大白菜
- 百菜不如白菜
古至今，胶东的大白菜都特有名气。记得鲁迅先生的散文《藤野先生》里有这样一段话：“北京的白菜运往浙江，用红头绳系住菜根，倒挂在水果店头，尊为‘胶菜’。”那篇文章写于1926年，可见当年的“胶菜”是何等珍贵。在烟台，大白菜虽然不像鲁迅先生描述的那般珍贵，可一直享有“百菜不如白菜”的美誉，并被称为“菜中之王”。民间甚至还流传着这样一段顺口溜：“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”，把大白菜都夸成灵丹妙药了。表面看起来，大白菜是便宜货，只要说什么东西不值钱，就说是“白
走向世界 2023年52期2024-01-25
- 观察一只老鼠偷油的全过程（外一首）
十岁午后，叫卖大白菜的人开着手扶拖拉机转来转去，在居民小区叫卖声很是刺耳叫卖大白菜的人嗓子有些嘶哑但他们还是叫卖着四毛钱一斤一斤四毛钱……叫卖大白菜的人大多都是夫妻，凌晨出门深夜，他们未必能回家为了省几个油钱他们往往要和半车大白菜一起，仰望星空昨夜，我路过一个小区我看见，路边上停了五辆拉大白菜的手扶拖拉机叫卖大白菜的人还在叫卖，声音越来越嘶哑窗外，是冬天了而雪，还没有落下
星星·散文诗 2023年16期2023-08-21
- 观察一只老鼠偷油的全过程（外一首）
十岁午后，叫卖大白菜的人开着手扶拖拉机转来转去，在居民小区叫卖声很是刺耳叫卖大白菜的人嗓子有些嘶哑但他们还是叫卖着四毛钱一斤一斤四毛钱……叫卖大白菜的人大多都是夫妻，凌晨出门深夜，他們未必能回家为了省几个油钱他们往往要和半车大白菜一起，仰望星空昨夜，我路过一个小区我看见，路边上停了五辆拉大白菜的手扶拖拉机叫卖大白菜的人还在叫卖，声音越来越嘶哑窗外，是冬天了而雪，还没有落下
星星·诗歌原创 2023年6期2023-07-29
- 中班语言活动：大大大白菜
意图作品《大大大白菜》讲述了小猫和奶奶去菜场买来大白菜，做白菜烧豆腐的故事。故事由成熟的大白菜引出话题，再以倒叙的方式用生动形象、夸张有趣的画面为我们展示了大白菜的生长变化，最后呈现了小猫和奶奶一起做白菜烧豆腐的过程，打通幼儿味觉的同时也能勾起幼儿与家人在一起的美好回忆，让他们在阅读过程中获得多感官的愉悦。本次活动以集体阅读和自主阅读相结合的方式展开，引导幼儿尝试根据大白菜的叶片大小、数量、生长方向以及人物动作、表情神态等细节进行合理想象，让幼儿在轻松的阅
东方娃娃·保育与教育 2023年2期2023-05-30
- Hechi:A Land of Natural Endowment
Photo: 大白菜)■ The antique pavilion at the end of the winding path (Photo: 大白菜)■ Fresh green mosses leave their footprints about (Photo: Mon.s)■ The sun shines in the sinkhole (Photo: 凉粉)Nongxiang Sinkhole:A mysterious worldNongxian
中国-东盟博览（政经版） 2023年1期2023-03-15
- 大白菜浇水不伤根部的技巧
家每户都会种植大白菜。种植大白菜的过程中需要注意很多的问题，比如在浇水的时候需掌握以下六个技巧，这样才不会伤及根部。下面就介绍种植大白菜浇水的六个技巧。1 浇水量小一点大白菜是需水量较大的作物，新鲜的大白菜含水量高达90%以上。但是大白菜并不喜涝，如果水分过多，也容易造成沤根、烂根甚至整株腐烂。所以，掌握大白菜各个时期的需水情况，结合天气进行合理浇灌非常重要。在一般情况下，有经验的种植户实行的都是“隔行浇小水”。首先是不要大面积浇水，而要轮流浇水。例如这一
电脑迷 2022年5期2022-11-08
- 至鲜至美大白菜
