以岗位能力培养为导向旅游英语课程“三教”改革探究

张金燕

天津交通职业学院，天津 300110

引言

旅游英语作为一门专业技术课程，旨在学生已有的英语基础上，培养其较强的旅游接待服务的听说和表达能力，能进行一般性的景点介绍和其他涉外服务。高职院校旅游英语课程教学应以职业为基础、以就业为导向，明确职业岗位能力的需求，培养服务区域发展的高素质技术技能人才[1-3]。本文立足学生视角，对初入职场的旅游管理专业实习生和毕业生调研，探究旅游英语在其就业岗位中应用情况、遇到的问题和对该门课程改进的建议，为旅游英语课程“三教改革”提供思路。

一 岗位能力理论

能力是顺利完成某种活动必须具备的个性心理特征，能力直接制约活动的可能性。岗位能力是指一个人从事某一相关工作或某一职业所需要的能力。胜任力及胜任力模型是岗位能力的理论基础[4-5]。

本文认为岗位能力是指能够顺利完成本职岗位职责任务所需具备的能力素质，包括知识、技能和素质。知识是指在特定领域所获得信息，技能是将事情做好所表现出来的行为，素质是指自我意识、个性和动机，包括心理素质和职业道德。知识和技能两项能力表现为显性，通过学习和训练，易于获得。素质这项能力表现为隐性，不易测量和发展。

旅游管理专业学生就业时需要积累一定的基础知识和专业知识，掌握业务操作技能，同时具备沟通协调能力、学习能力、适应能力等核心能力，提升文化修养和气质礼仪，树立服务意识、责任心和团队协作意识。

旅游英语是构建学生岗位能力体系重要组成部分，旅游英语课程教学遵循岗位能力培养规律。通过毕业生跟踪，开展岗位需求调研，分析核心岗位和岗位能力，重构教学标准，进行课程开发。

二 调研对象和调研方法

本研究主要调查旅游英语在学生就业初期在岗位中使用情况，因此，以我校2016—2018级旅游管理专业学生为调查对象。他们就业范围包括旅行社、酒店、博物馆、景区多种行业和企业，具有一定的代表性。本次调研的研究工具是调查问卷，运用“问卷星”制作调查表，借助微信转发，受访者在线填写问卷。发放问卷160份，有效填写160份。根据初期的调查结果，配合深度访谈对部分学生开展深入调查。

三 问卷设计与分析

（一）问卷设计

1.学生基本信息调查。包括姓名、入学时间、目前从事的行业和工作、本人英语基础和水平四项，旨在了解每位学生目前工作情况和英语水平背景资料，便于后期开展深度访谈调查。

2.旅游英语在工作中应用情况调查。包括在校旅游英语学习和今后工作的关系、英语在岗位工作能力构成中的地位、工作中是否使用过英语、应用的行业和岗位、应用到的英语技能种类、在学期间学到的英语满足需求的程度，以此总结英语在学生工作中作用的状况，找出学用之间的差距。

3.旅游英语课程教学改革意见调查。包括旅游英语课程教学中应培养岗位能力结构、在校需获取英语技能种类、教学方式方法偏好、对任课教师具备的素质和能力要求、对本门课教学有用性提升意见的调查，反馈学生对这门课教学改革的建议。

（二）问卷分析

1 学生基本信息分析

在被访者中，2018人数最多，占总人数46.88%；被访学生目前从事行业以服务业为主，酒店、旅行社、教育培训行业人数居前三位；16.8%的同学认为自己英语水平良好，半数以上学生认为自己的英语水平一般。

2 旅游英语在工作应用分析

旅游英语对工作和岗位重要性分析：在被访者中，91.2%的学生认为旅游英语和就业有关系，但53.8%的人觉得在校学习只是入门，工作中需要继续进修和再学习。纵观整个工作过程，与人协调沟通、业务操作能力岗位适应性、敬业精神和服务意识，这些比单纯的英语知识和技能更重要。

