存虾皮，放瓣大蒜

文怡

鱼干、干虾皮、干海米……这些干制海产品在我们餐桌上的“出镜率”越来越高，但如何保存这类食品也是困扰很多人的难题。下面就和大家分享一下保存它们的小妙招。

买这些海产品时，首先用手摸一摸，如果有潮湿的感觉，一定要先把它们平摊，放在有阳光且通风的地方晒干。然后，将海产品放入密封袋（或密封瓶）里，放入几瓣剥开的大蒜，并封好袋口（或瓶口）。放在阴凉、通风且日光照射不到的地方。

这个方法可以把干制海产品保存一年左右。

（完）