海参
- 海参摄食期应注意的问题
讯员 邱霞春夏是海参最主要的摄食期，海参摄食时间长，长势快。但海参摄食期仍有很多问题容易被忽视，导致海参关键时期并没有增产。本文介绍海参摄食期常见问题，并制定处理方案。1 肠炎海参肠炎是一个容易被忽视的大问题，海参肠炎表现为打弯、拖便、发硬，遇到这些问题，需要注意海参肠道的调理。拖便，主要是饲料蛋白过高，海参难消化，特别是长草的海参圈，化冰后就能看到草上或者附近的海参拖便很严重。打弯，属于海参出现明显肠炎的症状表现。如出现发硬，海参基本上就不会进食，这时也
电脑迷 2022年5期2022-11-08
- 想吃海参，先问两个问题
⊙林 敬海参营养价值高，但是如何挑选安全又营养价值高的海参让很多人犯难。专家提醒，想吃海参，先问自己两个问题!问题一：吃海参吃的是什么？答：是海参酸性黏多糖和海参皂甙而不是蛋白质！全世界有海参1100多种，其中有二十余种可供食用，而出产于大连海域的大连海参，也叫辽参，当属参中上品。“这里除了自然水质好，还有严格的海域管理，相关部门会持续定期监测这里的海域水质，比如水质污染、温度、营养、pH值等，大约有96项标准，全部达标以后才能进入供应系统。”小兵海参品牌
家庭医药 2021年18期2021-12-03
- 想吃海参，先问两个问题
林敬海参营养价值高，但是如何挑选安全又营养价值高的海参让很多人犯难。专家提醒，想吃海参，先问自己两个问题！问题一：吃海参吃的是什么？答：是海参酸性黏多糖和海参皂甙而不是蛋白质！全世界有海参1100多种，其中有二十余种可供食用，而出产于大连海域的大连海参，也叫辽参，当属参中上品。“这里除了自然水质好，还有严格的海域管理，相关部门会持续定期监测这里的海域水质，比如水质污染、温度、营养、pH值等，大约有96项标准，全部达标以后才能进入供应系统。”小兵海参品牌创始
家庭医药·快乐养生 2021年9期2021-09-18
- 舌尖上的海参
蔡澜谈起海参，就想到小时候在南洋遇见中国来的大师傅，他一身白色的长衫，做起菜来也不用围巾，但衣服一滴油也不沾。跟他去买菜，他嫌所有食材都不够水平，只是海参勉强及格，买了一些，走进厨房，就烧了一桌十二个菜，都是海参做的。最后的甜品，用了刺参，浸泡后横切薄片，加姜和冰糖清炖出来，食者无不赞绝。所以海参的做法并不只是红烧那么简单，可以千变万化。日本和韩国人都有吃海参刺身的习惯，那么蠕蠕黏黏的东西，可以生吃吗？我起初也在怀疑，日厨板前样就那么从水箱捞出来，用清水冲
意林原创版 2021年3期2021-04-29
- 海参的舍与得
朱永波海参是海洋中一种非常古老的生物，至今已经在地球上生活了6亿年，更是见证过恐龙的兴盛和灭绝，所以海参有“海洋活化石”之称。但是，海参看起来却并不强大，甚至有些柔弱。它们体长只有二三十厘米，生来就没有眼睛，只能缓慢蠕动。虽然全身长着肉刺，却并不是什么锐利的武器。那么，看似柔弱的海参又是如何在亿万年的生存竞争中存活下来的呢？研究发现，海参身上确实有很多与众不同的特点，清心寡欲便是其中的一点。海参主要以海底藻类和浮游生物为食，为了填饱肚子， 海参每天要吞吐大
作文评点报·作文素材初中版 2019年47期2019-12-30
- 复活的海洋化石
尤今当年不吃海参，有个很奇怪的理由。觉得它胖头愣脑，貌似肥肉，单看不吃，便有满嘴油腻的感觉。我的强力抗拒，引来了好友的激将法。有一回，她硬把一大块肥硕得好似会淌出油来的海参夹进我的碗里，说：“拿出你的冒险精神来，试！”一试，当场便愣住了。那极端特殊的口感使我原先的防线在一剎那间全面崩溃，呵，这简直就是人间极品！从此，疯狂地爱上了它。喜欢它那种柔情万种地胶在口腔里的缠绵感，喜欢它那种软滑厚重一如凝脂的丰腴感。爱上海参的这个时候，我已迈入中年了。嘿嘿嘿，我竟然
意林彩版 2019年4期2019-09-10
