 次。菜青虫和小菜蛾可用20%氯虫苯甲酰胺悬浮剂3 000 倍液，或3%啶虫脒乳油1 000～2 000 倍液，或2.5%多杀菌素（菜喜）悬浮剂1 000～1 500 倍液等喷雾防治，每隔 5～7 d 喷 1 次，共喷 3～5 次。 菜青虫（菜粉蝶）可选用Bt 乳油或青虫菌500～800 倍液喷雾防治。

8 采收

一般在采收前5～7 d 停止浇水，11 月中旬及时收获上市。 收获后在温室晾晒，待外叶萎蔫，也可贮藏。