人教版新教材化学与职业栏目分析与教学建议

齐蓓蓓 吴晓红

摘  要 人教版化学新教材每章增设与知识联系紧密的“化学与职业”栏目，既能为化学教学提供新素材，也能有效培养学生的职业观。该栏目详细介绍与化学相关职业的工作内容、所需条件、就业单位等，为新课改下的化学教学提供新思路、新方法。在深入分析“化学与职业”栏目的基础上，就如何在中学化学教学中运用该栏目提出教学建议，以期为化学教学提供新思考。

关键词 高中化学;教材;化学与职业;职业观;核心素养;研学

中图分类号：G633.8    文献标识码：B

文章编号：1671-489X（2021）15-0059-03

0  前言

《普通高中化学课程标准（2017年版）》强调普高教育是义务教育基础上进一步提高国民素质、面向大众的基础教育，不只为升学做准备，还要为学生适应社会生活和职业发展做准备[1]。新课标提出的核心素养5“科学态度与社会责任”表明学生完成高中化学学习后，应当具备严谨求实的科学态度和一定的社会责任感，其中也包括具备职业认知和选择能力。对此，人教版新教材增设“化学与职业”栏目，可有效激发学生学习兴趣，更有益于高中生职业观的培育。新高考也对学生的职业素养提出一定要求，“3+1+2”的改革方案给予学生选择权。针对学生普遍缺乏化学职业选择意识和能力而导致选择化学人数较少的现状，教师如何引导学生选择适合自己的科目成为现下亟待解决的现实问题[2]。在新课标、新教材、新高考的驱动下，教师在教学中加强对学生职业观的渗透显得愈发重要，成为必然趋势。

1  “化学与职业”栏目设置

人教版化学新教材在栏目设置上具有很大的突破性，尤其是增设“化学与职业”栏目，引起教师和教育研究者的关注。该栏目主要介绍化学职业的工作内容、必要条件和就业方向等，首次将职业观渗透与化学教学融为一体[3]，

提高教师在教学中渗透职业观的意识，帮助学生建立起更清晰的自我认知，在学习中不断优化自己的职业选择。

1.1  栏目与章节内容相互融合

“化学与职业”栏目在人教版化学必修新教材的八章中均有呈现，每章设有一个与化学相关的职业，如表1所示。通过分析栏目位置和所在章节知识之间的关系，发现两者联系紧密，是针对该章节化学知识或能力要求匹配的相关化学职业。学生在习得化学知识和提升能力的基础上学习该栏目，容易激发职业认同感和兴趣。同时在教师引导下，学生对该栏目的职业有了全面认识后，自觉反思知识和能力是否有欠缺，查漏补缺，不断充盈知识体系和提升化学技能。因此，“化学与职业”栏目和章节内容相互融合，互相作用，可促进学生全面发展。

以人教版化学新教材必修2第七章第四节“基本营养物质”为例，课标对本节内容的学业要求是“能列举合成高分子、油脂、糖类、蛋白质等有机化合物在生产、生活中的重要应用，并结合这些物质的主要性质进行简单说明”。本节所设的职业是营养师，该职业的要求与课标对本章节内容的学业要求高度一致。栏目指出：生活中如何根据个人身体状况选择营养品，如何根据病患病情制定食谱，如何使运动员通过饮食补充能量等，都需要营养师。营养师做膳食搭配时既要充分了解食物的化学成分，又要关注营养素对健康的影响，这需要具备坚实的有机化学基础。本章节所讲内容包括糖类、蛋白质、油脂等人体所需的基本营养物质，学生深入学习它们的结构、组成、性质等，具备一定的知识储备量和合成简单营养素的方法。带着已有知识和技能认识营养师的职业，容易拉近其与学生的距离，激发学生对该职业的兴趣，初步建立职业导向。同时，学生根据栏目中所示的职业要求，反思自己的知识和技能储备，广泛查阅资料，获取相关化学知识，并有意识地在之后的学习中培养化学技能。