- 海参泡发时遇油不会溶化
传言：有网友说，海参泡发时，如果用沾过油的容器，就会与油发生反應，导致海参溶化，真的是这样吗？真相：首先，我们准备了两个干净的玻璃容器，一个维持正常状态，另一个在内壁涂抹了一层食用油。经过24小时的泡发观察，记者发现，有油容器内的海参并没有溶化现象。那么，在泡发海参的过程中，如果经过高温，遇油后的海参会不会发生变化呢？经过大约一个小时的煮沸，记者发现，泡发的海参在有油的锅中，仍然没有出现溶化现象。如果将干海参直接放入大量的油中，是否会溶化呢？实验表明，放入
婚姻与家庭·性情读本 2019年4期2019-05-13
- 泡发海参时遇油会溶化?
海参肉质软嫩，营养丰富，无论是作为一种美昧佳肴还是保健食品，都深受人们的喜爱。我们在市场上看到的海参产品，主要分为两类，一种是即食海参，还有一种就是需要泡发的干海参。一般我们购买干海参时，商家都会提示大家，泡发的时候千万不要用沾过油的容器。对此，网上有网友解释说，这么做主要是因为海参体内含有一种物质，会与油发生反应，导致海参溶化。那么，大家觉得泡发海参遇油真的会出现这样的现象吗？通过街头采访发现，对于干海參泡发时遇油是否会溶化，一部分人表示并不相信这样的说
北京广播电视报 2019年11期2019-04-22
- 海参易变弯，掺了糖
何丽海参价格较贵，有些不法商人为了增重会往海参里掺糖，如何辨别呢？糖很容易溶化，买海参时可以想办法为海参加加温。最简单的就是将手搓热，然后把海参放在手里捂一会儿，等捂热了，再抓住海参的两头，让海参弯曲。如果發现海参变弯、变软了，而且温度越高，这种变化越明显，就说明掺了糖。另外，好的海参身体匀称，肉质结实，刺尖且完整，摸起来比较硬，不容易弯曲。掺了糖的海参则正好相反，身子容易弯，刺却是直的。
恋爱婚姻家庭·养生版 2018年11期2018-11-26
- 海参咋吃最营养
○利民近日，海参因被“热死”而上了热搜，让不少喜欢海参的人担心海参会不会因此大涨价。作为最受欢迎的滋补食品之一，海参确实具有很多的保健功效，但是你知道海参怎样吃才最营养吗？今天，我们就来好好讨论一下。■海参的功效海参之所以被大家热捧，是因为其确实具有很高的营养和保健价值。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参。从中医角度来说，海参有滋阴、补肾、壮阳、益精、养血、润燥的功效，对体虚乏力者，有不错的保健效果。
江苏卫生保健 2018年10期2018-10-27
- 海参不胜任癌症杀手
和家属寄予厚望的海参，也不是所谓的“癌症杀手”。每年入秋以后关于海参的各种广告总会扑面而来，满街可见的海参专卖店，电台电视台不绝于耳的海参神奇软宣，似乎包治百病，难免给人留下海参是最有效的补品，适合手术病人、孕产妇、肿瘤病人，甚至有给宝宝吃海参的。海参果真是万能神奇的吗？海参作为一种海洋生物在地球上生存至少有6亿年，全球海参近上千种，可食用的海参近40余种，我国食用海参的历史也有上千年。《本草纲目拾遗》中记载：“海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿
妇女之友 2018年3期2018-09-01
- 海参易变弯，掺了糖
◎文/何丽海参价格较贵，有些不法商人为了增重会往海参里掺糖，如何辨别呢？糖很容易溶化，买海参时可以想办法为海参加加温。最简单的就是将手搓热，然后把海参放在手里捂一会儿，等捂热了，再抓住海参的两头，让海参弯曲。如果发现海参变弯、变软了，而且温度越高，这种变化越明显，就说明掺了糖。另外，好的海参身体匀称，肉质结实，刺尖且完整，摸起来比较硬，不容易弯曲。掺了糖的海参则正好相反，身子容易弯，刺却是直的。
恋爱婚姻家庭 2018年33期2018-07-22
- 小海参有大功效
