连锁超市库存成本控制研究

马媛

【摘  要】随着我国经济的不断发展，人们对商品种类的需求越来越多，对商品质量的要求越来越高，这使得各大连锁超市出现了难以控制库存成本的问题，严重影响超市的正常运营与发展。为有效改善公司的不良经营现象，保障人们对超市货物的购买需求以及连锁超市的经营发展，各个公司应正确与深刻地认识到做好连锁超市库存成本控制的重要性，科学有效地降低库存成本，为公司创造更大的经济利润空间，推动我国超市行业的健康发展。

【Abstract】With the continuous development of China's economy， people have more and more demand for the categories of commodities， and higher and higher requirements for the quality of commodities， which makes it difficult to control inventory cost among major chain supermarkets， and seriously affects the normal operation and development of supermarkets. In order to effectively improve the bad operation of the company， protect people's purchase demand for supermarket commodities and the operation and development of chain supermarkets， each company should correctly and deeply realize the importance of good inventory cost control in chain supermarkets， scientifically and effectively reduce the inventory cost， create a larger economic profit space for the company， and promote the healthy development of China's supermarket industry.

【關键词】连锁超市;库存成本;成本控制

【Keywords】chain supermarkets; inventory cost; cost control

【中图分类号】F275.3                                             【文献标志码】A                                                 【文章编号】1673-1069（2021）06-0009-02

1 库存成本控制理论概述

1.1 库存成本控制的概念和作用

成功管理库存并合理控制其成本的首要问题，是对库存及其成本构成有一个正确且全面的认识。而所谓库存成本控制理念，即公司根据实际的经营模式和现状，有效地降低公司产品的生产成本，并以匹配公司的经营战略控制库存成本的一种成本控制方式。当公司能够真正掌握好连锁超市的库存成本，就可以以最高满意度的产品与最低的产品价格，为公司带来更高的经济效益，保障连锁超市的盈利性与公司的健康经营发展。但是因为库存成本的隐蔽性，使得管理人员对其认识一般总是片面的，常常会忽略一些重要的方面，这就导致管理人员难以将库存成本控制理念，真正地落实到实际的库存管理之中。例如，管理人员不会考虑仓库内库存物料所占的成本多少，更不会考虑库存物料对公司资金回转的影响等，这是现今公司急需解决的不良库存成本控制问题，否则就无法真正发挥出库存成本控制的价值，为公司的健康经营与发展提供有力保障。

1.2 库存成本控制的具体内容和现实意义

库存成本是在整个库存管理过程中所发生的全部费用，其中包括：订货成本、购入成本、库存持有成本、缺货成本及物流成本这5大方面。订货和购入成本，即用于购买或生产该产品所支出的费用，与购买量或生产量有关。库存持有成本，即保持存货而发生的成本，通常指货物从入库到出库期间所发生的成本。缺货成本，即卖出产品后，出现供不应求的现象时需要二次购入产品时产生的成本。物流成本，即货物从供应商处运到仓库，以及从仓库运到用户手中所需的成本。这些成本都是决定库存成本的重要因素，一旦库存成本无法得到合理与有效的控制，不仅会导致连锁超市中的商品卖出产生问题，影响公司应得的经济效益，还会使得公司产生大额数目的库存成本浪费，增加公司的运营负担，反而会使得公司走向一条下坡路。因此，公司应重视采购、运输、存储、供应链及财务报表核算的过程，全面地把控连锁超市的库存成本，为连锁超市的正常与健康运营，提供强有力的库存管理保障，进而保障整个连锁超市实际应得的经济效益，并使得超市的经济效益能够得以不断提升，加快我国超市行业发展的步伐。

2 完善连锁超市库存成本控制，提高库存管理水平的方法

2.1 优化运输存储环节的库存控制

为完善对连锁超市的库存成本控制，W公司应建立适应公司经营战略的配送体系，减少超市的缺货成本，提高库存管理水平。通过建立区域性的配送中心，使得公司能够专门负责对超市商品的配送与质检工作，使得公司能夠建立基本的安全存货量，从根源上消除物流成本过高与缺货成本过高的不良现象。与此同时，使得公司能够全面性与实时地管控旗下各大连锁超市的配送货与商品售出情况，有效控制各种商品的实际库存数量以及配货的及时有效性，从而使得连锁超市能够正确运营，提高公司开展库存成本管理的效果，保障公司的经济效益。

