育肥牛的饲养管理技术

赵粉红

随着人们生活水平的不断提高，对牛肉的需求量也逐渐增加，肉牛市场有着极为广阔的前景，育肥牛养殖业进入旺盛期。相对于其他畜产品的养殖，肉牛生长速度快、增质量能力强。春秋季节是肉牛育肥的黄金季节，为使养殖户的效益得到提升，就需要选择科学的育肥牛养殖技术。

一、品种选择

育肥牛在养殖生产期间，关于品种的选择应根据实际情况而定，以确保育肥牛养殖的最大经济效益。如养殖户资金有限、饲喂水平不高，可选择体型大的架子牛育肥;而以生产高档牛肉为主的养殖户，则可选择体型较小的架子牛育肥。

二、入栏前的准备工作

（一）牛舍和场地消毒

牛舍围栏、四壁和地面等处均应加强清扫，用1%～2%火碱或双季铵盐类进行消毒。

（二）精心准备饲料

根据肉牛的饲养数量精心准备饲料。通常情况下，精饲料需储备30 d的量，粗饲料需储备60 d的量，酒糟则根据情况至少储备7 d的量。

（三）做好各项检查

做好养牛所需物品储备和设施检查，及时进行旧牛舍的检修。

（四）加强驱虫

牛入栏前根据免疫程序加强免疫，做好驱虫工作。

三、优化牛舍设施环境

肉牛的生长速度会受到牛舍环境质量的影响。为使肉牛有好的生活环境，就需要对旧的牛舍尽早检修，并对相关机械设备等进行调试。对牛舍以及运动场及时清理，做好定期消毒、灭虫的工作，维持牛舍的清洁，使牛舍有好的通风和采光条件，并配备好的温湿度调节设备，将牛舍的温度控制在10～21 ℃，使肉牛能够快速生长。

四、育肥方式

（一）持续育肥法

犊牛6月龄断奶后则直接进入育肥期，饲喂以混合精料为主的全价日粮，供其自由采食。6～9月龄时即可育肥，期间每日饲喂2～3次，使牛每日增质量1～2 kg，质量在350～450 kg后出栏。粗饲料主要饲喂青贮玉米秸秆和作物秸秆等，适合拴系饲喂方式，每日定量饲喂精料和主要辅助饲料，粗饲料不限量。小公牛无需阉割则长势更快，不过需远离母牛，以防小公牛性成熟后惊扰母牛，不利于育肥。

（二）架子牛育肥法

架子牛或淘汰牛应给予高能量饲料进行饲喂，做到短期集中育肥，通常育肥期在3～4个月。育肥前应为牛提供15～20 d的适应期，期间日粮饲喂的比例由30%逐渐增加到40%～50%。为了避免育肥牛采食过量，需要少量多次饲喂，但是也需确保饲槽中昼夜有料。另外，饲养者需要时刻监测育肥牛的采食和粪尿排泄情况，若有异常及时处理。育肥牛每日至少饮水2次，增设水槽供其自由饮水，饮足为止，冬季适宜饮温水。

（三）育肥季节与出栏期

育肥季节一般选择气候适宜的春季、秋季，部分养殖场的防寒、避暑设施比较完善，四季育肥均可。育肥期的长短可根据牛的性别、年龄、入栏质量和品种确定。通常情况下，采用持续育肥法的牛育肥期为10～12个月，而架子牛的育肥期为3～8个月。育肥牛出栏需结合牛的质量、品种、肥度和市场需求来定。通常公牛在18～23月龄、质量在450～500 kg时即可出栏，而阉牛在22～30月龄、质量在500～550 kg时出栏。

五、疾病防治

加强育肥牛疾病的预防控制是提高经济效益的关键。因此，在育肥牛养殖时，需要加强疾病防控措施，提前做好疫苗接种工作。一旦发现疫病应立即做好隔离措施，积极治疗。

（一）牛痢疾

牛痢疾用5～10 g土霉素+等量胃蛋白酶水调灌服，2次/d，连续用药3 d。

（二）牛流感

牛流感用20～40 mL百尔定、200万～400万单位青霉素肌肉注射。

（三）牛支气管肺炎

牛支气管肺炎用300萬～600万单位青霉素、20～30 mL氨基比林肌注，同时，使用桔梗、紫苏、麻黄、前胡、荆芥、生姜、防风、黄柏各30 g，甘草20 g，黄芪、党参各40 g，加水煎熬后取汁内服，持续用药2～3剂。

六、合理确定育肥牛的出栏期

养殖户需要自行育肥，严格控制育肥期，时间不能超过18个月，少数养殖户对育肥牛的品种以及育肥期要求不高。育肥牛出栏的方法有很多，可以通过育肥牛的采食量确定出栏时间，育肥牛采食量下降到正常食量的1/3以下时，就可以出栏了。还可以结合育肥牛的腹肋、坐骨以及腰角部位等脂肪的薄厚明确育肥的情况。当育肥情况达到中等或偏上，就可以考虑出栏。依据不同的出栏方法确定出栏时间。

总之，育肥牛的技术效果将对育肥牛的质量产生直接的影响，也会对养殖户的经济效益产生影响，所以需要科学的采用育肥牛养殖技术，使育肥牛的质量、产量等得到提升。