朱全丰海参又称刺参、海黄瓜，是一种生活在海洋中的软体动物，因补益作用类似人参而得名。它的营养价值非常高，富含50多种天然珍贵活性物质，是人们四季进补的优选。每100克海参中含有蛋白质16.5克，脂肪0.2克，钙285毫克，镁149毫克，胆固醇51毫克，硒63.93微克。可见海参是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。加上其肉质细嫩，易于消化，非常适宜于老年人、儿童以及体质虚弱的人食用。海参的食用方法干海参回到家后需要进行泡发后再食用，具体步骤如下：纯净水浸泡：
食品与健康 2018年7期2018-07-05
- 柔软的海参有多刚硬
赵盛基海参，软体动物，距今大约已有6亿多年历史，是现存最早的生物物种，有海洋活化石之称。海参营养丰富，劲道鲜美，被誉为八珍之首，故而被人类喜爱。海参不但是人类喜食的珍品，也是海洋里的天敵们觊觎的美味。海胆就是其天敌之一。海胆，浑身长满硬刺，这是它进攻的武器。看见海参，海胆毫不费力地就能靠近它，因为海参没有眼睛，不知道危险将至。来到海参身边，海胆就用它的硬刺去扎软软的海参躯体，海参虽然看不见，但浑身的刺痛让它知道自己遭遇了不测。危在旦夕，海参这个软绵绵的一介
意林·少年版 2018年12期2018-07-04
- 你不知道的真相
天的精彩内容吧。海参遇敌喷肠子海hǎi参shēn是shì生shēnɡ活huó在zài海hǎi里lǐ的de棘jí皮pí动dònɡ物wù，喜xǐ欢huɑn在zài波bō浪lànɡ平pínɡ稳wěn、海hǎi藻zǎo多duō的de岩yán礁jiāo和hé细xì泥ní底dǐ处chù生shēnɡ活huó，最zuì爱ài吃chī海hǎi带dài的de碎suì末mò。海hǎi参shēn的de身shēn体tǐ像xiànɡ个ɡè长chánɡ圆yuán筒tǒnɡ，用yònɡ下
小天使·一年级语数英综合 2018年5期2018-06-22
- 红海参极品海参
到了一只红色巨型海参，但是它对“蛟龙号”的到来似乎并不欢迎，像跳舞一样欢快地逃跑了。不過半小时后，另外一只红海参因为跑错了方向，自己游进了筐里。其实红色海参在中国并不常见，世界上较为著名的红海参有阿拉斯加红海参、加拿大红海参和济州岛红海参，其中济州岛红海参产自韩国济州岛海域，体型较小，是济州海域的特产。济州岛是火山喷发后形成的岛屿，大海、蓝天、火山岩石、山谷之间流淌的清澈地下泉水成为这里生命的根源，济州岛红海参即孕育于这片得天独厚的自然环境中。这种散发着红
食品与生活 2017年12期2018-01-09
- 海参并非高嘌呤食物
健很多人都认为，海参属于海鲜，会造成尿酸高，痛风的人不能吃海参，其实海参的嘌呤含量并不高。首先，每100克海参嘌呤含量是4至5毫克，比大米嘌呤含量（18.1毫克）还要低。如果再注意一下烹饪食物的技巧，如焯水，此过程可去掉食物中一部分的嘌呤，会进一步降低海参中的嘌呤含量。所以说，“吃海参会导致摄入嘌呤过多引起痛风”的说法是不对的。其次，再说一下蛋白质的含量。蛋白质代谢产物有尿酸，過多蛋白质的摄入会产生大量尿酸，机体排泄障碍会引发痛风。海参中含有蛋白质，但1只
饮食与健康·下旬刊 2017年12期2017-12-06
- 食用海参的加工
刘腾海参，狭义指海参属，全世界海参有几千种，但其中只有40多种能食用。海参无胆固醇、低脂肪、高蛋白质，且富含多种微量元素，是营养价值极高的保健食品。活海参离开生长环境后如条件不适几小时就会自溶消失，长途运输可减重80%，因运输和储存困难，内陆人很难吃到鲜活海参。因此，海参被加工成多种产品，但传统的加工和食用方法多不科学，大量营养物质和生物活性成分在加工过程中流失。随着海参加工技术水平的提高，产品种类越来越多。现将食用海参的加工作一介绍。淡干海参（1）加工工
