文化旅游经济发展背景下的大型酒店管理内涵分析

王娜

（四川文化传媒职业学院，四川 成都 610200）

在过去，大型的酒店是很少的，基本是在较大或较富裕的城市中存在，但如今随着经济的不断增长，科技的不断发展，大型酒店已是非常常见了，大型酒店数量的增加主要是由我国的旅游业所带动发展的[1]。据数据表明，2019我国国内旅游人数达60.06亿人次，比上年同期增长8.4%，旅游业对GDP的综合贡献为10.94万亿元，占GDP总量的11.05%。旅游直接就业2825万人，旅游直接和间接就业7987万人，占全国就业总人口的10.31%。从这组数据我们可知旅游业的蓬勃发展为国家和地区带来的巨大的经济增长，大型酒店借助这股巨大的旅游浪潮，也提升的自己的经济效益，同时也因为这股巨大的经济发展浪潮酒店管理等相关工作也将面临新的挑战[2]。旅游业的发展可以带动酒店的发展，而大型酒店的良好发展又能进一步辅助旅游业整体效果的提升，因此在文化旅游经济发展的背景下，大型酒店的良好管理和有效发展就是非常重要的。

一、大型酒店对文化旅游发展的重要意义

（一）有助于旅游发展水平的提升

衡量旅游发展的水平的标准有很多，例如游客人数接待量、旅游收入占国民收入总值的多少等，这些都是官方或者相关旅游部门采用的衡量标准。而对旅游者来讲，一般以旅游景点、酒店等级、交通的便捷程度或者总体的旅游质量来衡量旅游的发展水平。这种方式虽与官方的评判标准有一定的不相同之处，但总体反映的都是旅游者的整体旅游意愿。因此我们说，旅游业发展只有到达一定的层次和水准的时候，它的旅游水平才能整体的提升，也才能衍生出多层次多文化的旅游产品。大型酒店的出现也是旅游水平到达一定的层次时才会有的，也代表着旅游地区综合实力的一种发展。

（二）可以有效地扩宽旅游产品的组合

这几年，随着人们物质水平的不断提升，人们在旅游时也越来越在乎旅游的质量。酒店的舒适和多元化也是人们对于高品质旅游的要求之一，大型酒店因自身可以满足住宿、餐饮、娱乐、休闲等多个方面的要求，也是旅游者选择酒店时首要的选择因素[3]。大型酒店是当地旅游的重要组成部分，是旅游者旅游评价的关键因素，更是当地经济发展的重要支持者。大型酒店可以把当地的旅游、餐饮、住宿、地产等众多行业进行整合，创设具有地方特色的旅游产品，优化当地的旅游结构。

（三）提升当地的旅游形象

大型酒店的服务水平其实跟当地的旅游服务水平有关系，它也是当地旅游形象的一种体现。大型酒店除了基础的旅游接待外，还有商务谈判、商务招待、大型酒会等商务型活动。因此大型酒店的管理必须要从综合性角度进行考虑，要能把当地的旅游发展情况考虑进去。而且一般重要人士到达当地首先会入住这里有特色的大型酒店，以便得到更好的服务，从侧面来看这也是对大型酒店的一种认可。大型酒店在外观上也会非常具有特色吸引人们的目光，它一般是城市的重要标志或主要建筑，大型酒店的设立可以间接的形成一种旅游资源，提升当地的旅游形象。

二、大型酒店现阶段管理中所存在的问题

（一）服务意识的不足

在文化旅游的背景下，大型酒店的主要任务就是要多方面的服务于客户，让客户可以在这里得到自己想要的舒适的配套型的全方位服务。随着国民经济收入的增加，人们对于酒店的服务要求也在不断地提升。但是，在目前的酒店行业发展中，相关的服务意识还是停留在过去的层次中，没有进行提升，比如在现今的大型酒店中，还是以为客户提供食宿为主要的服务点，缺乏以客户为中心的服务意识，让客户再次入住的几率减小，而且针对员工的服务意识培训的不是很到位，有一些服务人员还会将自己的情绪带入工作中来，影响其酒店的整体发展。

（二）没有自身发展的相关计划

大型酒店的发展受到地区旅游经济发展水平的影响，会呈现与旅游发展水平相近的发展情况，一旦旅游经济发展出现某些问题就会在很大程度上影响酒店自身的发展情况。因此想要减少这种情况所带来的不好影响，大型酒店就需要制定明确的发展计划，不能盲目地扩大自己的规模，一旦经济下滑将会面对严峻的生存问题[4]。此外大型酒店也要重视自身特色的建构，与众多酒店雷同式的发展模式，也会影响酒店的整体发展情况。大众化的服务模式和装修风格可能就会导致人们在旅行或商务出行的过程中丧失对酒店的期待，影响其入住率，造成客源的减少，导致酒店生存问题的出现。

（三）相关设施不完善

随着旅游热的不断出现，各大地区也在加大对于旅游资源和相关产业的开发，并将此作为拉动地区经济的重要手段，而紧随旅游其后的酒店行业也有了更多的新要求。在现今的大型酒店中，可能更多的是住宿区、餐饮区或者休闲区，其他相关的配套区域还不太完善，如运动区、儿童区、礼品区等，配套区域的不完善使得酒店行业的整体服务功能降低，客户的满意程度不高。而且除了大型酒店的内部区域不完善外，一些酒店的外部区域也有着不完善的情况，如停车不便、无专线的旅游车辆等，这些都影响着大型酒店的发展，同时也是文化旅游经济发展所面临的重要问题。

