潜江菜用油菜大地95高效栽培技术

田霞 田红 孙世清

为发挥油菜的菜用功效[1]，丰富广大市民菜篮子，开辟新的产业链[2]，助力乡村振兴，2020-2021年开展了菜用油菜大地95生长和产量影响的对比试验，对适宜江汉平原的最佳播种密度、播期、产量、效益、口感及栽培技术措施等方面进行了探索。结果表明，不同处理对菜用油菜大地95的生长、油菜薹产量及效益有极显著影响。江汉平原菜用油菜大地95于9月下旬（9月20~25日）播种，播量0.35 kg/667 m2可获得最大油菜薹产量及经济效益。从周边各地广大食客反馈信息来看，大地95油菜薹口碑良好，既可清炒，也可凉拌，还可制咸菜，口感脆甜、爽滑、适口。表明其品质优良，经济效益显著，推广前景广阔。为此，在试验示范的基础上，探索总结了菜用油菜大地95相应配套的高效栽培技术[3，4]，供广大菜农参考。

1 选地

为了保证菜薹产量和品质，宜选择地势平坦，排灌方便，通风向阳，交通方便，无农药、重金属、废水等污染的田块。为避免重茬，尽量不选往年种过油菜及其他十字花科作物的田块。适宜种植地肥力水平应在中等以上，pH值6.9~7.1，土壤有机质含量2.0%左右，土质为砂壤或壤土，连片田块在整地施肥前进行土壤取样，测定土壤N、P、K、B、Zn、有机质养分含量及pH值，可为配方施肥提供依据。

2 确定播期和播量

2020-2021年，选择早熟菜用油菜大地95开展了播期和密度试验，试验共设4个播期，即9月20~25日，9月30日至10月5日、10月10~15日、10月20~25日。其中每个播期设置2个播量和2次重复，每667 m2分别 按0.25、0.35 kg，0.30、0.40 kg，0.35、0.45 kg，0.40、0.50 kg的种子量播种，然后对8个处理油菜薹产量进行统计分析。

不同处理油菜薹产量和收益差异较大（表1），处理2（播期9月25日，播量0.35 kg/667 m2）产量最高，为48.92 kg/20 m2；处理1产量次之（46.67 kg/20 m2），处理7产量最低（29.50 kg/20 m2），处理4、7产量相当。相同播量下，处理2、5（播量0.35 kg/667 m2），处 理4、7（播量0.4 kg/667 m2）产量均为前期大于后期。8个处理产量顺序为处理2>处理1>处理6>处理5>处理8>处理3>处理4>处理7。收益结果与产量类似。

表1 不同处理对大地95油菜薹小区产量及收益的影响

从试验可确定本地最佳播期为9月20~25日，最佳播量为0.35 kg/667 m2。

3 施肥

2020-2021年试验中，大地95共采薹10次。为防止早衰，需重施底肥，每667 m2施入54%高含量史丹利缓释复合肥（N、P、K各为18%）40 kg、硼砂1 kg，硫酸锌1 kg、优质有机肥500~1 000 kg；追肥以少量多次为原则，每采收1次油菜薹，追施尿素5 kg/667 m2，全生育期每667 m2产量1 600 kg时化肥施用量约为：纯氮32.5 kg、纯磷7.2 kg、纯钾7.5 kg。

4 整地

底肥施入后进行机耕机整，耕深20~25 cm，厢宽2.2~2.4 m（以农机具的犁宽为准），整细耙平，开好厢沟、围沟、腰沟。

5 种子处理

种子播前用高巧（吡虫啉）+多菌灵拌种，晾干待播，尽量减少苗后施药。

6 播种

整地结束后即可人工撒播或条播，也可种肥一体化机播。总的要求是播种均匀，人工撒播的要借助树枝等工具在厢面均匀扫动，使土壤将种子覆盖。然后每667 m2用90%乙草胺乳油100 mL对水30 kg均匀喷雾，进行苗前土壤封闭，做到不漏喷，不重喷，以免引起药害。适播期如遇旱情，可铺设管网于厢面喷雾或沟灌增墒，确保一播齐苗。

7 苗期管理

齐苗后，根据苗情追施提苗肥，每667 m2撒施尿素5 kg。在5~6叶期对出苗不均匀的地方进行人工移苗补栽，有杂草的地方进行人工锄草。

8 摘薹

根据2020-2021年试验结果，大地95采薹始期为2020年12月1日，结束期为2021年3月9日，共采摘10次。当菜薹高于30 cm时及时采摘上市。

9 防病治虫

坚持绿色防控，以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治采用安全、高效、低毒、低残留、低用量农药，对症下药，精准施药，科学合理使用化学农药，农药防治结合叶面喷肥进行。

①农业防治 油菜生长期间雨水较多，要开通“三沟”，防渍防涝，降低地下水位和田间湿度，可大大减少霜霉病、白粉病发生。及时清理田埂上杂草，减少蚜虫寄主，降低虫害基数。

②生物防治 底肥可配施枯草芽孢杆菌、哈茨木霉菌、乙基多杀菌素等生物菌剂，既可防病治虫，又可保护天敌，创造有利于天敌生存的环境条件；也可释放捕食螨等天敌。

③化学防治 667 m2用70%吡虫啉5 g（20%烯啶虫胺或10%茚虫威15 mL）+5%甲维盐25 mL（20%呋虫胺10 g或高效氯氟氰菊酯40 mL）+3%氨基寡糖素15 g（1%香菇多糖30 g或艾绿士15 mL）对水15 kg喷雾，交替用药防治蚜虫及菜青虫。

2021年3月25日，组织人力最后1次采薹

用50%甲基硫菌灵悬浮剂+灰锐克（1+1）（20 g+20 g）+99%磷酸二钾叶面肥+0.1%芸薹素内酯+60%吡蚜酮可溶性粉剂对水15 kg喷雾，防治根腐病、霜霉病、白粉病及蚜虫。