食品界 2017年10期2017-11-16
- CHINA’S TINKERERS
ntions从捞海参潜水艇到“女神”机器人，这些发明略带喜感Homemade helicopters, replica tanks and biplanes built from scratch: These are just some of the many whacky products cranked out by China’s less-celebrated innovation sector, the amateur inventor, oft
汉语世界 2017年5期2017-09-21
- 海中人参
大学食品学院教授海参在地球上已经生存了6亿年，其肉质滑软，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪、零胆固醇食物。中国历来将海参奉为瑰宝，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，是海味“八珍”之一。早在明代，《食物本草》中就记录海参具有主补元气、滋益五脏六腑虚损的养生功能。近年来，海参产业快速发展，餐桌上见到海参已不是什么稀奇事。我们请上海海洋大学食品学院陈舜胜教授，一起探究小小海参的“大秘密”。夏眠海参生长的温度一般是3℃～ 20℃，当水温超过20℃时，它会转移到深海的岩礁暗处
食品与生活 2017年6期2017-06-28
- 威海：海参价格有所上涨
到南方，近年来，海参成为食疗养生的热宠。据调查，受需求、气候以及成本因素的共同影响，尤其是气候因素影响，去年北方多地持续高温，严重破坏了海参的生长环境，导致不少地区海参大量减产，今年春季海参价格同比普遍偏高。目前，市场大棚养殖活海参每公斤价格在92元左右，比前期上涨2.2%，同比上涨8.2%；本地池养活海参每公斤价格在108元，比前期上涨1.9%，同比上涨达20%。由于目前本地池养海参出皮率还不是太高，所以各大海参加工企业处于观望状态；而对于后期市场海参的
农产品市场周刊 2017年16期2017-05-27
- 干海参，买时捂捂
很多地方曝出“干海参掺糖”的新闻，该如何辨别呢？看颜色，黑不黑。好的海参应该是灰褐色或黑褐色的，表面有光泽，肠子是灰色、白色的。掺了糖的劣质海参却是乌黑的，颜色很深，肠子会变成红色或黑色。看形状，捏一捏。好的海参身体匀称，肉质结实，刺尖且完整，摸起来比较硬，不容易弯曲。掺了糖的海参则正好相反，身子容易弯，刺却是直的。加加热，弯一弯。糖很容易溶化，买海参的时候可以想办法为海参加加温。最简单的就是将手搓热，然后把海参放在手里捂一会儿，等捂热了，再抓住海参的两头
养生保健指南 2017年5期2017-05-26
- 海参的鉴别和选购技巧
文 伯葵海参的鉴别和选购技巧文 伯葵海参，属海参纲（Holothuroidea），是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。 海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有
中国防伪报道 2017年6期2017-01-26
- 干海参首个国家标准将执行含盐量不得超四成
品安全国家标准干海参（GB 31602—2015）》于2015年11月由国家卫生和计划生育委员会正式发布，将于2016年11月13日正式实施。新国标为海参制定了多条“红线”，其中含盐量不得超过四成。此外，规定了干海参蛋白质含量为≥40%、水分≤15%、复水后干重率≥40%等硬性要求。为了遏制干海参内加糖以增重的不良手段，新国标规定干海参中外源性总糖≤3%。
食品与生活 2016年11期2016-11-16
- 如何选购海参