旅游英语具体应用分析：52.5%的同学明确表示在工作中用到了英语，应用到行业排名前三位的是酒店、旅行社和景区。涉及的岗位主要有酒店的餐饮及大堂吧、前台接待和礼宾，旅行社的导游和签证服务，景区的讲解服务。除此之外，在培训教学、行政后勤工作中也用到英语。各项英语技能用到最多的是口语听说和翻译，英语读写能力和跨文化交际能力也有涉及。酒店服务岗位要求读懂英文核心词汇，正确填写表格，用英语开展日常用语交流；旅行社服务要求用英语开展日常用语交流、读懂英文核心词汇并正确填写表格，英语导游服务要具备较强听说能力，能开展讲解服务。

学用之间的差距：31.58%的同学认为完全满足了需要，64.47%的被访者认为部分得到满足，主要靠后期培训。遇到问题后，51.3%的同学通过自学解决，其次，向他人请教。

3 对该课程改革的建议

旅游英语课程教学中培养岗位能力结构：专业知识获取居于首位，其次是交际文化和工作技能，最后是服务意识和职业素养。

在校需获取英语技能种类：语言表达能力、发音准确、专业词汇的积累三项排名靠前，交际文化和自学能力培养有一定的诉求。

旅游英语课程“三教改革”倾向调查：在旅游英语课程教学内容上，酒店及餐饮服务、旅行社及讲解服务需求最为迫切；课堂（线下）教学为主，互联网（线上）教学为辅的混合教学模式受到更多人的欢迎；课堂教学开展方式选择上，角色扮演+情景对话的方式最受青睐，其次是语言为主的讲授法和案例分析法；任课教师胜任的能力和素质上，希望教师个人英语能力强和对旅游业务精通并重，教学风格活泼，对学生有启发性。

四 以岗位能力培养为导向旅游英语课程“三教改革”策略

（一）旅游英语课程“三教改革”理念

《国家职业教育改革实施方案》为“三教”（教师、教材、教法）改革指明了方向，以解决教学系统中“谁来教、教什么、如何教”的问题。职业教育坚持全面育人的本质核心，重点抓专业核心能力基础上，重视人的全面发展，突出职业素养培养，重视学生知识、技能、素养的综合培养，提升自我学习能力和综合素质。旅游英语作为一项技能，有利于促进学生就业，适应产业发展需求。旅游英语课程教学过程中，坚持知识的传授、技能的培养、素质提升并重，提升学生与人协调沟通能力、岗位适应能力，培养敬业精神和服务意识，全面培养旅游管理专业学生岗位能力。

（二）旅游英语课程“三教”改革路径

1 教师改革

教师改革是“三教”改革的根本。旅游英语课程的特殊性，英语能力强且旅游业务精、理论知识和实践能力兼备，是胜任旅游英语教学的基本条件。作为旅游英语课程教师，语音语调纯正，口语表达能力强，专业词汇量丰富，熟悉旅游专业知识。

打造“双师型”教师成为一种共识。此外，构建专兼职老师组成的教学团队，包括精通旅游英语的旅游企业的业务骨干、优秀毕业生等。此外，外教入课堂，增强教学场景的真实感。

提升旅游英语教师具有创新性。在教学活动中，摒弃单纯知识传授的做法，落实立德树人根本任务，提升学生工作的胜任能力。根据学生英语基础差的现状，研究课程实施的方法，增强旅游英语的实用性和趣味性。

