美味食疗菜谱三款

油泼臊子面

榴莲壳白瓤营养丰富，具有极强的降火功效。用榴莲壳加瘦肉或者是鸡肉一起做菜，味道十分新鲜可口，除了能清热降火，还能起到补血益气、滋润养阴的作用。今天就给大家带来一道用榴莲壳做辅料的油泼臊子面。

【主材】五花肉、土豆、木耳、胡萝卜、豆腐、榴莲皮、白芝麻、油泼辣椒粉、花雕酒、面条

【做法】

1.锅中少油，加入三颗八角，放入五花肉粒煸香，加入土豆、木耳、胡萝卜、豆腐炒香。

2.加入酱油、花椒粉调味，倒入适量开水小火煮开。

3.放入榴莲皮白瓤，煮12分钟，最后再加入少量的醋调味即可。

4.辣椒粉加入适量白芝麻、五香粉和花雕酒搅匀。

5.锅中加入适量的油，待油温五成热，分两次热油泼辣椒粉，搅拌均匀。

6.锅中加水煮沸，放入面条煮熟后盛出，加入适量韭菜碎和辣椒油，淋上臊子汤即可。

砂锅肉蛋煲

核桃仁能补肾助阳、补肺敛肺、润肠通便，核桃中的卵磷脂对脑神经有良好的保健作用;核桃油含有不饱和脂肪酸，有防止动脉硬化的功效。鲜核桃富含维生素E，具有补益肝肾、延缓衰老的功效，用它煲汤可润肺补肾。今天就给大家带来一道砂锅肉蛋堡。

【主材】五花肉、腐竹、豆腐、鲜核桃、白菜、鹌鹑蛋、花雕酒

【做法】

1.豆腐切块备用，起锅烧油，将豆腐煎制定型，盛出备用。

2.鲜核桃提前用热水烫一下去皮，然后装盘备用。

3.将煎好的豆腐加入砂锅，依次放入腐竹、五花肉、虎皮鹌鹑蛋、鲜核桃。

4.倒入一碗花雕酒，再放两颗八角，加入酱油，然后倒入适量清水。

5.最后盖上一层白菜叶，盖上砂锅盖，煮开后小火焖煮40分钟即可。

神仙无骨鸡翅

枇杷是我們最为常见的一种水果，其味道甘美，形如黄杏，果肉柔软多汁，风味酸甜，肉质细腻，不仅口感美味，还具有非常高的食疗价值。枇杷最为突出的功效就是润肺止咳，药理研究显示，枇杷当中含有苦杏仁苷，对于肺热咳嗽所致的痰多咳嗽等症状有良好的治疗作用。枇杷还含有丰富的维生素C，可以帮助提高机体的免疫力，进而抵抗外来病毒的入侵，从而有预防流感的作用;枇杷中的B族维生素可以滋润肌肤;丰富的维生素A可以帮助改善视力，因而日常吃些枇杷可以起到润肤护眼的效果。今天我们就来学习一道枇杷入菜的神仙无骨鸡翅。

【主材】鸡翅、莲藕、枇杷果、花雕酒、洋葱、蒸鱼豉油、胡椒粉

【做法】

1.处理鸡翅，用刀把鸡翅两边筋膜划开，将鸡翅脱骨，莲藕切条，塞入脱骨的鸡翅中。

2.将蚝油、胡椒粉、生抽、老抽、花雕酒调成料汁，再向料汁中加一点蒸鱼豉油。

3.鸡翅加入花雕酒、盐、胡椒粉、蒸鱼豉油，腌制10分钟。

4.开始煎制，起锅热油，依次放入蒜、姜、洋葱，将腌制好的鸡翅煎至两面金黄。

5.向锅内放入枇杷果，倒入调好的料汁。

6.最后铺上一层锡纸再盖锅盖，小火焖制15分钟即可。