大连市海参养殖资源现状及面临的问题

王炫凯，曲宝成

（大连海洋大学海洋科技与环境学院，设施渔业教育部重点实验室，辽宁 大连116023）

近年来，我国海洋资源优势明显，海水养殖产业发展迅速，海参产业整体呈发展趋势，养殖产量逐年递增，海参养殖已成为海水养殖产业的重要组成部分[1]。

1 大连市海参养殖产业的发展现状

1.1 大连市海参养殖产业链概况

大连市位于辽宁省中南部、辽东半岛南端，土地肥沃，海洋资源丰富。得益于地理条件优越，农业、畜牧业、水产养殖业特别是海参养殖产业发展兴旺。大连市先后从其他国家引进优良海参品种进行杂交，选育出了更适合本土养殖产业、养殖时间更短、收益更快的海参新品种。大连市海参养殖拥有海参种苗选育、海参水产养殖、饲料生产、海参水产产品加工、生物制品产品综合开发等多个环节一体化的产业链[2]。

1.2 大连海参产业的养殖规模

大连市靠近渤海，区域内湖泊、江河纵横交织，丰富的海洋资源与水资源，使得海参养殖自然资源优势明显，目前大连市共有1个国家级、4个省级和23个市级海参良种场。海参养殖与加工产业重点集中在沙河口区、金州区和中山区[3]。为推进养殖产业集中化、规模化和专业化地发展，大连市政府在这些地区打造海参“金三角”产业基地。大连市海参养殖已经初具规模，正努力成为全国海参品质最好和种苗生产规模最大的基地之一。海参养殖产业不仅是大连市经济增长的支柱产业，还是当地渔民收入的重要来源。

2 大连市海参养殖产业面临的问题

2.1 企业利润下降，苗种产业形势严峻

由于近年人员、生产材料和水电费等育苗成本上涨，而大连市海参成参价格持续在低位徘徊，致使海参育苗企业利润下降，产业面临较大生存压力。受海参市场销售疲软、价格低迷影响[3]，大连市大量育苗企业放弃越冬生产，育苗企业数量锐减一半左右。越来越多的海参养殖企业选择降低投入成本或放弃投入，因此越冬苗产量持续降低；海参苗种价格暴涨，又导致海参苗种生产企业扩张过度，其产量远远超出市场需求[4]。近年来，部分企业因难以控制成本而放弃常温苗种培育。整体上，海参育苗产业面临的形势十分严峻，从业者积极性下降。

2.2 预防意识不足，海参产业问题频发

由于当地海参养殖产业发展过于迅速，发展初期行业准入管理系统不够完善，致使目前从业者在专业水平、从业水准和生产能力等方面良莠不齐。从业人员对海参的生物学特征及生活习性了解甚少，普遍缺乏科学养殖和疫病防控意识；人工建造的养殖池塘专业性难以保证，规避风险能力不强，极易发生水质恶化等问题；此外，养殖过程中没有形成科学系统的管理体系，出现病害甚至有死亡的情况时，养殖者未第一时间作出反应，进而影响养殖池塘正常生产，产生极大损失[5]。

当地部分海参养殖从业人员对产品质量安全方面重视程度不够，养殖过程发生病害时存在多用和滥用水产养殖兽药问题，致使产品中出现药物残留，影响了当地海参产品的口碑，阻碍海参产业健康发展。大连海参产量逐渐增加，海参加工企业数量也随之不断增加，海参产品种类繁多，但大多数海参产品并没有统一的加工和检测标准，产品质量安全检测机制需要健全[6]。市场流通的各类海参产品的品质差异较大，质量差的海参产品降低了消费者的信任度，增加了海参养殖产业的困难。因此，提升养殖海参品质意义重大，也势在必行。