个个膀大腰圆的大白菜躺在货架上，一问价格，一棵就五毛钱。大白菜价格如此低廉，让人有些愤愤不平。论长相，大白菜身材妩媚，叶白如玉，论味道，更是嫩脆鲜美，清香可口。大白菜可以说是地地道道的价廉物美啊。而且在我的老家，大白菜还是冬令时节庄户人家餐桌上的主打菜。故乡的冬天，菜园里的种种青菜都被霜雪打得蔫头耷脑的。这时候，大白菜就闪亮登场，出现在家家户户的饭桌上。大白菜的吃法很多，或炒、或烩、或炖、或煮、或焖、或煨，都别具风味，真可谓“白菜可做百样菜”。一棵大白菜，
农家参谋 2022年2期2022-06-17
- 至味乡愁
，餐桌上的一道大白菜，注定是年夜饭中一道无可替代的核心菜品。在全家人看来，似乎只有享用了这道菜，才觉得是吃了年夜饭，这春节也才算是有了妥妥的铺垫。几十年如一日，对于年夜饭餐桌上的这道大白菜，我总是记忆犹新、挥之不去。大白菜，必定是由母亲亲自烹饪的。猶记得，每每年夜饭吃到一半时，母亲就会暂时离席而奔去厨房。我们知道，母亲定然是去烧她拿手的大白菜了。有一回，我悄悄地跟随母亲，躲在其背后看她是如何烹饪这道大白菜的。只见母亲把燃气灶开到最旺一档，待下锅的菜油烟雾尽
文化交流 2022年1期2022-01-22
- 承德县绿色无公害黄心大白菜栽培技术
067400）大白菜是我国的原产蔬菜， 拥有悠久的栽培历史，是冬春季节人们的主要食用蔬菜。 一般在早春或春末播种育苗后4～6 个月上市。 大白菜的栽培技术跟其他蔬菜稍有不同， 了解适宜的大白菜栽培技术可以有效的提高大白菜的产出。 笔者从黄心大白菜的种植选地、品种选择、种植管理以及大白菜病虫害防治技巧等方面对其栽培技术进行介绍， 为绿色无公害黄心大白菜的科学种植提供技术指导。1 种植选地大白菜根系比较浅， 对于水肥的吸收基本上集中于浅层土壤， 因此在选择土壤
农业科技通讯 2021年2期2021-12-27
- 醋溜大白菜
孙为刚写大白菜的念头由来已久，除了因为经常吃之外，还与一段记忆有关。上世纪70年代末的一個冬天，笔者与几位同事去北京出差，返程时我陪一位同事向他哥哥——一位胶东籍的军队高级将领道别。这位同事问他哥哥：“过几天有车来北京，给您捎点儿什么？”这位小少离家、仍操着浓重乡音的高级将领几乎未加思索地说：“就给我捎几棵老家的大白菜吧。”老家的大白菜！是什么原因让身居高位、久居京华的游子仍念念不忘家乡的大白菜？白菜原产中国，是十字花科芸薹属叶用蔬菜。在西安新石器时代半坡
走向世界 2021年52期2021-02-07
- 大白菜生育晚期施肥管理存误区
大白菜是我国种植面积最大的蔬菜，也是北方冬贮数量最大的蔬菜，被誉为口粮蔬菜。其产量高低、品质好坏在均衡市场供应、稳定蔬菜价格、保障民生等方面起到举足轻重的作用。大白菜生育周期短，种植管理技术相对简单，但要实现平均亩产过万斤尚有一定难度。在长期的种植过程中，各地农户摸索总结了适合当地的大白菜施肥管理技术。俗话说“庄稼一枝花，全靠肥当家”。可见施肥在保证大白菜高产稳产方面起到重要作用。但是笔者发现在大白菜生育晚期施肥管理上很多地方都存在误区。误区一 大量偏施氮
中国农资 2021年1期2021-01-13
- 我国大白菜生产现状及发展对策
277712）大白菜又称结球白菜、黄芽菜等，营养丰富，有养胃生津、清热解毒等功效，是我国的原产蔬菜，全国各地均可栽培，以华北地区为主要产区，栽培面积和消费量居蔬菜之首。随着近年来我国农业种植水平的不断提高和农业经济的日益繁荣，我国大白菜生产处于蓬勃发展时期，已经形成了不少如“胶州大白菜”“东北大矮白菜”等享誉国内外的知名品牌，不仅丰富了大白菜市场，也满足了消费者的需求[1]。然而我国大白菜产业在发展过程中也出现了一些问题，如北方大白菜冬季储存量缩减、价格浮
中国果菜 2020年7期2020-12-15
- 秋季大白菜无公害栽培技术
0）随着市场对大白菜需求的不断提升，近年来，秋季大白菜的种植面积也越来越大，种植户也越来越多。但在秋季大白菜的种植栽培过程中，会存在较大的病虫害威胁，种植户为了保证大白菜产量，会使用多用农药等化学药剂防治病虫害，病虫害的影响虽然有所降低，但大白菜中的农药残留物质却越来越多，严重威胁着人们的健康。因此，为了保证秋季大白菜的产量，也为了降低农药对人体健康的威胁，在秋季大白菜的栽培过程中，应加强对无公害栽培技术的运用，实现对大白菜产能及人体健康的双保障。1 栽培
