平衡膳食均衡营养健康养生

□天津中医药大学第二附属医院副主任医师 孙志慧

一、健康的标准

随着年龄的增长，人体生理功能逐渐减退，活动量减少，食欲下降，能量摄入降低，营养素摄入不足，从而会出现免疫功能下降及抗氧化功能降低。那么，身体是否足够健康呢？可以从以下几个方面进行评判：

1.精力充沛，能应付日常工作和生活的压力，不感到过分紧张和疲倦。

2.处事乐观，态度积极，乐于承担责任。

3.善于休息，睡眠良好。

4.应变能力强，能适应环境的变化。

5.抗病能力强，能抵抗一般性感冒和传染病。

6.体重适当，身体匀称。

7.眼睛明亮，反应敏锐。

8.牙齿清洁，牙龈颜色正常，无出血现象。

9.头发有光泽，无头屑。

10.肌肉丰满，皮肤有弹性，走路、活动感到轻松。

二、影响健康的因素

主要影响因素为：生物遗传因素、环境因素（自然环境和社会环境）、医疗卫生服务因素、行为与生活方式（饮食）。

三、如何做到平衡膳食，获得均衡营养

从平衡膳食中获取均衡的营养才能保障身体健康。平衡膳食包括每日摄入的食物多样、食物比例适宜及科学的饮食营养原则。

我们日常摄取的食物主要分为五大类：谷类及薯类；动物性食物；豆类及坚果；蔬菜水果及菌类；纯能量物质（油、淀粉等）。不同类食物提供的营养物质不同，每日食物的种类应包含这五大类食物。

各类食物的摄取比例可参考中国营养学会推荐的平衡膳食宝塔。

饮食营养原则为：

1.食物多样、谷类为主，粗细搭配。

2.多吃蔬菜、水果和薯类。

3.每天吃奶类、大豆或其制品。

4.经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉。

5.减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食。

6.食不过量，天天运动，保持健康体重。

7.三餐分配要合理，零食要适当。

8.每天足量饮水，合理选择饮料。

9.吃新鲜卫生的食物。