2.3 海参销售渠道较少

目前，大连市海参销售渠道较为单一，主要以线下销售为主，同时海参鲜货流通批发市场的缺少使商户不能高效且集中地采购海参，且与企业规模相适应的多元化销售网络也还未建成。海参一般经由大型批发商销售，批发商赚取了大部分利润，这严重影响了海参养殖户的盈利水平。整体上，海参销售渠道少，权威的线上销售渠道又缺乏，使其价格受当地市场的影响较大，养殖从业者的积极性波动也较大。另外，大连市当地冷链物流产业发展较为滞后，运送成本较高，再加上低温保鲜等技术不够完善，运输途中损耗较为严重[7]，海参产品无法及时、完整地运送到客户手中，也阻碍了海参多元化销售的进程。

3 促进大连市海参养殖产业发展的建议

3.1 加强海参苗种市场管理

优质海参苗种是海参养殖产业健康发展的重要保障，创立海参苗种品牌对维护国家粮食安全具有重要的作用。政府部门应建立健全苗种研发激励机制，鼓励当地科研院校和苗种生产企业联合开展优质海参苗种研发，并主动对接有资质的养殖基地进行养殖试验，大力推广优秀试验苗种，刺激海参苗种市场需求，增强海参育苗企业的信心[8]。此外，大力研究海参苗种长途运输技术，提高苗种长途运输过程的成活率，使大连市的优质海参苗种可以销往周边市县，扩展外地海参苗种市场。

注重培养海参苗种产业协同发展大局观，以政府为主导，整合并利用现有海参苗种资源优势，确定各产区、品牌和市场在海参苗种产业发展中的定位，建立健全海参苗种相关知识产权的保护制度，为海参种业创新注入强大的动力。正确引导海参苗种市场健康理性的消费观，激发海参苗种消费市场活力，进一步确保大连市海参苗种市场稳定的供销关系，实现产业持续健康发展。

3.2 开展病害测报工作，规范用药标准

为加快病害测报工作进程，做好当季易发病症的监测工作[9]，应加大同当地高校合作力度，完善当地海参的养殖标准，开展海参养殖从业人员技能培训及专题知识讲座等，提高从业人员的技术水平，减少病害发生。

随着水产养殖用药减量行动的实施，政府部门应加大海参病害用药超标的处罚力度，确保海参产业安全绿色高质量发展[10]。政府可牵头建立行业协会，加强对违法用药和污染型养殖等行为的监管和约束力度，按照出口标准出台相关养殖标准，对海参病害防治标准作出详细的说明，促进规范化养殖。

加强科技成果转化进程，对于促进海参产业安全绿色发展的成果进行表彰，并积极试验和推广；在养殖密集区域建立优质海参种质培养基地，对大连海参养殖和育苗的工作人员实施精确化管理，积极培育抗病、生长迅速且适应力强的海参新品种；同时加大对现有优良海参品种的繁育力度，向周边养殖企业供应优质的苗种[11]。建立海参苗种供求交流网站，方便向海参养殖从业人员提供优质苗种，从根本上解决海参的病害问题。

3.3 大力开拓销售渠道

21世纪是互联网时代，网络营销模式也应运而生，海参养殖从业人员可以根据自身特点，建立线下和线上多元化营销模式，这种营销模式不受地域因素的限制，灵活多变，可占据市场主动权，以获得更多的利益；建立多元化的销售网络也符合海参养殖共享共赢的发展理念[12]。随着海参行业利润过剩时代的结束，海参养殖户需要制定适合自身特点的营销策略，建立集传统销售渠道和网络销售渠道于一体的多元化销售网络，适应“互联网+”时代的特点。同时地方政府应鼓励物流运输行业的发展，联合高校和科研院所开发适合海参的运输保鲜技术，降低运输成本，夯实多元化销售渠道的建设根基。

政府牵头，整合并利用现有资源优势，对海参产业各产区、企业和市场进行精准定位，大力推崇产业高效协同发展的新理念，使消费者树立健康理性的消费观，深入挖掘海参的历史文化和饮食文化，实现产业持续健康发展。