关于金山区休闲观光果园发展状况的调研分析

朱彬彬 虞秀明 许晶晶 樊斌琦

（1上海市林业总站，上海 200072；2长宁区新泾镇党建办公室，上海 200335）

观光果园是以种植果树为主，以开发休闲、娱乐项目为辅，集果品生产与休闲、旅游、采摘、体验于一体，适合现代人消费品味的生态型果园。在乡村旅游和“休闲文化”迅速崛起的背景下，观光果园作为现代生态农业和绿色休闲旅游业相结合的一种新型产业，逐渐成为了建设城郊社会主义新农村的新形式；同时，发展观光果园符合上海市政府规划导向，是促进农村进步的重要方式；此外，发展观光果园契合上海市金山区的农业定位，近年来，金山区因地制宜，以“百里果园”等建设为抓手，推动了金山区观光果园的发展，金山区农业的经济功能、生态功能和服务功能也因此得到了进一步提升。在此背景下，为更好地了解金山区休闲观光果园发展情况，从而进一步推动金山区休闲观光果园发展，笔者所在的金山区驻村工作组于2019年采用问卷调查和访谈的方法，对金山区种植规模在2 hm2以上的观光果园进行了摸底，并对其中48家代表性果园的发展现状及模式开展了调研，据此来统计分析金山区发展休闲观光果园的优势与不足，并依此提出相关发展对策。现将相关调研结果报道如下。

1 金山区果树栽培情况

据摸底调研，2019年金山区果树栽培总面积达1 733.33 hm2，主栽果树种类为桃、梨、葡萄和柑橘（合计栽培面积占金山区果树栽培总面积的91.6%），并栽培了猕猴桃、蓝莓、樱桃、枇杷、石榴等特色小水果；金山区现有种植规模在2 hm2以上的果园192家，面积达969.07 hm2，分布在9个镇和1个工业区，其中以吕巷、枫泾、廊下3个镇的果园数量和面积较多，且枫泾镇的新义村和吕巷镇的白漾村、和平村、太平村，种植规模在2 hm2以上的果园数量均超过10家。见表1。

表1 金山区种植规模在2 hm2以上果园的分布情况

同时，金山区拥有多个果品产业核心区，如吕巷镇的蟠桃、葡萄、蓝莓，廊下镇的水蜜桃，枫泾镇的黄桃等，这些不同种植规模、不同种植品种的果园分布在金山区名镇各村，为金山区开发不同类型、不同层级的休闲观光果园奠定了良好的基础条件。

2 金山区休闲观光果园发展现状

本次调研采用随机抽样的方法，调查了48家种植规模在2 hm2以上的果园，受调查果园分布在7个镇和1个工业区，总面积达341.67 hm2，约占金山区种植规模在2 hm2以上果园总面积的35%，且其中具备采摘等基本观光休闲功能的果园占比超过80%。下面依据这48家种植规模在2 hm2以上的果园，总结分析金山区休闲观光果园发展现状。

2.1 金山区休闲观光果园的休闲功能类型

据调研，金山区具有观光休闲功能的果园主要可提供种植观光、果蔬采摘、农耕体验、科普教育等休闲项目。按休闲功能来划分，金山区的休闲观光果园大致可分为3种类型：（1）观光采摘型。金山区大部分休闲观光果园属于此类型，这类休闲观光果园主要通过特色果品种植，开展观光采摘体验，具备采摘、品尝、农事体验等基本功能，例如，这类休闲观光果园的采摘园自然纯朴，保留常规的田间风貌，凭借过硬的产品质量和较高的性价比，吸引游客前来。但是，由于园内一般无休憩场所，游客沿园内道路顺路采摘，待采摘结束，随即离开。该类型的休闲观光果园主要代表为上海利辉猕猴桃种植专业合作社、上海灿辉果蔬专业合作社等。（2）休闲休憩型。这类休闲观光果园以果树生产过程、特色景观营建、农田自然风貌等为主打，具有农事体验、休闲休憩、餐饮、娱乐等综合性功能，例如，这类休闲观光果园依靠专门的景观设计，打造亭台楼阁、小桥流水、花红柳绿等风景效果，且园内提供一定的休憩和游玩空间，游客可品茶聊天、嬉戏玩耍，享受安静悠闲的时光。该类型的休闲观光果园主要代表为上海敏蓝蓝莓种植专业合作社、上海秦望园果蔬专业合作社、上海雪卉农产品专业合作社等。（3）科普展示型。这类休闲观光果园主要提供集品种技术、种植理念、科普教育及推广展示于一体的体验培训活动，侧重种植理念、先进模式和前沿技术的开发，从而满足游客对科学技术的探索欲望。该类型的休闲观光果园主要代表为上海市蟠桃研究所、上海国荣果业专业合作社、上海点甜农业专业合作社等。

