早春大白菜-嫁接茄子-大头菜一年三收高效栽培模式

杨仁会

(遵义市播州区农业农村局，贵州 遵义 563100)

1 模式的产量与效益

该模式在遵义市播州区鸭溪镇金钟坝区等地连续2年应用，平均纯收入在8 500元/667m2元以上，其中：早春大白菜产量3 500 kg/667m2,产值4 000元/667m2；嫁接茄子产量5 000 kg/667m2，产值8 000元/667m2；大头菜产量1 000 kg/667m2，产值1 500元/667m2；成本5 000元/667m2[1]。

2 模式适宜区域与要求条件

贵州海拔在850 m左右区域，早春大白菜-嫁接茄子-大头菜高效栽培技术模式适合水源条件较好，排灌通畅，交通方便。

3 模式茬口安排

早春大白菜在1月下旬至2月上旬播种育苗，3月上旬移栽，5月上旬收获；嫁接茄子在1月大棚育苗，5月上中旬移栽，6月下旬至7月下旬伏前采收；大头菜9月上旬播种，10月下旬移栽，次年2月上旬采收。

4 模式各蔬菜栽培技术要点

4.1 早春大白菜

品种要求为防早期抽薹，要选择抗寒性强、耐抽薹的强势、健春及黔白5号等品种。

播种育苗：选择在1月下旬至2月上旬，采用棚内地热线营养钵或漂浮育苗。

整地施肥起垄：2月下旬整地盖膜，选择土质肥沃、排灌良好的壤土，种植前20 d左右翻地整地，最好施腐熟有机肥500 kg/667m2以上，耕平耙细，开厢起垄，施50 kg/667m2高浓度硫酸钾复合肥后做成沟宽20～30 cm、高10～15 cm、宽70～80 cm的垄，并盖好地膜。

移栽：大白菜适时移栽，在3月上旬当白菜苗长到4叶一心时即可移栽，密度3 200株/667m2，栽后及时淋定根水。

田间管理及病虫害防治：3月中旬至4月下旬(移栽后10 d左右)，用尿素5～10 kg/667m2对水1 000 kg/667m2作提苗肥，移栽20～25 d后可进行第2次追肥，以追施尿素10～15 kg/667m2为宜。大白菜开始包心时追第3次肥，用量为20～25 kg/667m2，以保证产量。早春大白菜很少发生病虫害，若有，主要是病毒病、霜霉病和蚜虫，其中，病毒病多采用保持土壤湿度、降低土温等措施防治[2]；霜霉病的药剂防治用40%疫霜灵可湿性粉剂400倍液喷雾；蚜虫一般选用50%抗蚜威可湿性粉剂1 500倍液，或20%啶虫咪可湿性液剂2 500倍交叉喷雾防治，隔7～10 d防治1次，连续防治2～3次。

另外，根据广东经济欠发达地区财政比较困难的情况，广东省水利厅积极筹集资金，为基层水政监察队伍购置调拨了执法车辆12部，近年总计已达到71部，调拨了计算机、打印机、照相机、摄像机等87套取证器材，进一步改善了基层执法条件。

采收：4月下旬至5月上旬，春白菜生长至包心后，即可选择叶球较大的收获陆续上市，叶球小的植株留其继续生长，适时采收，增加经济收入。

4.2 嫁接茄子

品种选择：选择适应性广、抗性强、产量高、长势旺盛的优良品种，如黑丽人墨茄、天龙8号等紫红棒茄。

适龄壮苗选择：选择接口愈合好，苗龄50～55 d，真叶数7～8片，苗高18～20 cm，平均节间长2 cm左右，茎基粗0.3 cm以上，门茄花现蕾，叶色浓绿，无病虫害的嫁接壮苗[3]。

