零食当饭吃成潮流 代餐市场谁来规范

陈雪柠

想要控制体重，喝一瓶代餐奶昔当晚饭;忙工作过了点儿，吃一根坚果蛋白棒省事儿还管饱……主打低热量、健康、饱腹的代餐食品如今在年轻人中走红，成为饮食圈的新潮流，也吸引众多食品企业投身其中。

翻出花样，新老品牌齐入局

常备一盒代餐粉，已经成了上班族苗女士的日常生活习惯。下班后，她不去食堂吃饭，冲一杯代餐奶昔就是晚餐。“晚上吃炒菜重油重盐，容易长胖。这个用温水一冲就能喝，还能减肥。”因为口味不同，苗女士接连尝试了多种不同品牌的代餐粉，但“到底哪种好自己也不知道”。

面對品类多样的代餐食品，消费者在选择时常感到一头雾水。

记者在某电商平台搜索看到，代餐食品中最常见的就是冲泡式的固体饮料。有的产品主打高蛋白，声称1瓶代餐饮料提供的蛋白质相当于7个鸡蛋清的蛋白质含量;有的则主打植物提取，在代餐粉中加入红石榴提取物、DHA藻油等营养成分;更有品牌针对长期看电脑、早起工作、出差倒时差等不同人群提供不同配料的产品。

魔芋蛋糕、植物蛋白条、即食鸡胸肉、坚果能量棒……除了一些新品牌之外，传统食品企业纷纷入局，代餐食品花样翻新。

尚无标准，专家建议别盲信

“好的代餐食品的关键是配方营养全面，但现在市面上很多产品其实是不符合这个标准的。”北京营养师协会理事、营养师顾中一介绍，以谷物代餐粉为例，里面主要是碳水化合物，热量虽然够，但维生素和矿物质是不够的。“与其吃这种代餐，还不如拿牛奶混合燕麦片泡一泡吃，可能营养更好一些，而且更经济实惠。”

代餐食品发展迅速，但同时也应看到，行业存在产品鱼龙混杂、品质良莠不齐等现象。目前，国内并没有关于代餐食品的强制性标准。中国营养学会最新颁布的《代餐食品》团体标准，仅作为行业参考标准。代餐食品目前仍按照普通食品来管理，亟待规范。

“不要盲目相信商家宣传，一定要认真阅读营养标签。”广东省深圳市慢病防治中心副主任医师、营养与食品卫生学博士李艳艳建议，代餐粉不要长期食用。顾中一也表示，代餐无法替代均衡的日常饮食，尽量一天不要超过一顿。