不同方法炮制对白术功效指标含量的影响观察

刘春伟

莘县中医医院,山东 聊城 252000

中药饮片的炮制方法多种多样，且炮制规范、方法等存在一定的地域差异，由于同种中药材经不同炮制后其有效成分、药理和药效不尽相同。白术是中医药组方中重要的组成部分，具有补气、健脾、燥湿、利水等功效，对调节机体免疫功能同样具有重要作用[1]，本研究针对白术在不同炮制方法下各功效成分含量进行对比分析，现报告如下。

1 材料与方法

1.1材料 随机选取2019年1月至2020年6月我院购买的10批白术药材作为供试品。

1.2炮制方法 ①净白术：基本不做特殊处理，取白术初步清除泥沙，切片清洗去泥。②土炒白术：适量灶土(灶土：药材=1:4)，电炉通电加温，温度至210℃左右下灶土规律翻炒，4分钟后放入提前制备好的白术切片，缓慢规律翻炒，时间约6分钟，去土后土炒白术制备完成。③清炒白术：电炉通电加温，温度至350℃左右放入提前制备好的白术切片，规律翻炒，时间约6分钟，清炒白术制备完成。④麸炒白术：电炉通电加温，温度至150℃左右下适量蜜炙麸皮，规律翻炒，待起白色烟雾放入提前制备好的白术切片，规律翻炒，白术颜色至黄褐色且有焦香味后关闭电源，不锈钢筛去除麦麸并进行翻滚降温，凉透后麸炒白术制备完成。⑤焦白术：电炉通电加温，持续加热，放入提前制备好的白术切片规律翻炒，待白术颜色表现为焦褐色，取出黄色部分，室内冷却至常温，焦白术制备完成。⑥白术炭：制备方法基本同焦白术，待白术颜色表现为焦黑色，内部呈现焦褐色，室内冷却至常温，白术炭制备完成。

1.3观察指标 参考2010版《中国药典第一部》测量不同炮制方法白术水分、挥发油、内酯类成分、多糖类成分。

1.4统计学方法 数据处理采用统计学软件SPSS 22.0处理。

2 结 果

2.1水分、挥发油和多糖含量比较 结果显示，不同方法炮制下白术水分含量存在显著差异，净白术>清炒白术>土炒白术>麸炒白术>焦白术>白术炭，单因素分析比较(P<0.05)。见表1。

表1 不同炮制方法下白术水分含量、挥发油含量和多糖含量比较

2.2内酯类成分含量比较 结果显示，净白术白术内脂Ⅰ和白术内脂Ⅲ明显低于其他5种炮制方法(P均<0.05)。见表2。

表2 不同炮制方法下白术内酯类成分含量比较

3 讨 论

白术是临床常见且应用广泛的中药材之一，具有多种功效，其中发挥主要功效的为各项功效指标，包括多糖类、内酯类和挥发油等，上述成分的变化对白术功效具有明显影响[2]，故有理由认为中药材药性的发挥与炮制方法具有重要的关系，明确不同炮制方法下中药材的功效成分对指导临床合理用药具有积极的作用。

本研究结果显示，不同炮制方法下对白术水分的影响甚大，主要考虑与炮制过程中的温度差异水分挥发有关，此外不同炮制方法中挥发油、多糖、白术内脂Ⅰ和白术内脂Ⅲ均出现较为明显的变化。净白术具有消肿利湿、健脾的功效，常用于胃肠道疾病的治疗，经炮制后多糖、白术内脂Ⅰ和白术内脂Ⅲ均升高，白术中多糖与止泻健脾功效密切相关，提示炮制后白术止泻健脾功效较净白术升高，白术内脂Ⅰ和白术内脂Ⅲ同样具有促进肠管吸收，调节肠道功能，为白术健脾的主要有效成份，炮制后二者含量升高，进一步提示炮制后白术饮片其健脾功效提高，值得注意的是，在本研究设计中，不同炮制方法中的主要影响因素是炮制过程中的温度，而辅料为灶土和蜜麸，通过结果分析可知，辅料在对炮制后功效成分的影响中作用较小，仅水分和挥发油结果数据存在一定差异，故有理由相信在后期临床炮制过程中应重视温度的控制。白术挥发油具有抗肿瘤增殖及抗肿瘤转移的双重作用，苍术酮是挥发油中主要燥性成分，本研究结果显示，清炒白术和净白术挥发油含量明显高于土炒白术、麸炒白术、焦白术、白术炭(P均<0.05)，清炒白术挥发油含量明显高于净白术(P<0.05)，结果提示，土炒白术药性缓和，刺激性较小，符合中医药炮制传统理论[3]。

综上所述，不同方法炮制白术功效指标含量有所变化，临床应根据不同炮制方法药材的药效特性指导临床用药，以提高有效性和安全性。