壳聚糖-百里香油涂层处理可控制杧果炭疽病

据《Scientia Horticulturae》的一篇研究报道（https：//doi.org/10.1016/j.scienta.2021.110139），来自巴基斯坦白沙瓦农业大学食品科学与技术系的Sadiq Shah 等人研究了贮藏前壳聚糖-百里香油涂层对杧果炭疽病的影响。炭疽菌引起的炭疽病是一种严重的杧果采后病，收获后必须使用杀菌剂才能有效控制该病害。但是，许多国家不允许使用多种杀菌剂。在这项研究中，研究人员旨在研究1%壳聚糖和400 μL/L 百里香油混合涂层对控制杧果炭疽病和改善果实保质的综合作用。

研究发现，400 μL/L 百里香油可以完全抑制病菌的体外菌丝生长。但是，在人工接种的杧果果实中，与单独使用百里香油（400 μL/L）相比，400 μL/L 百里香油结合1%壳聚糖使用更有效。此外，这种联合处理显著（p＜0.05）减少了自然发生的腐烂。与对照和合成杀菌剂咪鲜胺处理相比，苯丙氨酸解氨酶（PAL）和过氧化物酶（POD）活性的提高揭示了这种处理通过刺激酚类代谢促进果实抗性的机制。此外，保留了杧果的物理化学性质，例如可滴定酸、可溶性固形物、硬度、重量损失、色泽和更好的感官品质，证实了该处理的有效性。这项研究表明，与合成杀菌剂相比，应用1%壳聚糖加400 μL/L 百里香油涂层能更有效地控制杧果炭疽病。但是，该处理方法的商业功效需要进一步测试。