新农民 2020年6期2020-12-15
- 秋栽大白菜 要防病虫害
后又到了种植秋大白菜的季节了。秋大白菜播种期一般在立秋前后1～2天，过早播种病害发生较重，过晚播种产量降低;在进行田间管理的同时，要注意及时防治病虫害。1.大白菜病害的防治。可用80%烯酰吗啉800倍液防治霜霉病，用20%噻菌铜600倍液防治软腐病，用10%宁南霉素500倍液防治病毒病，用0.7%硫酸錳500倍液防治大白菜干烧心病。2.大白菜虫害的防治。可用10%高效氯氰菊酯1000倍液防治菜青虫，用10%溴氰虫酰胺600倍液防治跳甲，用10%吡虫啉150
农村百事通 2020年13期2020-09-27
- 大白菜病虫害预防及无公害防治技术
理与健康搭配，大白菜作为日常饮食中不可或缺的食物之一，在人们的生活中扮演着重要的角色，其本身富含多种膳食纤维及维生素，可以有效的帮助人体吸收所需的营养元素，是名副其实经济实惠而又营养健康的蔬菜。近年来，人们对于大白菜的需求量越来越大，甚至已经扩展到世界各地，然而，在大白菜种植的过程中病虫害问题频繁发生，不仅严重影响了大白菜的产量，更重要的是在防治病虫害过程中所造成的农药残留还会很大程度上影响人们的身体健康，因此，大白菜种植过程中需要不断研发推广无公害防治技
农民致富之友 2020年22期2020-09-02
- 三代人的“白菜情结”
芦，就是父亲对大白菜最炙热的爱。那时我家住在北京郊区的大杂院里，当时大白菜几乎是北京人整个冬季唯一可以吃的蔬菜，一家买五六百斤是再平常不过的事了。一到12月父亲就会找来自行车，然后在车后架搁两块木板，将买好的大白菜码上，再牢牢绑，一趟趟地把几百斤菜拉回家。买完冬储大白菜后，父亲还会忙活好长时间，把大白菜一排排码放整齐。有一年冬天温度特别低，冬储的大白菜都被冻坏了，父亲心痛不已，我们一家人只能靠吃百家菜熬过漫长冬季。于是，第二年霜降之后立冬之前，父亲在大杂院
农家致富顾问·上半月 2020年2期2020-08-10
- 三代人的“白菜情结”
，我们三代人的大白菜情结总是伴随冬季如约而至，记忆中的味道永远不会消退。上世纪七十年代我还在读小学，关于童年冬天的记忆，除了火红的冰糖葫芦，就是父亲对大白菜最炽热的爱。那时我家住在北京郊区的大杂院里，当时大白菜几乎是北京人整个冬季唯一可以吃的蔬菜，一家买五六百斤存着是再平常不过的事了。一到12月，父亲就会找来自行車，在车后架搁两块木板，将买好的大白菜码上，牢牢绑好，再一趟趟地把几百斤菜拉回家。买完冬储大白菜后，父亲还会忙活好长时间，把大白菜一排排码放整齐。
家长 2020年4期2020-06-21
- 大白菜杂交制种增产技术要点
赵酉姐大白菜是人们日常生活中一种常见的蔬菜，也是人们日常生活中不可缺少的一种蔬菜，其菜叶可以被用来炒制成菜肴，也可以生食、盐腌等，味道鲜美，营养丰富，具有清热解毒、生津益胃的作用，深受人们喜爱，除此之外，白菜外层脱落的菜叶还可当做饲料等，利用价值较高。白菜是我国的原产蔬菜，在我国有悠久的栽培种植历史，原产于中国北方，如今，在中国各地区白菜均被广泛种植。由于白菜被大量种植，其菜种资源也非常丰富，另外大白菜是两性花，是异花授粉作物，具有十分明显的杂交制种优势，
农民致富之友 2020年17期2020-06-19
- 大白菜节水栽培技术
苏琴大白菜营养丰富，有蔬菜之王的美称，在市场上的需求量很大。基于此，本文主要研究了大白菜节水栽培技术，主要介绍大白菜播种前、苗期过程中的管理工作以及病虫害的防治工作等，为大白菜种植者能培养出高质量的大白菜提供了技术指导。大白菜最早生长于我国，其所属十字花科，且名称较多，又叫球白菜、包心菜以及白菜等，在民间餐桌上最为常见的蔬菜，其被人们冠为“蔬菜之王”，另外，大白菜还是瘦身健美爱好者首选食物，因为其营养较为丰富，含有较多的矿物质以及维生素。一、大白菜播前准备