1.2  栏目编排特点

人教版化学新教材中“化学与职业”栏目的编排较新颖，采用图文并茂的形式，更直观地为学生展示职业性质和特点，如表2所示（节选必修一内容为例）。学生在阅读本栏目时可快速提取有用信息，获得职业认同感，明确努力方向。以人教版化学新教材必修1第一章第一节中的职业科研工作者为例，栏目详细介绍科研工作者的主要工作为实现物质转化和过程控制等，要求工作者具备扎实的化学专业知识和系统的科学研究方法。落实到具体的教学中，学生需全面掌握元素化合物的知识，深入学习物质转化过程中的规律和方法，学会用物质转化基本程序去解决具体化学物质间的转化问题。教师利用此栏目教学时，可以不局限于本栏目的内容或职业，根据实际教学需要让学生查阅更全面的职业资料，集思广益，实现共享，完善学生对该职业的认知;还可以让学生寻找相似的化学职业，在此过程中渗透对学生职业观的培养。

2  “化学与职业”栏目教学建议

2.1  利用栏目创设化学教学情境

在化学教学中，教师常运用真实的生活情境导入，但过多引用化学爆炸、污染等负面的例子，会使学生对化学相关职业产生畏惧。许多学生由于缺乏教师正确的化学职业观引导，认为化学相关职业是极其危险的职业，许多人在高中毕业后不会选择继续攻读化学专业或从事与化学有关的工作。“化学与职业”栏目的增设，不仅可以帮助教师在教学中渗透职业观，还可以为化学教学积极的情境创设提供新思路。以人教版新教材必修1第二章第二节所选职业水质检测员为例，在进行该章教学时，教师可以水质检测员的日常工作为例，提取与本课时相关的检测流程作为情境，激发学生的学习兴趣。学生也可感悟到化学知识对于生产、生活的重要价值，自觉培养起职业认同感，查漏补缺，完善知识体系。

2.2  借助栏目开发新课程资源

新课改背景下，高中化学教学更重视探究活动，如STEM

理念和项目式学习受到许多化学教育者和研究者的青睐。这两种教学模式都是以真实的问题情境为背景，融合不同学科和职业领域的内容，以活动的形式展开，既可以培养学生的创新能力、工程思维及操作技能，也可以提高学生学科核心素养，促进学生全面发展。“化学与职业”栏目的增设，为这两种模式提供了新素材。学生在了解某化学职业的过程中，通过查阅资料可获得与该职业相关的信息，以此为背景选取有用信息确立新的项目主题，进行STEM研究和项目式学习，既有利于学科知识构建，也有利于学生职业观培育，帮助学生初步建立职业甄别和选择意识。

2.3  以栏目为背景开展研学活动

研学是当下较流行的一种学习方式，强调边走、边学、边思考，从专业的角度去参观和探索。教师引导学生学习“化学与职业”栏目后，可以栏目所提供的职业为背景开展研学活动，带领学生走进社会、走进生活、走进生产，如到化工厂、药厂、环境监测站、产品研发公司等地参观访问，动手实践，感受化学对于生产、生活的重要价值。课外实践活动是渗透职业观的重要载体，不仅可以深化学生的职业体验，也可使学生了解各职业的环境、要求、工作状态及未来发展情况等[4]。通过研学，学生也可感受到所有职业都需要扎实的理论知识做支撑，能够激发求知欲。研学过程让学生更真实地接触职业，感受职业，引导学生确立自己的职业目标。

3  结语

“化学与职业”栏目的增设对新课改具有重要意义。职业观的渗透既能优化化学知识体系，也能培养学生的职业生涯意识，更能有效提升学生专业技能和择业能力。新课改下，该栏目可帮助学生选择适合自己的科目组合形式，降低高考志愿填报的盲目性，形成初步的职业观。虽然新人教版教材已增设该栏目，但如何深入挖掘该栏目的教学价值，如何利用好该栏目进行化学教学和职业观渗透，还需教师在教学中不断实践探索，借鉴成功经验，促进“培养全面发展的人”这一课程目标的落地。

參考文献

[1]陈晓晔.普通高中化学课程标准（2017版）解读[J].文理导航，2018（7）：63-64.

[2]于浩，张英锋.高中化学教学中渗透职业生涯教育的策略研究[J].考试与招生，2020（12）：51-53.

[3]台晓玲，曹云涛，武海燕，等.新高考背景下教学中职业生涯教育的实施策略[J].中学化学教学参考，2020（24）：93-94.

[4]周玉枝.例谈中学化学学科开展生涯教育的途径[J].化学教学，2019（7）：35-39.