如何选购海参大连胡先生：逢年过节，家里总免不了一些聚餐宴请，如何选购海参让家人吃的放心安心呢？小编解答：众所周知海参是一种名贵海产品。海参营养丰富，风味高雅，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，是久负盛名的名馔佳肴，在重要宴席上是“压台轴”的角色。那么海参怎么挑选呢？下面小编为大家介绍一下经验，供大家参考。一、外形完好无损挑选海参必须保证外形没有损伤，这样才能保证海参的品质。不完整的海参可能是经过加工将腐败部分除掉以后剩下的。二、外观端正体形干瘪歪扭、肉刺倒伏的海参说
中国防伪报道 2016年2期2016-08-27
- 六十里海参，您都怎么吃？
文 宇 笃六十里海参，您都怎么吃？文 宇 笃自从咱给“家”人们推荐了六十里海参之后，打来的电话络绎不绝，这让我们非常感动，不是因为卖得好的结果，而是凭什么买的原因。用一位“家”人的话来说：《家》刊推荐的，肯定差不了。为了不辜负大家的信任，我们定期给“家”人打电话回访询问，代“家”人用更加“苛刻”的眼光监督厂家，替“家”人说话。在交流时发现，不少“家”人都是海参方面的“鉴别专家”，问的问题不仅专业、细致，还对“怎么吃”颇有讲究。不信，您瞧——耿云英，70岁，
老干部之家(健康) 2016年1期2016-07-25
- 海参哲学
海参哲学是指海参以至柔示人，有付出才有所回报的生存法则。海参在海底是用它的管足和肌肉伸缩来行动的，就像陆地上的蜗牛一样，速度非常缓慢。如果遇到敌人来袭，海参会把它的内脏喷出，趁敌人混淆时趁机逃跑，而把肚肠抛掉的海参，大概再过五十天就能长出新的内脏来。其生存方式看似弱势和简单，其实充满哲理与智慧，古人对此有很多论述，像“吃亏是福”、“小不忍则乱大谋”等都是说舍与得的关系。
小演奏家 2016年7期2016-05-14
- 您对六十里海参也有同样的疑问？
笃 言您对六十里海参也有同样的疑问？文 笃 言最近几期《家》刊连续刊登了六十里海参的介绍以后，接到了不少“家”人的咨询、购买和反馈电话。大家在对六十里海参“点赞”的同时，也提出了不少问题。为了让大家买的舒心，吃的放心，我们本期对这些问题进行集中解答。问：即食海参为什么用热水烫后会有点缩小？答：即食海参在加工过程中，细胞和细胞间质吃足了水分，加温后，细胞间质内的水分快速溢出。所以会有一点缩小属于正常现象。问：为什么用自来水和纯净水泡发的淡干海参大小不一样？答
老干部之家(健康) 2016年2期2016-04-11
- 海参上位记
国民间有“交九食海参”的习惯。实际上，海参可以说是凭借“滋补”上位的美食典型。葱烧海参的鲁菜传奇水发海参切条焯水，在锅内放少量油，烧热后加入葱段，爆香后将葱段装起备用。原锅中加入海参，再加入适量盐、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤，然后盖上锅盖焖至汁收，加入之前爆香的葱段，翻炒后埋入稀芡即可。烧出海参色暗汁宽，味薄寡淡，让人食之不忘。这是鲁菜经典葱烧海参，看似步骤简单，但别有玄机。原料考究，宜选表皮风干的葱白，刀工了得，需将葱白切成4厘米长段，两端打密十字花刀
齐鲁周刊 2016年1期2016-01-12
- 生命保鲜剂
--海参
生命保鲜剂 --海参◎文/本刊编辑部海参在古代被赋予了神奇色彩.相传蓬莱阁八仙之一的"铁拐李",是在蓬莱海边受到神仙点化并食用了海参而得道成仙的.历代名士的筵上珍品南宋时期,文人许及之就曾写过一首著名的海参烹饪诗,当时的海参名叫"沙巽".我们从此诗所咏海参"访寻不惜百金直"之句,知道了海参身价之贵;又从"外脆中膏美无度"的形容中,了解到海参的美味程度;更是从"调之滑甘至芳辛"的讴歌中,探讨当时烹饪的某些意念.海参用于滋补身体、烹饪佳肴已有千年历史,《文选.
