全价颗粒饲料研究进展

胡旭旭，黄艳娜

（广西大学动物科学技术学院，广西 南宁 530004）

全价颗粒饲料是将多种精、粗饲料原料通过科学配比均匀混合，采用相应的工艺配制而成的颗粒饲料[1]。前几年，颗粒料是指专门为肉鸡、肉牛、兔及部分经济动物所设计，用颗粒机加工制成的直径为2.5～5.0 mm的粒状饲料，而如今则有在所有人工饲养的动物中普遍应用的趋势[2]。

1 全价颗粒料的优点

全价颗粒饲料是一种理想的配合饲料。首先，在颗粒料的加工制作过程中，由于蒸汽压力的灭菌作用，制粒过后的冷却过程会带走饲料中的大部分水分，从而使制成品的霉变损失减少。其次，颗粒料营养比粉料更完善，适口性好，能够有效避免动物采食时出现的挑食现象，可以节约饲料用量，提高饲料的利用率。再者，颗粒饲料在储藏和运输过程中能够保证均匀而不会自动分级，而且颗粒形式能增加通透性，所以霉变损失少[3]。

2 全价颗粒料在养鸡方面的应用

颗粒料的形态特征使得家禽在采食时可以节约能量，因此颗粒料的品质及稳定性对于提高鸡群生产性能尤为重要。颗粒料是在粉状料的基础上再经80～90℃的调质处理，已基本熟化，有利于鸡只的消化。马明[4]等的研究表明，给1～45 d的种鸡饲喂颗粒料可以提高日采食量和日增重。窦套存[5]等研究发现，4～7周龄的苏禽黄鸡型商品鸡，其饲喂颗粒料组比饲喂自配粉料组体重提高20%，产肉性能和肌肉附着率明显提高。刘苹[6]等将1800只艾维茵肉鸡随机分为三组，分别饲喂膨化料、颗粒料和粉状料至46日龄，发现1～21日龄阶段的膨化料组、22～35日龄阶段的颗粒料组在增重、耗料方面具有明显优势。在试验后期的36～46日龄阶段，膨化料组和颗粒料组比粉料组的均只增重超过50 g。膨化料组与颗粒料组在全期耗料量及增重方面基本相当，但与粉料组相比，只均增重与只均耗料存在显著差异。在屠宰性能方面，膨化料组、颗粒料组比粉状料组有较好的屠宰性能，而膨化料组和颗粒料组差异不显著。谢献胜[7]等采用颗粒饲料和粉状饲料对400羽AA肉鸡开展饲养试验，结果表明，颗粒饲料组的平均日增重为54.65 g，比粉料组的平均日增重47.67 g高出14.6%。各周龄雏鸡活重的比较表明，颗粒饲料组极显著地优于粉料组，但两组的死亡率无显著差异。随着日龄的增加，料重比呈现增大趋势，粉料组总料重比为1.87，较颗粒饲料组的1.76高出6.25%。

3 全价颗粒料在养猪方面的应用

颗粒料可以提高育成猪的平均日增重和营养物质在胃肠道的消化率，降低畜禽呼吸道疾病的发生率，减少环境污染[8]。耿照银[9]等采用相同营养水平的全价颗粒料和全价粉状料饲喂杜长大育肥猪，在育肥的前、中、后期，颗粒料均显示出其优越性，杜长大猪日增重提高63.4 g，料重比降低0.18，增重饲料成本降低0.17元。饲喂颗粒料的猪群生长发育较均匀，整齐度好，屠宰测定结果表明，颗粒料组猪群在背膘、眼肌面积、后腿比例等方面有所改善。姚建军[10]等随机选用杜约太三元杂交商品断奶仔猪80头，其中黄色猪20头，黑色猪20头，白色猪40头分两组，前三组饲喂常熟市饲料公司生产的粉状料，第四组饲喂颗粒料。试验结果表明，四组的日增重分别为466 g、488 g、464 g 和 533 g； 料肉比分别为 2.07∶1、2.04∶1、2.02∶1和1.83∶1。用粉料饲喂黑色、黄色和白色三种杜约太三元杂交商品猪，黑色猪日增重最高，经济效益最好。而以颗粒料饲喂白色断奶仔猪，日增重超过粉料处理的任何一毛色组，比饲喂粉料的经济效益更佳。高静华[11]等以玉米、麸皮、豆饼、优质苜蓿草为主要原料自制颗粒料饲喂小型猪，观察F0和F1代的产仔率、体重变化及健康状况，并选取后备猪18只开展消化率试验，结果显示，小型猪对该颗粒料消化吸收好，体重增长稳定，F1和F0代窝产仔数无明显变化；猪采食快，动作灵活，皮毛有光泽，大小便无异常，表明自制颗粒料适合小型猪的生长、繁殖。

4 全价颗粒料在反刍动物方面的应用

全价颗粒料因具有营养全面、适口性好、易于消化、饲料报酬高、减少损失和粉尘，以及便于保存与运输等优点，已被广泛应用于猪、禽等动物生产中，在反刍动物养殖上的应用也逐渐增多。

