猪肉
- Jinjiang Pork Jerky靖江猪肉脯
李毅阳I come from Jinjiang， a small fishing town located on one side of theYangtze River in Jiangsu Province. Pork jerky， one of the most famous localspecialty.Pork jerky is undoubtedly delicious and it will exceeds your imaginationa
疯狂英语·初中版 2023年3期2023-10-25
- 解冻猪肉
瓷盘、2块冷冻猪肉、2个不锈钢盆。1.把不锈钢盆反面朝上放在桌面上，然后把冷冻猪肉放在不锈钢盆上，另一块冷冻猪肉放在瓷盘里。2.将另一个不锈钢盆正面朝上放在第一块冷冻猪肉上（增加冷冻猪肉与不锈钢盆的接触面积）。3.一分钟后，冷冻猪肉顶部的不锈钢盆里已出现小水珠。4.五分钟后，我们发现瓷盘里的猪肉只是微微解冻，而和不锈钢盆接触的猪肉却几乎完全解冻。不锈钢盆属于金属制品，具有良好的导热性能，两个不锈钢盆的使用增加了猪肉与不锈钢的接觸面积，增加了与空气的热量交
阅读（科学探秘） 2023年4期2023-05-30
- 我国猪肉进口现状、问题及对策
的影响，我国人均猪肉消费量远高于世界的人均猪肉消费量。猪肉长期以来都是我国居民最重要的肉类食品，也是我国居民补充动物蛋白最主要的来源。根据农业农村部制定印发的《“十四五”全国畜牧兽医行业发展规划》指示，我国猪肉自给率要保持在95%左右。因此，一直以来我国是全球最大的猪肉消费国，同时也是世界最大的猪肉生产国，但猪肉进口数量相对有限。自2018年下半年开始，在“非洲猪瘟”与“新冠肺炎”双疫情影响下，国内生猪养殖业受疫情影响直接导致国内猪肉供应出现短暂性缺位，“
中国猪业 2022年6期2022-02-02
- 猪肉品质鉴定简析
品，但我国人民对猪肉的喜爱程度远甚于其它肉类。由于在生猪饲养和屠宰过程中可能存在一些问题，会导致猪肉品质不稳定以及出现异常猪肉。为保障人民群众的食肉安全和为消费者提供鉴别方法，现对常见的猪肉品质鉴定和异常猪肉进行归纳阐述和分析。1 猪肉品质鉴定的依据与方法1.1 猪肉肉色 猪肉肉色是猪肉品质最直接的感官表现之一，在生猪屠宰过程中如果经过充分放血，那么猪肉中肌红蛋白比率可占猪肉的80%～90%；紫红色的肌红蛋白与空气中的氧结合生成氧合肌红蛋白，氧合肌红蛋白是
福建畜牧兽医 2021年6期2021-12-03
- 买猪肉的故事
他写的条子能够买猪肉。有一次，家里很长时间没有吃过猪肉了，妈妈便带着我去找这位亲戚拿批条。那位亲戚龙飞凤舞地给我们写了一张“准许买两斤猪肉”的批条。我觉得很新鲜，就拿过来看，却发现了问题。我指着纸条上的字说：“这个字不是‘肉，这不是‘内字吗？”亲戚听了，大大咧咧地说：“怎么写没关系，你拿着它能买到猪肉就成。”我倒认真起来，说：“是‘肉字就是‘肉字，不能写成‘内字，你是不是应该改一改？”我试探着问。“好吧。只要你中意，改就改。”亲戚便在“内”字里面加多了一个
文萃报·周二版 2021年45期2021-11-20
- 买猪肉的故事
