规模牛场微生物发酵床技术要点

微生物发酵床技术，最早起源于日本，是利用全新的自然农业理念，结合现代微生物发酵处理技术提出的一种环保、安全、有效的生态养殖方法。该方法以发酵床为载体，由有益微生物组成的复合菌群以牛的粪尿为基础营养迅速繁殖，利用微生物以有氧呼吸为基础分解奶牛粪尿。当环境中存在足量的氧分子时，好氧微生物只需12 h能将粪尿有害气体彻底氧化分解为H2O和CO2，并抑制、杀灭各种病原微生物，同时，产生大量的热量保持了牛舍地表的温度，可实现牛舍(栏)免冲洗、无异味，以及健康养殖与粪尿零排放的有机统一。

1 微生物发酵床的制作与维护

1.1垫料选择 首先采用锯木屑+稻壳等为垫料，要求3年左右更换一次。其次用发酵牛粪为垫料，每个月根据垫料的湿度每1000 m2的牛床添加5～10 t的谷壳，一般春秋夏添加较少，冬季添加量最多，主要是冬季温度低，发酵不充分，水分不易蒸发，导致垫料湿度很高，此类垫料一般要求1～2年更换一次。

1.2制作步骤 首先在牛舍的地面上铺设一层垫料，厚度一般为50～60 cm；其次在垫料上均匀铺洒专用菌剂，并调好适合的湿度，即制作完成。垫料铺好后搅拌均匀，搅拌方式：首先从垫料中间向两边翻，然后再从两边向中间翻，最后再向牛舍一头翻搅，并堆成梯形状，在堆积和搅拌过程中不断洒水，使垫料水分保持在45%-50%，堆好后周围盖上麻袋布保湿，开始发酵。

1.3定期翻抛 垫料布菌后，即为菌床。菌床需要粪尿作为充足的养料，所以第1次翻抛一般在7～10 d，以后必须保证每天进行1次20～30 cm的浅度翻抛，每15～30 d进行1次探底翻拋。

1.4定期测量温度及湿度 从布菌后第二天开始在不同角度的3个点，在20～30 cm深度，测量温度并制作曲线，温度逐渐出现波动，则说明发酵成功。若2次翻抛后，温度还有上升并有臭味时，说明菌床水分含量过高，需要再次调整水分，加入部分新垫料和专用发酵剂直到成功。

1.5发酵床牛床结构 泌乳牛牛床要分为躺卧区和采食通道，躺卧区为发酵床，采食通道地面仍为水泥地，其宽度为牛体长，采食通道每天不间断用自动刮粪板清粪，采食通道与饲喂区需安装风扇和喷雾设施。而青年牛、干奶牛和肉牛全部用发酵床。

2 管理

2.1饲养密度控制 当牛进入发酵舍后，必须保持每头牛都能正常采食和饮水，并均匀排粪。如果牛在固定位置排粪便，需人工撒匀，并培养牛不固定位置排粪的习惯。饲养密度上建议成乳牛15 m2/头，青年牛8～12 m2/头。

2.2疫病防控 微生物发酵床养殖的牛必须是健康无疫病，要定期做好驱虫、健胃，并按程序做好免疫工作，防止疫病的发生。