新时期海产品无机砷检测与含量控制策略

文 孙枫林 鞠光秀 赵雅婷 .青岛市疾病预防控制中心；.胶州市疾病预防控制中心

海产品无机砷检测与含量控制技术的应用，对提高海产品无机砷检测监管与含量控制水平等有促进作用。由于海产品中的无机砷过多，对人体身体健康安全等会产生直接的影响。因此，从技术分析的角度，对海产品无机砷检测与含量控制进行分析，则需要对无机砷的含量进行检测与分析，并对海产品无机砷含量进行控制，旨在提高海产品无机砷含量检测可靠性，并对其进行有效控制，提高海产品的安全性。

海产品中砷以不同的化学形态存在，其中包含有机砷、无机砷等。其中，无机砷含量大小与其毒性以及致癌概率等有直接关系。因此，海产品的无机砷检测以及砷含量控制，对提高海产品质量有促进作用。海洋生物体内的砷本身是低毒的有机砷，其毒性相对较小，且致癌率较低。在对海产品无机砷检测与含量控制技术的应用进行分析，对保障海产品安全以及消费者健康水平有现实意义。同时，结合海洋生物再加工、保健应用需求，在实际开发与应用中，要对海产品的无机砷含量进行综合检验与分析，所以，对海产品无机砷检测与含量控制过程等进行优化，对提高海产品的市场价值与应用性效果等有积极作用。

1.海产品无机砷的危害概述

海产品无机砷的致癌与毒性对人身安全会产生直接影响，在海产品的生产中，包含无机砷化合物，包含五价砷、三价砷等。从毒理学的角度对海产品中无机砷的危害进行分析，无机砷的性质及种类会因为周边环境的变化而变化，不同价态的无机砷化合物的毒性也会有一定的差别。在海产品的砷元素含量检验中，无机砷摄入人体后，会出现急性中毒的情况，严重者会出现皮肤过敏、致癌等问题。无机砷会分布于摄入者的全身，导致人体肝、肾、脾、毛发以及骨骼中无机砷的蓄积量逐渐提高，生物半衰期为85天左右，会导致摄入者出现多器官病变的情况，严重影响人身健康。因此，重视海产品无机砷的含量检测，并对含量变化以及危害性等进行评估，可提高海产品的安全检测水平。

2.海产品无机砷含量检测及过程分析

2.1 海产品无机砷分析

海产品生长环境中存在大量的砷元素，会被海产品不断吸收与积累，部分海产品无法完全分解与转化，从而在海产品体内堆积，最终形成无机砷。因此，在对海产品无机砷进行分析的过程中，可通过水浴萃取的方式，利用离子水对海产品中的无机砷进行提取。按照国际海产品无机砷含量测定标准，对无机砷的种类以及含量等会产生直接的影响。因此，在提取海产品无机砷的过程中，则需要对提取时间、离子水浓度、提取温度以及周围环境等进行综合控制，这对提高无机砷检测与控制水平有促进作用。在利用水浴萃取方法对无机砷含量进行提取与分析的过程中，则需要根据无机砷的特性，对提取温度以及离子水浓度变化等进行控制，在质量检测与含量评估的过程中，通过无机砷含量检验与质量控制，提高海产品无机砷含量检测与分析的综合水平。

2.2 海产品无机砷检测

在海产品无机砷含量检测与分析过程中，质谱法、光谱法、原子荧光法等应用，对提高无机砷含量检测分析水平有促进作用。在实际检测与分析的过程中，则是对海产品无机砷含量进行监测与评估，提高无机砷含量控制的综合水平。在提取酸性无机砷试剂的过程中，可在样品中添加硼氢化钾，将其转化为砷化氢，利用特制的无机砷阴极灯，对无机砷进行分离，对提高海产品无机砷含量检测分析水平有现实意义。荧光强度变化对海产品无机砷种类、含量检测结果等会产生直接的影响，所以，在对原子荧光法的实际应用进行分析中，可通过SK-2003AZ全自动连续流动氢化物发生双道原子荧光光谱仪进行检测分析，在提取海产品无机砷后，可通过过滤器，提高海产品无机砷的实际浓度。与此同时，在试剂中加入适量的KBH以及KOH溶液。与此同时，还可以加入硫脲-抗坏血酸溶液，还原砷化氢。按照海产品无机砷的特性，对海产品无机砷含量进行检测与分析，有较低的检出限，且检测灵敏度比较高，测量朱群内性可满足海产品无机砷检测分析的质量要求。在利用原子荧光法对海产品无机砷含量进行检测与分析中，原子荧光是向空间的各个方向发射，可实现多元素的测定，特别对Cd、Zn等元素有相当低的检出限，Cd的检出限可达到0.001ng/m³，Zn的最低检出限为0.04ng/m³。在利用原子荧光的辐射强度以及激光的过程中，可进一步降低海产品无机砷的检出限，并提高海产品无机砷的检测分析的综合水平。