他写的条子能够买猪肉。有一次，家里很长时间没有吃过猪肉了，妈妈便带着我去找这位亲戚拿批条。那位亲戚龙飞凤舞地给我们写了一张“准许买两斤猪肉”的批条。我觉得很新鲜，就拿过来看，却发现了问题。我指着纸条上的字说：“这个不是‘肉，这不是‘内字吗？”亲戚听了，大大咧咧地说：“怎么写没关系，你拿着它能买到猪肉就成。”我倒認真起来，说：“是‘肉字就是‘肉字，不能写成‘内字，你是不是应该改一改？”我试探着问。“好吧。只要你中意，改就改。”亲戚便在“内”字里面加多了一个‘
杂文选刊 2021年10期2021-10-11
- 为何猪肉有的盖红章，有的盖蓝章
去買猪肉的时候经常都能看到猪肉上盖着章，写着数字，这是用来做什么的呢？又是什么意思呢？原来，盖的这些章就是猪肉的检疫证明。不同的章代表着不同的检疫结果，下面就给大家普及一下这些章的意思。1、猪肉上X形的盖章 ：千万不要买，这是有问题的猪肉，不能出售和食用。2、猪肉上三角形的章：说明该猪肉只有在规定的时间内经过高温处理后才能出售给消费者，正常情况下也是不能出售的。3、猪肉上椭圆形的章：该猪肉是用来提炼工业用油的。4、猪肉上长方形的章：这种猪肉也是不能用于直接
文萃报·周二版 2020年36期2020-09-29
- 病死猪肉与正常新鲜猪肉的识别技巧
猪肉性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。但在生活当中有多少人能鉴别出新鲜猪肉与病死猪肉的区别呢？首先我们来了解一下什么是病死猪肉？病死猪肉是指由于发病或者在摄入农药、灭鼠药、重金属等有毒物质后造成死亡的猪。这种猪肉一般是不能食用的。那么，如何鉴别病死猪肉和新鲜猪肉呢？看外观健康猪肉表皮无斑痕。病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至会出现红色或黄色隆起疹块；健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色
农产品市场周刊 2020年5期2020-05-06
- 关于进口猪肉的认识误区
素影响，今年国内猪肉供应明显偏紧，除了加紧扩大生猪产能以外，进口猪肉也成了一个关注的焦点。然而，大众由于对我国猪肉进口情况不了解，产生了一些误解，有必要澄清一下。自2001年以来，我国每年都会从国外进口上百万吨的猪肉。根据现有进口商对猪肉进口的计划和到港进程来看，估计全年进口猪肉达到300万吨左右，甚至更多。市场上有人怀疑，我们在短时间内能否进口到300万吨左右的猪肉。从2001年以来的猪肉进口情况看，我国猪肉进口从2010年前每年不足100万吨增加到20
环球时报 2019-11-262019-11-26
- 吃猪肉是轻奢主义？
驯养家猪，吃起了猪肉。先秦时期，猪肉很常见，秦汉时期食用猪肉还达到过一个高峰。但与牛、羊肉相比，猪肉在古代长期以来都难登大雅之堂。《礼记》中载，“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕，庶人无故不食珍”，可见猪肉的地位在牛、羊肉之后。《楚辞》的“大招”和“招魂”篇里提到的肉食有牛、甲鱼、羔羊、鹅、鸡、鹌鹑、狗，但都没提猪。在很长一段时间里，羊肉始终占据肉食主流。在唐朝，亲王伙食的供应标准为每月20只羊、60斤猪肉、20条鱼，可见羊肉所占比重之大。唐
百家讲坛 2019年23期2019-05-29
- 京东进口肉对我国猪价有何影响
