“国饮” 喝对才养生

云翔

茶被称为“国饮”，我国自古就有喝茶的习惯，距今已有几千年的历史。可是如今，在民间却流传着一些喝茶的禁忌，如喝茶太多容易贫血和骨质疏松，还有人认为胃肠功能不好的人不能喝茶，那么真相到底是怎样的呢？

正常喝茶不会造成不良影响

中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红指出，从流行病学和人体试验来看，目前并未发现喝茶会带来钙、铜、铁、锰、锌缺乏的问题，即便在矿物质摄入不足的人当中，结果也一样;而从人体代谢研究来看，也未发现饮茶会显著影响粪便、尿液中的矿物质排出量。还有研究证据表明，只要膳食中铁的供应充足，特别是鱼肉类富含血红素铁的食物能保证摄入量，喝茶是不会导致贫血的;事实上，福建、广东居民喜好喝浓茶，但这些地方并不是贫血发生率最高的地区。

还有人认为，喝茶的人容易骨质疏松，其实不然，多项研究证明，无论是饮用红茶还是绿茶，喝茶的习惯都有利于提高骨矿物质密度。其中的咖啡因成分虽然会促进钙从尿中流失，但茶里面的咖啡因含量并不高。所以，只要不是长期大量饮用浓茶，是不会造成骨质疏松的。

建议每次泡茶不宜超过5克，每天不超过两道茶。

新研究发现红茶可抗溃疡

新的研究发现，红茶提取物有抗溃疡效果，对阿司匹林等药物和酒精引起的溃疡有促进愈合的作用。红茶还能调控胃酸的分泌，促进胃动力。研究还发现，包括红茶、绿茶、普洱茶，都有一定的抑菌作用，喝红茶能降低消化道中的有害细菌，而喝茶较多的人当中，幽门螺杆菌的感染率明显降低，幽门螺杆菌被认为是胃溃疡的主要致病因素。

同时，红茶提取物在动物实验当中还具有抗腹泻的效应，有调节肠黏膜细胞通透性的作用，对调节肠道菌群平衡有所帮助。在药物引发结肠炎的动物模型当中，从红茶中提取的茶红素具有预防腹泻和减少结肠结构损伤的作用。可见，红茶对肠胃有益的说法，并非空穴来风。

不同体质的人要喝不同的茶

专家提醒，不同的茶对不同体质的人有不同的功效，红茶对消化道的动力作用和保护比较显著，比较适合那些胃肠功能比较弱或消化道有损伤的人;而绿茶的抗菌、抗炎作用比较强，帮助控制血脂和减少脂肪吸收的效果比较明显，更适合那些食欲旺盛、消化功能强的人;胃酸过多的人不宜饮用普洱茶和红茶，因其咖啡因含量较高，而咖啡因不利于控制胃酸反流到食管。

另外，对咖啡因比较敏感的人，最好在下午4点以后停止喝茶，以免影响晚上睡眠。对咖啡因特别敏感的人，空腹喝茶会出现头晕、心悸等不适，因此要避免喝浓茶，适宜在餐后喝茶。

如果不知道自己适合喝什么茶，可以先試一试。一般来说，身体感觉最舒服的，就是最适合自己的。