2.3 荧光检测过程分析

在对荧光检测分析过程进行分析中，则需要对海产品无机砷种类、含量等进行分析，并根据荧光强度，保证海产品无机砷含量检测与分析的综合水平。在对海产品无机砷进行提取的过程中，可利用水浴萃取的方式进行提取，降低无机砷试剂对检验分析的纯度干扰。与此同时，在检测分析之前，还需要对无机砷试剂与其他物质之间的化学反应进行控制，避免出现无机砷提取物变质的情况出现。所以，在选择提取容器的过程中，可利用稀硝酸对容器进行冲洗，消除容器内的杂物。在完成冲洗后，要保证提取容器处于无水的状态，减少在配试剂浓度误差方面的影响。在对海产品无机砷中的五价砷还原处理进行分析中，需要从时间、温度的角度进行控制，保证五价砷可以全部还原为三价砷，提高海产品无机砷含量检测的准确性、可靠性。在对海产品无机砷含量进行计算与分析中，可利用原子荧光强度检测的方式进行分析，并通过严格的监测，避免出现漏光影响海产品无机砷含量检测准确性的情况出现。海产品无机砷含量检测与分析，需要在海产品、无机砷种类分析的基础上，对配试剂浓度进行控制，提高含量检测分析的综合水平。

3.新时期海产品无机砷含量的控制策略

基于食品安全卫生标准的要求，在对无机砷含量进行控制中，要以国家标准为依据，并对脱砷分离技术的实际应用进行转换，从而实现海产品无机砷含量的综合控制效果提升。

3.1 严格执行国家标准

为提高海产品的质量与安全，要针对海产品中无机砷的含量进行检测与控制，在这一过程中，严格按照国家制定的标准来检查海产品中的无机砷含量，保证海产品无机砷含量在可控范围内，保障海产品的质量。在对海产品质量进行严格控制的过程中，还需要从海产品无机砷含量检验与控制的角度进行分析，利用先进的脱砷分离技术，减少海产品中无机砷的含量，如果出现无机砷超标的情况，可通过脱砷分离技术的应用，对海产品中的无机砷进行脱离处理，进一步提高海产品的利用率。在对海产品的生长环境进行分析中，需要对海产品无机砷的质量严格控制，对海产品生长环境中的无机砷进行分解、去除处理，从根本上减少海产品的无机砷含量，对控制海产品中无机砷的含量有促进作用。严格按照国家标准对海产品无机砷含量进行检测与控制，需要在无机砷脱离以及质量评估控制的前提下，提高无机砷含量的综合控制水平。

3.2 优化脱砷分离技术

脱砷分离技术在实际应用中，主要是针对海产品的生长环境，对海水中的砷元素进行处理，对净化海产品的生长环境有促进作用。在利用脱砷分离技术的过程中，需要对脱砷处理过程进行优化，并对砷的形态进行控制，从而提高脱砷分离技术在海产品砷含量控制中的应用效果。高效液相色谱技术对实现脱砷分离与控制，并通过室温的环境、无机砷衍生物等进行分离，从而提高脱砷分离控制的综合水平。样品要通过前处理获得浸提液以及消解液，简单处理后，可直接在室温的环境下对各种形态砷进行分离处理，不需要进行衍生，可有效缩短分析时间，减少衍生过程所带来的误差，促使脱砷分离技术下的数据分析结果更加准确。在对海产品砷元素分离处理过程进行分析中，可对砷元素进行水解电离，获得不同的阴离子。在电场中，可因迁移性质的差异性，获得不同的分离因子。例如，在利用毛细管区带电泳偶联紫外检测技术的基础上，可对海产品中的As、DMA、P-As以及MMA等个形态的砷进行监测。在最佳电泳条件下，可以在11min内对砷元素进行完全分离与处理，迁移时间以及峰面积的相对标准偏差分别在2%、4%以下。脱砷分离技术在实际应用中，可以结合海产品砷含量形态，对脱砷分离技术的实际应用进行分析与处理，在无机砷测定与处理的过程中，还可以通过多维色谱、超临界色谱、离子排斥色谱等方式，对海产品砷含量进行检测与控制，有助于提高海产品砷含量检测与控制的综合水平。

3.3 海产品无机砷的技术化控制

海产品无机砷的技术化控制需要在含量检测与分析的基础上，对控制过程进行优化，提高海产品无机砷的综合控制水平。考虑到砷污染对海产品质量会产生直接的影响，所以，在对其进行控制时，可从海产品砷污染以及限量标准的角度进行分析，结合海产品无机砷限量卫生标准的基础上，对海产品无机砷的技术化控制过程进行完善，具体的限量卫生标准如表1。

表1 海产品中无机砷限量卫生标准

结合上述限量标准，在对海产品无机砷含量进行控制的过程中，需要从砷含量控制的角度进行分析，对含量检测与控制过程进行优化，降低海产品的砷含量，提高海产品生质量。与此同时，利用HACCP体系以及生产规范、卫生标准操作程序等，对海产品加工运输过程中的砷污染进行有效控制，这对提高海产品无机砷的技术化控制水平有积极作用。海产品无机砷含量控制，则需要从海产品总砷、无机砷含量的角度进行控制，并对无机砷控制技术进行优化，其含量变化情况如表2。

表2 海产品中总砷及无机砷含量（mg/kg）

在对无机砷含量控制技术的应用进行分析中，需要从海产品无机砷含量检验与分析的角度，对无机砷含量进行分离与控制，提高海产品无机砷含量的控制水平。

结语

采用科学有效的无机砷检测与含量控制技术对海产品质量进行把关与控制，对提高海产品的质量安全以及无机砷检测控制水平等有促进作用。因此，在对海产品无机砷检测过程进行分析时，需要从无机砷含量检测与荧光检测技术应用的角度进行分析。在无机砷检测与分析的视角下，提高海产品无机砷检测与含量控制水平，保障海产品安全。采用安全、有效的方法对海产品中的无机砷进行脱离控制，需要对海产品无机砷检测脱离检测技术进行开发与拓展，并通过检测与含量控制，降低海产品无机砷含量，满足海产品质量控制需求。