话题；多年来进口猪肉因为比国内猪肉价格低，所以很多养猪人一致认为进口猪肉会对国内猪价造成影响。况且近几年猪肉进口呈现增长趋势，后期会不会对养猪业造成更大的影响？进口猪肉在国内并不受欢迎。进口猪肉都是冻猪肉，不符合我国消费者的饮食习惯，很多网民都表示不能吃“冻猪肉”，同时也有不少的市民对进口猪肉存在信任危机。确实，国内市民吃猪肉别说是冷冻肉，就是冷鲜肉一般很多人都不愿意吃，相对来说市民们更喜欢吃“热鲜肉”。所谓的“热鲜肉”，一般是指屠宰场凌晨两点钟开始屠宰，
农业知识 2018年3期2018-03-23
- 为什么有的猪肉盖红章，有的盖蓝章？
去买猪肉的时候经常都能看到猪肉上盖着章，写着数字，这是用来做什么的呢？又是什么意思呢？原来，盖的这些章就是猪肉的检疫证明。不同的章代表着不同的检疫结果，下面就给大家普及一下这些章的意思。1.猪肉上X形的盖章：千万不要买，这是有问题的猪肉，不能使用于出售和食用。2.猪肉上三角形的章：说明该猪肉只有在规定的时间内经过高温处理后才能出售给消费者，正常情况下也是不能出售的。3.猪肉上椭圆形的章：该猪肉是用来提炼工业用油的。4.猪肉上长方形的章：这种猪肉也是不能用于
晚晴 2017年12期2018-01-15
- 农业部：2017年全年猪肉价格大幅上涨可能性不大
：2017年全年猪肉价格大幅上涨可能性不大农业部7月17日举行了新闻发布会，农业部市场与经济信息司副司长王平在会上表示，下半年猪肉市场将逐步回暖，近期南北方的降雨对猪肉运输也产生一定的影响，猪肉价格回升可能会持续一段时间。但今年全年猪肉价格大幅上涨的可能性不大。王平指出，到下半年，随着消费旺季的到来，猪肉市场将逐步回暖。近期的南北方的降雨对猪肉运输也会产生一定的影响，猪肉价格回升可能会持续一段时间。但是，今年全年猪肉价格大幅上涨的可能性不是特别大，所以提醒
兽医导刊 2017年15期2017-04-04
- 古代富贵人家不吃猪肉
古代富贵人家不吃猪肉“东坡肉”大概是最著名的猪肉做法了。为此，苏轼专门写了一首《猪肉颂》：“净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”这首诗的前两句正交代了苏轼做猪肉的拿手方法——慢炖，也许这就是《东坡全集》记载的烹制东坡肉古法。后两句则表明猪肉很便宜，富贵人家不屑于吃。为何猪肉富贵人家不屑吃？因为自西晋灭亡以后，大量北方游牧民族南下，经过三百多年的战乱
乐活老年 2017年4期2017-02-26
- 预计2016年猪肉产量在5100~5200万吨左右
预计2016年猪肉产量在5100~5200万吨左右根据统计局发布的半年报显示，2016年1~6月份猪肉产量为2473万吨，而2015年全年猪肉产量为5487万吨，2014年全年猪肉产量为5671万吨。而2016年1月份刚好是节前，属于需求旺季，即使今年第四季度生猪出栏量有望反弹，猪肉产量有望增加，而 12月还不是全年最旺的季节，因此，2016年全年猪肉产量预计5100~ 5200万吨左右，属于偏低的年份，说明2016年全年的生猪出栏量及供应量偏低，这也是导
北方牧业 2016年15期2016-12-17
- 餐巾纸鉴别注水猪肉？不靠谱！
佚名如何才能鉴别猪肉是否注水？近日，网络上一则“餐巾纸检验注水猪肉”的帖子受到众多网友关注，该帖子称，用一张普通的餐巾纸即可让注水猪肉现出原形。网传“餐巾纸鉴别注水猪肉”的方法很简单，把一张干净的餐巾纸贴在猪肉上，稍压半分钟左右，餐巾纸略湿时揭下来，如果餐巾纸能基本完整地揭下来，且可以点燃，那就是正常猪肉;如不容易揭下来，且不能点燃，就说明肉中水分较多，可能是注水猪肉。这个方法是否真的可行呢？“科学松鼠会”的工作人员，对方认为，“用餐巾纸检验注水猪肉”的方