恋爱婚姻家庭 2015年18期2015-09-22
- 海中珍品说海参
一种棘皮动物——海参。从热带海洋到北冰洋，从近岸浅海到8000多米的深海到处都可以觅见它的踪影。全世界现存的海参有将近上千个品种，其中有40余种可以食用。我国的海参资源非常丰富，主要分布在黄海、渤海交界处，辽宁、山东和河北沿海。在海参的种类中，刺参的体壁厚而软糯，是海参中质量最好的一种，被誉为“参中之冠”。秋季进补，首选海参人们习惯秋季进补，海参是秋季滋补的首选。无论是古人还是今人，都视海参为高档烹饪原料。《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓
食品与健康 2015年9期2015-09-08
- 对海参的涨发及营养功效的一些见解
224000）海参主要生活在海底海藻和砂石岩礁等处，风浪不大，海水流动速度缓慢，海参主要以海底微生物为食，在生长过程中会吸食很多灰分，因此海参体内会与很多灰质颗粒，造成海参口感苦涩，采用合适的涨发方法是去除海参苦涩味道的主要方法。1 海参涨发方法简介海参涨发能够让干海参吸收水分膨胀，便于厨师去除海参体内的灰质颗粒，保证海参符合食用标准，下面将简单介绍几种海参涨发方法。1.1 涨发海参的水质和器具要求很多厨师使用自来水涨发海参，实际上这是错误的做法，一些地
现代食品 2015年23期2015-08-15
- 生命保鲜剂
曾写过一首著名的海参烹饪诗，当时的海参名叫“沙巽”。我们从此诗所咏海参“访寻不惜百金直”之句，知道了海参身价之贵；又从“外脆中膏美无度”的形容中，了解到海参的美味程度；更是从“调之滑甘至芳辛”的讴歌中，探讨当时烹饪的某些意念。海参用于滋补身体、烹饪佳肴已有千年历史，《文选·江赋》所引《临海水土异物志》中，就提到了“土肉”的炙食，这种土肉即是海参。南北朝时，海参一跃成为宴席之珍品。元朝人贾铭在《饮食须知》卷六中记载海参“味甘咸，性寒滑”，已经识别了海参的某些
恋爱婚姻家庭·养生版 2015年6期2015-05-14
- 威海：海参市场行情低迷
徐春晖近几年我国海参市场可以用“货源充足、需求清淡、价格暴跌”来形容。今年春天，市场海参价格屡创新低，市场价格曾跌至每公斤86元的低价位，这让养殖户和市场经销商都感受到了前所未有的压力。而在2011年和2012年，市场秋季池养海参销售价格曾经创下每公斤190-196元的较高价位。目前随着天气的转冷，北方海参主产区威海的秋海参也陆续进入捕捞季节。从近期市场情况来看，今年秋季海参的交易依然较为低迷，市场价格同比均大幅下降。目前市场池养活海参每公斤价在110元左
农产品市场周刊 2014年45期2014-12-22
- 高速建 将海参做到极致
/白雪高速建 将海参做到极致文/白雪高速建 1960年出生于中国鲁菜之乡——山东省烟台市福山区，有国际烹饪大师、中国烹饪大师、中国鲁菜特级烹饪大师、国家特一级烹调师、第二届世界中国烹饪大赛金牌得主等荣誉，他的绝活“最薄的手拉活海参”三年内获三次吉尼斯世界纪录。高速建，是一个地地道道的山东汉子，胶东半岛的灵气在他身上显现的非常充分。俗话说，要想吃好饭，围着釜山转。高速建从小在海边长大，小时候经常看到专门捞海参的渔民满载而归，带回手掌大小、有着圆滚的身躯、全身
餐饮世界 2014年4期2014-01-18
- 自家如何水发海参
