2021年2月上海市主要农产品价格监测报告

马 莹 王丽媛 马晓芸 马 佳*

（上海市农业科学院农业科技信息研究所/上海市农业科学院都市农业研究中心，上海 201403）2上海科立特农科（集团）有限公司，上海 201106）

为了让居民了解和掌握上海市主要农产品的市场价格信息，上海主要农产品市场分析师团队依据上海农产品价格监测系统中的数据，对2021年2月上海市主要农产品价格进行了分析，现报告如下。

1 蔬 菜

2021年2月，上海市蔬菜价格总体环比下跌，但仍高于2020年同期。

由表1、图1可知，2021年2月，上海市蔬菜月均田头价为3.21元/kg，环比下跌28.35%、同比上涨32.10%；蔬菜月均批发价为5.48元/kg，环比下跌2.66%、同比上涨15.86%。究其原因，2021年2月我国气温较往年偏高，未出现极端恶劣天气，这有利于蔬菜主产区的持续生产和供应，再加上之前寒潮的影响，蔬菜价格已到达高位，故即使是春节期间，上海市蔬菜价格的涨幅也不大，且在春节后期，部分蔬菜的价格还出现了明显回落。

表1 2021年2月上海市蔬菜价格

图1 2018年2月至2021年2月上海市蔬菜月均批发价走势

由图2可知，在2021年2月监测的24种蔬菜中，有11种蔬菜的月均批发价环比上涨，涨幅靠前的蔬菜品种依次为茭白、圆萝卜、刀豆、塌菜、黄瓜，环比分别上涨27.88%、27.46%、19.86%、18.66%、16.74%，其他6种蔬菜的月均批发价环比涨幅均在8%以内；有13种蔬菜的月均批发价环比下跌，跌幅靠前的蔬菜品种依次为鸡毛菜、生菜、花椰菜、菠菜、油麦菜，环比分别下跌30.00%、28.59%、27.27%、17.97%、17.80%，其他8种蔬菜的月均批发价环比跌幅在16.00%以内。

图2 2021年2月上海市蔬菜月均批发价环比数据

由表1、图3可知，2021年2月上海市青菜的月均田头价为2.96元/kg，环比下跌25.63%、同比上涨69.14%；青菜月均批发价为4.71元/kg，环比下跌8.72%、同比上涨107.49%。

图3 2021年2月上海市青菜价格走势

2 猪肉和鸡蛋

2021年2月，上海市猪肉月均批发价总体上环比、同比均大幅下跌，鸡蛋月均批发价总体环比下跌、同比上涨。

2.1 猪 肉

由表2、图4可知，2021年2月猪肉的月均批发价为38.55元/kg，环比、同比分别下跌10.56%、16.16%。2月份，猪肉最高日均价为50.01元/kg（2月12日），最低日均价为31.85元/kg（2月22日）。从猪肉月均批发价走势来看，2月份猪肉价格整体以波动下跌为主，2月中旬受春节影响，猪肉价格短期上涨，而节后随着市场消费的减少，猪肉价格从高位一路下滑。经分析，猪肉价格回落的主要原因是生猪养殖规模恢复良好，市场生猪供应较充足。

表2 2021年2月上海市猪肉、鸡蛋月均批发价格

图4 2018年2月至2021年2月上海市猪肉、鸡蛋月均批发价走势

2.2 鸡 蛋

由表2、图4可知，2021年2月鸡蛋月均批发价为8.09元/kg，环比下跌13.84%、同比上涨25.62%。

3 淡水产品及海产品

由表3、图5可知，2021年2月，上海市淡水产品、海产品月均批发价整体上涨。主要表现为淡水产品月均批发价为31.53元/kg，环比、同比分别上涨4.89%、8.16%；海产品月均批发价为62.49元/kg，环比、同比分别上涨6.20%、7.56%。

表3 2021年2月上海市水产品月均批发价

图5 2018年2月至2021年2月上海市水产品月均批发价走势

3.1 淡水产品

由表4可知，2021年2月，在上海市重点监测的9个淡水产品品种中，有8个品种的月均批发价环比上涨，涨幅靠前的品种依次为罗氏沼虾、鲫鱼、草鱼、甲鱼、鲢鱼，环比分别上涨22.46%、10.41%、8.76%、6.60%、6.18%，其他3个淡水产品品种的月均批发价环比涨幅在4%以内；仅黄鳝的月均批发价与1月基本持平。

表4 2021年2月上海市淡水产品月均批发价

3.2 海产品

由表5可知，2021年2月，在上海市重点监测的17个海产品品种中，有12个品种的月均批发价环比上涨，其中，三疣梭子蟹、文蛤、海蜇皮的涨幅较大，环比分别上涨34.36%、9.50%、9.00%，其他9个品种的月均批发价环比涨幅均在7%以内；小黄鱼2和海蜇头的月均批发价环比下跌，跌幅分别为2.16%和1.48%；竹蛏、墨鱼1、银鲳1的月均批发价与1月基本持平。

表5 2021年2月上海市海产品月均批发价