2.2 金山区休闲观光果园的特点

2.2.1 基础设施配置齐全

目前，金山区124个村都已实现公交“村村通”，48家受调研果园的公交直达率达到87.50%。因此，游客可通过自驾或乘坐公共交通的方式，较为便捷地到达果园。同时，每家果园有停车位5～100个不等，且绝大多数果园都可以停车10辆以上。此外，70%以上的果园已配备了公共卫生间，其他设施（如休憩场所、微景观等）也有不同比例的配置。见图1。

图1 金山区48家种植规模在2 hm2以上果园的基础设施配置情况

2.2.2 栽培树种丰富多样

目前，金山区栽培的果树树种包括桃、梨、葡萄、柑橘、樱桃、猕猴桃、蓝莓、桑椹、枇杷、杨梅、石榴、火龙果和木瓜等，且一些果园在冬春季还种植草莓、西甜瓜等，不仅品种丰富，还进一步拉长了果园的产品供应期。

2.2.3 具有适合不同消费水平人群的产品

因不同果园间的栽培管理水平不同，果园的产品质量和售价存在差异。以葡萄为例，受访果园的葡萄定价为10～50元/kg不等，故游客可以根据自身需求，选择不同定位的果园和不同定价的产品。

2.3 金山区休闲观光果园发展过程中存在的问题

2.3.1 旅游设施配套不完善

据调研，金山区超过50%的休闲观光果园缺乏供游客停留休憩的场所空间（如室外亭、廊、桌椅、草坪地等）及必要的用于接待游客的室内空间。

2.3.2 功能区划分不清

据调研，金山区大多数休闲观光果园的生产区、办公区、观光接待区没有进行明确地区划分界，这不仅影响了游客的体验，也不利于提升果园的管理效率和服务水平。

2.3.3 景观打造缺乏亮点

据调研，金山区大多数休闲观光果园缺少专业的植物、地形、水体、铺装等景观设计，且没有针对园内特色产品的游线安排，这就导致无法对游客产生强烈的吸引力，从而难以提升游客再次到访的意愿。

2.3.4 缺少吸引长时间停留的项目

据调研，在48家受访果园中，可提供园内餐饮的果园仅占10.4%，有住宿条件的果园只占6.3%，而这两项决定着游客在果园的停留时间，进而在很大程度上影响着果园的收益。

3 进一步推进金山区休闲观光果园发展的建议

3.1 明确果园规划定位

主要措施为：（1）制定果园近期和远期规划，并严格按照规划分步推进建设；（2）根据果园定位，选择合适的林果树种，通过同一树种的早、晚熟品种搭配种植，及增加不同林果树种种植，尽可能地拉长果园产品的供应期；（3）开展精致景观及游线的设计与布置，提升游客入园体验感。

3.2 增加休闲设施

结合果园自身条件，开发和建设更多的可供游客停留的休闲设施（如产品体验点、卫生设施、休憩场所、娱乐场地等），其中，室外可采用亭、廊、桌椅、草坪、树荫等形式，室内可选用茶座室、游戏室、会客厅等形式。

3.3 开发休闲项目

按照果园特点和果树特性，开发观光、采摘、农耕、认养、科普、餐饮、住宿等各类休闲项目和体验活动，尝试建立依托高质量果园产品和特色休闲项目吸引游客前往的果园运营模式。同时，提高休闲项目在果园整体运营中的占比，从而改良果园经营模式。

3.4 培养管理服务团队

鉴于休闲观光果园的运转不是单一的生产管理，故金山区休闲观光果园宜采用企业化运作，这是保障其良好运营的关键。同时，金山区休闲观光果园不仅要求经营者具备出色的大局观和综合管理能力，还要求能培育出策划、组织、经营及服务等方面的专业团队，只有这样才能促进果园有序发展。