子寒海参因含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物。又因肉质细嫩，易于消化，所以非常适合老年人与儿童，以及体质虚弱者食用。随着人们生活水平的提高，海参已不再是奢侈的消费品，逐渐走上寻常百姓的餐桌。它的食疗保健功效也被越来越多的人所体验到。[具体做法]1.干海参用冷水浸泡一天一夜，让海参回软，中间换冷水几次.2.把回软的海参和冷水同时下锅，用大火煮开，转慢火煮10分钟左右离火；（为了避免炒菜的锅具沾油，可以用不锈钢的）。3.取下锅后，盖盖焖泡
中华养生保健 2013年10期2013-10-23
- 如何挑选海参
子寒海参是一种名贵海产动物，因补益作用类似人参而得名。面对市场上多种多样的海参及其制品，我们该如何选购优质的海参呢？◎ 体 型海参体型完整、端正。不完整的海参往往是商贩将腐败部分去除后剩下的，另外体型弯曲干扁说明海参捕捞已久，此类海参容易发生病害，往往已被微生物污染造成变质。海参体型完整端正，个体均匀，大小基本一致，单体重量按规格分7克左右至15克以上不等；同时，海参刺尖挺直且完整，嘴部石灰质显露少或较少，切口小而清晰整齐，腹部下的参脚密集清晰的海参一般为
中华养生保健 2013年9期2013-10-15
- 秋季怎么吃海参更营养
多人开始进补，而海参是人们进补的最好选择。但是市面上海参品种众多，到底如何正确选择海参呢？秋季进补海参怎么吃更营养呢？随着秋季黄金进补季节的来临，合理的进补成为人们热议的话题。而海参因益补作用类似人参而得名，同时作为高营养、高蛋白、低脂肪营养食物，更是备受人们的欢迎。自古以来海参就作为一种价值极高的滋补品食用或者药用。海参是天然的营养宝库，含高比例蛋白、丰富的维生素及微量元素和一些特殊的营养物质，营养成分的种类高达50多种。海参有主补元气、滋益五脏六腑和祛
中华养生保健 2013年8期2013-09-17
- 夏天能吃海参吗？
子寒很多人认为海参是大补，夏天不能吃海参，吃了会上火，研究表明，夏天吃海参不仅不会上火，反而会起到清火的作用。夏天不补是误区营养学家做过试验，人体在零上四十度比零下，四十度消耗的能量更大，由此可见，夏天的进补很重要。夏天人的体能消耗大、新陈代谢快，机体细胞容易衰老，人的免疫力降低，更应吃海参。同时，久呆空调房中，室内外温差大，更容易造成人体内分泌系统的紊乱，犯困、不爱吃饭，身体健康会大受影响，更需要吃海参来提高人的适应能力。凉性海参，阴阳双补夏季也需进补，
中华养生保健 2013年6期2013-07-12
- 谁在为吃海参买单
成为当务之急。吃海参可有效提高免疫力，但是如果不懂海参的吃法，在营养吸收上也是会大打折扣的，很多人吃了大半年，白白浪费了很多钱，也没见到多少效果。海参营养的流失，谁买单？目前市场上盐渍海参、即食海参、冻干海参、各种干海参等海参制品普遍存在两大问题：一是原料参皆不可避免需要反复高温水煮，营养成分难以完全保留；二是因人体消化能力有限，对仅剩的海参营养还不能够完全吸收利用。科学表明，海参中最珍贵独特的营养成分为海参皂甙、海参粘多糖等活性物质，但通过传统方法吃海参
中华养生保健 2013年5期2013-06-05
- “海参营养价值高”只是传说
日有媒体暗访某地海参市场发现，所购买的样品海参在送检后发现全系早已被国家明令禁止的糖干海参。消息一出，再一次把消费者的眼光集中在海参的营养价值上。那么，海参的营养价值真有那么高吗？糖干海参是指海参加工过程中，频繁向海参中掺入糖分，最终以增加海参重量、降低成本为目的而加工出来的。由于加入糖分，海参的营养已经被破坏殆尽，营养价值趋近于零。更可怕的是，糖尿病患者若误食这样的“毒”海参，会严重破坏肾功能。而早在2009年，国家就在制定的干海参标准中明确规定，加工干