农民致富之友 2020年16期2020-06-19
- 大白菜如何快速包心，5 招帮您搞定
大白菜在我们的日常生活中是非常常见的一种蔬菜，而且它在每个季节都是可以种植的，那么我们该如何去种植更优质的大白菜使它的包心比较快呢？在实际种植大白菜的过程当中，有的大白菜却出现迟迟不包心的现象，或包心不实在，这样的大白菜不仅质量差，净菜产量低，更是不受消费者待见，给从事大白菜生产的朋友带来经济损失。大白菜为什么会出现这种现象呢?如何解决?白菜品种选择大白菜品种的选择，在种植大白菜时对种子要精挑细选，避免使用到一些劣质的种子。种子好是对产量品质最好的提升，同
农家之友 2020年10期2020-04-21
- KING CABBAGE
icai” (大白菜), the Chinese cabbage may seem like an unlikely memento for a foreign state leader. Originated in China at least 6,000 years ago, baicai has long been regarded as the most common and affordable vegetable in the country,
汉语世界 2020年1期2020-02-14
- 大白菜保鲜四问
文 /史军问：大白菜用甲醛保鲜存在吗？答：大白菜不同于西红柿、黄瓜这样的蔬菜，被采摘的大白菜部分在农业上被称为叶球，实际上就是除去根的完整植株，叶球中间有正在发育的花蕾，按理说，只要提供适当的温度和湿度，大白菜就能“活”下去，自然也就不会腐烂了。但是，“活”也会带来问题，当暴露在空气中时它就会发生“褐变”作用，甲醛没有能力抑制这类变化。而且，白菜还要面对真菌、细菌等“微生物强盗”，尤其是白菜的断面处，那里正是细菌和真菌繁殖的温床。此处，甲醛确实能发挥抑菌作
饮食科学 2019年5期2019-06-03
- 最好的老年人食谱——草菇大白菜
萝卜100克，大白菜400克。调味料：盐3克，淀粉20克。做法：1.将草菇洗净，对半切开;胡萝卜去皮洗净，切片;将大白菜洗净，切片。2.鍋置火上，倒水烧热，放入草菇、大白菜焯烫片刻，捞起沥干水。3.另起锅，倒油加热，放入草菇、胡萝卜、大白菜，调入盐，最后用湿淀粉勾薄芡，煮至汁收干，即成。
饮食与健康·下旬刊 2019年3期2019-03-08
- 大白菜反季节春季种植技术的研究
我国春季市场对大白菜的需求不断增多，因而需要对白菜反季节春季种植技术进行研究，促进其发展来满足大众对大白菜的需求。春季大白菜在种植的过程中会经过春化的阶段，因而在进行大白菜春季种植时要采用相应的对策解决春化过程中出现的问题，以便提高大白菜反季节春季种植技术的水平与质量。1 选择优质的春播品种不同的大白菜品种对温度的敏感度有所差异，冬性强的品种对低温要求较为严格，冬性弱的大白菜品种在种植的过程中易抽薹，大白菜在春季的生长周期相对秋季短，适合大白菜生长的时间只
新农民 2019年20期2019-02-19
- 别迷信！娃娃菜和大白菜营养差不多
大白菜与娃娃菜都属于十字花科蔬菜，营养价值孰高孰低是难以从外表大小分辨的。如果按照《中国食物成分表2004》的测量结果来看，娃娃菜作为小号的大白菜，其蛋白质、膳食纤维、叶酸、胡萝卜素、钙、钾等营养素的含量要比白口与青口的两种大白菜高，尤其是与白口大白菜相比，娃娃菜的营养优势更明显。另外，大白菜与娃娃菜同属于十字花科蔬菜，含有一定量的硫苷类物质，但总体含量在十字花科蔬菜中属于末尾，差别不是很大。所以，依据《中国食物成分表2004》这个数据来说，娃娃菜总体营养
中老年保健 2019年9期2019-01-13
- 玉田县大白菜种植常见气象灾害及预防措施
