中国生猪市场价格波动研究

徐永然

（尉氏县两湖街道办事处农业农村和社区建设服务中心，河南 尉氏 475500）

根据我国近几年的生猪批发价格进行相关研究，我们可以对于我国生猪批发价格的轨迹有所了解，并且从其中可以得知，我国的生猪批发价格波动较大，而且有着较强的季节性波动

一、影响中国生猪市场价格的相关因素

在分析我国生猪市场价格的波动之前，我们需要先了解对其价格产生影响的相关因素，由此能够更好地分析其价格波动，从影响中观察生猪的市场价格。

1.需求的影响

在我国国民的肉类消费中，猪肉在长期以来都是占据着重要地位，此外，也是人们日常生活中的必需商品以及正常商品。通常情况下，我们对于生猪和其猪肉的需求会和我们的人均收入有着正比例关系，一旦收入水平提升，相应地对其需求也会得到提高，反之来说，收入下降，那么需求也会相应下降。不过，对于收入不同的群体来说，收入水平提高对他们的生猪消费情况也是不同的。换句话说，对于高收入群体以及中收入群体和低收入的群体来说，收入提高，相应地猪肉消费量的受影响程度也由小变大。但是整体上，收入水平上升，对于猪肉的需求还是有着一定程度的促进影响。在最近这些年中，我国国人猪肉消费量的提高绝大程度上是因为我国国人人均收入的提升。除了收入水平的提高，还有一方面的因素来自替代品的价格[2]。伴随人均GDP的提升，我们对于肉类食品的消费种类不断变得多元化发展，此外，对于一部分的消费者来说，他们为了更好地提升个人的生活质量，有了对其他肉类风味的追求。一般情况下，很多人是逐渐将猪肉的消费降低了，从而提高了对于牛羊肉的消费，同时，还有很多消费者受到了现在的多吃白肉，少吃红肉的健康饮食观念，逐渐用水产品以及禽肉、蛋类等替换了对于猪肉的食用[3]。所以，在牛羊肉、水产品以及禽肉等猪肉的替代品价格降低后，很多消费者也会提高对替代品的消费量，降低对于猪肉的消费，这样在一定程度上也是降低了对于生猪的需求情况[1]。

2.供给的影响

对于生猪的生产成本消费主要是指：为了开展生猪的生产以及售卖生猪所花费的总价格和，在这之中，还包含有人工成本以及物质、服务的费用等。在生产成本中，物质和相关的服务费用也是作为主体的存在。通过对一系列的成本因素分析，我们能够看到占成本最多的当属饲料的价格以及仔猪价格。除此之外，还有价格预期会影响到生猪的供给，并且对于生猪的需求情况也会产生一定程度的影响。不过通常情况下，猪肉都是我国国民的重要必需品，而且只要猪肉的预期价格能够在居民的承受范围中，那么价格的预期便不会对生猪的需求情况产生过多的影响。一般情况下，价格预期主要是影响到生猪的供给，这是因为生猪从生产到最后出栏都需要一定的时间，如果生产者的价格预期在未来上升时，那么就会在当期提高了投入，将生产扩大，提升生猪的供给量，反之则是相反情况。总的来说，影响到生猪的供给因素主要是生产成本以及价格的预期[4]。

二、中国生猪市场价格波动的相关特征研究

商品的价格被市场供应深刻影响着，并且因为不同的市场供求情况也造就了不同的商品价格波动情况。在分析研究中，一般是把一个自然年度作为一个时间单位，由此，进行生猪价格数据的观察。近几年中，我国的生猪市场批发价格波动有着一定的规律，而且几乎在每一年的五月、六月都会发生生猪的价格基本都是在最低点，相反出现价格高峰的大多也是集中在每一年的十二月[5]。所以，由此可以看出，我国的生猪市场价格波动呈现着较强的季节性特征。除此之外，从我国这些年的猪肉市场价格变动中，我们能够发现它在近些年依然有着逐渐扩大的趋势。此外不管在哪一年，我国的生猪市场价格基本都是展现出季节性的波动趋势，但是其猪肉价格整体上是处于上升的情况，不过，即使在公共卫生事件特殊时期，我国生猪的市场价格波动依然有着相同的规律。

结语

总而言之，在我国的生猪市场中，其价格波动有着一定的规律和影响，并且在每一自然年度基本都会呈现出不同程度的季节波动特点，而且年度内出现的价格振幅也会相应的加大，同时，在每自然年度内，生猪市场的价格波动在很大程度上都会导致它的自身变化有着一定程度的记忆特征。不过大多数的情况下，我国的生猪市场价格还是会被各种各样的因素影响到，譬如，因为今年的公共卫生事件情况，导致猪肉的市场价格有所提高，而且虽然猪肉价格有几次回落，但是基本依然处于价格的高位。