（四）缺乏专业的酒店管理人才

旅游产业的不断发展催生了许多大型酒店的出现，对于酒店的管理和发展也需要着大量的专业人才。在现阶段虽然相关的酒店管理的人才在不断增加，但是能够胜任大型酒店的管理人才却不多，而且大型酒店的管理工作基本都是依靠内部的人员，其管理综合能力和酒店的发展规划能力可能有很多的不足。很多大型酒店会比较重视服务管理这一部分，从而有可能忽略对人力资源、企业文化、财务等方面的专业人士的引入，也可能会造成酒店内部的一些问题出现，无法很好地满足文化旅游经济发展的发展需求。

三、文化旅游经济发展下大型酒店管理的具体策略

（一）增强酒店的服务意识和管理内涵

在文化旅游经济发展的背景下，大型酒店想要有更好的发展，不仅其自身的服务意识要进行加强，酒店管理的内涵也要得以有效的凸显。因酒店行业的本质就是服务，因此服务的质量势必会决定酒店的发展，在这种情况下，酒店的相关管理者就要能积极提升服务的理念和树立良好的服务意识，要能以客户为中心进行相关服务项目的建设，让客户可以得到全方位的服务享受，而且还要加强对相关人员的服务质量和态度的培训，避免他们把个人的不好情绪带到服务中来，影响服务的效果。在日常的管理中要能要求酒店的全体员工强化质量意识，从自身做起，完成整体的配合，紧抓优质服务这个服务行业永恒的主题，完善规范的服务，做好细微的服务，让客户能享受到更好的服务效果和服务质量。

（二）建立具有自身特色的发展计划

在大型酒店行业的发展中，文化旅游经济的发展为它带来了重要的发展机遇，但在旅游经济发展不乐观的情况下，酒店业也会受到其影响。因此大型酒店就必须建立一套长远的发展计划，使自身在文化旅游经济发展不好的情况下，还能有一定的发展优势。在发展过程中大型酒店要能按照自身的发展情况、当地的旅游情况、相关部门对酒店业的支持情况等综合性方面制定发展计划，在制定方案后要能按照相关的计划采取相应的步骤、有序地进行发展，不要盲目地扩大自身的产业，减少其运营风险的发生，在提升自身的经济发展的同时带动当地的文化旅游经济的发展。除此之外，大型酒店还需要能发展自身的特色，从而从众多的大型酒店中脱颖而出，更好地吸引客源。大型酒店的特色发展可以分为两种，第一种是硬件上的，就是酒店的外观造型、装修风格、特色菜品等，大型酒店可以根据当地的地区特色来进行风格上的设计，如苏州可以是园林文化、桂林可以山水文化等，特色化的融入可以让客户印象深刻，提升再次入住的几率，提升其当地文化旅游经济的发展。

（三）完善内外部的配套设施

随着人们文化旅游的不断发展，大型酒店应有效的借助文化旅游的热潮，不断地完善自己的相关的配套设施，让客户可以在大型酒店中感受到全方位的服务，满足客户文化旅游的众多要求。比如大型酒店可以在设立相关的儿童区，满足带小孩的客户需求；可以设立运动区，满足爱健身客户的需求；可以设置疗养区，满足老年客户的需求。完善的内部区域设置，可以为客户提供全方位的入住体验，增加客户的满意程度。而在酒店的外部，可以设置专人服务的停车点，满足开车而来的客户需求，还可以开设由酒店到旅游景区的专线车辆，满足没有开车或不想开车的客户需求。除此之外酒店方面还可以与周边其他行业联合，开发以酒店为中心的旅游资源，吸引更多的客户前来入住，提升其酒店的发展，也带动这一区域的旅游经济发展。

（四）培养和吸收更多专业人才的加入

随着大型酒店数量的不断增多，想要在同类的酒店行业中持续发展，就必须打造一支专业的酒店管理队伍，使大型酒店的运营和管理可以更好地进行发展。一方面，大型酒店可以对内部的人员进行专业的管理培训，提升酒店的管理能力和整体的服务意识，然后让他们通过在实践中的积累逐步的走向管理岗位，带动大型酒店的管理和发展。另一方面，就是从外部引入专业的酒店管理人才，并着重与文化旅游等相关单位和学校进行合作，发展成为文化旅游和酒店管理一体化的专业管理人才培养基地，为大型酒店的长远发展提供优秀的人才供应。专业管理人员的有效引入可以提升酒店的整体管理水平和明确管理的方向，增强大型酒店在文化旅游经济发展背景下的良好发展。

四、结束语

总而言之，大型酒店在一定的程度上体现着客户的消费水平和生活品质，随着文化旅游产品的不断增加，其服务的质量和多元化的服务项目也需及时地进行提升，只有正确地认识到这一点，才能更好地进行发展。在文化旅游经济发展的背景下，从客户的角度出发进行相关的酒店管理工作，使大型酒店可以利用文化旅游的众多优势实现其发展的目标，实现长效的经济发展。