064100）大白菜原产于我国，为东北及华北冬、春季主要蔬菜。大白菜可供炒食、生食、盐腌、酱渍等，外层脱落的菜叶可作为饲料。玉田县隶属于河北唐山市，地处燕山南麓、渤海之滨，境内属北温带大陆性季风性气候，雨热同季，土壤肥沃，非常适合大白菜的生长。玉田县大白菜种植历史悠久，2002 年玉田县被河北省农业厅命名为“河北省大白菜之乡”；2008 年玉田包尖白菜地理标志证明商标在国家商标局成功注册，成为河北省唯一注册的蔬菜类地理标志证明商标。近年来，玉田县积极整合品
中国果菜 2019年11期2019-01-05
- 韩式大白菜泡菜
王东梅大白菜泡菜是很棒的开胃小菜，它含有酵素，可以促进胃肠的蠕动，有帮助人体消化排泄的功能。对于攝取蔬菜较少的人而言，或是取得蔬菜不易的时节来说，大白菜泡菜是很简易又好吃的蔬食。韩式粗粒辣椒粉，色泽好看，辣度适中，制作大白菜泡菜很适合，您不妨一试。材料：大白菜、饮用水。调味料：盐、姜末、韩式粗粒辣椒粉、糖、香菇精。做法：1. 一颗大白菜对半切，分成两大半，再各切一刀，分成四大块。2. 将大白菜叶片剥下来，放入不锈钢盆，在一片片的菜叶上撒少许盐，用双手将大白
烹调知识 2018年5期2018-05-11
- 大白菜有助于宝宝大脑发育
程红涛大白菜是人们常吃的蔬菜，具有很高的营养价值。大白菜中含有丰富的钙、磷、铁及膳食纤维、胡萝卜素，少量蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等。大白菜中膳食纤维和维生素A、维生素C的含量也很高，对宝宝的肠道健康、视力发育和免疫力的提高都有很大帮助。大白菜中鋅的含量也在蔬菜中名列前茅，对提高宝宝免疫力、促进大脑发育有很好的作用。提醒家长，大白菜在腐烂过程中会产生亚硝酸盐，所以放置时间长、腐烂的大白菜不能吃。
妇女生活 2018年5期2018-05-11
- 大白菜价格高于往年 市场上购销两旺
等菜市场，发现大白菜大量上市，价格较高，购销两旺。其中，不少市场大白菜价格甚至创下了五年同期最高。据了解，北京市场上的大白菜价格在2018年5—6月的时候出现过一次上涨，主要是由于2018年4月初的倒春寒所致。2018年9月中旬以来，北京新发地市场的大白菜批发价都在1.6～1.8元/公斤，有时能达到2元/公斤。北京新发地市场统计部部长刘通表示，2018年9月大白菜价格的上涨与7—8月许多大白菜产地遭遇高温天气、台风侵袭有关。比如河北北部等地区生产的大白菜，
农村百事通 2018年23期2018-02-21
- 秋播大白菜高产栽培技术
用蔬菜，通常指大白菜。其栽培历史悠久，是我国北方地区秋冬季供应的主要蔬菜品种。引种南方，现南北方各地均有栽培，19世纪传入日本、欧美各国。我国北方地区的大白菜品种主要有山东胶州大白菜、天津青麻叶大白菜、北京青白和山西阳城的大毛边以及东北大矮白菜等。1 大白菜的生育周期大白菜的营养生长期包括5个时期：发芽期、幼苗期、莲座期、结球期和休眠期（叶球形成后因环境条件不适而被迫休眠）。2 大白菜对环境条件的要求2.1 温度大白菜的生长发育适宜温度为10～22℃。温度
乡村科技 2018年25期2018-02-10
- 白菜：北方人的冬储记忆
城君入冬前囤大白菜，对北方人来说是难忘的记忆，对南方人来说则是无法想象。近日，一则“北京冬储大白菜”的短视频在网上引起热议，不少南方人一脸蒙，对囤几百斤大白菜过冬的做法表示难以理解；而北方人却觉得习以为常，“这个白菜是甜的，冬天加上豆腐，简直不能再香”。作为北方人过冬的特色之一，在过去，进入冬天的讯号并不是下雪，而是卖大白菜的卡车。梁实秋曾在《谈吃》中描写道：在北平，白菜一年四季无缺，到了冬初便有推小车子的小贩，一车车的白菜沿街叫卖。普通人家都是整车的买，
齐鲁周刊 2017年49期2017-12-29
- 大白菜烹煮小窍门
大白菜烹煮小窍门如何挑选大白菜？1.从根部切口可看出是否新鲜水嫩;如果烂了、黑了，别选。2.如购买整棵的，建议选卷叶坚实有重量感的。3.买切半的，则要挑选形状没有隆起的，较新鲜。如何保存大白菜？大白菜含大量水分，处在高温环境下容易腐坏，因此，买回家后，应储存在冰箱置放蔬果的阁内。为免水气积聚，别放在塑料袋或保鲜纸里，应用报纸包裹存放。烹煮小窍门切大白菜时，宜顺丝切，这样较易熟。有的白菜带苦味，炒之前，先放入沸水里焯烫20到30秒，捞出沥去水分，可除苦味。炒