4.1 全价颗粒料在养牛方面的应用

给犊牛饲喂营养结构合理的颗粒料能够增加颗粒料的利用率，改善生产性能，增加经济效益。颗粒料能刺激犊牛瘤胃的发育，增加瘤胃内微生物对营养物质的降解速率，降低犊牛营养性腹泻的发生率。犊牛出生后如果仅采食液体饲粮便无法达到其生长标准，需要通过采食颗粒料来满足生长需求。同时犊牛通过采食颗粒料，促进反刍，可有效调节瘤胃功能[12]。周蓉[13]等的研究表明，粗饲料比例为35%～40%的全价颗粒料，能更好地改善荷斯坦断奶公犊机体免疫能力和肾脏功能。王永超[14]等研究发现，在专门用于小牛肉生产的0～180 d的奶公犊牛日粮中添加颗粒料，对犊牛ADG 及血液 RBC、HB、BUN、TP、ALB、GLO、IgG 和IGF-Ⅰ均无显著影响，与不添加颗粒料的奶公犊牛相比，可获得品质相近的小牛肉。因此，在生产中可以用颗粒料替代40%代乳品饲喂奶公犊牛生产小牛肉。王永超[15]等在研究了添加颗粒料对用于生产小牛肉的奶公犊牛的生长性能、屠宰性能、组织器官发育的影响后发现，在专门用于小牛肉生产的出生后1～181 d的奶公犊牛的饲粮中添加颗粒料，其可保持与犊牛同等的生长性能和屠宰性能。杨宏波[16]等研究发现，高粗料比例的颗粒饲料，能促进断奶犊牛胃肠道的发育，且保持屠宰性能不变。陈平[17]等在比较了不同粗纤维含量的颗粒料对奶公犊牛育肥的经济效益后发现，粗纤维含量较高组的犊牛日增重较高，总产出及纯收入更大；相同颗粒料组内，体重较大组的犊牛增重相对较高，说明日增重及纯收入与颗粒料中粗纤维含量呈正比。李景峰[18]等的研究认为，给荷斯坦奶犊牛早期补饲颗粒料有利于犊牛的生长发育。李进杰[19]等的研究表明，给中国荷斯坦犊牛早期补饲颗粒料和早期断奶非常有利于犊牛的后期发育。这与田维[20]等的研究结果一致。对奶牛犊牛实行早期断奶、早期补饲颗粒料，既可以节约商品乳，降低犊牛培育成本，又能够促进犊牛消化器官的发育，降低发病率，提高生长速度。颗粒料不仅在犊牛生产上发挥了重要作用，在奶牛生产中同样具有重要意义。闫伟杰[21]等的研究表明，采用设计合理的稻草颗粒料可以完全替代羊草饲喂高产奶牛，对奶牛的产奶量无不利影响，并可以提高乳蛋白和乳脂肪的含量，降低饲料成本。姜茂成[22]的研究表明，在非常规饲料中，甜叶菊颗粒料可以有效地在瘤胃中降解。Bonfante E[23]等研究发现，荷斯坦奶牛易接受完整的颗粒饲料，DMI较高，且反刍时间减少，但瘤胃pH值无显著变化，与全混合日粮（TMR）组在DMI和纤维消化方面总体表现相似。

4.2 全价颗粒料在养羊方面的应用

羊是一种对饲草挑剔性很强的动物，对适口性稍差的饲草会弃之不食。同时，又是一种具有很强的洁净癖的动物，即饲草等食物稍被踩踏或污染，即使很饥饿也不会采食。如果用原形草饲喂羊，羊就会将大量来之不易的饲草浪费掉。因此，可以将饲草料混合制成颗粒料饲喂羊，以解决饲草浪费问题[24]。李晓燕[25]等通过研究不同精粗比全混合日粮(TMR)和全价颗粒料对育肥湖羊生长性能、血液生化指标和屠宰性能的影响后发现，给湖羊羔羊饲喂全价颗粒料育肥效果更好。李博[26]的研究表明，全价颗粒料可以提高羊的采食量与日增重，减少挑食现象，缩短采食时间，促进瘤胃发酵，有利于器官发育与健康，从而提高羊的生产性能，同时对肉品质无负面影响。杨丽[27]的研究表明，颗粒料在直径为6 mm，长度为2～3 cm时，可显著提高山羊对养分的消化率；颗粒料在直径为8 mm，长度为2～3 cm时，可显著提高饲料转化率，延长反刍时间。崔建华[28]的研究表明，在肉羊育肥过程中，饲喂全价颗粒料能显著提高羊只的生长速度和产肉性能，降低人工成本，减少饲料浪费，提高经济效益。张勇[29]等的研究表明，用以油菜秆为主的颗粒料饲喂生长期湖羊，对其健康无不良影响，可降低饲料成本，增加养殖效益。单洪涛[30]的研究表明，将氨化大豆秸制成颗粒化日粮后饲喂断奶湖羊羔羊可提高其生产性能。王金文[31]等研究发现，应用全价颗粒料舍饲育肥肉羊，不仅增重快，而且饲料报酬高，经济效益好。张学礼[32]等的研究表明，将玉米秸秆和柠条分别粉碎后与混合精料按不同比例配制加工成颗粒料饲喂滩羊，育肥效果较玉米秸秆显著。林嘉[33]等研究发现，用石灰+氢氧化钠复合处理稻草，调制秸秆颗粒料饲喂湖羊，可以有效改善稻草的适口性和营养价值，显著提高增重效果和饲料转化效率，并进而降低单位增重的饲料成本。

5 结语

全价颗粒料在生产过程中，饲料中的蛋白质、糖分受热后产生可塑性，淀粉则部分糊化。制粒后的饲料密度提高，可增加动物的采食量，降低运输和储存成本，减少不同组分的自然分级。由于蒸汽加热、加压的作用，饲料中所含的淀粉、蛋白质、粗纤维等成分发生了质的变化，从而改善了适口性。虽然制粒使饲料成本有所增加，但因稳定和提高了饲料中的营养成分，故避免了因动物挑食而造成的浪费。同时，用颗粒饲料喂动物，可保证动物食入饲料的全价性。此料形的缺点是在加工上耗电和费时较多，生产成本相对较高。制粒工艺对不耐高温高压的养分有破坏作用，尤其是对某些水溶性维生素的破坏作用较大。因此，在设计全价颗粒料的配方时，应考虑提高那些不耐高温高压的微量养分的安全剂量。