W公司在优化运输存储环节库存控制的过程中，应组建属于自己公司的仓库、质检团队、物流配送团队与配送车队，等等，使得商品配送过程与商品配送质量都能够得到有效控制。与此同时，W公司可以运用现代化的信息技术，在每一个配送运输过程中进行严格的监控，建立科技化与信息化的物流系统与库存商品账户，从根源上消除运输过程中由于人员问题导致的商品运输问题，并使得公司能够从科技化的系统中直观且及时地了解超市的库存现状，及时解决库存不足或过多的问题，使得公司能够获得更高的经济效益。

2.2 优化供应链管理系统

由于W公司旗下的连锁超市数量过多，其每个超市分布在不同的区域，沿用传统的人工库存成本管理与核算方式，将会使得管理人员出现工作量过大与工作难度过高的问题，这非常不利于公司对所有连锁超市的库存成本管理控制，进而导致公司的经济效益出现直线式下降的不良问题。因此，W公司应优化供应链管理系统，将连锁超市与公司紧密地联系在一起，使得公司能够应用信息化的供应链系统作为重要的数据依据，及时地为连锁超市制定符合其经营与发展的库存成本控制策略。同时，使得相关的会计人员能够运用信息系统，保障对公司库存成本核算的精准性，促使公司的健康经营与快速发展。

此外，W公司应提高各部门的协调水平，完善公司内部部门的协调管理机制，制定完善性的管理政策与管理人员考核政策，充分调动管理人员的工作积极性，使得每个部门中的管理人员都能够自觉肩负起自身的管理义务与职责，为连锁超市的库存成本控制工作顺利开展，提供强有力的管理保障。同时，使得公司中各个部门之间能够形成良好的协调关系与效果，及时解决公司出现的经营问题，以及库存成本管理中出现的问题，使得连锁超市能够一直正常地运营，提高公司库存成本管理的能力，从而促使公司实现良好发展。

2.3 加强库存成本核算

从W公司开展对连锁超市库存成本控制的实际情况来看，由于公司难以得知真正的连锁超市库存情况，确保存货的真实数量为总部及时知晓，使得公司对连锁超市库存成本控制的效果掌握不足，经常会出现存货过多的情况，严重地阻碍了连锁超市的正常经营，同样严重地损害了公司的经济效益。因此，公司应优化库存占比结构系统，将各个连锁超市的库存情况都录入系统当中，使得公司能够及时监控连锁超市的库存情况，有针对性地开展库存管理与控制工作，为连锁超市的经营与公司的发展提供有力保障。

与此同时，W公司还应聘用专业性的会计人员，使得会计人员能够根据各个连锁超市的实际经营情况和库存情况，有效加强对库存周转率指标的分析和库存成本结构的分析，使得公司能够及时发现库存成本控制中出现的问题，及时采取有效的对策解决库存成本过高的问题。由此，W公司可将经济效益与库存成本结合在一起，创新符合连锁超市良好运营与库存成本降低的有效管理策略，帮助公司规避一定的经营风险，从而使得公司能够对连锁超市的库存成本结构有全面与清晰的认知，强化公司对库存成本的控制能力与管理效果，促使公司的健康经营与可持续发展。

3 结语

公司应重视对连锁超市库存成本的控制与管理，通过采取优化运输存储环节的库存控制、优化供应链管理系统和加强库存成本核算这3种方式，全面地管理连锁超市的库存成本，为超市的正常经营运转与公司的发展提供有力保障。让公司能够及时发现与解决库存管理中出现的问题，依托专业性的管理系统与人员队伍，真正实现管控好连锁超市库存成本的目标，从而促使公司实现健康与可持续发展。

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