平衡膳食均衡营养健康养生

2021-07-25 13:30天津中医药大学第二附属医院副主任医师孙志慧
开卷有益·求医问药 2021年6期
关键词:薯类谷类膳食

□天津中医药大学第二附属医院副主任医师 孙志慧

一、健康的标准

随着年龄的增长,人体生理功能逐渐减退,活动量减少,食欲下降,能量摄入降低,营养素摄入不足,从而会出现免疫功能下降及抗氧化功能降低。那么,身体是否足够健康呢?可以从以下几个方面进行评判:

1.精力充沛,能应付日常工作和生活的压力,不感到过分紧张和疲倦。

2.处事乐观,态度积极,乐于承担责任。

3.善于休息,睡眠良好。

4.应变能力强,能适应环境的变化。

5.抗病能力强,能抵抗一般性感冒和传染病。

6.体重适当,身体匀称。

7.眼睛明亮,反应敏锐。

8.牙齿清洁,牙龈颜色正常,无出血现象。

9.头发有光泽,无头屑。

10.肌肉丰满,皮肤有弹性,走路、活动感到轻松。

二、影响健康的因素

主要影响因素为:生物遗传因素、环境因素(自然环境和社会环境)、医疗卫生服务因素、行为与生活方式(饮食)。

三、如何做到平衡膳食,获得均衡营养

从平衡膳食中获取均衡的营养才能保障身体健康。平衡膳食包括每日摄入的食物多样、食物比例适宜及科学的饮食营养原则。

我们日常摄取的食物主要分为五大类:谷类及薯类;动物性食物;豆类及坚果;蔬菜水果及菌类;纯能量物质(油、淀粉等)。不同类食物提供的营养物质不同,每日食物的种类应包含这五大类食物。

各类食物的摄取比例可参考中国营养学会推荐的平衡膳食宝塔。

饮食营养原则为:

1.食物多样、谷类为主,粗细搭配。

2.多吃蔬菜、水果和薯类。

3.每天吃奶类、大豆或其制品。

4.经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉。

5.减少烹调油用量,吃清淡少盐膳食。

6.食不过量,天天运动,保持健康体重。

7.三餐分配要合理,零食要适当。

8.每天足量饮水,合理选择饮料。

9.吃新鲜卫生的食物。

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