中职旅游服务与管理专业教学有效性的提高

汤小丽

摘要：为适应当前深化中职职业教育改革的需要，满足旅游企业对全方位应用型人才的需要，中等职业学校旅游服务与管理专业应更重视实践教学，加大实践性教学的力度，以培养学生的实践操作能力。进行职旅游服务与管理专业教学的过程中，需要进行有效的教学，随着社会的快速发展，旅游服务越来越受重视，管理专业也随之兴起，两者的教育相辅相成，旅游行业也是近几年较为热门的工作，在进行教育的过程中需要老师正确引导学生拥有正确的三观。

关键词：中职教育;旅游服务;管理专业;有效性

引言：近年来，随着旅游行业的快速发展，该行业对工作人员的要求越来越严格，需要有较强实践能力的应用型人才，而中职教育就需要老师对学生采取相对应的实践教育，尤其是面对中职旅游服务与管理专业。在进行教学的过程中，更多地从实践出发，有效使得中职院校与企业联系起来，从而让毕业的学生更容易就业。而在教学的过程中，也需要老师的教学内容让学生有效吸收，在教育事业的不断变革，越来越多的中职学生拥有属于他们的实践教学内容。

一、利用学校资源，进行情景模拟训练

在中职学院教学中，学校可以鼓励教师设计出较为合理、较为实用的“模拟小导游”、“模拟酒店”等实训项目，组织学生进行校内实训，丰富真实教学的形式与内容。合理利用学校资源，让学生能够亲身感受服务的重要性，并由此有效激发学生们学习兴趣，从根本出发，给予学生更多的实践。老师不仅仅需要教给学生课堂理论知识，还需要运用到实际的生活中，才会更有利于学生的记忆，中职院校展开相对应的导游活动，更有利于该课程的教学与发展，对学生来讲也是一种实践学习的方式。

根据中职学院实际情况，以“模拟小导游”为例，教师可以根据本校的校园建设、校园文化设计编写校园导游词，引导学生记忆背诵，在有领导或者客人来访时，即可组织部分优秀学生组成校园导游团，为来访客人作校园讲解介绍。这样不仅解决了校长亲自介绍的辛苦，而且使学生得到了真实情景的锻炼机会，培养了学生导游讲解的技能、灵活应变的处事方法和团队合作精神。旅游服务与管理专业，在生活中运用的十分广泛，这就需要多方面的共同努力，让学生能够有效展现课堂教学的成果。

所以，合理利用課堂教学的内容，需要老师与学生共同努力，学校的配合，让学生合理利用自己所学习的教学知识，感受服务行业的不容易。

二、与社会相关部门合作，开展社会实践活动

在进行旅游服务与管理专业的教学中，学校可以与社会一些政府部门相互配合，并由此有效迎合国家精简用餐标准的号召，将—些必要的饭局放在农家乐。让服务与管理专业与农家乐相互结合，从而使得更多的农家乐服务规范起来，服务人员专业素质加强。这也是锻炼中职学生的一个机会，通过这样的管理给予学生大展身手的好时机，更为有效地将学校中所学习的知识巧妙地运用到生活当中，所以开展社会实践活动，更有利于学生培养其自身的综合素质，与社会相关部门相互配合，将服务行业规范起来。

随着中职学生旅游服务和管理行业的教学培养起来，一些政府部门就会要求与学校合作，建立专业的旅游服务团。每次有活动就会选派优秀学生作为服务员前往旅游服务，在进行教学的过程中，也就会为学生建立规范的管理制度。这不仅为学生提供了更多的实践机会，也在很大程度上也增强了学校的知名度，扩大了学校的社会影响力。所以，在让学生展开实践活动之前，在实践中也都能够得到有效地提高，中职旅游服务与管理专业的教学就显得尤为重要，这些实践也体现了学生的学习效果。

所以，展开有效的实践活动，对学生的教学情况来讲也是一种极好的反馈，教学也能够得到极大的帮助，能够加强教学管理制度。

三、以技能为依托，开展专业技能展示活动

面对该专业的开设，自然也需要一些专业性活动促进学生的学习，以省市县各级技能大赛为契机，学校应充分重视专业技能评比活动，为学生搭建展示个人专业技能的平台。在宣传的过程中，积极引导学生参与这类活动，这也是对学生课堂教学的一种检验，例如：“礼仪操展示”、“餐中折花比赛”、“导游大赛”等专业性比赛活动。让学生在自我技能展示中，获取自信，培养专业技能及合作精神、创新意识，发展专业综合素质。一些学校已把技能大赛中的某些实践项目直接列入奖学金考核范畴，进而提高学生实践学习的主动性和积极性。

让学生积极参加这类比赛，也是对旅游服务与管理专业的一种极好的锻炼，学生在进行学习的过程中，不能仅仅知识纸上谈兵，更多的需要从实践出发，这也对于他们未来的工作才能够有着极大地保障，更好的在工作上发挥其独特的色彩。因此学校应当结合学生的实际情况，以技能为依托，展开相对应的专业性技能展示活动，让学生有一个自我展示的良好的环境，更有利于促进学生们的学习。

因此在进行教学的过程中，老师也需要积极引导学生参与学校所举办的活动，由此检验学生的学习情况，通过活动也能够激发学生们的学习兴趣，提高教学效率，让学生拥有一个良好的学习环境。

四、榜样示范评比，规范实习制度

在进行旅游服务与管理专业的教学中，需要学生之间拥有竞争制度，有效提高学生学习的动力。因此在学校的最后一学年，大多中职校一般都会安排学生到企业参加顶岗实习。学生在与企业员工一起工作中互相学习，互相促进。可建立相应的竞争机制，让学生与企业员工进行评比。增强学生实习的目的性，提高参与实践的积极性和主动性，增进与员工的沟通，快速提高专业技能。同时还应建立和完善实践教学规章制度，制定系统、配套的实习管理制度。

所以在进行教学时，也需要对学生展开榜样示范评比，让学生之间相互学习，相互了解，规范实习制度，让学生所学习到的知识合理利用于实习当中，为以后的工作打下夯实的基础，激发学生实习动力，提高学生学习的效果。

结束语：

所以，在进行旅游服务与管理专业教学时，更多的需要从实际的教学出发，通过实践活动，促进学生们的学习动力，并由此展开相对应的教学活动，让学生对该教学记忆更加深刻，这也是锻炼学生的良好机会，通过学校与政府相关部门的配合，学校与企业之间的合作，让学生有更多的发展空间，更能够激发学生们的学习热情，并由此将课堂教学完美地展现了出来。

参考文献：

[1]范翠英.关于中职学校旅游服务与管理专业教学有效性的提升策略探究[J].考试周刊，2019（43）：12.

[2]蔡静文.提高中职课堂教学质量的生本教育策略研究——旅游服务专业课堂教学有效性的实践探索[J].现代教育论丛，2009（11）：78-81.