饮食保健 2017年13期2017-07-31
- 走廊里的音乐（外一首）
要忧伤寒风中的大白菜我只是在写冬天的大白菜成熟了被砍下来，码在地头我只是在写寒风翻出了万物心头的绝望只有大白菜还在绿着我只是在写即使没有好的价钱大白菜依然绿着它们挤在一起，等着被认领不是每一件事物都有深意我和大白菜一样简单我们在寒风中相遇彼此多看了一眼是的，即使绿色终会漏尽但温暖早已传递
扬子江诗刊 2016年2期2016-11-25
- 滕州大白菜
滕州大白菜滕州大白菜在滕州市有悠久的栽培历史，是全市秋季蔬菜的主栽品种之一，种植面积约0.75万公顷。经过长期精心选留、种植改良与自然选择，形成的以“滕州黄系列”为代表的滕州大白菜具有叶片光泽度好、宽大、浅绿、有皱，叶柄肥厚、白色、甜脆，多重菜叶紧紧包裹成圆柱体，被包在里面的菜叶由于见不到阳光，绿色较淡以至呈淡黄色，味美鲜嫩，营养丰富等特点，深受市场欢迎。2009年，“滕州大白菜”通过地理标志认证。（裴宗飞）
农业知识 2016年21期2016-07-14
- 烫伤后能敷大白菜吗？
后，有个邻居将大白菜捣碎敷于他的烫伤处，哥哥立刻就不觉得疼了。请问，这种方法对皮肤有不良影响吗？答：白菜可以清热解毒，烫伤时将其外敷伤口有可能暂时起到消肿解毒的作用，但作用十分有限，并且，若大白菜清洗不干净，还可能导致细菌感染。一旦烫伤，应以现代医学手段果断处理，以免贻误。轻微烫伤，首先应立即将伤处浸在凉水中进行“冷却治疗”，以降温、减轻余热损伤，“冷却”30分钟左右就能完全止痛。然后用烫伤膏涂于烫伤部位，通常只需3～5天便可自愈。如果是二度以上烫伤，简单
家庭百事通·健康一点通 2016年6期2016-07-11
- 寻医记
，山羊伯伯种的大白菜生病了，叶子发黄，根部变黑。山羊伯伯着急地到处寻找名医，为大白菜治病。啄木鸟医生来了，为大白菜把脉（mài）；河马医生来了，为大白菜量体温；小熊医生来了，为大白菜熬（áo）药。几天过去了，大白菜的病不见好转，医生们一个个唉声叹气地走了。“让我试一试吧！”一个细细的声音从地下传出来。接着，从地下钻出一条又细又长的“小蛇”。咦，这不是小蚯蚓（qiū yǐn）吗？是的，他就是整天躲在地下的小蚯蚓。“他会治病吗？”“他，这么一个黑不溜秋的小东西
小星星·阅读100分(低年级) 2016年6期2016-06-22
- 早春白菜为何会先期抽薹
菜农询问：早春大白菜现在种植面积逐年增多，种植效益也一再提高，但在种植早春大白菜时常出现抽薹、开花现象，给生产带来严重影响。为何会先期抽薹呢？1.品种不当。目前早春大白菜品种主要以韩国、日本品种为主。在生产当中许多菜农对早春大白菜品种认识不足，往往凭经验或跟风选择品种，有时会把夏季及秋季生长良好的品种拿到早春种植，常常就会因夏播品种抗热性强而抗寒性差，导致早早抽薹。秋季大白菜多属于晚熟品种，虽然抗抽薹能力较强，但由于生长发育期较长，这样势必造成因为早春后期
农家科技中旬版 2016年2期2016-03-15
- 大白菜这样吃才营养
王延群大白菜是秋冬季居民餐桌上必不可少的家常菜，特别是在我国北方的冬季，有“冬日白菜美如笋”“百菜不如白菜”“肉中就数猪肉美，菜里唯有白菜鲜”之说。大白菜营养丰富，富含多种维生素、无机盐、纤维素及一定量的碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养成分，有“百菜之王”的美誉。研究表明，经常食用大白菜，对预防老年性动脉硬化和心血管疾病大有好处，大白菜中的维生素C对胃及十二指肠溃疡也有一定的治疗作用。但是，营养学家们指出，食用大白菜，人体能否充分吸收利用这些营养素，烹饪方法
食品与健康 2016年1期2016-03-11
- 大白菜竖切营养流失少
