红松菌“拌”着秸秆好

华容县润鼎红松菌农民专业合作社（414200） 黎执乾

红松菌抗逆性强，适应范围广，营养丰富，深受消费者青睐；在蔬菜淡季时上市，还具有“不与农争时，不与人争地，不与地争肥”的特点。传统种植方式，一般使用谷壳作为红松菌培养料，红松菌产量较低，营养成分相对单一，品相较差。华容县润鼎红松菌农民专业合作社联合有关公司和科研机构，通过2年多的不断试验，研发出一种新型的红松菌栽培方式。这种新型栽培方式“点草成金、化害为利、变废为宝、无废生产”，为实现农作物秸秆高质高效利用开辟了一条可复制、可推广的途径，具有非常广阔的发展前景，已在华容县东山镇兰家村和高桥村进行林下种植，现有面积70公顷，年产量780吨，计划2021年投入第二批种植，面积预计达200公顷，年产量可达2000吨。现将红松菌新型培育方式的技术要点与优势特点介绍如下。

一、红松菌菌种培育可用秸秆种类与培养料形成流程

红松菌菌种培育时，可用秸秆主要有稻草秸秆、小麦秆、玉米秆、大豆秆等。培养料的形成流程为：秸秆粉碎、泡湿—灭菌—加入适量比例的木屑、麸皮等。

二、红松菌栽培过程中的秸秆利用方法

1.利用稻草秸秆的方法 水稻收割后，农户将稻草在稻田内自然晒干，然后将其打捆成5千克左右的小捆，再由合作社将稻草运回基地，并在基地堆场码放整齐。成捆的稻草要放入消毒池（池规格为18米×8米，池内水和石灰比一般为1000∶1）中进行消毒杀菌，每两天在池内消毒一批后捞出沥干，覆盖在已覆土的菌种上面，厚度不低于20厘米，再在上面覆盖地膜即可。

2.利用玉米芯、玉米秆、大豆秆的方法 农户收集玉米秆、玉米芯、大豆秆后，将其运至基地粉碎，与谷壳、木屑等均匀拌和，加入适量石灰，充分拌湿拌匀，堆至1.3米高左右，发酵7～8天，其间翻堆2次，让其充分发酵。发酵后的培养料运至翻耕并消毒杀菌后的林地，根据地形整理成厢，料厢高度在20厘米左右，然后适当压紧，在种下菌种后用培养料覆盖，最后覆土。

三、新型红松菌栽培方法产生的效益

1.经济效益 用传统栽培方式种植的红松菌每667平方米产量为500千克，市场价为每千克60元左右，每667平方米收入3万元。利用在培养料中加入适量农作物秸秆的新型栽培方法，每667平方米产量可达750千克，每667平方米增产250千克左右，每667平方米增加收入1.5万元左右，实现了节本增产增效。

2.社会效益 红松菌是草腐类菌类，因天然、营养、保健、味美而被誉为山珍。通过新型栽培方法，将废弃的农作物秸秆转化为培育红松菌的培养料；可为提供秸秆的农户年增收1300余元，同时可以解决农村部分闲散劳动力的就业问题。

3.生态效益 “以用促禁”让秸秆变废为宝，有利于防止秸秆露天焚烧，改善生态环境；培养废料（菌糠）又是很好的农业有机肥料，可用于改良土壤、增加肥力。