施肥整地移栽：5月上旬因季节较紧，雨天较多，边收白菜边犁地，整地时施腐熟有机肥2 500～3 500 kg/667m2及氮磷钾高浓度三元复合肥50 kg/667m2作基肥；犁深耙透，犁地深度30 cm、耙深15 cm，确保整地质量达“齐、平、碎、净、透”标准[3]；随后开厢起垄，1.1 m开厢，做成沟宽30 cm、宽80 cm、高20 cm的垄，盖好地膜。盖好膜的地块立即进行移栽，定植前用50%多菌灵溶液500倍液喷施茄苗进行消毒灭菌,先打孔深12 cm的定植穴，再将苗从营养钵中取出放入孔中，边放苗边浇水，待水自然渗下后，覆土封洞。每垄定植1行，株距60～70 cm，定植密度800～1 000株/667m2。

田间管理：5月上中旬查苗补苗(定植后几天，如果秧苗存在萎蔫、死苗现象要及时补缺换苗)。5月下旬至6月下旬及时整枝打叶，尽量采用双干整枝和三干整枝，幼苗生长至50 cm后将底部叶子及下部发黄发病的叶子及时摘除[3]，以利通风透光，减轻病虫害滋生蔓延；嫁接苗的砧木上发生侧枝较多，要及时打枝，减少养分消耗。

在水肥管理上，嫁接茄子生长前期以营养生长为主，门茄可尽早摘除，茄子第2台果进入开花坐果期营养需求增大，由营养生长向生殖生长转变，此时应控制营养生长，控制氮肥施用量，促进开花结果，用磷酸二铵10～15 kg/667m2对水淋施1～2次[3]。

病虫害防治：茄子病害主要有绵疫病、黄萎病、病毒病。茄子绵疫病主要危害果实，发病初期用70%猛锌·乙铝可湿性粉剂500倍液喷雾防治，隔7～10 d喷施1次，连续喷2～3次；病毒病的防治，注意早期防蚜避蚜，减少人为接触传播，在发病初期喷洒15%盐酸吗啉胍铜水剂500～600倍液或1.5%植病灵乳剂1 000倍液。茄子主要虫害有茶黄螨、蚜虫。茶黄螨的防治在初花期用1.8%阿维菌素乳油3 000～4 000倍液喷雾防治；蚜虫选10%吡虫啉可湿性粉剂1 500倍液进行喷雾。

采收：6月下旬至7月下旬进行伏前采收，进入6月下旬后，当茄果充分膨大、着色、色泽光亮时，要及时采摘，以免长成老茄石茄，失去商品性[3]。进入7月下旬至8月下旬可离地80～100 cm伏中重剪枝，剪去所有结果枝，剪枝后施肥喷药防治病虫害1次，促进发新枝。茄子可采收至9月上旬至10月中旬。

4.3 大头菜

品种选择：选择抗性强、耐病的当地常规品种。

育苗：选择条件较好的地块提前整地施肥做厢宽1.2 m的苗床，9月上旬播种，出苗10 d左右进行间苗，幼苗生长期间，做好肥水管理，有5片左右真叶时即可定植。

移栽：10月下旬开始移栽，为降低种植成本，大头菜移栽时可直接栽到茄子垄边，栽后及时淋定根水，此时由于茄子的肥大水，田间养分充足，大头菜移栽无需再施底肥，垄栽2行，密度在3 500株/667m2左右。

田间管理：11上旬至12月底大头菜进入生长期，11月上旬逐步拔除茄子植株，之后2周追施1次腐熟人粪尿；当肉质根膨大时，要重施1次15∶15∶15的高效复合肥20～30 kg/667m2。

病虫害防治：大头菜病虫害主要有病毒病、黑腐病、菜青虫、蚜虫等。但大头菜病虫害较少，如发生用相应药剂参照说明书进行防治。

适时采收：一般在第2年1月上旬开始采收，若采收过迟，外皮老、纤维多、空心率高，则会影响腌制商品性，因此一定要适时采收。

5 结语

通过合理安排季节茬口，在贵州省遵义市播州区坝区众多种植模式中，坝区推行的早春大白菜-嫁接茄子-大头菜一年3收高效栽培模式实现了同一地块一年多茬的栽培目标，不仅提高了土地利用率和复种指数，增加了单位面积产量，达到了高产高效生产，而且有效调节了消费市场的均衡供应，既满足了消费者的需求，还增加了农户的收益，建议在海拔850 m左右相同地理条件的坝区产业结构调整种植模式中进行推广。