大白菜是我们经常吃的蔬菜，既可炒食，素炒白菜帮、醋熘白菜心都是很营养的吃法，还可制成酸菜、腌菜、酱菜、泡菜等。但大白菜要成为佳肴，在烹调时有一些讲究：先洗后切;不宜用煮后挤汁的方法，以避免营养素的大量流失。尤其是大白菜要竖着切。有研究表明这样切对保存水分更好，菜内的水分损失减少，水溶性营养素丢失也会减少。其次，这样切白菜容易熟;再次，大白菜顺丝切能够保留更多粗纤维，更有利于刺激肠蠕动，可起到通便作用。（据《广州日报》）
健康必读 2016年2期2016-02-29
- 大白菜安全优储管理
大白菜安全优储管理一、大白菜储存条件大白菜的贮藏适温为-1～1℃，相对湿度为85%～90%。大白菜贮藏期间的损耗主要是脱帮、失水和腐烂。脱帮、失水主要发生在贮藏前期，腐烂主要发生在贮藏后期。在入贮初期，由于大白菜含水量很高，组织脆嫩，呼吸作用强，水分极易蒸发，加之易损伤且易受微生物侵染，如果温度过高，不仅会促使大白菜衰老和腐烂，而且会加速大白菜叶柄离层的形成，使其脱帮，所以，控制好温度是搞好大白菜贮藏的决定性因素。此外，晾晒过度、组织过度萎蔫也会引起脱帮。
乡村科技 2016年28期2016-02-19
- 两棵“大白菜”遇到一棵“小酸菜”
棵货真价实的“大白菜”，你可以理解为语言白痴；而我则是一棵名副其实的“小酸菜”，你可以理解为才华横溢的酸秀才。我还没出生的时候，我家的这两棵“大白菜”就下定决心，无论如何，让我把语文学好。尤其爸爸，他当年上学的时候，语文经常不及格，一上作文课，都愁得要哭。他非常担心我遗传了他的短处，尤其是作文，于是疯狂地买了很多很多书，都是买给我看的。我刚一出生，他们就天天在家里放磁带，历史故事、神话故事、成语故事……当然，我也没有辜负他们的期望，三岁就能说很长很长的句子
小天使·三年级语数英综合 2015年10期2015-10-19
- 夏季大白菜不包心的应对措施
00）夏季种植大白菜，往往会出现不卷叶、不包心现象，这是由于夏季温度高，雨水多，湿度大，病虫发生为害严重。另外施肥不当、氮肥过多、磷钾肥不足、水分供应不均匀，也是造成夏季种植大白菜不包心的主要原因。只有采取下列综合管理措施，才能使大白菜包心好、菜球结实，产量高，品质好。1）合理施肥。在大白菜包心结球期，要增施磷钾肥和有机肥，控制氮肥，以抑制其疯长。2）科学供水。在大白菜包心结球期，必须保持水分均匀、充足供应，切忌时多时少，时干时湿，以保持土壤湿润为宜。3）
云南农业 2015年2期2015-08-15
- 探究无公害大白菜栽培技术
0）探究无公害大白菜栽培技术包桃仙（贵州省盘县柏果镇农业服务中心 贵州盘县 553000）随着经济的发展和生活水平的提高，人们的环保意识以及健康保健意识也获得了很大的进步，环保无公害的蔬菜水果逐渐得到广大群众的喜爱。大白菜作为秋季和冬季的主要蔬菜，为了能够满足人们在秋冬季节对大白菜的需求，逐渐研究出了无公害的大白菜栽培技术。本文从选择大白菜的品种、整地做畦、播种、种植、病虫害防治以及田间管理等方面具体描述了无公害大白菜栽培技术，具有深远的意义。无公害；大白
花卉 2015年15期2015-03-18
- 北京：大白菜入窖 价格上涨
8日岳各庄市场大白菜根据品种规格不同价格分别为1元/公斤-1.4元/公斤不等，均价环比上涨25%，但仍低于去年同期水平。上涨原因：目前菜农都已将地里生长的大白菜砍收入窖，入窖后不怕降温下雪等天气变化，菜农心里踏实，开始惜售；天气寒冷，人工等各项费用有所增加，导致价格上涨。随着冷空气到来，后期大白菜的价格还会持续上涨。（作者单位：北京岳各庄市场）
农产品市场周刊 2014年50期2015-01-20
- 大白菜“3414”田间施肥试验
磷、钾三因素对大白菜产量的影响，我们开展了大白菜“3414”肥料试验，确定大白菜最佳施肥量和最大施肥量，为指导大白菜施肥提供科学依据。1 材料与方法1.1 试验材料供试大白菜品种为大白菜金丰60；供试肥料为46%尿素，磷肥施用普通过磷酸钙（P2O5含量为12%），钾肥用硫酸钾（K2O 含量为50%）。1.2 试验设计试验采用“3414”设计，是指氮、磷、钾3个因素、4个水平，共l4个处理组合。4个水平的含义：0 水平指不施肥，2 水平指当地最佳施肥量，1