今日文摘 2015年5期2015-05-30
- 一季度中国猪肉进口量增长 欧盟仍为最大供应商
栏量的减少，中国猪肉产量下降，而进口量的增加有助于填补当前猪肉产量下滑的缺口。这也是第一季度猪肉进口量创历史高位的原因。欧盟仍旧是中国最大的猪肉供应商，在中国猪肉进口中的占比增至72%。与2014年同期相比，欧盟对华猪肉输出量增加23%。欧盟对华猪肉出口主要的动力来自德国对华出口量的大幅增长，德国正在超越美国而成为对华猪肉出口量最大的国家。西班牙和丹麦的对华猪肉出口量分别增长16%和3%。虽然2015年一季度中国的欧盟猪肉进口量呈增长趋势，但是从全球其他国
江西畜牧兽医杂志 2015年3期2015-04-15
- 骗称
地转，最后在一个猪肉摊前停下脚步。猪肉佬的嘴巴向两边一咧，挤出一脸讨好的笑容，吆喝着向她招手。女人忽然想起，那些猪肉佬心眼可多了，据说不管是买瘦肉还是骨头，他们都爱搭些肥肉给你，还美其名曰免费赠送，其实钱都被算在瘦肉里了。最可恨的是骗秤，买一斤肉，往往只得七八两。女人想走开，可菜市场就只有这家猪肉摊还有肉卖了。“妹子，要骨头，还是瘦肉？”猪肉佬热情地问。女人没有回答，而是问：“瘦肉多少钱一斤？”“别人卖十三块，我给你个优惠价，十二块。”女人天天买猪肉，还从
三月三 2015年2期2015-02-05
- 怎样识别注水猪肉
因为不会辨别注水猪肉而导致利益纠纷。猪肉内注水的危害是比较严重的，首先，把水当肉卖损害了消费者的利益。其次，向肉内注水会破坏肉的组织结构，使肉失去原来的品质和风味。再次，注水猪肉不耐存放、易变质。最后，也是最严重的，注水时有可能会把各种寄生虫、致病菌带到肉里去，造成严重污染和危害。鉴别注水猪肉的方法有很多，但简单易行的主要有以下几种。一用眼看 注水猪肉通常颜色较为暗淡，看起来很干净，连血丝和褶皱都没有，但下方会有些血水。正常的鲜肉颜色应该是鲜红的，表面干燥
黄河黄土黄种人 2014年5期2014-07-09
- 2012年美国猪肉出口量将增加
，2012年美国猪肉出口量有望上升2.7%。由于中国国内猪肉价格依旧居高不下，因此对进口猪肉的需求十分旺盛。分析人士认为，中国将继续成为各国猪肉的主要进口国，美国猪肉将受到青睐。而来自韩国的需求也很旺盛。虽然分析认为该国今年的猪肉进口量会比2011年下降16%～19%，但是仍旧比近5年的平均进口量高出35%。2011年韩国暴发口蹄疫导致近30%的存栏生猪被扑杀，一些养殖户也因此彻底退出了生猪养殖。
中国猪业 2012年2期2012-01-23
- 商务部：猪肉价格由市场调节不会出台政策控制
商务部：猪肉价格由市场调节不会出台政策控制本刊辑：据国际畜牧网2011年6月16日报道，针对近期猪肉价格出现稳中上扬的态势，商务部新闻发言人姚坚6月15日表示，随着天气转暖，气温的升高，猪肉的消费会进入淡季，猪肉市场将相对稳定。商务部将不会出台政策控制价格，猪肉价格由市场自行调节。据商务部商务预报监测，6月6日至12日，全国36个大中城市鲜猪肉批发价格为每公斤22.52元，比年初上涨19.2%，比上周上涨1.6%。商务部表示，价格上涨是因为2007年以来猪
中国猪业 2011年6期2011-08-15
- 关税消除，欧盟猪肉进军韩国市场