2 教材改革

教材改革是“三教”改革的基础。旅游英语教材通常有三类：第一类是酒店英语教材，围绕酒店服务英语项目，分章节展开：room reservation（客房预订）、concierge service（礼宾服务）、check-in（办理入住）、housekeeping（客房服务）、operator（总机）、food and beverage（餐饮服务）、business center（商务中心）、health and recreation（康乐服务）、shopping service（购物服务）、check-out（离店结账）；第二类是导游英语教材，以地接导游工作为主线，包含带团工作流程：meeting a tour group on arrival（迎接抵达的旅行团）、on the way to the hotel（前往酒店途中）、check-in（办理入住手续）、discussing the itinerary（商讨行程）、helping tourists enjoy the first meal（帮助客人用好第一餐）、shopping（购物服务）、helping sick tourists（处理生病客人）、seeing the tour group off（送别客人）。第三类是旅游服务综合英语教材，包含有吃、住、行、游、购、娱几大部分，这类教材题材广泛，但缺乏系统性和实操性。

鉴于学生就业岗位的多样性，教材改革需打破单一的酒店英语或导游英语教材。酒店和餐饮服务英语、旅行社服务英语、景区服务英语三大板块互为补充，相互融合。以工作岗位和任务选取教学内容，如酒店前台接待、餐饮等岗位，旅行社导游和签证岗位，景区讲解岗位等，针对以上岗位开发操作性强工作手册式等教材。

教学内容强调实际工作所学能力培养。传授专业知识、交际文化和工作技能，使学生掌握旅游英语核心词汇和句子，提升其语言表达能力，能正确发音，能正确填写表格，了解中西跨文化交流技巧。

做好旅游英语在校学习和在岗应用及进修深造之间的衔接，夯实听说读写译基础，布置工作场景和工作任务，培养学生的自学能力和独立处理问题的能力，确保学生到企业的适应能力和持续发展能力[6]。

3 教法改革

教法改革是“三教”改革的路径。旅游英语教学内容多、课时受限，单一的课堂教学无法实现听说读写能力全面提升，课堂（线上）教学为主、互联网（线下）教学为辅混合教学模式在一定程度上解决这个问题。任课教师通过互联网搭建教学平台，创建优质资源库，完成课前预习、课中教学和课后复习。

旅游英语教学方式更强调情景化教学和实践应用性。基于工作过程导向开展教学，创设工作场景教学环境，引导学生进入工作情境，提升学生体验性，激发学习兴趣，融入讲授法循序渐进引导理解知识，通过案例分析和实践作业运用所学知识和技能，直至完全独立作业。在教师组织和指导下，利用讨论法、任务驱动法激发学习的主动性和创新性。

五 本研究的不足和今后研究方向

本研究是基于对本校旅游管理专业学生调研基础上，对旅游英语课程“三教”改革进行了描述性说明，存在着很多不足。

（一）调查的样本有待扩展

本次调查选取的样本为160名旅游管理专业学生，样本较少，缺乏对学生发展情况长期调研，影响调查结果的准确性。今后开展研究中，样本数量有待扩展，使研究更具科学性。

（二）后续研究有待深入

“三教”改革是个系统工程，须统筹规划持续推进。旅游英语课程最合适的师资队伍建设，适合学生实际的教学方法探究，基于满足企业需要的知识、能力和素养，用科学方法搭建学生胜任力模型，对岗位能力更加客观的评价，以上研究有待深入。

（三）研究结果有待应用

本研究目的是应用于旅游英语课程教学实践。任课教师在今后教学实践中，应用“三教”改革效果，从而增强其可操作性。

六 结语

高等职业教育对接产业为切入点，重点培养高端技能型人才，而人才培养质量的基点是教学。旅游英语课程开展教学改革，更好适应行业需求，促进学生在工作岗位中做到学用结合。任课教师调整角色定位，洞见学生内在潜力和需求，培养对社会有用的人才，在教学能力上具备英语和专业的兼容性；精准定位教学内容，围绕就业岗位和能力需求选择教学内容，并对现有教材的二次开发，为学生的初期就业奠定基础，授课中融入职业素养的培养；探究教学方法，职业教育突出行动体系而非知识体系，研究如何由简单的知识传授，转变为能力、技能的习得，让学生在行动中自我建构认知结构，全面提升综合素质。