上海蔬菜 2014年4期2014-11-29
- 你总是让人流眼泪
洋葱老早就想跟大白菜认亲戚了，您瞧，它们都穿着一百层衣服，衣服上都没有扣子。有一天，大白菜准备去游泳。“喂，大白菜！”洋葱在菜园子里冲着大白菜喊道，“我是你的亲戚！”“谁啊？没有听清楚！”大白菜说，“你说是我什么人来着？”大白菜来不及多想了，它迫不及待地赶路，要知道它是不能离开水的。“我和你都穿着一百层衣服，衣服上都没有扣子！”洋葱对它说。“多少层来着？”大白菜不耐烦地问，它着急赶路。“一百层！”洋葱说。“一百层什么？”大白菜急了，“对不起，我不能跟你说话
学生天地·小学中高年级 2014年4期2014-07-24
- 大白菜竖切营养流失少
大白菜竖切营养流失少大白菜是我们经常吃的蔬菜，既可炒食，如素炒白菜帮、醋熘白菜心都是很营养的吃法；还可制成酸菜、腌菜、酱菜、泡菜等。但大白菜要成为佳肴，在烹调时有一些讲究：先洗后切；不宜用煮后挤汁的方法，以避免营养素的大量流失。尤其是大白菜要竖着切。有研究表明这样切对保存水分更好，菜内的水分损失减少，水溶性营养素丢失也会减少；其次，这样切白菜容易熟；再次，大白菜顺丝切能够保留更多粗纤维，更有利于刺激肠蠕动，可起到通便作用。
恋爱婚姻家庭 2014年30期2014-01-16
- 大白菜
大白菜大白菜又称结球白菜，原产中国，古代称为“黄芽菜”，其栽培历史远晚于芜菁及白菜。周代《诗经》只有“葑”的记载，南北朝《南齐书》记载有白菜栽培，称为“菘”。唐代苏颂著《图经本草》载：“扬州有菘，叶圆而大，若箑，啖之无渣”。到唐朝《新修本草》才提到不结球的散叶大白菜，称为“牛肚菘”。南宋咸淳四年（1268年）《临安志》载有“黄芽菜”，但此黄芽菜是指在防寒措施下生产出的产品。明朝《学圃杂疏》中载有的“黄芽菜”虽不是在防寒措施下的产品，但也不是真正的结球白菜，
中国蔬菜 2013年7期2013-01-29
- 冷贮大白菜走俏市场
冷贮大白菜走俏市场山东肥城市郝庄有机蔬菜专业合作社2012年秋冷贮大白菜9000 t，至2013年1月中旬出售价格达到0.6元·kg-1，来自各地的客户纷纷前来订货抢购。合作社成立于2009年，社员220户，有机蔬菜种植面积逾80 hm2（1200亩）。2010年合作社多方筹措资金，建成标准化冷藏室80多间，以备缓解蔬菜销售旺季价格回落，造成社员收益低的问题。2012年秋大白菜出现滞销，出售价仅0.10元·kg-1左右，合作社经过研究讨论，立即履行与社员签
中国蔬菜 2013年3期2013-01-27
- ABSTRACT
企业发展。胶州大白菜种植规模扩大，实行“订单农业”的销售模式。目前，胶州大白菜加工后的产品，从白菜汁、酱菜到盐渍菜、泡菜等，其产品多种多样。截至2017年底，胶州大白菜有8家年加工能力超过1000吨的企业。大白菜种子作为上游产业得到了较好的发展。ANewStudyofJung’sAestheticThoughtHU Jian(School of Liberal Arts, Huaiyin Normal University, Huai’an, Jiangs
淮阴师范学院学报（哲学社会科学版） 2012年1期2012-04-13
- 大白菜包心不实的原因与预防
272116）大白菜产量高，秋冬大白菜一般亩产均在5000 kg左右，最高的可达 10000 kg；大白菜价格低，尤其是秋冬大白菜收获时，其价格是所有蔬菜中最低的；大白菜耐贮、耐运，食用期长，在0℃条件下可贮藏90～120天，是北方人民群众的当家蔬菜；大白菜品质好，含有丰富的营养元素，为人民大众所喜爱。而秋冬大白菜又是我国北方地区栽培面积最大、产量最高、品质最好的一茬蔬菜，所以管好秋冬大白菜，促包心、提品质、增产量显得尤为重要。1 大白菜包心不实的原因1.
种子科技 2012年12期2012-01-22