基于生活教育思想培养幼儿良好饮食行为习惯的研究

严文燕

摘要：陶行知生活教育思想的核心为“生活”，其重视生活对教育的作用价值，所有的教学内容都需要围绕生活而行。良好饮食行为习惯的培养，是幼儿园教育工作的重点，其以生活教育思想为指导，从生活的需求角度出发、关注幼儿的生活经验，让幼儿在生活中理解良好饮食习惯培养的意义，促进幼儿的身心健康发展。基于此，本文以陶行知生活教育思想为指导，从三个方面入手，深入探析幼儿良好饮食行为习惯的培养策略，以望幼儿能够在生活教育思想下习得良好的饮食行为，并不断优化幼儿教育模式。

关键词：陶行知;生活教育思想;幼儿;饮食行为习惯;实践策略

陶行知生活教育思想，强调教育需要立足于生活之上，围绕生活开展不同类型的教学活动，并服务于生活之中。对于幼儿教育而言，陶行知生活教育思想的指导强化了幼儿的生活实践性，重点关注幼儿的生活需求、生活经验、生活实践与生活思考，让幼儿在生活中学习、在生活中习得与深化。幼儿良好饮食行为习惯的培养，是幼儿园教学的重点工作之一，其能够让幼儿实现身心的健康成长，并通过此体会到珍惜粮食、爱护粮食、不浪费的生活道理，提升个人的品德修养。教师在幼儿良好饮食行为习惯培养的思考与设计过程中，更需要充分联结幼儿生活，关注幼儿日常的饮食行为，设计生活化的活动内容、开展生活化的实践学习，让幼儿能够在生活之中得到全面的深化理解与习惯养成，从而实现个体身心的健康发展。

一、强化生活需求，建立正确的饮食认知

陶行知生活教育思想中，重视“生活即教学”，强调幼儿活动教学的开展必须要以生活为根基，从生活中出发、在生活中思考，在生活中建立认知。幼儿良好饮食行为习惯的培养上，教师首先需要关注幼儿生活中的饮食行为习惯，强化他们对良好饮食行为习惯的理解与需求，为他们设计更多与饮食相关的生活思考，让其从生活中感知与深化，建立对良好饮食行为习惯的认知与理解，进而为后续行为的培养与习惯的养成打下关键基础。

案例：《我是食物小侦探》活动，是基于幼儿挑食、厌食的行为而开展的食物营养知识类教学活动。前期准备阶段，教师需要收集幼儿在幼儿园、家庭就餐中的问题;活动开展阶段，教师以照片的形式向幼儿展示他们各自的饮食行为问题，并鼓励他们讨论“问题是什么？”、“对自己有没有什么影响”等，让幼儿在生活场景中思考。教师在此过程之中，需要强化幼儿对良好饮食习惯的价值认识，并从幼儿对成长的渴望与需求角度进行强化，如好好吃饭才可以长高高、不挑食才会成为想成为的人等等，让幼儿对此有深刻的认知，在饮食就餐过程中主动改正不良的行为习惯。

二、关联生活经验，习得良好的饮食行为

“教学做合一”，是陶行知生活教育思想中的核心内容之一，其强调幼儿在实践中学习、在学习中实践巩固。基于幼儿现阶段的能力发展特性，教师在思考良好饮食行为习惯的培养实践上，需要充分关联幼儿的生活经验，用已知带动未知，鼓励幼儿从已有的生活经验角度出发，完成活动实践，在实践中习得良好的饮食行为。

案例：《我的食物金字塔》活动中，教师为幼儿设计金字塔表格，然后让幼儿将自己过去一周的饮食内容记录到其中，最底层的为吃得最多的食物，最顶层则为吃得最少的食物。在此过程中，幼儿会根据自己的生活经验进行填写绘制。当幼儿绘制完成后，教师则需要重点引入新知，带领幼儿认识正确合理的食物金字塔图，带领幼儿了解人体每天所需要摄入的食物及其量，并将此与幼儿的食物金字塔进行对比，让幼儿发现自己的问题所在。最后，教师可以发挥家园共育的模式优势，让幼儿设计自己喜欢的且合理的食物金字塔，并与父母在未来一周中遵守。父母在此环节上，需要充分发挥自己监督的作用，监督并鼓励幼儿遵守金字塔的食物设定进行就餐。在此活动中，大部分幼儿都会遵守自己的制定，落实到生活实践之中，并在无形中习得良好的饮食行为习惯。

三、开展生活实践，促进行为的巩固深化

从生活中入手进行生活实践，更是从常态化的角度进行思考，为幼儿设计日常生活中时刻需要遵守的行为内容，从而促进良好饮食行为的巩固与深化，进而形成良好的饮食习惯。对此，教师可以从幼儿园一日活动中入手，重点关注幼儿早餐、午餐、下午茶等三个主要就餐环节的行为引导，以持续性的实践输出实现良好习惯的巩固。

案例：在幼儿园一日活动中，教师根据不同年龄段的幼儿进行针对性的饮食行为规章制定与执行计划。在规章制定中，采用以教师为主导、幼儿为辅助的方式，教师可以先根据幼儿在园的饮食行为、能力发展程度，初步规划出具体需要执行的就餐行为法则，然后让幼儿根据自己的生活经验进行内容上的补充，如小班幼儿需要走到就餐过程中不乱跑、不说话、吃光光;中班幼儿则需要做到整洁就餐、不挑食、不浪费等等。在饮食规章执行过程中，教师需要放手给幼儿，让幼儿进行自主监督，可以是以定期选派监督小组的形式，让幼儿记录饮食问题所在，并及时提出改正，在自主实践、自主監督中，幼儿饮食行为习惯的培养会更显高效。

幼儿良好饮食行为习惯的培养，关系到幼儿个人全面发展的推进。从陶行知生活教育理念出发，幼儿园、幼儿教师、家长等都需要为幼儿创设良好的饮食行为环境，让幼儿在生活场景中不断巩固、纠正、完善，充分调动“生活”的教学价值，创造更多生活实践的机会，从而促进其养成良好的饮食行为习惯。