始实施临时性削减猪肉关税的政策。政策实施以后，韩国猪肉零售商开始从欧盟进口猪肉。相关报道称，自韩国与欧盟签订自由贸易协议以来，两国出口贸易不断增加。此前受口蹄疫的影响，韩国国内的猪肉供应短缺致使猪肉价格居高不下，而现在相对廉价的进口猪肉则降低了猪肉生产的成本。韩国肉类行业协会称，2011年上半年韩国总计进口猪腩肉7.57万吨，同比增长32.5%。
四川畜牧兽医 2011年8期2011-04-13
- 俄罗斯宣布对爱尔兰猪肉解禁
罗斯在禁止爱尔兰猪肉进口14个月后日前宣布将从今年2月1日起恢复进口爱尔兰猪肉。爱尔兰农业联合会等机构对俄这一表态表示欢迎，认为这将改善猪肉出口萎缩带来的价格下跌的不利局面。目前爱尔兰与俄罗斯猪肉贸易额每年约为1200万欧元。受2008年二恶英污染事件影响，2009年爱猪肉出口额为2.9亿欧元，比2008年的3.43亿欧元下跌了15%。中国于2008年12月禁止爱猪肉进口，目前爱方要求中方对其猪肉解禁的呼声较高。
中国畜牧兽医文摘 2010年1期2010-02-11
- 俄罗斯猪肉生产前景广阔
2009年俄罗斯猪肉市场及2010—2012年俄罗斯猪肉市场发展预测”市场营销调查，自2005年起俄罗斯的猪肉产量稳步增长。调查表明，2006年俄罗斯的猪肉产量为33万吨，此后，2005—2009年，俄罗斯的猪肉产量年均增长10%～20%。至2009年俄罗斯的猪肉产量达到63.2万吨。按地区划分，俄罗斯猪肉产量所占比重最大的是中部联邦区，为24.3万吨，占俄罗斯猪肉总产量的38.6%。从2005年开始，中部联邦区的猪肉产量增长了4.07倍。猪肉产量排名第二
中国畜牧业 2010年20期2010-02-10
- 朱自清《匆匆》之猪肉版
诉我，那块上好的猪肉为什么一去不复返呢?——是有人偷了它们吧：那是谁?又藏在何处呢?是它们自己长翅膀飞了吧：可是猪肉又怎么会长翅膀呢?老婆不止一次地告诉我，一定要看好我家那旺财；但冰箱确乎就这样神奇地空了。在默默里算着，又一块猪肉已经溜去；像针尖上一滴水滴在大海里。猪肉消失在紧闭的冰箱里，没有声音，也没有影子。我和我老婆不禁汗涔涔而泪潸潸了。消失的尽管都消失了，该出现的却都还没出现；消失的中间，又怎样地匆匆呢?早上我起床的时候，老婆就告诉我别只顾自己，也要
发明与创新·中学生 2009年5期2009-08-04
- 莫说细节小,注意到了生意好
市场,有四五个卖猪肉的个体商贩,但唯有张大叔的摊点每天来买猪肉的人最多,只有当张大叔猪肉摊的猪肉卖完了,其他猪肉摊的生意才会好一些。是张大叔卖的猪肉质量最好?还是他的猪肉价格便宜?其实都不是,他卖的猪肉与别的摊点卖的是同质同价。那么张大叔肯定有自己的卖肉高招!也不是,张大叔并没有什么高招,只是他比较心细,是细节决定了他的好生意。张大叔是怎样做的呢?听听常到张大叔摊点买猪肉的主妇是怎么说的:“张大叔这个人为人和善,童叟无欺,不管谁来买他的猪肉,他都一样的服务
农村百事通 2009年22期2009-01-27
- 卖猪肉的小男孩
到菜市场买菜。“猪肉，猪肉，新鲜的猪肉，再不买就买不到喽——”我循声一看，咦，一个矮矮的穿着油腻腻衣服的小男孩，正亮开嗓门起劲地叫卖。真没想到这熟练的叫卖声竟出自一个十来岁的小男孩之口，他的年纪跟我差不多大。这时，一位60岁左右农民打扮的老爷爷向他的猪肉摊走过来。只见老爷爷望了望猪肉，还不禁凑过去瞧。“哎，你买不买?15元一斤呢!”小男孩用狡猾的目光上下打量着这位老农民，估计他没钱买，便不耐烦地说：“喂，买不起吧，走开，不买就别挡路!”当看见我们母女走过来
作文大王·中高年级 2009年1期2009-01-21