网红店频频“翻车”

2021年4月以来，“小龙坎”火鍋店、“蜜雪冰城”奶茶店、“华莱士”快餐店、“杨国福”麻辣烫店、“奈雪的茶”奶茶店、“大润发”超市相继曝出食品安全问题，引起社会广泛关注。8月23日，国家市场监督管理总局举办新闻通气会，公开了上述6起群众关注的食品安全案件查处情况。而就在当天，还有媒体发布“卧底”报道，记者在北京两家“胖哥俩肉蟹煲”门店，发现了让人触目惊心的一幕：“隔夜死蟹”当现杀活蟹卖，土豆腐烂、发馊后继续用……短期内，如此多如雷贯耳的网红餐饮品牌纷纷陷入食品安全丑闻，让人大跌眼镜。

小编说：这些陷入食品安全丑闻的网红店的经营理念在哪里出现了偏差？一言以蔽之，重营销轻内功。做出品牌，不是一件容易的事情，成为网红被消费者热捧更需要天时地利人和。网红店更应珍惜这份机遇。即使早期重营销可能势所难免，也应该尽早把重点放到练内功上，努力通过好品质和好服务保持自己在消费者那里的口碑，从而长红不衰。