发明与创新 2013年13期2013-04-30
- 食用海参注意哪些误区
子寒海参是好东西。若论综合营养价值还真难找出与之相比的食物，它富含蛋白质、十八种氨基酸样样不缺，还有海参皂甙、多糖、牛黄酸、多种维生素和铁、锌、铜、硒、钒、锰、钙、碘等微量元素，唯独脂肪含量少之又少、无胆固醇，特别有利于中老年人对身体的调养和护理。但是，人们在选择加工和食用海参时，往往有一些误区：误区一：独尊刺参。全世界有海参1000多种，分两大类：有刺的和无刺的。无刺的人们一般称它为光参、茄参、秃参等。刺参的种类很多，常见的有黑刺参、方刺参、南美刺参等等
中华养生保健 2013年3期2013-04-10
- 海参，怎么吃更有营养
语寒海参在大海里存在已有3亿8千万年历史，它是大海赐予人类最珍贵的养生保健食品。海参自古以来就是高级滋补品，中国大概从2300年前就认识到了海参的营养价值。传统中医认为，海参具有大补元气、益滋五脏六腑和祛虚损的功能。《中医大辞典》早就有记载，海参能补肾益精、养血润燥，治精血亏损、虚弱劳祛、阳痿、梦遗、小便频数、肠燥便艰。现代医学也同样证明了，海参是一个天然的营养宝库，富含多糖、海参素、海参皂甙、谷氨酸、甘氨酸、精氨酸、牛磺酸、硒、锌、铁、碘、钙、超氧化物岐
中华养生保健 2013年1期2013-02-01
- 日韩澳海参出口被中国“独享”
的话：近些年来，海参在中国成了与燕窝、鱼翅等齐名的珍贵食材。海参为什么在中国被追捧？在日本、韩国以及澳大利亚等临海国家，人们是否吃海参？海参的营养价值是否被认同呢？《环球时报》记者对此进行了调查。日本人不认为海参可大补虽说日本人食用海参的历史有1000多年，但现在日本人却只将其当成一般的“小菜”食用，并没有将海参上升到“大补”、“高级食材”的地位。海参在日本的价格相对便宜。日本市场上的海参一般都是活海参，不是干的。一般是5公斤包装的，最近的价格是6700日
环球时报 2012-02-042012-02-04
- 隐鱼的致命错误
“隐身”就是钻进海参的肠道。平时，隐鱼四处游动寻找海参，当发现目标时，便靠近海参并找准海参的肛门，然后转个身将尾部先插进去，不一会儿，它那细长的身子都钻进了海参体内。因为海参体内只是一条直肠子，钻进海参体内的隐鱼，吃着海参体内流进流出的海水带来的食物，过起了安逸的生活。有人不禁要问，为什么隐鱼“隐身”时尾部先钻进去呢?这是因为隐鱼的肛门在喉部，它必须在一定的时间内将头伸出腔道，将排泄物排出。那么，有了这种特殊本领的隐鱼是否就平安无事了呢?不是这样的。当没有
意林 2009年24期2009-05-14
- 从海参排毒想到的
学家的观察得知，海参有一种“排脏”的特殊功能。海参遇到污染和不良的环境，难免要把毒素吸收到内脏里去。当海参知道自己中毒之后，身躯就会发生强烈的收缩，直至把中了毒的内脏全部或者部分从肛门排出。还有个别种类的海参，为了排除毒素，把身体裂开，排出内脏，待游到适宜生存的良好环境时，再重新生长内脏，继续生活下去。海参排毒的功能，对于我们人类是一个很好的启发。一个人，有了缺点和错误，或者是受了什么“流毒污染，要是也象海参那样，来个‘排脏法，不是又会成为一个健康的人吗!
青年文摘·上半月 1982年3期1982-01-01